Norská Lefse



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jako bramborový chlebík a skvělé přelité rybou.

Ingredience

  • 2 velké červenohnědé brambory, oloupané
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla pokojové teploty nakrájené na půl palce
  • 1 ¼ šálků univerzální mouky a další

Příprava receptu

  • Umístěte stojan doprostřed trouby; předehřejte na 400 °. Brambory propíchejte vidličkou a pečte přímo na roštu, dokud se nevytlačí, přibližně 1 hodinu. Když je dostatečně vychladlé, naberte maso do velké mísy; vyhoďte kůže (nebo je očistěte máslem a solí - nebudeme soudit). Brambory rozmačkejte vidličkou, dokud nezůstane jen pár hrudek. Necháme vychladnout.

  • Smíchejte vidličkou smetanu, máslo, sůl a 1¼ šálků mouky, dokud se nevytvoří chundelatá koule. Vyklopíme na lehce pomoučený povrch a hněteme, zapracujeme více mouky po lžících, dokud nebude těsto hladké, pružné a měkké, asi 3 minuty. Volně přikryjte a nechte 10 minut odpočinout. Těsto rozdělte na 12 porcí.

  • Na středním ohni zahřejte suchou pánev nebo velkou pánev, nejlépe litinu. Pracujte s 1 porcí najednou a ostatní nechejte zakryté, vyválejte těsto na pomoučněném povrchu co nejtenčí, aby vzniklo nepravidelné kulaté kolo o průměru 8 ”(dokonalost se přeceňuje). Vařte, dokud těsto nevypadá suché a na skvrnách nezhnědne, asi 2 minuty na stranu. Přeneste lefse na drátěný stojan; nechat vychladnout

  • Do Ahead: Lefse lze vyrobit 2 dny dopředu. Skladujte těsně zabalené při pokojové teplotě.

Recept Anders Braathen, Fotografie Anders Overgaard

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 160 Tuk (g) 6 Nasycené tuky (g) 3,5 Cholesterol (mg) 20 Sacharidy (g) 24 Dietní vláknina (g) 1 Cukry celkem (g) 1 Bílkoviny (g) 3 Sodík (mg) 125 Sekce recenzí

Lefse: Průvodce po norské klasice

Od tradičního domácího zboží až po rychlé občerstvení z čerpací stanice nebo dokonce fantastické jídlo na svatbě má norský lefse dlouhou historii. Zde je to, co potřebujete vědět o této klasice norské kuchyně.

Když jsem se poprvé přestěhoval do Norska, netrvalo dlouho a potkal jsem lefse. Je těžké se tomu vyhnout, zejména při jízdě po celé zemi.


Lefser

Lefse, kterému se často přezdívá “ norská palačinka ”, je tradiční norský plochý chléb, měkký, vyrobený z brambor, mléka nebo čerstvé smetany a mouky, vše pečené na plotně. Vyskytuje se také ve Švédsku, kde se mu také říká läfsa nebo löfsa.

Co je lefse?

V norštině je lefse singulární, lefser je množné číslo.

Lefse je norský chléb vizuálně podobný mexické tortille připravené z brambor, mléka a/nebo smetany, másla a mouky a pečený na plotně nebo pánvi.

Související příspěvky:

V Norsku je lefse termín pro plochý, kulatý a obecně měkký pečený výrobek.

Lefser jsou k dispozici v nesčetných odrůdách na národní i mezinárodní úrovni.

Všechny mají společné to, že se před složením nebo srolováním namažou nebo nacpou různými přísadami.

Ty, které se jedí na kávu nebo svačiny, se často potírají máslem, marmeládou, skořicí, cukrem nebo tvrdým norským hnědým sýrem zvaným brunost.

Ostatní lefser jsou typičtější chleby a mohou být plněny soleným masem, mletým masem, uzeným lososem, salátem a dalšími.

Některé jsou suché a křupavé a před konzumací rehydratované nebo ne.

Jak připravit lefser

Většina lefserů stále dodržuje zásadu pečení plochého chleba jako marocká harcha nebo baghrir, injera z Etiopie a Eritrey, somálský lahoh nebo palacinki z Makedonie.

Těsto je obvykle rozděleno na kousky těsta, které se vyválcují a poté se srolují a formují do disku.

Klíčem k úspěchu lefseru je nechat bramborovou kaši v chladničce mnoho hodin, aby se těsto snáze připravilo a lépe se s ním manipulovalo.

