Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Recept na letní italský korzet Corzo

Recept na letní italský korzet Corzo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tento tip na léto připravený od Corzo tequila kombinuje duch s jedinečnou směsí přísad, včetně jahod, bazalky a balzamika.

Ingredience

  • 2 jahody
  • 1 snítka čerstvé bazalky a další na ozdobu
  • Led
  • 1 unce Corzo Silver
  • 4 kapky balsamico
  • 1 unce čerstvé limetkové šťávy
  • 2 unce destilované vody
  • 2 balíčky Splendy (nebo podobné)

Pokyny

Ve sklenici na míchání zamíchejte čerstvé jahody a bazalku. Přidejte zbývající přísady a protřepejte asi 20krát. Nalijte nápoj do sklenice s čerstvým ledem a ozdobte snítkou bazalky.


Nízkokalorické koktejly s tequilou Corzo Silver

Southampton - Corzo's Farmers Market Margarita mísí tequilu Corzo Silver s čerstvými a zdravými přísadami, včetně okurky, koriandru a pikantního jalapena, které lze všechny zakoupit na místním farmářském trhu, a vytvořit tak revitalizační nápoj. Corzo Italian Summer Sipper kombinuje jahody s italskými přísadami, jako je čerstvá bazalka a balzamikový ocet, a vytváří luxusní koktejl ideální pro teplou a svěží noc. Oba recepty vyžadují nízkokalorické náhrady, jako je Splenda a čerstvá limetková šťáva, aby načerpaly chuť bez viny!

Corzo's Farmer's Market Margarita (low-cal)
& býk 1 oz Corzo Silver
& býk 2 snítky čerstvého koriandru
& býk 4 plátky čerstvé okurky
& býk 2 plátky čerstvého jalapeno
& býk 1 oz. Čerstvá limetková šťáva
& býk 2 oz. destilovaná voda
& býk 2 balíčky Splenda nebo podobné

Corzo Italian Summer Sipper (low-cal). (Foto s laskavým svolením: TBT PR)

Corzo Italian Summer Sipper (low-cal)
& býk 1 oz Corzo Silver
& býk 2 jahody
& býk 1 snítka čerstvé bazalky
& býk 4 kapky balsamico
& býk 1 oz. Čerstvá limetková šťáva
& býk 2 oz. destilovaná voda
& býk 2 balíčky Splenda nebo podobné

Do míchací skleněné kaše přidejte čerstvé jahody a bazalku, přidejte zbytek ingrediencí s ledem, 20krát protřepejte a podávejte ve skleněné sklenici s čerstvým ledem. Ozdobte čerstvou snítkou bazalky. Podávejte přes kameny za 8 oz. sklenka


26 nejlepších letních koktejlů na vychladnutí

Ať už se lenošíte u nafukovacího bazénu a procházíte kvalitní plážové čtení, bingujete si nejlepší letní filmy v pohodlí klimatizace nebo se mísíte na zahradě, skvělý letní koktejl je vždy vítaným doplňkem.

A o možnosti není nouze, i když pracujete s omezeným pruhem. Díky množství čerstvého ovoce v teplejších měsících je snadné vyrobit něco mimořádně lahodného z několika přísad, jako jsou jahody, pomerančový džus a vodka. A pokud dáváte přednost tequile? Vyzkoušejte grapefruitovou palomu nebo melounovou margaritu. Pokud vám jde opravdu o úroveň výš, nebude to osvěžující než Oprahův bujný recept na nanuky. Samozřejmě se můžete vždy opřít o klasiku, & mdashthink rum punch, Aperol spritz nebo sangria vhodné pro dav.

Máte žízeň? Nechte tyto recepty na lehké letní koktejly inspirovat váš další vpád jako barman nebo plánování večírků čtvrtého července.


Okurka a gin se shodují s koktejlovými bohy.

