Salau Bonne Femme

Filety dochuťte solí a pepřem.

Podávají se skrz mouku, poté se vytřepou z přebytečné mouky.

Smažte z obou stran na rozpuštěném másle s olejem.

Vyjmou se na talíř.

Do pánve, na které jsme smažili rybu, přidáme ještě trochu másla a oleje.

Přidejte jemně nakrájenou cibuli, po 2-3 minutách přidejte nakrájené houby.

Vařte na středním ohni maximálně 5 minut.

Přidejte víno a smetanu a vařte další 2–3 minuty.

Spojte sůl a pepřovou omáčku.

Přiveďte rybu na pánev a nechte ji 2–3 minuty provařit, aby se chutě spojily.

Lze také péct 10 minut.

Podáváme horké, zastavíme citronem a ozdobíme koprem nebo zelenou petrželkou.


Recept na duši

Symbol lásky a plození, symbol života a pokušení. Neboť se také říká, že jablko Punia rostlo v nebeských zahradách a že jeho ovocem by bylo jablko, které Eva rozšířila Adamovi. & # 160

Granátové jablko jsem poprvé objevil v příběhu. „Tři zlatá granátová jablka.“ A protože mám stále radost z příběhů, nepřestal jsem hledat jeho skryté významy. Pamatujete si příběh císařova syna, který jde hledat granátová jablka? Vybere všechny tři a žíznivý rozbalí jeden a v granátovém jablku byla dívka, která ho požádala o vodu a on ji dát nemusel ... & # 160

Po příběhu následovala mimořádná biblická báseň. "Zpívat písně". "Jak jsi krásná, miláčku, jak jsi krásná! ... tvá tvář je jako polovina granátového jablka" - říká ženich svého vyvoleného. & # 160

A kromě této skvělé nálože citlivosti a erotiky jsem potřetí objevil, jak granátové jablko drtí semena ze střechy mých úst ... A když jsem se chtěl dozvědět více, zvláštní „sladkost“ vzbudila můj zájem. Rozkrojte granátové jablko na polovinu, lžící (říká se, že recept je celé kouzlo), vyjměte semena a položte je na talíř, přičemž z nich vyberete zbytky vláken z domů. Když zůstanou jen semena, přikape se na ně med a zlehka se rozdrtí za stálého míchání. Z másla (nebo margarínu), bílé mouky, špetky soli, lžičky medu (nebo cukru), vajíčka vypracujte jednoduché těsto. Nechte vychladnout, dokud se trouba zahřeje. Těsto je vloženo do malých koláčových tvarů a do středu jsou umístěna semena granátového jablka s medem. Pečte 15 minut. Vyjměte plechy a posypte jádrem jiného granátového jablka, tentokrát celého, a vložte plechy zpět na několik minut do trouby. Tento koláč má údajně afrodiziakální schopnosti. & # 160

V příběhu Před rokem 1990 bylo řečeno, že mezi nejprodávanější knihy příběhů patří ... kuchařky. Do jisté míry to nebyl vtip, neslo to s sebou mlhu pravdy. Mnoho přísad nalezených na jejich stránkách nebylo možné najít v galeriích obchodů. (Která mimochodem seřadila stejné sklenice hrachu, hrnce se zeleninou na oleji nebo rajčata v rajčatové omáčce.) Kuchařky tak získaly skutečné literární přednosti a „čtenáři“ se nestačili divit talentu ten, kdo luxusně popsal, jak připravit Salau Bonne-Femme nebo lososa s avokádem. To, co jste nemohli mít na talíři, jste se pokoušeli si představit, přesně tak, jak jste si představovali Dâ € agna Artagnana, jak jede na svém žlutém kladivu. Někdo stimulován takovými čtenářskými zážitky měl nápad vydat literárně-gastronomický almanach. A přeji si, aby ta myšlenka nebyla špatná! Zvláště proto, že myšlenku literatury zachránila přítomnost autentických textů, podepsaných „těžkými“ spisovateli. Někteří, jako Dumas - nebo u nás Pastorel - věnují celé knihy tomuto tématu. Chutné knihy! Což vám, jak se říká, zalévalo ústa a přimělo žaludeční šťávu vstoupit do svých povinností. Mám na mysli to, že příběh a kuchyně se postupem času prolínaly. Myšlenka není nová. Možná je rozložení jiné, protože se snažíme dostat do kuchyně vašich pánů dveřmi, oknem a komínem kamen. Vstupujeme do vašich domovů a zveme vás do příběhu!