Rovněž je důležité mouku moukou vysypat, aby se těsto nelepilo.

Aby se těsto snáze vyválelo, můžete kouli těsta položit mezi dva listy papíru na pečení a rozválet ho válečkem.

Dřevěné nebo silikonové kleště nebo dlouhá silikonová špachtle jsou nezbytně nutné k otočení lefsera. V opačném případě a pro ty nejiniciovanější je možné je obrátit jako palačinky.

Lefser, stejně jako všechny ploché chleby, se původně pekl nebo smažil na kamenné desce a později na železné desce. Dnes se používají elektrické plotny nebo kamna.

Různé varianty

Existuje mnoho způsobů, jak doprovázet a ochutnat lefse. Nejběžnějším způsobem je namazat ho máslem a srolovat, čemuž se v Norsku říká lefse-klenning.

Mezi další možnosti patří přidání skořice a/nebo cukru, džemu nebo brusinek.

Klasické skandinávské americké variace si můžete vychutnat s tenkou vrstvou arašídového másla a cukru, s bílým nebo hnědým máslem a cukrem, s máslem a kukuřičným sirupem, s máslem a solí nebo se šunkou a vejci.

Lefse se také konzumuje s hovězím masem nebo jinými slanými pokrmy, jako je ribberull a hořčice. Ribberull je masová rolka z vykostěných vepřových žeber, zploštělá, sešitá do podoby dlouhého obdélníku, stočená, lisovaná a vařená v páře.

V Norsku je lefse tradičním doprovodem k lutefisku a ryba je často zabalena do lefse. Lutefisk je pokrm na bázi sušených bílých ryb, často tresek, ale také bílého linga.

Lutefisk je specialitou Norska, Švédska a Finska. Toto jídlo se také konzumuje v amerických státech Minnesota a Wisconsin, kde jsou velké komunity skandinávských Američanů. Lutefisk se konzumuje hlavně během měsíců listopad a prosinec.

Tynnlefse (tenký lefse) je varianta lefse populární ve středním Norsku. Tynnlefse je přelité máslem, cukrem a skořicí.

Potetlefse (bramborový lefse) je podobný a používá se jako tynnlefse, ale je plněná bramborami.

Lompe nebo potetkake se často používá jako houska v rohlíku a lze je použít k srolování párků. V Norsku je také známý jako pølse med lompe.

Møsbrømlefse, varianta z okresu Salten v Nordlandu v severním Norsku, se skládá z klasické lefse plněné taveným kozím sýrem, podmáslím, sirupem a moukou. Kombinace se roztírá na lefse a lze ji jíst tak, jak je, nebo přelít dalšími přísadami, jako je máslo, cukr nebo zakysaná smetana.

Nordlandslefse je malá lefse, jejíž těsto se skládá z másla, sirupu, cukru, vajec a mouky. Vypadá to jako klasický lefse.

Hardangerlefse (z norského Hardangeru), je složena z grahamové mouky nakynuté s pekařským a#8217s kvasnicemi. Na rozdíl od toho, co by si někdo mohl myslet, není získán redukcí grahamových krekrů na prášek, což se někdy doporučuje v receptech na pečení.

Grahamová mouka je ve skutečnosti předchůdcem celozrnné mouky. Je pojmenována po americkém lékaři Sylvestru Grahamovi, který v 19. století křižoval za zásadní roli zvuku při udržování dobrého zdraví.

Typickými přísadami těsta jsou mouka, cukr, podmáslí, máslo a jedlá soda. Některé bohatší recepty přidávají sirup a vejce. Ingredience se smíchají, nechají odpočinout, poté se jemně rozetřou a uvaří jako klasický lefse.

Některé lefser jsou vyrobeny z různých druhů mouky, s bramborami nebo bez nich. Původní recepty sestávaly z ječmene a ovsa v Norsku, ale byly vyvinuty s tím, jak se zvyšovalo používání jiných obilovin, jako je žito a pšenice.

Nějaký lefser, jako např tjukklefse, obsahují kypřící prostředek, jako je jedlá soda nebo prášek do pečiva tjukklefse je naplněn pomazánkou z vyšlehaného másla a moučkového cukru.

