Gazpacho



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jedná se o španělskou polévku podávanou s kostkami ledu a bruschettami.

  • 800 g rajčat
  • paprika paprika
  • tučný žlutý pepř
  • tučná červená paprika
  • půl stroužku česneku (asi 7 štěňat)
  • bohatá červená petržel zelená cibule
  • čerstvá bazalka (30 gr)
  • lžíce octa, sůl
  • Původní recept zmiňuje i okurky a feferonky, okurky jsem neměl, feferonky jsem přidat nechtěl.

Porce: 6

Čas na přípravu: méně než 15 minut

Gazpacho PŘÍPRAVA RECEPTU:

Všechnu zeleninu nejprve nakrájejte na kostky a mixujte s mixérem noži, dokud se nestane pastou. Přidejte zelenou a dobře promíchejte červenou kompozici. Osolte a přidejte ocet, můžete přidat pepř a s česnekovou příchutí jsem spokojený, nic dalšího nepotřebuji.

Podávejte s kostkami ledu, krutony, kousky fety nebo telemea. Myslím, že skvěle funguje s celozrnnými těstovinami. Velmi dobře!


Smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Směs dejte jednu po druhé do kuchyňského robotu a pyré, dokud nebude rovnoměrná. Nalijte polévku do velké čisté misky, zakryjte a dejte na 2 hodiny do chladu.

Ke konci doby chlazení připravte zeleninu, která se podává s polévkou. Po vyjmutí semínek nakrájíme papriku na malé kostičky, zelenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a okurku nakrájíme na malé kostičky. Tato zelenina a krutony jsou umístěny do samostatných talířů pro podávání.

Polévku ochutnejte a podle chuti osolte a poté nalijte do misek. Ihned podávejte a oblohy nabízejte tak, aby mohly být přidány podle chuti při polévce.


Gazpacho Andaluz

Rajčatová polévka je dobrou volbou za studena i za tepla. Můžete podávat se salátem a domácím chlebem a oběd bude kompletní. Toto gazpacho pochází z oblasti Španělska (Andalusie) se silnými marockými vlivy, ale je to jídlo, které se perfektně hodí do jakéhokoli menu.

V míse jemně vymačkejte půlky rajčat, aby vyšla šťáva a semínka. Přeceďte šťávu.

Rajčatovou dužinu nasekejte, dejte dohromady s propasírovanou šťávou a přidejte na kostičky nakrájené papriky a okurky, prolisovaný česnek, chléb, olej a ocel. Dobře promíchejte a nechte 15–20 minut stát při pokojové teplotě, aby se chutě spojily.

Všechny rozmixované ingredience dejte do mixéru a podlejte je šálkem vody (nebo kuřecí polévkou, pokud ji máte). Směs přecedíme přes husté sítko.

Polévku necháme hodinu vychladnout. Podávejte ozdobené lístky bazalky nebo petrželky.

Aktivací a používáním platformy pro komentáře vyjadřujete souhlas se zpracováním vašich osobních údajů společností PRO TV S.R.L. a společnosti Facebook podle zásad ochrany osobních údajů PRO TV, respektive zásad používání dat na Facebooku.

Stisknutím tlačítka níže vyjadřujete svůj souhlas s PODMÍNKAMI PLATFORMY KOMENTÁŘE.


Smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Směs dejte jednu po druhé do kuchyňského robotu a pyré, dokud nebude rovnoměrná. Nalijte polévku do velké čisté misky, zakryjte a dejte na 2 hodiny do chladu.

Ke konci doby chlazení připravte zeleninu, která se podává s polévkou. Po vyjmutí semínek nakrájíme papriku na malé kostičky, zelenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a okurku nakrájíme na malé kostičky. Tato zelenina a krutony jsou umístěny do samostatných talířů pro podávání.

Polévku ochutnejte a podle chuti osolte a poté nalijte do misek. Ihned podávejte a oblohy nabízejte tak, aby mohly být přidány podle chuti při polévce.