V italštině & quotsbagliato & quot; & quot; chyba. & Quot; Barman při výrobě tohoto koktejlu údajně chytil místo ginu šumivé víno, což mělo za následek tuto šťastnou a lahodnou chybu.

Recepty, které chcete udělat. Funguje rada při vaření. Doporučení restaurací, kterým důvěřujete.

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena. Používání tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies a vašimi právy na ochranu soukromí v Kalifornii. Dobrou chuť může získat část tržeb z produktů, které jsou zakoupeny prostřednictvím našich stránek v rámci našich partnerských partnerství s maloobchodníky. Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast. Volby reklam


Malinové Limoncello Prosecco

Dokázali jsme to! Po 2 dnech jízdy po pobřeží Kalifornie jsme se úspěšně přestěhovali na naše nové místo. V současné době nemáme v domě žádný nábytek, takže spíme na nafukovací matraci a doháníme naše televizní pořady na podlaze našeho obývacího pokoje. Také popíjím tento nádherný letní koktejl, když rozbaluji krabice vlevo a vpravo – hej, všichni potřebujeme nějakou rovnováhu, že?

Nyní tento koktejl – bych mohl vážně popíjet to celý den. Je to úžasně osvěžující a sladké se vší tou bublinkovou dobrotou. Můžete také hodit nějaké mražené maliny nebo jahody pro elegantní dotek – tak či onak, tyto koktejly se perfektně hodí na letní párty nebo bonus navíc, který vás provede celým týdnem.

A slibuji vám, že vás nebudu soudit, pokud to začnete popíjet v 10 hodin ráno, protože přesně to jsem celý týden dělal!


Tequila Sunrise

Pokud někdy existoval koktejl, který by zachytil podstatu léta, je to Tequila Sunrise. Svítání tequily, které debutovalo v sedmdesátých letech minulého století, získalo v Kalifornii svůj nárok na slávu a jeho popularita se uchytila, když Mick Jagger začal popíjet tento letní kousek.

Krása Tequila Sunrise je určitě jeho nádherný odstín, napodobující východ slunce, jak barvy přecházejí ze žluté do oranžové, ale je to také jeden z nejjednodušších koktejlů, které lze znovu vytvořit. Pokud se tedy nemůžete dostat do baru u bazénu, můžete si místo toho dát skvělý drink na dvorku.

Chcete-li udělat tento jednoduchý 3složkový koktejl, vezměte sklenici, přidejte několik kostek ledu a poté přidejte dvě unce tequily a šest uncí pomerančového džusu. Chcete -li vytvořit efekt východu slunce, nalijte 3/4 unce grenadiny na směs uprostřed sklenice. Grenadina mírně stoupne a vytvoří ombre západ slunce, pro který nápoj dostal své jméno. Pro dobrou míru přidejte na svůj Tequila Sunrise třešeň.


Nejlepší recepty na italské koktejly

Negroni

Chcete vědět, jak udělat nejlepší negroni? Podívejte se na náš rychlý a snadný recept na tento poutavý italský koktejl. Stačí tři hlavní ingredience a lze je rychle promíchat. Toto je pomalý doušek, ideální pro pohodový večer s přáteli.

Aperol spritz

Připravte si tento klasický italský aperitiv během několika minut a poté vyzkoušejte naše chytré zákruty na spritz pro letní popíjení. Tento mírně hořký nápoj je v posledních letech stále oblíbenější a snadno se vyrábí. Použijte kvalitní prosecco a kapku sodové vody podle svého vkusu.

Benátský spritz

Vyzkoušejte tento klasický italský koktejl ochucený Select Aperitivo a šumivým vínem. Dokončete zelenou olivou pro extra pop barvy a slané chuti. Zachyťte ducha Venezie pouhými třemi klíčovými ingrediencemi a jedním jednoduchým krokem. Sofistikovanému spritzu prostě neodoláme.