Krinalefse je lefse původem z Krines v severním Norsku. Nahoře má pruhovaný vzor vyrobený válečkem, který má hluboké drážky a vytváří pěkný vzor na horní části lefse. Skládá se z těsta z mouky, másla, mléka a spousty vajec. Často se plní máslem, cukrem a skořicí. Oblíbená je také náplň Gomme.

Gomme je tradiční norské jídlo, které se obvykle podává jako pomazánka nebo dezert. Obvykle se jedná o formu jemného sýra vyrobeného z vařeného mléka a žlutého nebo hnědého.

Gnikkalefse je lefse ze severního Norska pokrytá bílou vrstvou másla, cukru a skořice nahoře.

Mørlefser se nachází ve velkých částech severního Norska. Jsou dva po dvou máslem potažený lefse a sestaveny. Může to být několik tenkých vrstev pokrytých máslem, cukrem, skořicí nebo hnědým sýrem.

Kling skládá se ze dvou velmi jemných lefserů potřených máslem a cukrem a nakrájených na kousky jako koláč.

Jaký je původ lefse?

Historie lefse je úzce spjata s norskou historií. Stejně jako tradiční norský chléb flatbrød byl původně vynalezen jako způsob skladování potravin v drsných zimních měsících.

V 19. století byl lefse oblíbeným způsobem skladování pšenice nebo brambor, které by jinak byly nepoužitelné. Byly skladovány v suchém stavu, trochu jako plochý chléb, a před použitím byly rehydratovány.


Jak připravit Lefse

Moje rodina jí lefse každé Den díkůvzdání a Vánoc. O Vánocích ho vždy podáváme s ústřicovým gulášem.

Neděláme to vždy domácí a#8211 někdy to kupujeme v obchodě s potravinami.

Námi preferovaná poleva lefse je jednoduchá: namažte ji štědrou vrstvou másla a posypte cukrem.


Lefse (norský bramborový chleba)

Všude milovaný Nory, tento tradiční flatbread je podobný krepu, i když o něco silnější. Zatímco v Norsku se lefse tradičně vyráběla z různých mouk, při dovozu do Ameriky se stala přísně bramborovou-protože brambory jsou tím, co zde většina norských imigrantů dokázala rychle a úspěšně pěstovat. Lefse již není pro většinu denním chlebem, o prázdninách je nutností: máslem, srolovaný a podávaný spolu s lutefiskem (pečená treska sušená solí) je to vánoční tradice. Posyp cukrem nebo skořicovým cukrem ho přenese od jídla k lehké sladké sladkosti, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne.

Ingredience

  • 1 3/4 šálku (269 g) oloupaných, vařených a rýžových vařících se brambor*, velmi lehce zabalené
  • 1/3 šálku + 4 čajové lžičky (53 g) nebělené univerzální mouky krále Artuše, dělené
  • 2 polévkové lžíce (28 g) másla, změkčené
  • 2 polévkové lžíce (28 g) mléka nebo smetany
  • málo 3/4 čajové lžičky soli
  • 1 lžička cukru
  • 1/3 šálku (43 g) nebělené univerzální mouky King Arthur

Instrukce

Smíchejte horké rýžové brambory, 4 lžičky (10 g) mouky, máslo, smetanu nebo mléko, sůl a cukr, jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Horké brambory by měly rozpustit měkké máslo, takže byste neměli míchat velmi dlouho.

Směs dejte do chladu na několik hodin nebo přes noc. Díky tomu bude lefse snáze rozvinut.

Jemně (ale důkladně) vmíchejte zbývající 1/3 šálku (43 g) mouky.

Předehřejte rošt na asi 375 ° F nebo předehřejte pánev na středním ohni.

Zdokonalte svoji techniku

Jak udělat norský lefse

Těsto rozdělte na 12 kusů, každý bude vážit asi 30 g.

Pracujte vždy s jedním kusem těsta, rychle a jemně ho stočte do koule a poté ho položte na dobře pomoučněnou pracovní plochu. Plátujte ho do kruhu o průměru 4 palce a poté ho několika rychlými, jemnými tahy stočte na průměr asi 6 palců a tloušťku asi 1/16 palce.

Umístěte lefse na rošt nebo do pánve. Vařte na jedné straně, dokud nebudou skvrnité hnědými skvrnami, to by mělo trvat asi minutu. Pokud je delší nebo kratší, upravte teplo mřížky. Otočte lefse a vařte druhou stranu, dokud nebude skvrnitá hnědá, asi 1 minutu. Uvařenou lefse přendejte na plech nebo velký plech vyložený pečicím papírem.

