Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Recept na frittata z cuketového květu

Recept na frittata z cuketového květu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience

  • 20 květů cukety, stonky odstraněny (asi 3 unce)
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1/2 hrnku najemno nakrájené cibule
  • 1/2 lžičky piment d'Espelette nebo 1/4 lžičky kajenského pepře
  • 7 velkých vajec rozšlehaných na rozmixování
  • 1 lžíce nahrubo nasekané čerstvé italské petrželky

Příprava receptu

  • Cuketové květy jemně opláchněte a osušte. Předehřejte brojler.

  • Zahřejte olej v 10palcové nepřilnavé pánvi vhodné do trouby na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli; snížíme teplotu na střední a restujeme do měkka, asi 4 minuty. Přidejte květy a restujte, dokud nevadnou, často obracejte, asi 1 minutu. Posypte solí a piment d'Espelette.

  • Rozetřete květy na pánvi v jedné vrstvě; zvýšit teplo na středně vysoké. Přidejte vejce a vařte, dokud nezačnou zapadat kolem okrajů, zvedněte frittata žáruvzdornou gumovou stěrkou a nechte vajíčka proudit pod nimi. Pokračujte v vaření, dokud vejce nezměknou, asi 5 minut. Přeneste pánev na brojlery; pečte, dokud není nastaven vrchol frittaty, 1 minuta. Posuňte frittata na talíř. Posypeme petrželkou.

, Fotografie od Lendona FlanaganaReviews Section

Rychlé a snadné recepty na cuketové květy

Cuketové květy (alias cuketové květy) se klasicky podávají lehce otlučené a smažené a nikdy se nebudeme bránit proti této úpravě, ale nádhernou jemnou chuť čerstvých cuketových květů lze uvařit mnoha různými způsoby a přidat do řady letních nádobí. Neomezujte se tedy na jejich smažení a rozhodně je neprocházejte při příští návštěvě trhu, když je s nimi tolik práce.


Tetování a squashový květ Frittata

Další recept na frittata (ano, to jsou všechny odkazy na 3 další recepty na frittata). Já vím, já vím. Nudné, nadbytečné, ne vzrušující. Chtěli byste raději slyšet o mém jedovatém břečťanu? Mohl bych poslat nějaké hrubé obrázky, nebo bych vám mohl povědět o všech kalamínových mlécích, na které jsem se natíral. Není legrace. Nějak jsem to dokázal 23 let, aniž bych kdy dostal jedovatý břečťan, a pak, když jsme před 2 týdny šli do Soutěsky, se věci změnily. Ach, dobře. Možná budu mít to štěstí, že vydržím dalších 23 let bez další špinavé červené skvrny. Držím palce.

Mohu vám povědět o něčem úžasném, co jsem včera večer dělal se svou sestrou- Maggie si nechala udělat první tetování! Náš bratranec Anthony Hall je SKVĚLÝ tetování. Pokud jste tedy v Lexingtonu a potřebujete inkoust, rád vám dám jeho číslo! Zde je odkaz na jeho profil- Reigning Ink. A tady je moje malá sestra, která si nechává tetovat!

Ta květina je vlastně květ tlapky. Náš úžasný dědeček, kterému jsme s láskou říkali Pawpaw, zemřel téměř před deseti lety. Maggie hledala na internetu květinu, která se jí líbila, a kupodivu, ta, která se jí líbila, byla náhodou květina Pawpaw- jak je to skvělé? Zde je skvělý příspěvek, který Maggie udělala o významu fráze „Dýchejte svět dál“ (což je také název jejího blogu!)

Další zábavný fakt, než jsem vás unudil k smrti receptem na frittatu- mám také tetování! V roce 2009 jsem také dostal své první (a prozatím jediné) tetování od Anthonyho. Je provedeno pomocí UV inkoustu, takže je v běžném světle téměř neviditelné. ALE, když ho postavíte pod černé světlo, SVÍTÍ! (Neřekl jsem to ani svým rodičům, ahoj mami, ahoj tati! Podívej, Maggie není příliš vzpurná!)