Andaluská gazpacho studená polévka

  • 1 kg rajčat
  • 1 červená paprika
  • 2 střední okurky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 velmi malá cibule
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 krajíc chleba (rohlík)
  • 120 ml vody
  • 1/4 čajové lžičky oregana
  • sůl a pepř
  • Pokud chceme zálivku: rajčata, okurky, vařená vejce (nasekaná) nasekaná, krutony, papriky, feferonky, bazalka, petržel, cibule, grilované krevety

Plátek chleba vložte do vody a nechte změknout. Během této doby vložíme do mixéru (mixéru nebo robota) nakrájenou zeleninu a oregano a mixujeme, dokud se nestanou tekutější pastou.

Přidejte plátek chleba, citronovou šťávu, olej, sůl a čerstvě mletý pepř.

Pokračujeme v míchání, poté přecedíme přes síto. Vyhodíme, co z něj zbylo.

Studenou polévku dáme na pár hodin, poté ji můžeme podávat s oblíbenými zálivkami.


Smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Směs dejte jednu po druhé do kuchyňského robotu a pyré, dokud nebude rovnoměrná. Nalijte polévku do velké čisté misky, zakryjte a dejte na 2 hodiny do chladu.

Ke konci doby chlazení připravte zeleninu, která se podává s polévkou. Po vyjmutí semínek nakrájíme papriku na malé kostičky, zelenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a okurku nakrájíme na malé kostičky. Tato zelenina a krutony jsou umístěny do samostatných talířů pro podávání.

Polévku ochutnejte a podle chuti osolte a poté nalijte do misek. Ihned podávejte a oblohy nabízejte tak, aby mohly být přidány podle chuti při polévce.


Studená rajčatová polévka (Gazpacho) - osvěžující a zdravý letní recept

Polévka Gazpacho je letní recept pocházející z mexické kuchyně, známý po celém světě. Je velmi chutný a chutný, ale hlavně zdravý, protože veškerá zelenina je syrová a nevyžaduje vaření.

Rajčatová polévka Gazpacho

Polévka ze studených rajčat - recept

Pro Mexičany se této polévce říkalo „polévka chudáka“, protože původní recept obsahoval velmi málo přísad: vodu, starý chléb a olivový olej, smíchané do jemné pasty. Později byl recept vylepšen o zeleninu.

• 1 kg rajčat
• 2-3 okurky
• 1 paprika
• 1/2 cibule
• 1 stroužek česneku
• 50 ml oleje
• 2 lžíce octa
• 250 ml vody
• 2 krajíce chleba
• 1 čajová lžička soli
• volitelně: mletý bílý pepř

Rajčata musí být masitá a velmi dobře uvařená.

Umyjte veškerou zeleninu. Z rajčat odstraníme stopky a nakrájíme je na čtvrtky. Poté okurkám uřízněte hlavy. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Papriku můžete nakrájet na vhodné kostky, cibuli na nudličky a chleba na střední kousky.

Všechnu nakrájenou zeleninu dejte do velkého hrnce, přidejte chléb a stroužek česneku. Nalijte přísady a 125 ml vody.

Následuje to nejkrásnější: smíchání všech ingrediencí v míse vertikálním mixérem. Pokud takové zařízení v domě nemáte, můžete použít mixér nebo kuchyňský robot, dokud se vše nezmění na šťavnaté, homogenní složení. Poté přidejte olivový olej, ocet a sůl. Znovu promíchejte, asi 1 minutu, aby se polévka dobře promíchala.

Pokud chcete krémovější a jemnější polévku, několikrát ji propasírujte přes síto. Tento krok je volitelný. Pomáhá odstranit rajčatové slupky a pepřovou kůru. Nakonec polévku lžící přitlačte, dokud veškerá polévka neprojde sítem. Skořápky a semena zůstanou mimo.

Ochutnejte sůl a ocet. Aby se chutě spojily a polévka měla dokonalou chuť, nechte ji před podáváním 3 hodiny odležet v lednici.

Polévku podávejte v miskách, sklenicích nebo šálcích, nahoře s pár listy petrželky nebo zeleného kopru, máty nebo bazalky. Někteří lidé tuto polévku podávají s krutony.

Pokud chcete, aby polévka měla větší texturu, můžete ji podávat s několika kostkami okurky nebo pepře nahoře.

Polévka Gazpacho je ideální pro horké letní dny, protože je velmi osvěžující a zvlhčující.