Všechny děti se vrátily do lavic. Pozor rodiče, nenechte je vytvořit si kreditní účet, ale pouze debetní!

Jsme informováni, že studenti z 510 škol v Temešváru vstupují do zeleného scénáře a 81 je stále ve žlutém scénáři. Navíc nejen, že index klesl pod 1 na tisíc (0,8) umožnil tento zelený scénář na většině škol v Timiș, ale jsme ujištěni místními médii, že jejich studenti jsou všichni & # 8230

Přečtěte si celý článek

Hovězí maso, čerstvé houby, hnědá omáčka, rýže, šafrán, brandy, červené víno, koření.

SPECIÁLNOST DOMU

KUŘECÍ NEBO VEŘEJNÁ GONDOLA S PIKANTNÍ ZELENINOU - 22,5 LEI

Vepřová / kuřecí prsa bramborová kaše, sýr s plísní, vejce, zakysaná smetana, žampiony, sýr. (180/200 gr.)

KOSTKOVÉ KUŘECÍ FLAPSY U LOVCE - 25,5 LEI (180 / 50gr.)

Kuřecí stehna bez kosti, houby, olivový olej, slanina, rajčata, bílé víno, hořčice, cibule.

LOVECKÁ DESKA S MASEM NA RYCHLOST - 22,5 LEI

Kuřecí, vepřové, hovězí, zelenina, rolnické brambory. (100/100/100/100/150gr.)

PIZZA DRACULA - 22,5 LEI (650 gr.)

Mozzarella, kaiser, kuřecí prsa, sýr, žampiony, speciální rajčatová omáčka, olivy.


PARISIAN PIZZA - 25 LEI (600 gramů)

Mozzarella, camembert br & acircnză, sm & acircnt & acircnă, parmezán.


CAPRICIOUS PIZZA - 19 LEI
(600 gramů)

Mozzarella, lisovaná šunka, žampiony, speciální rajčatová omáčka.


PIZZA MARGHERITA -17,5 LEI (550 gramů)
Mozzarella, paprika a speciální rajčatová omáčka.

PIZZA JULIA - 17,5 LEI (500 gramů)

Mozzarella, lisovaná šunka a speciální rajčatová omáčka.


PIZZA ITÁLIE - 19,5 LEI
(650 gramů)
Mozzarella, olivy, lisovaná šunka, žampiony a speciální rajčatová omáčka.


PIZZA ŠORTKY - 21,5 LEI
(700 gramů)

Mozzarella, olivy, lisovaná šunka, žampiony a speciální rajčatová omáčka.

TUNA PIZZA - 21,5 LEI (650 gramů)

Mozzarella, tuňák, kukuřice, olivy, cibule a speciální rajčatová omáčka.

SALAMI PIZZA - 20,5 LEI (650 gramů)

Mozzarella, salám, olivy a speciální rajčatová omáčka.

OBJEVUJÍCÍ PIZZU - 22,5 LEI (700 gramů)

Mozzarella, pikantní párky, kaiser, šunka, pečené papriky, speciální rajčatová omáčka.

PIZZA TARANEASCA - 22,5 LEI (650 gramů)

Mozzarella, zelená cibule, pikantní párky, vařené vejce, sýr, olivy, kukuřice, rajčatová omáčka.