Negroni sbagliato

Výměna ginu za prosecco zajistí lehčí negroni a zjemní hořkost, což je ideální aperitiv pro ty, kterým klasický italský koktejl připadá trochu silný. Tento profesionálně vyhlížející koktejl je klamně jednoduchý na přípravu-podávejte s plátkem pomeranče pro extra nádech citrusů.

Italicus spritz

S nádechem levandule, růže a zralých citrusů je tento osvěžující květinový koktejl snadným letním párty drinkem. Budete závidět aperitivo hodinu s tímto krásně jednoduchým tipem, který předvádí delikátní bergamot a báječné chutě inspirované zahradou.

Bicicletta spritz

Tento recept, propracovaný klasický koktejl, používá místo obvyklého prosecca suché bílé víno (lehká italská odrůda). Tento jasně oranžový nápoj zaručeně potěší dav.

Limoncello spritz

S tímto osvěžujícím nápadem udělejte ze svého sprittu šťavnatý. K vytvoření zasněného citrusového nápoje budete potřebovat limoncello, sekt, šumivou vodu a trochu čerstvého tymiánu. Jeden doušek a budete přeneseni do voňavého italského citronového háje.

Campari spritz

Namíchejte si naprostou klasiku - Campari spritz. Campari, které není tak sladké jako Aperol, spojuje v tomto vítězném koktejlu sekt, šumivou vodu a velký kousek pomeranče. Připravte si tento jednoduchý nápoj za pár minut s hrstkou ingrediencí.

Hugo spritz

Lahodně delikátní koktejl The Hugo volá po bezinkovém likéru, sektu, šumivé vodě a snítce čerstvé máty. Vneste do své sklenice chuť léta s tímto báječným květinovým nápojem.


25 receptů na koktejly Ros & eacute, které vám do léta přidají trochu bublinky

Ano, ros & eacute & mdash celý den a celé léto.

Tyto směsi dokazují, že letní nápoje vyrobené z ros & eacute nikdy nezapomenou a osvěží.

Se vzestupem cacha & ccedila na americkém trhu a hrami Rio hned za rohem, tento letní popíječ nemohl být vhodnější. Newyorský barman Anthony Bohlinger (Maison Premiere, Seamstress) používá Avu & aacute Prata (nestárnoucí výraz značky, který je krátce odpočíván v sudech z nerezové oceli, než je ručně stáčen do lahví) a zdůrazňuje lehké květinové tóny lihu na bázi cukrové třtiny.

Splash Champagne Charles Heidsieck Ros & eacute R & eacuteserve

První čtyři přísady protřepejte s ledovým napětím do sklenice Nick a Nora a navrch nasypte suchou třpytivou růži. Ozdobte snítkou levandule a oleji z citronové kůry (vyhoďte kůru). Na závěr přidejte špetku soli.

Jared Schubert z The Monkey Wrench v Louisville v Kentucky dává růži a nasává jižní směr.

2 oz Lairdův Applejack, lepený

Škrabkou na zeleninu nakrájejte na proužky slupky dvou citronů. V hrnci přidejte slupky do 1 šálku cukru a rozmíchejte, aby se uvolnily citrusové oleje. Nechte hodinu vyluhovat. Přidejte 1 šálek vody, nechte na mírném ohni míchat, dokud se cukr nerozpustí. Sirup nechte vychladnout a poté sceďte do nádoby a dejte vychladit, dokud nebude připraven k použití. Vydrží dva týdny.

Ve sklenici Collins jemně promíchejte mátu s citronovým sirupem, aby se uvolnily oleje. Přidejte Applejack a ros & eacute, promíchejte a spojte. Sklenici naplňte do poloviny drceným ledem, osolte a znovu promíchejte. Nahoru s více drceného ledu, který se hromadí přes vrchol. Ozdobte snítkami máty, červenými bobulemi a kolečkem citronu.

Tento recept se původně objevil na PUNCH.

