We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Recepty
- Typ talíře
- Chléb
- Chleba
Tento chléb se skvěle hodí ke kari, mnohem lépe než ve vašem obchodě koupeného chleba naan. Pro různé příchutě můžete přidat své vlastní bylinky a koření.
Perthshire, Skotsko, Velká Británie
Vyrobilo to 37 lidí
IngredienceVyrobí: 8 chlebů
- 200 g hladké mouky
- 200 g řeckého jogurtu
- 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
- 1/2 lžičky soli
- 1 pepř nebo podle chuti
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/2 lžičky rozmarýnu
MetodaPříprava: 20 minut ›Vaření: 15 minut› Připraveno za: 35 minut
- Do mísy dejte mouku, jogurt, sodu bikarbonu, sůl, pepř a bylinky. Míchejte vařečkou, dokud se hrubě nerozmixuje, poté kombinujte rukama, dokud se nezmění na hrubou kouli těsta. Míchejte, dokud se nezmění na pěkné těsto, asi 2 až 5 minut.
- Těsto vytvarujte na 2,5 cm velký kotouč a rozdělte na 8 stejných kusů. Každý kousek stočte do koule.
- Rozehřejte těžkou pánev. Vyviňte jednu z koulí na 5mm kotouč.
- Vložte disk do pánve a otočte, když začnou vyskakovat bubliny a zespod disku vychází trochu páry. Při převrácení počkejte 30 sekund a otočte podruhé na talíř. Opakujte, dokud není uvařeno všech 8 placiček.
Spropitné
Nekládejte chlebové placky na sebe ani je za horka nepřikrývejte utěrkou, bude se to potit. Udržujte ho v troubě v teple.
Nedávno shlédnutý
Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(1)
Recenze v angličtině (1)
Fantastické, velmi lehké a nadýchané, nedělá obrovské placky a já jsem nepřidával žádné bylinky, zkusím vyrobit koriandrové placky, možná peshwari-29. srpna 2016
Recepty na chleba
Zrušte pár placiček a přidejte své oblíbené polevy pro snadnou večeři. Recept najdete od kmínu kořeněného a nasazeného na chlebové placky halloumi.
Snadné pečivo
Recept na bezlepkový chléb, ideální jako polední svačinka s několika dipy
Sezamové placky
Ideální pro hummus, tyto chutné flatbreads na pódiu pitta - a jsou také bez kvasinek
Rychlé a#038 nadýchané placky
Připravte si tyto rychlé placičky na hostinu v indickém stylu. Jsou jako cheatová verze naanského chleba a jsou skvělé pro vytření kari
Griddled flatbreads
Tyto flatbreads se skvěle doplňují a jsou perfektním prstovým jídlem pro venkovní zábavu
Halloumi flatbreads
Vyzkoušejte tyto jednoduché vegetariánské halloumi zábaly s křupavou slupkou a vydatnou porcí humusu. Skvělá sýrová volba rozpočtu na jídlo uprostřed týdne
Chlebové placky
Připravte si náš nejjednodušší recept na chleba s pouhými hrstkami přísad. Jsou ideální pro vytření hřejivého kari nebo šťavnaté shakshuky
Celozrnné placičky
Tyto placky jsou hračka - jednoduše vyrobte velkou dávku ze surovin ve skladu a zmrazte je na později v týdnu
Naočkované placky
Chleby v marockém stylu s nigellou a sezamovými semínky, skvělé na obalování a máčení
Turecký jehněčí chléb
Perfektní prstové jídlo na večírek, pusťte tento kořeněný jehněčí chléb, nakrájený na čtverečky a sledujte, jak za pár minut zmizí
Harissa jehněčí a#038 hummus chlebové placky
Nechte jehněčí steaky jít dál s tímto jednoduchým nápadem na lehkou večeři
Snadné jogurtové placičky
Ploché chleby jsou praktickou sponkou do obchodu, ale nic se nevyrovná měkkým a nadýchaným domácím verzím. Jogurtové placičky od Johna Torodeho jsou perfektní se směsí meze
Mátové jehněčí placky
Podávejte tyto pizzy v tureckém stylu pro jednoduchou a rychlou večeři pro přátele
Grilované & plněné kmínové placky
Výroba vlastní voňavé kořeněné chlebové placky určitě zapůsobí na příštím grilování. Ideální vegetariánský main, podávaný s marinovanou feta, olivami Kalamata, opečenými dýňovými semínky a jogurtem
Jak vyrobit flatbread
Nyní, když máte pro svůj flatbread spoustu možností, postupujte takto. Tento recept je vhodný pro vegany a nevyžaduje troubu (vítaný bonus v měsících teplého počasí).
