Recepty na koktejly, lihoviny a místní bary

Ochutnejte cestu těmito Španělskem těmito 6 víny

Ochutnejte cestu těmito Španělskem těmito 6 víny



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Španělské víno se často nachází ve stínu sousední Francie a Itálie, i když je často dost chutné, aby zářilo samo. Španělsko je domovem 12 hlavních vinařských oblastí, 400 vinných odrůd plus 1,2 milionu hektarů vinné révy a roční produkce vína je větší než kterákoli země na světě. Ačkoli to bylo v minulosti známo pro masově vyráběné stolní víno, španělská vinařská scéna stoupá, aby si získala nejlepší místo mezi nejlepšími hráči.

Nyní se španělští vinaři více než kdy jindy zaměřují na reflexi terroiru, domácí odrůdy hroznů a celkovou mentalitu nad kvantitou. Hledáte ponořit se hlouběji do světa španělského vína? Seznamte se s šesti významnými regiony země a jejich odrůdami hroznů díky těmto lahodným, ale cenově dostupným lahvím.

  • Andalusie může být nejvíce podceňovanou vinařskou oblastí Španělska. Přestože sherry po většinu 20. století trpěly špatnou pověstí, toto španělské obohacené víno prošlo revolucí. Je toho tolik lásky k tomu. Sherry se vyrábí v celém spektru příchutí, od slaných a kostně suchých výrazů po bezohlednou a lepkavou sladkou dezertní šťávu. Avšak při vyhřívání pod španělským letním sluncem nic nenasytuje patro jako nalévání suchého fina. Tato slaná středomořská vína jsou ideální pro spárování se všemi nejlepšími občerstveními jižního Španělska, od jamón Ibérico po mandle marcona až po pescaíto frito (smažené ryby). Podáváme studené a pijte.

  • Castilla y León je poměrně velká vinařská oblast nacházející se v severozápadním / středním Španělsku. Region je nejvíce slavný domov pro Ribera del Duero a Rueda označení, která produkují tempranillo-dominantní červené a ostré verdejo-založené bílé, příslušně. Vzhledem k tomu, že v Rioja můžete zaznamenat špičkový tempranillo (viz níže), je to dobrá příležitost upozornit na mencía, další ze španělských původních červených hroznů. Produkce mencía Castilla y León se většinou zaměřuje na označení Bierzo. Vína na bázi Mencía jsou známá svou chutí tmavého ovoce, popraskaného černého pepře, mokré zeminy a fialky. Mysli na to, že frank cabernet splňuje gamay a noir pinot. Jednoduše řečeno, je to vynikající.

  • Východní pobřeží Španělska je celosvětově považováno za tapas, Sangrii a nonstop noční život (Barcelona, ​​díváme se na vás), i když v oblasti vinařství je Catalunya v regionu nárokem na slávu. Přestože se zde vyrábí spousta stálých stolních vín, Catalunya je nejlépe známá svou cenově dostupnou a lahodnou produkcí šumivého vína známou jako cava, i když v moři masově vyráběných bublin, protože vědí, jehož pití je klíčové. Doporučujeme hledat ekologicky pěstovaná vína od renomovaných výrobců, jako je Raventos i Blanc. Tato vyhledávaná cava se vyrábí stejným způsobem jako šampaňské (i když s různými hrozny), chutná stejně lahodně a stojí zlomek svého francouzského protějšku.

  • Láska slaná, moře ovlivněné bílými? Potom musí být na vašem radaru vína Rías Baixas. Vyráběny z odrůdy albariño, tyto láhve s vysokým obsahem kyselin jsou ideální pro popíjení během dlouhých jídel. Tato láhev od Raúl Pérez je ideální vstupní šťávou, která se zamiluje do regionu. Raúlův kouzelnický vzhled je dokonalým odrazem způsobu, jakým ovládá své vinice a sklepy. Toto odrůdové albariño se vyrábí z ekologicky pěstovaných starých vinných plodů a je vinifikováno v dubu. Chuť pro žízeň po žízni se vyznačuje chutí citrusové kůry, limetkové šťávy a hrubé mořské soli. Párujte s ústřicemi, čerstvými plody moře nebo svěžími sezónními saláty.

    Pokračujte na 5 ze 6 níže.

  • Doma do Guggenheimu, bezpočet restaurací s hvězdičkou Michelin a přepracované nábřeží, španělská severní Baskicko vždy slibuje dobrý čas - a místní víno je stejně zábavné. Region je nejlépe známý pro svou produkci vín txakoli (křída-oh-lee), která se vyrábějí z odrůd hondarribi zuri a hondarribi beltza. Tato skvrnitá slaná vína jsou podobná vínům vyrobeným ve Vinho Verde, i když obecně v mnohem menším měřítku, s méně masově vyráběnou šťávou a více rodinnými vinařstvími. Nalijte sklenici Ameztoiho dostupné a žíznivé láhve a mentálně unikněte na břehy San Sebastianu.

  • Ve světě španělského vína je Rioja králem. Tyto červené víno se vyrábí převážně z tempranillo, zrají po velkorysý čas v americkém dubu a jsou jedny z nejlepších krádeží ve sklepě na trhu (tato špičková vína mají tendenci stát zlomek svých francouzských nebo italských protějšků). López de Heredia je jedním z nejuznávanějších a nejuznávanějších vinařských jmen v Rioji. Za pouhých 30 dolarů za pop, když se doušek jednoho z nejlepších španělských producentů nikdy neochutnal tak dobře. Vůně tmavého ovoce, červených třešní, použité kůže, koření země a kouře dominují pikantnímu, ale vyváženému chuťovému profilu vína. Vypijte to hned a poskočte druhou lahvičku, abyste se mohli vrátit pět až osm let dolů.


Podívejte se na video: Svatomartinské 2015 (Srpen 2022).