Nováček NYC The Lucky Bee, za pomoci dvojice manželů a manželů Matty Bennett a Rupert Noffs, je na pohled stejně živý jako na patře. S růžovými skvrnami na každém rohu se jen hodí, že by si vysnili koktejl tak snivě růžový jako jeho okolí. Zaokrouhlete své nejfunkčnější tropické ozdoby a vyzkoušejte doma:

0,5 oz Elysium černý muškát

Připravte koktejl ve víně nebo burgundské sklenici míchejte, dokud nevychladne.

Latinskoamerický ve stavebnictví a francouzský v duchu, tento odvar přináší to nejlepší z obou světů dohromady ve sklenici v rukou znalce koktejlů Connecticutu Anthony de Serio. Základ tequily La Rosa Paloma je místem pro zajímavý nástup klasické francouzské kombinace ros & eacute a grapefruit, která dodává sladkou jemnost s jahodami a křupavou bublinkovou úpravu ros & eacute Cr & eacutemant d'Alsace.

1,5 oz 100% tequila Patron Silver

1 oz čerstvé rubínově červené grapefruitové šťávy

0,75 oz čerstvého jahodového sirupu

0,75 oz zázvorového likéru Domaine de Canton

V hrnci přidejte jeden šálek vody do jednoho šálku cukru Demerara a jeden šálek loupaných jahod nakrájených na kostičky. Dusíme a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu a míchejte 5-7 minut. Odstraňte z tepla a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Přeneste přes sítko do nádoby bezpečné pro chladničku pro budoucí použití. Chcete -li vydržet až 3 měsíce, přidejte před skladováním jednu unci vodky do sirupu.

Přidejte všechny přísady do mixovací formy s ledem. Protřepejte a dvakrát sceďte do ledového poháru naplněného tenkými plátky grapefruitu. Nahoru s Lucienem Albrechtem Cremem a aacutent d'Alsace Brut Ros & eacute a jako ozdobu provlékněte slámu loupanou růží. Vložte a podávejte.


Nízkokalorické pivo na domácí vaření na léto

S teplejším počasím přicházejí delší dny a touha po lehčích nápojích, zejména pro outdoorové aktivity, jako je grilování, plážové dny a sportovní akce. Ti, kteří hledají něco k popíjení během celodenní příležitosti, mohou sáhnout po něčem lehčím, co se chuti i kalorií týče. Pro domácí pivovary to znamená naplánovat si dopředu, kdy budou ty letní zákusky připraveny k pití.

Výroba lehkého a nízkokalorického piva začíná návrhem receptu a výběrem přísad, které dodají chuť, aniž by se zvýšil obsah kalorií. K výrobě nízkokalorického piva musí domácí pivovary i profesionální pivovary vyvážit potřebu těla a chuti s cílem dosáhnout všech 100 stop kalorií. Tato rovnováha zajistí příjemný zážitek z pití a soutěží v kaloriích s novým oblíbeným létem: tvrdým seltzerem.

Tři profesionální sládci z Stone Brewing, Anchor Brewing a Anderson Valley Brewing Company diskutují o používání různých přísad, které přispívají k velké chuti, aniž by zvýšily počet kalorií: speciální zrna a slady, skutečné ovoce a pečlivě vybraný chmel.

Každý milovník piva potřebuje tento plakát s chmelovou vůní

Odkud pocházejí kalorie v pivu?

Většina kalorií v pivu pochází z alkoholu. Zbytek tvoří zbytkové uhlohydráty ze sladu a zrn. Aby pivo udrželo kolem 100 kalorií, musí mít nízký obsah alkoholu (obecně nižší než 4,5 procenta objemu alkoholu) a nízký obsah sacharidů, které zbyly po kvašení. Většina komerčních piv považovaných za nízkosacharidové bude mít méně než 5 gramů sacharidů na porci.