Vyžaduje však droždí, díky kterému je těsto extra měkké a žvýkavé.
Pokud máte v tuto chvíli potíže se stopováním kvasinek, nezoufejte. Doporučujeme také tuto variantu chleba bez kvasinek, ale upozorňujeme, že obsahuje mléčné výrobky pro ty, kteří mají problémy s dietou. (Bezlepkové roti také stojí za to experimentovat a nepoužívá ani kvasinky.)
Jaké nástroje potřebujete k výrobě chleba
Předem ochucená litinová kostka s pomocnou rukojetí, 14,88 $ od Amazonu
Ingredience na chleba
- 2 šálky univerzální mouky (plus navíc na rozválení těsta)
- ½ čajové lžičky cukru
- ¾ lžičky soli
- 1 balíček aktivního sušeného droždí nebo rychlého vzestupu
- ½-¾ šálků teplé vody
- 1 polévková lžíce olivového oleje (plus další kapky na potažení mísy)
- Nepřilnavý sprej
Kroky k usnadnění chleba
1. Ve velké míse rovnoměrně promíchejte suché přísady. Směs promíchejte a přidejte olivový olej a teplou vodu. Začněte ½ šálkem a přidejte více vody, pokud se vám těsto zdá příliš suché.
2. Mokré a suché přísady jemně složte dohromady čistými rukama, poté hněte 30 sekund a vytvarujte kouli. Rovnoměrně potřete několika kapkami olivového oleje. Mísu zakryjte plastovým obalem a nechte 1 hodinu odležet, pokud používáte aktivní suché droždí, nebo 10-15 minut, pokud používáte kvasnice s rychlým vzestupem.
3. Poté, co se těsto vykyne, lehce mouku očistěte a válečkem. Zahřejte nepřilnavou pánev na středním ohni.
4. V míse opatrně nakrájejte těsto na 6 kusů a každý kousek jemně rozdělte na jednotlivé kuličky těsta.
5. Vezměte jednu z kuliček těsta a rukama z ní opatrně vytvarujte kotouč. Vyrovnejte ho pomoučeným válečkem po pomoučeném povrchu, dvakrát nebo třikrát překlopte a zploštěte, dokud nebude mít průměr 6 až 8 palců.
6. Postříkejte pánev nepřilnavým sprejem a přidejte zploštělý disk. Otočte po dvou minutách a vařte druhou stranu další dvě minuty (zahřívejte další minutu na každé straně, pokud plánujete použít na namáčení nebo pizzu). Zatímco se vaří, vyrovnejte další kouli těsta.
7. Kroky 5 a 6 opakujte, dokud není celý chleba uvařený.
Chlebík se nejlépe podává teplý, ale může být několik dní v chladničce a znovu zahřát v troubě na 350 ° C po dobu 3–4 minut.
Návrhy na podávání
Pokud nepřidáte žádné maso nebo olej, existují 3 SmartPoints Blue Plan v porci.
Děkuji, že jste si přečetli můj rychlý příspěvek z receptu na chleba. A prosím, navštivte mě znovu, protože pro vás pokračuji ve snění receptů, tradičních afrických receptů, receptů z africké fúze, receptů ze Sierry Leone, cestovních plánů a mnoho dalšího. Děkujeme za podporu receptů ze spíže, food blogu.
Původně publikováno v listopadu 2015. Aktualizováno v březnu 2020.
Tipy na úspěch
- Ujistěte se, že vaše kvasnice jsou čerstvé a aktivní
- Ujistěte se, že používáte univerzální mouku nebo chlebovou mouku. Všechny účely poskytují mírně měkčí výsledky. Pokud jste ve Velké Británii, použijte silnou mouku.
- Ujistěte se, že je vaše mřížka nebo pánev pěkná a horká, abyste si mohli dokonale nadýchnout a načechrat
- Důsledně dodržujte recept a jako vždy u receptů s moukou doporučuji použít kuchyňskou váhu. Měření šálků není dostatečně přesné, aby bylo dosaženo nejlepších a konzistentních výsledků, ale pokud je potřebujete použít, přidejte do šálku lžíci mouky a poté ji vyrovnejte nožem, aniž byste ji zhutnili nebo protřepali. Tímto způsobem získáte zhruba správnou částku. Pokud naberete mouku do šálku, skončíte s mnohem více, než bylo zamýšleno.