Je to na vnitřní straně mého pravého lýtka. Fráze říká „Vzdávám se svého života“, napsaná v hebrejštině. Poté, co jsem viděl Maggie, jak si nechává SKVĚLÉ tetování, mě to nutí chtít další, takže určitě budu dlouho přemýšlet o svém dalším díle.

Daniel má také tetování, ale z jakéhokoli důvodu nemohu najít jeho dobrý obrázek! Zveřejním to hned, jak budu moci udělat fotku!


Cuketový květ Frittata maximálně využívá farmáře a#039 jackpot na trhu

Cuketové květy nebo squashové květy (pro kulinářské účely jsou zaměnitelné) jsou jednou z těch surovin, které se nacházejí mimo supermarket a které obvykle najdete pouze na farmářských a#8217 trzích nebo ve fantastických restauracích. (Nebo Itálie, i když to většině z nás tolik nepomůže.)

Tato nepolapitelnost znamená, že pokud přijdete do nabídky – buď proto, že se vám nějaké na trhu líbí, nebo tím, že je sami vypěstujete –, nemusí být zcela jasné, co s těmi zatracenými věcmi dělat.

V nabídkách se cuketové květy nejčastěji objevují plněné sýrem a smažené. Nyní, zdaleka to není od nás, dešifrovat tak fantastické využití odměny přírody a#8217s, ale toto není nutně nejlepší volba pro domácího kuchaře. Fritování vyžaduje hodně oleje, a pokud děláte jen malou dávku, je to docela nehospodárné. Nemluvě o tom, že smažení zahrnuje dobře hrnec vroucího tuku, což je věc, kvůli které se člověk může váhat pustit do kuchyně.

Naštěstí s cuketovým květem lze dělat i jiné krásné věci. Zejména jeden zachovává ctnost používání spousty sýrů a také přichází s bonusem práce na snídani, oběd nebo večeři – frittata. Frittaty se vyrábějí snadněji než omelety, dají se vesele jíst horké z pánve nebo při pokojové teplotě a jsou hluboce odpouštějící náhrady.

Tento recept se zrodil z lásky k cuketovým květům, ano, ale také z potřeby dobře využít různé kousky a kousky číhající v rozích lednice. Doporučujeme použít stejný volnoběžný přístup: vyměnit pažitku za cibuli, šalvěj za petržel a česnek úplně vynechat, pokud to podporuje vaše srdce a spíž.

Cuketový květ Frittata

(Uvedený recept je pro jednu osobu a#8211 vynásobte tolika, kolik chcete obsluhovat, čímž se velikost vaší pánve přizpůsobí.)

  • malý kousek olivového oleje
  • 1 malý stroužek česneku, nasekaný
  • pár zelené cibule, nakrájené na plátky
  • 3-4 květy cukety, důkladně opláchněte
  • velkorysá hrst petrželky, nasekaná
  • 2 vejce
  • 30 ml (2 polévkové lžíce) mléka, smetany, leben nebo čistého jogurtu
  • sůl a pepř
  • malý kousek měkkého sýra, jako koza nebo feta

1. Na střední teplotu dejte malou pánev, vhodnou do trouby, a předehřejte brojler. Zatímco se pánev ohřívá, připravte si cuketové květy: tyčinky nebo pestíky odstraňte ze středu pomocí odřezávacího nože nebo nehtu a každý rozkrojte napůl napříč.

Dna nakrájejte na čtvrtiny a okvětní lístky nechte celé.

2. Dno pánve potřete trochou olivového oleje a poté jednu minutu vmíchejte česnek a zelenou cibuli. Přidejte nasekaná dna květů a ještě minutu restujte. Na pánvi rozházejte okvětní lístky cukety a nasekanou petrželku.

3. Rozklepněte vejce do mísy a opatrně je rozdrťte vidličkou. Nalijte mléko/smetanu/cokoli a přidejte trochu soli a čerstvě mletého pepře. Šlehejte velmi jemně a ihned nalijte do horké pánve.