Zbytkové sacharidy vytvářejí cukry a bílkoviny, které zvyšují počet kalorií. Textura a tělo jsou také ovlivněny cukry a bílkovinami ze zbytkových uhlohydrátů, takže je snadné, aby nízkokalorické pivo (a nízkoalkoholické pivo) chutnalo vodnaté-a tam přichází zkušený sládek. Vytvořením receptu, který obsahuje jedinečné příchutě ze speciálního sladu, ovoce nebo jiných přísad, mohou pivovarníci bojovat s tenkým pocitem v ústech bez přidání kalorií nebo sacharidů.

Výpočet kalorií v Homebrew

Pro výpočet kalorií v jedné porci homebrewu potřebuje domácí pivovar pouze dvě měření: původní gravitaci (OG) a konečnou gravitaci (FG). Jedná se o obě měření specifické hmotnosti, obvykle se provádí pomocí hustoměru. OG je měrná hmotnost mladiny měřená těsně před nasazením kvasinek a FG je konečné nebo dokončovací měření specifické hmotnosti provedené po úplném ukončení fermentace. Měření OG a FG se zadávají do níže uvedené rovnice*.

  • Kalorie alkoholu = (1881,22 * FG * (OG-FG))/(1,775-OG)
  • Sacharidy kalorií = 3550,0 * FG * ((0,1808 * OG) + (0,8192 * FG) - 1 0004)
  • Celkové kalorie ve finálním pivu = kalorie alkoholu + kalorie sacharidů

*Rovnice použitá v Beer Smith Builder receptů.

Pivo s OG 1,031 a FG 1,005 bude mít 3,41 procenta ABV a přesně 100 kalorií na porci 12 uncí.

Komerční pivovary vytočily kontrolu nad svými kmeny kvasinek a mohou spolehlivě dokončit až 1 000, což znamená, že mohou dosáhnout mírně vyšší ABV, dokonce i při 100 kaloriích. Mezi příklady patří Lagunitas DayTime IPA na 98 kalorií a 4 procenta ABV Anderson Valley Black Rice Ale na 90 kalorií a 3,8 procenta ABV a Anchor Brewing Little Weekend na 100 kalorií a 3,7 procenta ABV. U domácích pivovarů je dokončení v 1.005 o něco realističtější, i když skončit níže je rozhodně možné, zejména se správnými kvasnicemi.

Pivovar rozhodováním o počáteční (OG) a konečné (FG) gravitaci piva určuje celkovou pitelnost. To platí pro domácí a profesionální pivovary. Fal Allen, sládek ve společnosti Anderson Valley Brewing Company, říká: „Opravdu mám pocit, že když je konečná gravitace nízká, pivo je lépe seditelné a přístupnější.“

Nízká dokončovací gravitace (cokoli pod 1,010) má za následek pivo, které je na patře sušší a lehčí. Pivo s vyšší konečnou gravitací (1 018 nebo vyšší) bude na patře cítit plnější a bude působit sladší díky silnému pocitu v ústech vyplývajícímu z více zbytkových cukrů nebo bílkovin.

Chcete -li přeskočit matematiku (a nutnost pamatovat si pořadí operací!), Online kalkulačky, jako je tato kalkulačka ABV od Brewer’s Friend, to zvládnou za vás.

Jak vytvořit nízkokalorický recept na domácí přípravu

Jakmile jsou stanovena cílová měření pro OG a FG, dalším krokem je sestavení účtu za obilí, který k těmto cílům dospěje. Jde o to, zahrnout do chuti jen tolik speciálního sladu, aniž byste příliš zatěžovali sacharidy. Příkladem toho je Little Weekend, Anchor Brewing a 100 kalorické zlaté pivo s mangem. Aby dosáhl zlaté značky 100 kalorií, Dane Volek, pilotní pivovar v Anchor Brewing, udržuje recept jednoduchý díky sladovému účtu 80 procent bledého sladu a 20 procentu vídeňského sladu, což je speciální slad, který má vyšší obsah sacharidů/kalorií.