Opakujte se zbývajícím těstem a uvařený lefse rozetřete na plech nebo plech, aby se neochladily k sobě navzájem.

Lefse podávejte teplé nebo pokojové teploty, potřete změklým máslem a stočte do válce nebo složte na čtvrtiny. Přidejte cukr nebo skořicový cukr jako sladkou pochoutku.

Lefse skladujte naplocho, zabalené v plastu, několik dní při pokojové teplotě zmrazte pro delší skladování.

Tipy od našich pekařů

Pamatujte, že lefse je měkký, poměrně jemný chléb, díky vysokému procentu brambor. A je těžké přesně určit, kolik mouky přidat, vzhledem k rozdílům v tom, jaký druh brambor používáte, jak je připravujete a jak měříte. Pokud shledáte, že se vaše první koule těsta nedá rozválet, přidejte do zbytku těsta tolik mouky, abyste z ní mohli vyválet kuličku a výsledné kolo přesunout na rošt. Pomáhá důkladně vysoušet valivý povrch a udržovat jej pomoučený.


Oloupejte brambory a nakrájejte na 1palcové kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Vařte do změknutí a sceďte. Uvařené brambory rozložte na plech v jedné vrstvě a vložte do předehřáté trouby na 15 minut. (To pomáhá odstranit vlhkost z brambor.)

Pomocí rýžovače uvařte vařené brambory do velké mísy. Měli byste skončit s asi 4 šálky rýžových brambor.

Do kastrůlku vložte tuk, máslo, smetanu nebo mléko, cukr a sůl a zahřívejte na mírném ohni, dokud se tuk nerozpustí a cukr se nerozpustí. Nenechte směs vařit.

Touto tekutinou přelijte rýžové brambory a velkou lžící nebo špachtlí důkladně spojte ingredience. Brambory by měly být hladké a husté.

Brambory zabalte do vzduchotěsné mísy a dejte přes noc do chladu.

Předehřejte 10palcovou až 12palcovou kulatou varnou desku nebo elektrickou lefse pánev na 425 F.

Rukama nebo cukrářským mixérem zpracujte bezlepkovou mouku postupně na vychlazené brambory. Otočte lefse těsto na velkou cukrářskou utěrku nebo desku hojně poprášenou univerzální bezlepkovou moukou. Vmíchejte jen tolik bezlepkové mouky, aby vzniklo hladké a vláčné těsto.

Pomocí rukou nebo naběračky zmrzliny odstraňte kousky těsta velikosti vlašského ořechu. Pomocí pomoučeného válečku rozválíme každý díl do 9palcového kruhu na pomoučené desce.

Pomocí tyče lefse opatrně zvedněte těsto a rychle přeneste na rošt. Vařte, dokud se nezačnou objevovat hnědé skvrny, poté otočte a opečte na druhé straně. Lefse vložte mezi čisté utěrky, aby vychladly, a poté podávejte s máslem a cukrem.

Zatímco bramborová kaše je nejlepší, když je vyrobena ze smetanových zlatů Yukon, lefse je nejúspěšnější, když se použije masný, suchý brambor, jako je červenohnědý brambor. A klíčem k dokonalému lefse je zajistit, aby byly brambory před sušením úplně suché, takže krok v troubě nevynechávejte.

Lefse lze zmrazit až na 6 měsíců. Tradiční recepty na lefse požadují, aby se vařená a chlazená kolečka skládala na čtvrtiny, ale lefse bez lepku se nejlépe uchovává, když je uloženo naplocho a zapečetěné v mrazících sáčcích na zip. Před podáváním rozmrazte a znovu ohřejte.


3 velké brambory
1 lžíce mléka
2 lžíce másla
2 lžičky soli
2 šálky mouky (v případě potřeby více)

Lefse (LEF-suh) je bramborová placka.

Co se týče hardwaru, budete potřebovat: velký hrnec, velkou pánev nebo nějaký rošt (spodní průměr nejméně 9 palců), mixér nebo rozmělňovač brambor, mísu a igelit nebo tupperware, dostatečně velký plochý povrch hněteme, váleček, špachtli.