PIZZA ČTYŘI SEZÓNY - 25 LEI (650 gramů)

Mozzarella, žampiony, lisovaná šunka, papriky, salám a rajčatová omáčka.

ŠUNKOVÁ PIZZA - 25 LEI (500 gramů)
Mozzarella, šunka, oregano/Mozzarella, šunka, oregano.

KUŘECÍ PIZZA - 22,5 LEI (500 gramů)

Mozzarella, žampiony, paprika, cibule, kuřecí prsa, speciální rajčatová omáčka, telemea, olivy.

PIZZA S BAKONEM - 22,5 LEI (500 gramů)

Mozzarella, vejce, olivy, slanina, lisovaná šunka, žampiony, rajčata, papriky, speciální rajčatová omáčka.

CHUTNÁ PIZZA - 22,5 LEI (700 gramů)

Grilovaná kuřecí prsa, mozzarella, niva, zapečený pepř, speciální rajčatová omáčka.

PIZZA ČTYŘI SÝR - 21,5 LEI (650 gramů)
Mozzarella, vlnovec, telemea, parmazán a rajčatová omáčka.

VEGETARSKÁ PIZZA - 17,5 LEI (500 gr.)

Rozmanitá zelenina, papriky, rajčata, houby, olivy a speciální rajčatová omáčka.

SPAGHETTI BOLOGNESE - 21 LEI (300 gramů)

Špagety, hovězí maso, rajčata, červená šťáva, koření.

SPAGHETTI CARBONARA - 19 LEI (300 gramů)

Špagety, slanina, zakysaná smetana nebo parmazán.

SPAGHETTI S TUNOU - 19,5 LEI (200/350 gr.)
Špagety, tuňák, cibule, speciální rajčatová omáčka.

SPAGHETTI NAPLES - 17 LEI (300 gramů)

Špagety, rajčata, houby, česnek, rajčatová šťáva.

ANGRY PEN - 19 LEI (300 gramů)

Špagety, rajčata, rajčatová šťáva, chilli, parmazán.

STŘIHTE JE S LOSOSEM - 33,5 LEI (300/60 g.)

Tagliatele, uzený losos, zakysaná smetana, muškátový oříšek, červená paprika.

POLÉVKY A POLÉVKY

BELLY POLÉVKA - 10 LEI
(80 / 250gr.)

KRAVOVÁ POLÉVKA - 10 LEI (60/250 gr.)

ŘEČENÁ KUŘECÍ POLÉVKA - 8,5 LEI (60/250 gr.)

RĂDĂUŢEAN POLÉVKA - 8,5 LEI

KUŘECÍ POLÉVKA S OLEJI - 8,5 LEI (60/250 gr.)

VSTUPNÍ SALÁT

ZACUSCA - 6 LEI (100 gramů)

VEJCE S TOMATO - 6 LEI (100 / 100gr.)

KRÉM MIX KRÉM NA CITRONU - 6 LEI (50 gr.)

GARLIC FOCUS - 5 LEI

FOCCACIA S PARMESANEM - 7 LEI

KASKAVÁLNÍ PANEL - 10 LEI (200 gr.)

SÝROVÝ Bulletin - 10 LEI (200 gr.)

RAJČATOVÝ BRUSCHET - 9 LEI

BRUSCHETE ANCHOISE - 12 LEI

BIFTEC TARTAR - 38 LEI (200 gr.)

Hovězí maso, cibule, okurka, vejce, koření.


SALATA & ldquoCESAR & rdquo - 21 ZÁKONŮ
(200 gr.)

Rozmanitý salát, kuřecí prsa, dresink, krutony, ančovičkové filety.


UDĚLENÝ LOSOSOVÝ SALÁT S VEJCEM A Višní-27 LEI (250 gr.)
Zmrzlinový salát, vejce, uzený losos, dresink.


CARIBBEAN SALAD - 23 LEI

Krevety, surimi, paprika, salát, citron, olivový olej.