* Rady a veškeré zdravotní informace dostupné na tomto webu jsou pouze pro informační účely, nenahrazují doporučení lékaře. Pokud trpíte chronickými chorobami nebo dodržujete léky, doporučujeme vám, abyste se před zahájením léčby nebo přírodní léčbou poradili se svým lékařem, abyste se vyhnuli interakci. Odložením nebo přerušením klasických léčebných procedur můžete ohrozit své zdraví.


Smíchejte všechny ingredience ve velké míse. Směs dejte jednu po druhé do kuchyňského robotu a pyré, dokud nebude rovnoměrná. Nalijte polévku do velké čisté misky, zakryjte a dejte na 2 hodiny do chladu.

Ke konci doby chlazení připravte zeleninu, která se podává s polévkou. Po vyjmutí semínek nakrájíme papriku na malé kostičky, zelenou cibuli nakrájíme na tenké plátky a okurku nakrájíme na malé kostičky. Tato zelenina a krutony jsou umístěny do samostatných talířů pro podávání.

Polévku ochutnejte a podle chuti osolte a poté nalijte do misek. Ihned podávejte a oblohy nabízejte tak, aby mohly být přidány podle chuti při polévce.


Andaluská gazpacho studená polévka

  • 1 kg rajčat
  • 1 červená paprika
  • 2 střední okurky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 velmi malá cibule
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 100 ml olivového oleje
  • 1 krajíc chleba (rohlík)
  • 120 ml vody
  • 1/4 čajové lžičky oregana
  • sůl a pepř
  • Pokud chceme zálivku: rajčata, okurky, vařená vejce (nasekaná) nasekaná, krutony, papriky, feferonky, bazalka, petržel, cibule, grilované krevety

Plátek chleba vložte do vody a nechte změknout. Během této doby vložíme do mixéru (mixéru nebo robota) nakrájenou zeleninu a oregano a mixujeme, dokud se nestanou tekutější pastou.

Přidejte plátek chleba, citronovou šťávu, olej, sůl a čerstvě mletý pepř.

Pokračujeme v míchání, poté přecedíme přes síto. Vyhodíme, co z něj zbylo.

Studenou polévku dáme na pár hodin, poté ji můžeme podávat s oblíbenými zálivkami.


Žluté gazpacho v řeckém stylu

Pokud je venku na polévku příliš horko, měli byste vyzkoušet toto osvěžující gazpacho. Okurky, papriky a žlutá rajčata se spojí a vytvoří v horkých dnech chutné a osvěžující jídlo. Polévka je obohacena o řeckou zeleninu z mlýnku Kotányi.


Andaluské Gazpacho, tradiční španělský recept

Gazpacho je studená polévka z čerstvé zeleniny v mixéru. Je to tradiční španělská polévka, ale z jižní oblasti Andalusie. Konzumuje se celé léto, protože je osvěžující a osvěžující.
Existují i ​​jiné recepty zvané gazpacho, například manchego gazpacho, které se velmi liší od andaluského gazpacha. Existuje také řada pokrmů, které jsou úzce spjaty s andaluským gazpachem a jsou často považovány za jejich varianty, jako je ajoblanco, salmorejo, pipirrana, porra antequerana, cojondongo a portugalština.

Ingredience

  • 2 kg rajčat (srdce polární záře
  • 200 g bílého chleba
  • 200 g okurek
  • 1-2 stroužky česneku
  • 1 střední cibule
  • 2 lžíce octa z červeného vína
  • 100 g červené papriky
  • Pálivé papriky podle chuti
  • 100 ml olivového oleje
  • Sůl podle chuti

Metoda krok za krokem

Pro začátek zeleninu očistěte: oloupaná rajčata a semínka, oloupané a vykrojené okurky, oloupanou cibuli a česnek, papriku a semínka. Zeleninu nakrájíme na velké kousky.

Do mísy dáme nalámaný chléb, na který dáme polovinu rajčat a chléb dobře namočíme.

Zbylou zeleninu, olivový olej a sůl dejte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte jemný krém. Přidejte chléb namočený v rajčatech a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hustý a homogenní krém. Pokud je příliš hustý, můžeme přidat trochu vody.

Pokud je příliš hustý, můžeme přidat trochu vody. Necháme projít sítem a necháme alespoň 2 hodiny vychladnout, aby se chutě spojily.


Video: Gazpacho - The Walk (Srpen 2022).