Vyberte si základnu
Tento chléb v indickém stylu je dodáván se vzduchovými bublinami a ohnivými hranami skutečné pizzerie, protože se vaří v tradiční tandoorové troubě. Milujeme naan ve tvaru oval od Stonefire. Ponechejte si ji klasickou nebo vyzkoušejte krásnou letní Grilovanou prosciutto a Peach Flatbread Pizza, nebo si dejte ostrovní styl s havajskou pizzou Mini Naan.
Tenké, kulaté pity jsou ideální velikostí pro jednotlivé pizzy. Všimnete si, že jedna strana mírně klesá dovnitř —, což je ideální pro kusové polevy. Protože jsou pitas tak tenké, lze pizzu připravit přímo ve vaší toustovací troubě. Vyzkoušejte oblíbené uživatele jako Veggie Pita Pizza ਊnd Individual Greek Pita Pizzas.
Chleba
Tyto flatbreads mohou být nadýchané (přemýšlejte o obalu pro gyroskopický sendvič) nebo tenké, jako jsou ਏlatout & aposs Artisan tenké korpusy. Celozrnné verze mají znatelně sladší chuť, pro pizzu doporučujeme držet se klasické bílé. Zjednodušte nebo buďte kreativní s náplněmi, jako je tato ਏlatbread Breakfast Pizza nebo tato grilovaná prosciutto a Peach Flatbread Pizza.
Tortilla
Ano, i tyto oplatky tenké na oplatky dělají fantastické krusty na pizzu. Recenzenti milují, že tortilla pizzy se snadno sestavují a rychle pečou a že se cítí jako skutečný zážitek z pizzy bez kůrky těžké na sacharidy. Začněte se špičkovými recepty, jako je ꃪsy Tortilla Pizza or ꂻQ Chicken Tortilla Pizza.
Snadné pečivo
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a česnekový prášek (volitelně) a poté vmíchejte čistý jogurt, rostlinný olej a mléko. Jogurt a mléko upečou hladký a poddajný chléb. Vypracujte hladké těsto, poté zabalte a nechte 30 minut odpočinout. To umožní lepku v mouce relaxovat a usnadní vyválení těsta. Z těsta odlomte míčky velikosti tenisových míčků a na pomoučeném povrchu rozválte na tenká kolečka. Vařte na rozpálené pánvi, dokud těsto nezačne bublat, poté otočte a vařte další minutu na druhé straně. Potřete rozpuštěným máslem (volitelně) a udržujte v teple, dokud nebude připraveno k podávání.
Chleba
Naštěstí pro mě se ukázalo, že flatbread není těžké zdokonalit. Je to tak snadné, že jsem to zvládl na první pokus, nebo jsem si to alespoň myslel, protože když jsem recept mírně upravil, skončil jsem s chlebem tak lehce, vločkovitým a chutným, že jsem se o něj musel podělit.
Navíc tolik z vás požádalo o recept, tak tady to máte!
Jak vyrobit měkký chleba:
- Pomocí naolejovaného nebo dobře pomoučeného válečku vyválejte chleba.
- Dbejte na to, aby byl opravdu tenký, protože se při vaření pořádně nafoukne.
- Tento chléb zůstane měkký několik dní ve vzduchotěsném plastovém sáčku při pokojové teplotě.
- Po úplném vychladnutí po dobu až 3 měsíců tento plochý chléb zmrazte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip.
Zde je pár skvělých receptů, s nimiž můžete tento chleba použít:
I & rsquove také sdílel tento Soft Flatbread Recept na Food Fanatic.
Tipy na výrobu chleba
- Nezapomeňte se podívat na můj průvodce dvěma těstovými těsty, kde najdete všechny tipy a triky, jak správně připravit těsto!
- S tímto těstem chcete pracovat rychle - má tendenci se lepit, čím déle je při pokojové teplotě.
- Použití olivového oleje k rozválení chlebů je mnohem hezčí než mouka. Zjistil jsem, že když místo toho popráším chleba moukou, mouka buď shoří a chutná hrozně. Má také tendenci zanechávat stopy mouky, které nevypadají hezky.
- Při vyvalování chlebů se nestresujte tím, že získáte dokonalý tvar kruhu. Určitě nikdy. Stačí je přimět, aby co nejvíce připomínaly tvar talíře, a můžete vyrazit.
- Česnekové máslo je zcela volitelné. Chlebíček chutná skvěle s ním i bez něj.