Volek přistál na tom, že přidal „jen polibek“ vídeňského sladu, aby pomohl Little Weekend pít jako typické pivo a aby nebyl příliš řídký nebo vodnatý. "Dává to trochu více barvy, trochu vyšší zbytkový cukr a trochu více charakteru," říká.

Allen má jiný přístup k Black Rice Ale od Anderson Valley. Při vytváření převážné části chuti se spoléhá na speciální zrno: „Černá rýže dodává tuto neobvyklou lahodnou příchuť umami, takže jsem mohl získat lehké pivo, které do něj stále zabalí spoustu chuti,“ říká.

Zbytek kvasných látek v Black Rice Ale (zařazen mezi 50 nejlepších piv roku VinePair pro rok 2020) pochází z bledého sladu a nádechu čokoládového sladu pro barvu.

"Rýže přispívá pouze natolik barvou, aby z ní bylo hnědé pivo, a my jsme opravdu šli po černé," říká Allen.

Ovoce pro chuť, ne textura

Mango je oblíbenou volbou pro ovocná piva, protože dodává chuť bez výrazné kyselosti citrusových plodů. "Mango je jednou z příchutí, které si lidé opravdu užívají," říká Volek. "Má to šťavnatost a také záblesk."

Aby zvýšil chuť tropického ovoce Little Weekend bez navýšení sacharidů a kalorií, používá Volek ovocné pyré. Mangové pyré se přidává hned na konci kvašení, když pivo téměř dosáhne požadované konečné hmotnosti. "Z ovoce získáme jen malý kousek dalšího kvašení," říká Volek, takže z ovocných cukrů není příliš mnoho alkoholu.

Allen také přidává ovocné pyré do speciálních pokrmů, které váží 120 kalorií na 12 uncí, když je kvašení téměř úplně dokončeno. Říká, že použití ovocných pyré je nejlepší způsob, jak získat chuť skutečného ovoce (vyhýbat se umělé chuti extraktů) bez obav o hygienu, která může přicházet s celým ovocem (jako potenciál bakterií na ovocné slupce).

Očekáváním aktivní a téměř úplné fermentace je ovocná příchuť k dispozici, ale cukry jsou metabolizovány kvasinkami, a tak nepřispívají k konečnému počtu kalorií v pivu. Aby odpovídali technice profesionálů, měli by domácí pivovarníci počkat, až se gravitace dostane k měření v rozmezí 0,005 a 0,003 cílového FG (nebo dokud bubliny ve vzduchovém zámku téměř nepřestanou). Poté opatrně přidejte ovocné pyré přímo do fermentoru.

Přidání správného množství pyré vyžaduje určité experimentování. Volek říká, že aby bylo tělo piva světlé, je třeba přidat dostatek ovoce, ale ne příliš, aby pivo získalo z pyré texturu. (Nechceme vyrábět smoothie pivo!)

Chmel pro hořkost a rovnováhu (bez příchuti)

Sládci se často obracejí na ovoce nebo speciální přísady, aby získali nízkokalorickou pivní chuť, která doplňuje velmi lehké tělo a nízký obsah alkoholu. To je tak běžné, protože chmel může rychle nepříjemně zhořknout bez těla nebo sladkosti pro rovnováhu. Proto byly vlastnosti a výhody společnosti Stone Brewing Company IPA tak velkou výzvou pro vrchního manažera pivovarnictví a inovací Jeremyho Moyniera.

"Mnoho nízkokalorických piv jsou ležáky, ale Stone je opravdu dobře známý pro výrobu IPA a my jsme chtěli splnit tato očekávání," říká Moynier. Trik, jak z chmele jako Azacca a Mosaic vytěžit maximum citrusových a ovocných chutí, bez přidání příliš hořkosti, bylo „načíst zadní konec piva dalším chmelem a neustále si hrát s množstvím a odrůdami,“ říká.