4. Vejce nechte nerušeně vařit asi 4 minuty, dokud jemně neztuhnou. ) 8217 není nutné.)

5. Rozdrobte sýr na vejce a přeneste pánev na brojler na minutu nebo dvě, dokud vršek frittata nezhnědne a sýr nezačne tát.

Poznámka: cuketové květy rychle podléhají zkáze a měly by být uvařeny v den, kdy je přinesete domů.


Shrnutí receptu

  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
  • 1 malá bílá cibule, jemně nakrájená
  • 1 svazek petrželky, stonky a listy nasekané samostatně
  • 3 cukety, nakrájené na dlouhé, tenké proužky
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti
  • 7 ½ šálků květů cukety, odstraněné pestíky
  • 6 vajec
  • 3 lžíce strouhaného parmezánu
  • 1 lžíce strouhaného sýra Pecorino Romano
  • 4 listy čerstvé máty, nasekané

Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a stonky petrželky a vařte a míchejte, dokud není cibule průsvitná, asi 5 minut. Přidejte cuketu a sůl a vařte a míchejte, dokud nezměkne, asi 5 minut.

Do pánve vmíchejte květy cukety. Snižte teplotu na středně nízkou, zakryjte a vařte 10 minut. Odkryjte pánev a vařte, dokud se vlhkost neodpaří, ještě 2 až 3 minuty.

Listy petrželky, vejce, parmazán, sýr Pecorino Romano a mátu prošlehejte v míse dohromady. Složte cuketovou směs z pánve. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Zbývající 1 polévkovou lžíci oleje rozehřejte ve velké pánvi na vysoké teplotě. Nalijte vaječnou směs a rovnoměrně rozetřete po pánvi. Vařte 2 minuty. Píchněte povrch vidličkou na několika místech. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut. Sejměte z ohně a přikryjte, nechte odstát, dokud není vrchní část jen nastavena, asi 5 minut.

Obraťte frittata na velký talíř a zasuňte zpět do pánve. Vařte na mírném ohni, dokud není nastavena druhá strana, ještě asi 5 minut. Odstraňte z tepla a před podáváním nechte 5 až 10 minut odstát.


Více receptů Frittata

Dodržujte tyto pokyny do písmene nebo je použijte jako šablony pro vytvoření vlastních komb:

Krab Dungeness, Fromage Blanc a bramborová frittata

Sladký krab Dungeness, jemná a krémová rajčata nebo ricotta a pečené brambory vytvářejí obzvláště elegantní frittata, kompenzovaná pikantní rajčatovou vinaigretou. Tenhle se snadno změní z brunche na večeři s přidáním křupavého bílého vína. Je také o něco menší, používá pouze 5 vajec a 10palcovou pánev, ale pokud chcete, můžete ji zvětšit. Získejte tento recept na Dungeness Crab, Fromage Blanc a Potato Frittata.

Frittata Lorraine

Plněná kanadskou slaninou, sýrem Gruyère a šalotkou, naše Frittata Lorraine je méně vybíravá (a zdravější) než tradiční quiche Lorraine, ale přesto se cítí chutnější než šunka a sýrová omeleta. Získejte náš recept na Frittata Lorraine.

Paprika a bramborová frittata

Zkuste spárovat toto vydatné jídlo se slaninou k snídani, mezi plátky toastového chleba k obědu nebo k velkému zelenému salátu k večeři. Získejte náš recept na papriku a bramborovou frittatu.

Chřest Frittata s křenovou zakysanou smetanou

Udělejte tento chřest frittata na vrcholu chřestové sezóny, kdy jsou kopí hojná a za rozumnou cenu. Zde se objevují ve vzdušné frittata, která se dobře kombinuje se studeným křenovým krémem. Získejte náš recept na chřest Frittata s křenem.

Cibule, houby a kozí sýr Mini Frittatas

Formy na muffiny mají dvojí účel: jsou to ideální plechy na pečení pro jednotlivé frittaty. Udělejte si tucet pro svůj příští hostovaný brunch nebo jako předkrm na večeři. Získejte náš recept na cibuli, houby a kozí sýr Mini Frittatas.