ŘECKÝ SALÁT - 18 LEI

Rajčata, okurky, papriky, sýr feta, olivy Kalamata.


TUNA SALAD - 19 LEI
(200 gr.)

Tuňák, rajčata, okurky, papriky, cibule, olivy.

MALÉ (40 gr.) - 3 LEI / Buc

Vepřové maso CEAFA - 17,5 LEI (200 gr.)

VEŘEJNÉ SVALY - 19 LEI (200 gr.)

IMPLETIT MUSCHIULET - 10 LEI / 100 gr.

GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSTE - 19 LEI (175 gramů)

KOSTENÉ KUŘECÍ BYTY - 19 LEI (200 gr.)

SVALY ŽIVOT - 50 LEI (200 gr.)

DOMÁCÍ párky - 15 LEI (200 gr.)

TRADIČNÍ ROMANSKÉ PRODUKTY

TRADIČNÍ DESKA - 29 ZÁKONŮ (2 OSOBY.)

Jemně sušený salám, domácí šunka, telemea, sýr, rajčata, okurky, papriky, červená cibule.

JAHODY S CHICKPEAS A CHILI PEPPERS - 10 LEI

OVČÍ TALÍŘ - 30 LEI (75/100 / 2ks)

Klobásy, pastrami, malý, rozmanitý salát, polenta.

PLATOU HAIDUCESC - 30 LEI (100/100/100/150 gr.)
Vepřová krkovice, uzený ciolan, domácí klobásy, polenta.

BULZ - 15 LEI (250 gr.)

Vlnovec, uzená žebra, vejce, telemea, polenta.

Vepřová omáčka a kouření s MAMALIGOU - 24 LEI (200/150 gr.)

Vepřové maso, kaiser, cibule, rajčata, papriky, bílé víno, polenta.

UDĚLENÝ CIOLÁN S KVALITNÍM ZELÍ - 26 LEI (200 / 100gr.)

Uzený ciolan, zelí, tymián, rajčata.

HORSKÁ TOCHITURA - 24 LEI (200/150 gr.)

Vepřová krkovice, domácí klobásy, vejce, telemea, polenta.

PŘÍPRAVKY PRASE

VEPŘOVÉ HOUBY S ČERSTVÝMI HOUBY - 26 LEI (200/50 g.)

Vepřové svaly, čerstvé houby, bílé víno, rajčata, česnek, koření.

SNITEL PIZZA URIAS - 28 LEI (250 gramů)

Vepřové muschi, nebo pesmet, mozzarella.

VEŘEJNÉ SVALOVÉ SCHNITLE - 20 LEI (200 gr.)

KOŘENICKA - 25 LEI (250 gr.)
Vepřové maso, slanina, papriky, rajčata, feferonky, česnek, bílé víno, tabasco.

KUŘECÍ PRS S ANANASEM - 28 LEI (200/75 g.)

SNITEL PANE CHEST CHICKEN - 20 LEI (200 gr.)

PULP A PAK ČTYŘI SÝR - 23 LEI (200 / 100gr.)

Kuřecí stehna bez kosti, zakysaná smetana, máslo, jemné sýry, bílé víno.

KUŘECÍ TŘÍDA S HOUBY, SM & AcircNT & AcircNĂ - 22 LEI (200 / 100gr.)

Kuřecí prsa, houby, bílé víno, zakysaná smetana, koření.

KUŘECÍ TELEVICE MARSELAISSE - 22 LEI (200 / 100gr.)

Kuřecí prsa, rajčata, olivový olej, bazalka, česnek, bílé víno.

SNITEL URIAS PIZZA - 28 LEI (250 gramů)

Kuřecí prsa, vejce, strouhanka, cherry rajčata, mozzarella, olivy.

KACHNÍ ŘEŠENÍ S KARAMELIZOVANÝM ZELÍ - 34 LEI (200 gr.)