Nejprve si oloupejte brambory. Čím jsou čerstvější, tím je to snazší a méně ošklivé. Pokud z vašich brambor vyrůstají věci a absolutně nemůžete získat nové, vyřízněte je a nejedzte je z lásky k Bohu. Vystřihněte všechny zbývající černé skvrny a rozřízněte je na polovinu nebo dokud nebudou přibližně stejně velké. To je důvod, proč všichni vaří stejnou rychlostí. Nyní je vložte do velkého hrnce a naplňte vodou, aby je zakryly. Přidejte trochu soli, asi lžičku. Nyní hrnec přikryjte a jděte na chvíli dělat něco jiného.

Až budou hotové, vyjměte je a vypusťte vodu. Na tyto brambory použijeme mléko a máslo, ne bramborovou vodu. Poznáte to, když jsou hotové, když střed už není tvrdý a syrový. Pokračujte a snižte jednu na polovinu, pokud to nepoznáte podle pohledu.

Nyní, pokud jste líní jako já, použijete k rozmačkání brambor stojanový mixér. Pokud ne, můžete na ně jít s bramborovou kaší nebo vidličkou, cokoli. Udělejte je pěkné a rozmačkané, poté odměřte dva šálky brambor a vše, co vám zbylo, dejte stranou. Můžete přidat česnek a sníst ho sám nebo si udělat líné nudle nebo pastýřský koláč nebo tak něco. Neexistuje nic jako příliš mnoho bramborové kaše.

Přidejte k tomu lžíci mléka, lžíci soli a dvě lžíce másla a poté je znovu rozmačkejte, dokud se vše nerozmixuje. Pak to vložte do nějaké nádoby - použil jsem tu míchací misku s plastovým obalem (ujistěte se, že plastový obal je uvnitř misky a dotýká se brambor, pokud to uděláte), ale Tupperware by byl také v pořádku. Vložíme do lednice, dokud nevychladne. Obvykle to funguje asi dvě hodiny, i když když jsem líný, nechám to tam asi den. Mělo to trvat asi dvě hodiny.

Nyní brambory vytáhněte a ujistěte se, že jsou studené. Ne pokojová teplota, ale studená a mírně tuhá. Vytáhněte mouku a vysypte ji na rovný povrch. To má zabránit tomu, aby se lefse těsto nelepilo na pult, což se nejspíš párkrát stejně stane. Kousek bramborové kaše dejte dolů doprostřed pomoučeného místa a navrch ho rozprostřete asi půl hrnku mouky.

Nyní ho hněte asi deset minut a postupně přidávejte další půl šálku mouky kromě množství mouky, které budete muset přidat, abyste nahradili věci, které sbírá z vašeho pultu. Poté, co je v něm celý šálek mouky, bude se cítit mnohem těstovější a už nebude jako bramborová kaše.

Nyní ji musíte rozdělit na osm kusů a zabalit. Ať už ale vaše loď pluje cokoli, pokud z ní dostanete osm stejně velkých malých kuliček těsta. Rozetřete na svůj povrch více mouky - ne, více. Lefse miluje uvíznutí, když ho rozbalíte, je to rozzuřující. Nejlepším způsobem, jak se tomu vyhnout, je obrátit těsto pokaždé, když na váleček vezmete váleček, pod ním šlehnete trochu více mouky a poté stočíte druhou stranu. Udržujte svůj váleček také dobře pomoučený.

Chcete zde opravdu tenké kousky, absolutně ne silnější než vaše průměrná moučná tortilla, jinak se nebudou vařit úplně a budou chutnat trochu těsto. Měly by mít průměr asi devět palců.

Jakmile máte všechny kousky vyválené, rozehřejte pánev nebo rošt nebo cokoli a pokud není nepřilnavé, lehce je namažte. Non-stick je pro tento účel skvělý.

Flip jeden z tepelně neupraveného lefse do pánve a rychle rozvinout všechny záhyby, které se mohly stát se špachtlí. Otočíte lefse pouze jednou a uděláte to, když uvidíte, že se pod lefse tvoří vzduchové bubliny. Na druhé straně nebude třeba tak dlouho vařit, ale zase to udělá bublinový trik (tentokrát hůře vidět, pozor, nenechávejte to příliš dlouho a nespalte to!) Nebo to můžete prostě sebrat špachtlí a zkontrolujte pod ní.