Kale a pečená frittata z červeného pepře

Tato vaječná mísa, která je plná papriky a tmavé listové kapusty, by se mohla zdvojnásobit jako zdravý způsob, jak získat zelenou každou noc v týdnu. Získejte náš recept na kapustu a pečenou červenou papriku Frittata.

Vaječná bílá frittata s krevetami, rajčaty a špenátem

Udělejte si tento bezmasý omračovač mořských plodů pouze z bílků, kdykoli budete mít náladu jíst čisté jídlo bohaté na bílkoviny. Získejte recept na vaječnou bílou frittatu s krevetami, rajčaty a špenátem.

Cuketový květ Frittata

Na vrcholu léta, kdy kvete squash, připravte naše cuketové květy frittata, které spojují plátky cuket s jemnými pomerančovými květy, sýr Manchego a čerstvou majoránku. Získejte náš recept na Cuketový květ Frittata.

Související video: Podívejte se na náš recept na frittata z krevet a vajec v akci


  • 4 vejce
  • 2 lžíce smetany nebo mléka
  • 1 malá cibule
  • 2 lžíce olivového oleje (rozdělené)
  • 1/2 lžičky jemné mořské soli
  • 1 stroužek česneku
  • 3 malé cukety nebo letní squash
  • 1/3 šálku parmezánu nebo jiného tvrdého strouhaného sýra
  • Volitelně: 2 lžíce mleté ​​petrželky, bazalky nebo tymiánu
  • 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře

Ve velké míse šlehejte vejce a smetanu nebo mléko, dokud se vaječné bílky důkladně nerozbijí a šlehací metla vyjmutá z mísy nekape, aniž by na ní lpěly koule. Směs by měla být řídká, vodnatá a tekoucí jako sklenice mléka. Dát stranou.

Cibuli oloupeme a oloupeme, nakrájíme nadrobno.

Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a sůl. Vařte za častého míchání, dokud cibule nezačne hnědnout, asi 5 minut.

Mezitím oloupejte a prolisujte česnek. Cuketu nebo letní dýni ořízněte, podélně rozkrojte na polovinu a nakrájejte na tenké měsíčky.

Když cibule začala hnědnout, přidejte prolisovaný česnek a vařte do voňavosti, asi 1 minutu.

Přidejte nakrájenou cuketu nebo letní dýni a za stálého míchání vařte asi 5 minut.

Zatímco se vaří, nastrouhejte sýr a nasekejte bylinky.

Do vajec vmíchejte sýr, bylinky a pepř. Vmíchejte zeleninovou směs.

Vraťte pánev na sporák. Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje, krouživým pohybem potřete pánev a nechte ho zahřát. Nalijte směs vajec a zeleniny. Snižte teplo na středně nízké. Vařte, dokud na dně lehce nezhnědne, asi 5 minut.

Zahřejte brojler a umístěte stojan 6 až 8 palců pod topné těleso.

Vložte frittatu pod brojler a vařte za stálého sledování, dokud není frittata nastavena a horní část není hnědá, 2 až 3 minuty (vaše oči jsou zde důležitější než hodiny!).

Spusťte silikonovou stěrku po okrajích a postupně pracujte pod frittata, dokud se celá věc neuvolní z pánve. Frittata nasuňte na servírovací talíř a ihned podávejte.


11 Frittatas, které se podávají na brunch

Co je lepší než studená zbytková pizza k snídani? TENTO. Jedná se o verzi vašeho oblíbeného jídla, která neobsahuje sacharidy a která je vlastně naprosto přijatelná k tomu, abyste si ráno dali první věc.

Mini letní squashové frittaty

Fotografie Kate Mathis

Šlehejte tyto kousky cukety a squashového květu za pouhých 30 minut. Vše, co nyní potřebujete, je forma na muffiny!

Broccolini Frittata

Bazalka a brokolice (brokolice a delší, tenčí bratranec) jsou hvězdami tohoto super snadného brunche.  

Houba Frittata

Fotografie Kate Mathis

Nakrmte dav v mžiku pomocí tohoto jednoduchého receptu na plech. Už nikdy nebudete otrokovat omelety na zakázku!