Kachní maso, zelí, rozinky, jádra vlašských ořechů, balsamico redukce.

PŘIPRAVENÉ RYBY

LIPOVENSKÁ DUNAJSKÁ KAPROVÁ SOUTĚŽ - 19 LEI (150/150 gr.)

Filety z kapra, rajčata, papriky, feferonky, zelenina, koření.

SALAU FILETY S KIWI OMÁČKOU - 30 LEI (200 gr.)

Salátové filety, máslo, šlehačka, kiwi, koření.

FILE DE SALAU - DOBRÁ ŽENA - 31 LEI (200 gr.)

GRILOVANÝ MOŘSKÝ BIBÁN S RIZOTEM - 35 LEI (250/100 gramů)

Filety ze pstruha v mandlové krustě - 25 LEI (150 gramů)

Filety ze pstruha, mandle, vejce, čerstvá rajčata, koření.

LOSOSOVÉ FILETY V HAM S PUREE A ZELENOU CIBULÍ -39LEI

Filety z lososa, šunka, rozmarýn, brambory, zelená cibule, máslo. (125/150 gr.)

GRILOVANÉ PŘÁNÍ S ANGLICKÝMI BRAMBORY A VÁPENOVOU OMÁČKOU - 39 LEI

Pražma, brambory, limetka, koření. (250/150 gr.)

ZLATÝ GRIL - 12 LEI / 100gr.

GRILOVANÁ SOMONA - 13 LEI / 100gr.


PŘÍPRAVKY NA ŽIVOT

SOTE STROGANOFF - 38 LEI (200/150 gr.)
Hovězí maso, cibule, hnědá omáčka, červené víno, hořčice, koření.

CUTE FOREST FILE - 48 LEI (200/150 gr.)

Hovězí maso, lesní houby, červené víno, máslo, zelenina, koření.

HOVĚZÍ SVAL S GORGONZOLOVOU OMÁČKOU - 52 LEI (200 / 100gr.)

Muschi vita, máslo, zakysaná smetana, bílé víno, sýr gorgonzola.

HOVĚZÍ FILETY SE ZELENOU PEPPEROVOU OMÁČKOU - 49 LEI (200/50 g.)


Několik intenzivních dnů šátku bonne femme

Vážený pane Cătălin Stănescu & ndash, mám pro vás, C & icirct a pro mě dobrou zprávu: Mohu vyhovět vašemu požadavku najít recept na šátek Bonne Femme. Nechci používat již tak pochybný termín solidarita, ale pár dní po zveřejnění článku & icircn Staré dilema od 27. května, kdy jsem oslovoval dokumentaristy ze specializovaných mnohostranných služeb, začali bít e-maily. 28. z Vídně mi architekt Horia Marinescu v lahodném sdělení předal ve francouzštině recept na „já“, který pravděpodobně tvoří základ, a upřesnil, že zdroje skutečné přípravy ryb jsem neuvedl. Najdi to. Také 28. května se objevila Liviu Preda osvícená, přesvědčená, že recept je na Googlu: http://gastronomie.ele.ro/Salau _bonne_femme_ & mdashr2118.html. Další den, 29., v 11.05, Ciocu & icircl připravoval: & bdquoGoogle & icircţi dává, ale nedávejte & icircn do tašky. Recept v tomto odkazu je daleko od bonne femme & ldquo a argumentuje, proč s gastronomickou kulturou & icircnalt. V neděli 31. se stejný Ciocu vrátil a slíbil, že nám recept poskytne na http://www.cevabun.ro. 1. června, doufám, že vám z toho nebudu dělat závrať, vzlétly dvě zprávy - jedna od Aliny Oprea, která se po dvou dnech hledání na francouzských a anglických stránkách, protože jsem se rozhodl něco najít (je to ostudná aplikace). & ldquo, stále přemýšlela o svém úspěchu, když jsem se je pokoušel přeložit do rumunštiny. z Victoria Pătraşcu ([email & # 160 protected] filmař. Protože se také pohyboval dobrá žena v Capşa se ho často ptají: „Ale kde jsou dnešní dobré ženy?“. Protože jste starým zákazníkem našich služeb a protože o vás nechceme přijít, spěcháme, abychom vám poskytli všechna potřebná data. Zde je recept na šál dobrá žena se stručným prohlášením: a zhoršuje dobrou ženu je francouzský termín používaný k označení m & icircncare vyrobeného jako doma, & icircn jednoduchým a nenáročným způsobem. Protože jen & bdquofof dobrých žen & ldquo vědí, jak dělat. Tento termín často souvisí s receptem na druh vařeného masa, zejména ryb (ale také kuřecího, jehněčího, vajíčka), doplněného jednoduchou omáčkou, s citronem a vínem. Uzávěrka a zhoršuje dobrou ženu vstupte do série & icircn a zhoršuje Rus, a zhoršuje řečtinu, a & ndash bez interpretací, & ndash a zhoršuje buržoazii.