Když je hotovo, dejte ho na talíř a opakujte. Když uděláte všechno lefse, budete mít talíř dobroty. Nyní s ním můžete dělat téměř cokoli. Použijte jej jako chléb do chlebíčků, obalte ho kolem karbanátků, snězte ho jednoduše nebo jako můj oblíbený dezertní lefse - potřený máslem a posypaný skořicovým cukrem.


Historie Lefse

Lefse je velmi typické jídlo z Norska, o kterém se věří, že má původ už v 18. století, po zavedení brambor do Norska. Některé pověsti říkají, že lefse vyrobili Vikingové, ale to není správné, protože brambory sem dorazily až v roce 1750.

S tím bylo řečeno, že je to stále velmi tradiční a norští osadníci ji dokonce přivezli do Ameriky během masové emigrace. Ještě dnes budou američtí Norové připravovat a jíst lefse o svátcích, jako jsou Vánoce nebo Den díkůvzdání.

Města a města v USA s velkou norskou populací mají také takzvané Lefse Festivals. Ve Fosstonu v Minnesotě se v listopadu koná dokonce každoroční soutěž na Lefse Festu. Ve Fargu v Severní Dakotě se každoročně v srpnu koná populární festival Lutefisk a Lefse.

Ingredience v tradičním lefse receptu

Jak válíte lefse?

Válcování tradiční norské Lefse by mělo být provedeno pomocí takzvaného lefse válečku, který má do povrchu vyřezané drážky široké 1/8 palce (3 mm).

Foto: Jacob Boomsma/Shutterstock


Přidal

Když jsem byl mladý, naši norští sousedé vždy pořádali hostinu Ludefisk (pravděpodobně špatně napsaná). Bylo to solené, sušené tresky. Nenáviděl jsem to, ale miloval jsem lefse, který k tomu patřil. Zdálo se mi, že svátek byl kolem Vánoc. Každopádně jsme kds navrstvili máslo a skořicový cukr, složili jsme je na 4 a kousali po kouscích. Být dětmi, neexistuje žádný takový nádech jako příliš sladký. Malinový džem byl také základní. Nějaký lefse byl vyroben z žitné mouky, ale to bylo podáváno s rybou a vařenými bramborami, ne se sladkými přídavky. Vařilo se na kovových kruzích o šířce 16 "a uhladilo se nějakým dřevěným škrabákem, podobně jako škrabka na okna na odčerpávání vody z nově umytých oken. Velmi řídce roztažená. Páni, spousta dobrých vzpomínek na snahu přimět našeho psa k jídlu te ryby. Také to považoval za hrozné. Myslím, že to byla získaná chuť. Nikdy jsme to naštěstí nezískali. Díky za recept a vzpomínky ..

Tento recept je velmi podobný tradičnímu lefsa nebo Hardanger Kaka mé rodiny vyrobený pouze z žita a bílé mouky. Rozválí se a upeče na roštu, poté se nakrájí na čtvrtiny a vydává se do usušení. Kaka vydrží 6-12 měsíců v suchu a chladu. Abychom sloužili, namočíme každý kus pod horkou vodu a vložíme mezi ručníky do změknutí. Poté nalijte máslo a cukr k jídlu. Nikdy jsem neviděl recept kakaa mé prababičky v tisku.

Reakce na vaše & quot; opravdu lefse & quot: Vyrostl jsem jíst bramborový lefse své norsko-americké matky a byl jsem překvapen, když jsem se letos v létě na výletě do Osla dozvěděl, že tradiční norský lefse se vyrábí z mouky. Bramborová verze byla inovací Norů, kteří se přistěhovali do USA a objevili způsob, jak vydělat na všech spudech, které zde našli. V lidovém muzeu v Oslu vaří/pečou lefse na železné ploše vedle otevřeného ohně (místo). Protože těsto už je sladké, přidá se jen kousek másla a nic jiného. Mám fotky, kdybyste se chtěli přesvědčit na vlastní oči.

Možná v receptu existují nějaké regionální odrůdy, ale moje babička se narodila a vyrostla v Norsku a ona a můj dědeček byli v Norsku pekaři. Recept, který použili na jeho přípravu, byl od mé prababičky (s bramborem). Musím tedy nesouhlasit s tím, že brambory * pouze * vstoupily do hry od amerických přistěhovalců, protože její matka Norsko nikdy neopustila.


Podívejte se na video: Norská (Srpen 2022).