Bílá pizza Frittata s Kale

Fotografie Tara Donne

Co můžeme říci? Pizza frittatas jsou tam, kde to patří. Vyměňte rajčatovou omáčku za zelenou, nastrouhejte čerstvý muškátový oříšek a vmíchejte trochu citronové šťávy. Mňam!

Carbonara Frittata

Fotografie Joseph De Leo

Carbonara ve vaší frittata? Raději tomu věř.  Delizioso!

Mini středomořské frittaty

Připravte si tyto malé hrníčky sýra fulla & apos, papriky a olivy k ranní dobrotě.

Frittata Pizza Brokolice Rabe

Fotografie Joseph De Leo

Tato frittata pizza přeskočí omáčku a zesiluje zeleninu pro zdravý, ale vydatný brunch.

Souffl é Frittata s pórek

Napůl suflé, napůl frittata a vše vynikající. Nalijte suchou hořčici a francouzské bylinky, abyste získali chuť.  


Squash Blossom Frittata

Sdílejte toto

Připojte se k Vegetarian Times

Vytvořte si přizpůsobený kanál a přidejte si své oblíbené do záložek.

Připojte se k Vegetarian Times

Vytvořte si přizpůsobený kanál a přidejte si své oblíbené do záložek.

Squashové květy jsou obvykle plněné sýrem a smažené. Lahodné, to ano, ale tato frittata je rychlejší a mnohem zdravější.

Ingredience

  • 6 velkých vajec
  • 2 velké vaječné bílky
  • 1/4 šálku (1 oz.) Rozdrobeného kozího sýra
  • 2 lžíce olivový olej, dělený
  • 1/4 šálku mleté ​​šalotky
  • 1 stroužek česneku, mletý (1 lžička)
  • 1/2 šálku cukety nakrájené na tenké plátky
  • 6 squashových květů, stonků a tyčinek odstraněno

Příprava

1. Předehřejte brojler. V míse prošlehejte vejce, bílky a sýr, podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Dát stranou.

2. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. olej v 10palcové pánvi vhodné do trouby na středně vysokou teplotu. Přidejte šalotku a restujte 2 minuty. Přidejte česnekové soté 30 sekund. Přidejte 2 minuty cuketu. Cuketovou směs vmíchejte do vaječné směsi. Přidejte do pánve květy dýně a restujte 30 sekund. Odstraňte squashové květy z pánve.

3. Zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci. olej na stejné pánvi na středně nízké teplotě. Přidejte vaječnou směs na pánev. Nahoře naaranžujte květy tykve do kruhu. Zakryjte a vařte 10 minut, nebo dokud není nastaveno.

4. Odkryjte pánev a přeneste do trouby. Grilujte 3 minuty, nebo dokud není vrchol frittaty zlatavý. Frittata nasuňte na prkénko a nakrájejte na 8 klínků.


Shrnutí receptu

  • 1 šálek vody
  • 3 lžíce olivového oleje
  • ½ čajové lžičky soli
  • ½ zelené papriky, naočkované a nakrájené
  • 3 cukety, nakrájené na 1/2palcové plátky
  • 2 stroužky česneku, oloupané
  • 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
  • 6 čerstvých nasekaných hub
  • 1 lžíce másla
  • 5 vajec
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
  • 3 lžíce parmazánu

Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

Ve velké pánvi nebo v pánvi na omáčku smíchejte vodu, olivový olej, sůl, zelený pepř, cuketu a stroužky česneku. Dusíme, dokud cuketa není měkká, asi 5 až 7 minut.

Slijte vodu a vyhoďte česnek. Vmíchejte cibuli, houby a máslo. Vařte, dokud není cibule průhledná. Přidejte vejce a promíchejte se solí a pepřem. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou vejce pevná.

Vejce posypeme mozzarellou. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut. Vyjmeme z trouby a posypeme parmazánem. Umístěte pod brojlery na 5 minut. Necháme 5 minut odstát a poté nakrájíme na kostičky a podáváme.


Podívejte se na video: Ratatouille - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2022).