& bdquoŞalău a zhoršuje dobrou ženu: 800 gr šalotky 3 nasekané cibule (nejlépe šalotka nebo vodní cibule) 2 sklenice suchého bílého vína (Chablis by bylo dobré, ale je to krize) 200 gr žampionů 200 g sm & icircnt & icircnă sladká citronová šťáva & icircie petržel nebo čerstvá estragon 300 gr vařená zrnková rýže nebo přírodní brambory. Příprava: Rybu dáme vařit do kastrůlku s cibulí (najemno nakrájenou), žampiony a vínem a dusíme 15–20 minut. Rybu vyjměte a nechte přikrytou teplou. Omáčku dejte zpět na oheň a nechte 2/3 klesnout. Poté přidejte sm & icircnt & icircna, dejte zpět na mírný oheň a nechte 1/2 kapat. Sundáme z ohně, za stálého míchání přidáme máslo a případně šťávu z půlky citronu. Konečný nádech je dán zavedením čerstvě nasekané petrželky nebo estragonu. Na ryby položte omáčku a ozdobte salám dobrá žena je připraven potěšit vaše chuťové pohárky. Servisní dokumentarista. & ldquo


Víkendový recept, který představil Bogdan Solmosan: Salau Bonne Femme

Ingredience (množství se liší v závislosti na žáruvzdorné misce, kterou používáte)
500-700 g filé z candáta bez kůže
200 g bramborové kaše
400 g čerstvých hub
100 g sýra
50 g másla
100 ml bílého vína
muškátový oříšek
sůl pepř
byl dafin
pepře

Rybu uvaříme v troše vody, přidáme bobkový list, pepř, sůl a plátky citronu. Do pyré přidejte muškátový oříšek.
Houby podusíme na másle, soli a pepři a na závěr přidáme 50 ml polévky vzniklé vařením ryby a vína, necháme na ohni a mícháme, dokud nevznikne omáčka.
Do žáruvzdorné misky položte rybu doprostřed, přidejte pyré se stříkáním všude kolem a navrch položte houbovou a vinnou omáčku. Nastrouhejte sýr a vložte do trouby na gratinování.
Podáváme jako takové na talíři ozdobeném listy citronu a salátu.


Hledaná slova "salau"

Uvařené rybí maso se opatrně vybalí z kostí a spolu s plátkem namočeného a vymačkaného rohlíku projde mlýnkem.

Krok 1. Rybu vložte do mouky a opečte na pánvi vymazané trochou oleje. Česnek a zelenou cibuli rozetřete zvlášť

Cuketu, papriku, žampiony nakrájíme na malé kousky, poté je uvaříme na pánvi s trochou olivového oleje, oregana, soli a prášku do pečiva.

