Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Nahlédnutí do Pensylvánie 6

Nahlédnutí do Pensylvánie 6


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nedávno jsme se mohli krátce podívat do restaurace a baru, který bude debutovat, Pennsylvania 6 (otevření je naplánováno na čtvrtek 25. dubna) 12. a Walnut. 90místný dvouúrovňový prostor má vyzařovat atmosféru čtyřicátých let minulého století, počínaje názvem, který je vypůjčen z hotelu Pennsylvania, horkého místa po zákazu v New Yorku. Rozložení a design interiéru odráží luxusní, předválečnou estetiku s velkým schodištěm, královskými svítidly a spoustou tmavého dřeva, červené kůže a lesklého mramoru.

Zdi zdobí zvětšené černobílé fotografie Marlona Branda, Lauren Bacallové a dalších star Hollywoodských hvězd a hvězd a dodávají prostoru půvab a kouzlo.

Nabídka navržená šéfkuchařem Markem Plessisem přenáší dekadentní bujnost se spoustou mořských plodů: ústřice, škeble, humry a krevety ze syrového baru, denní crudo a dotýká se po zbytek nabídky, pokrmy jako zuhelnatělá chobotnice, opečený tuňákový salát, sendvič s humrovou roládou a dorade na pánvi.

K dalším chutně vypadajícím kouskům patří smažené papriky shishito na pánvi, pečená kostní dřeň (s volitelným „luge“ výstřelem Woodford Reserve) a vepřové krkovice, která je dodávána s cheddarovou krupicí jako pocta jižním kořenům Plessis. Kromě sedmi čepovaných řemeslných piv bude bar v Pensylvánii 6 protřepávat, míchat a napínat řadu rafinovaných koktejlů. Údolí Salinas (reposado tequila, Aperol a grapefruit, se skořicovým sirupem, limetkou a skořicovým cukrem), „Jarní zahrada“ (Bombay Sapphire, levandulová voda a zmatené bobule s tonikem a citronem) a „Red River Maple“ ( Obzvláště slibně znějí Knob Creek žito, javorový jednoduchý sirup, hořké černé ořechy a pomerančová kůra. K dispozici bude také skromný, ale dobře vybraný výběr vín ze skla.

Pennsylvania 6 (aka PE6) bude otevřena na večeři sedm nocí v týdnu a brzy po otevření začne oběd a víkendový brunch.


Podívejte se na video: Bitka za Pennsylvaniju: Lokalna ekonomija najvažnije pitanje (Smět 2022).