Pokud jde o vlastnosti a výhody, Moynier přistál na směsi kašmíru, Vic Secret, Azacca a Mosaic, aby přinesl štiplavou chuť pomeranče, hrušky, bílé broskve a melounu a přidal pouze 29 IBU (míra hořkosti).

Přidání chmele během nebo po kvašení zajišťuje, že teploty nikdy nebudou dostatečně vysoké na to, aby se chmelové kyseliny přeměnily na hořké iso-alfa-kyseliny (reakce, která probíhá při teplotách kolem 180 stupňů Fahrenheita). Bez konverze iso-alfa-kyseliny přispívá chmel v této fázi procesu vaření převážně vysoce aromatickými esenciálními oleji, což ve výsledném pivu znamená více ovocných tónů.

V Anchor si Volek také uvědomuje, kolik hořkosti se získává z chmele při vaření lehčích piv. Pro Little Weekend, říká Volek, je znatelná hořkost důležitá pro vyvážení sladkosti z manga a vídeňského sladu. V Anderson Valley, pro lehká piva jako Black Rice Ale, Allen říká, že přidává pouze dostatek chmele, aby mohl těžit z jejich antimikrobiálních vlastností. Drží se „velmi neutrálního chmele a nechmelíme chmel ani nepoužíváme chmel konečný, takže jsou tu jen proto, aby vyvažovaly sladovou sladkost“.

Závěrečný recept na vaření nízkokalorického piva

Protože výpočet kalorií závisí na OG a FG (podle výše uvedené rovnice), je nezbytné tyto dvě cílová měření zasáhnout.

Aby bylo zajištěno dosažení správného OG, doporučuje Volek použít dvě teploty rmutu, které z aktivity enzymu vytěží maximum. Navrhuje krok rmutu při 140-142 stupních Fahrenheita a krok při 148-150 stupních Fahrenheita. Tyto kroky s nižší teplotou zajišťují, že se beta amyláza nepřetržitě používá k přeměně maximálního množství škrobu na cukry, které mohou kvasinky zcela vykvasit (čímž se dosáhne nižší gravitace).

Pokud jde o výběr kvasnic, Moynier říká, že téměř všechny pivovarské kvasnice budou fungovat, protože požadovaný obsah alkoholu je tak nízký. Je však důležité vybrat kvasinky, se kterými má pivovar zkušenosti a jejich používání je pohodlné. "Máme domácí droždí, které používáme roky, a plně víme, co může a co nemůže," říká Moynier.

Chcete -li uvařit letní sekáček, který zasáhne stejný obsah kalorií jako tvrdý seltzer, je to všechno o výpočtu cílové gravitace, přidání chuti při zachování rovnováhy a měření v den vaření a fermentace. Zasáhnout každý bod na kontrolním seznamu bude stát za to, když můžete vyrazit ven s homebrew, který je dostatečně lehký, abyste si ho mohli užívat celý den!


A co pomerančové víno?

Oranžové víno je jedinečný druh vína, které je technicky bílým vínem, ale je vyrobeno jako červené víno. Kůže hroznů z bílých hroznů je typicky žlutá nebo zelená. Jakmile jsou tyto hrozny rozdrceny a fermentovány v kontaktu dužina z hroznů dodává oranžovou barvu. Vínu také dodá hodně textury a třísloviny. Tato vína jsou stále velmi vzácná, ale rozhodně zajímavá!

Oranžové víno z vinic King Family Vineyards ve Virginii.

Pokud v poslední době hodně toužíte po bílých vínech jako já, podívejte se na tato jedinečná italská bílá vína, která můžete popíjet letos v létě. Brzy se také vrátím super s více bílými víny, které můžete popíjet z celého světa, takže zůstaňte naladěni!

Okomentujte své oblíbené bílé víno, které si letos na jaře užíváte! xx


Podívejte se na video: OBRVE: Kako ih Oblikovati, Iscrtati i Popuniti Korak po korak (Smět 2022).