1. Rybu omyjeme, poté osolíme a okořeníme, posypeme citronovou šťávou a necháme hodinu marinovat. 2. Rajčata jsou opařená

Místo candáta můžete použít i filety z lososa, já jsem si vybral připravit špízy s candátem. Silnější kousky ryb (zezadu)

Kousky ryb nechám rozmrazit, osolím je hustou solí a vymačkaným citronem a nechám je 1/4 hodiny, poté je opláchnu a osuším

Ryby, omyté očištěné, podélně rozkrojené, očištěné od kostí, nakrájené filé, protáhněte moukou, rozšlehaným vejcem a strouhankou. Na obou hnědnou

Salám uvaříme, vykostíme, nakrájíme na malé kousky, smícháme s majonézou, přidáme nakrájenou pažitku nebo zelenou cibuli

Rybu očistěte od šupin a žábry, poté vykuchejte a dobře omyjte. Otřete papírovými utěrkami, dochuťte solí,

Filet z filé omyjeme a poté jej položíme na savé ubrousky, abychom vypustili přebytečnou vodu Připravte si teflonovou pánev s 50

Cibuli a petržel oloupeme a nakrájíme nadrobno. Velký podnos hyeny vymažte máslem, poté vložte cibuli a posypte 1 polévkovou lžící.

Citron je nakrájen na polovinu a každá polovina je zabalena do hliníkové fólie. Pro vypuštění šťávy je vytvořeno několik otvorů

Oloupejte a oloupejte a omyjte. Připravte si marinádu z olivového oleje, octa,

Možná jste mě ten den „slyšeli“ na mém účtu na Facebooku, že jsem dal jam do mrazáku (ve skutečnosti přišla iniciativa

Šátek už byl očištěn od šupin, střev a dobře umyt, od doby, kdy jsem s ním dorazil z Dunaje. Tak,

Odřízněte dýňové víčko, lžící odstraňte semínka a velké množství jádra. Rybu osolíme, okořeníme

Připravte si filet Salau na talíř. Pokapeme papírovou utěrkou do sucha. Dochutíme solí, pepřem a kořením

Nakrájejte malý špenát, přidejte vejce, sůl, pepř, česnek a vařte na středním ohni, dokud z něj nebude krém. Nakrájejte těsto

Marinádu můžete připravit z jakéhokoli druhu ryb: jeseter, kapr, štika, štika, parmice atd. Velké ryby (kapr, candát, jeseter) musí

Těsto na droždí vypracujte s 2–3 lžícemi vlažného mléka a trochou mouky. Když kyne, hněte se vejcem, cukrem,

Sůl omyjte a osušte na papírovém ručníku a poté nakrájejte na dva kusy. Položte kousky poutka na pracovní stůl


Prázdninový příběh

Iulian Andrei Crăciun

Nechám vám tu začátek, třeba vám to pomůže.

V létě tohoto roku, v posledním měsíci, kdy jsem byl muž ve věku 29 let, jsem žil v Izraeli jako člen Tel Avivské univerzity. S unavenými reflexy, téměř umírajícími, ale stále naživu, mě reportérka táhla z jednoho místa na druhé. Následoval jsem ho. Den padá, blíží se podzim a možná jste nezapomněli, jak skládat „Jak jsem strávil letní prázdniny“.

Takže: Šel jsem do pouště, křičel jsem v poušti a ozvěna se mi vrátila. Šel jsem do Ako a Aradu, na pláž, do Středozemního moře, nenápadně jsem vstoupil do Mrtvého moře, dozvěděl jsem se, co znamenají „osamělí vojáci“, byl jsem v Jeruzalémě a u Zdi nářků, ale také na křížové cestě „Na Via Painful a u hrobu Ježíše Krista, unavený, jsem spal s lesbičkou, přímo na zemi zaslíbení, na hřbitově svaté Anny, matky Matky Boží, byl jsem také v Haifě, v zahradách Bahai, kde jsem byl ohromen před jedním z oprávněných divů tohoto světa lidí. Nejasně jsem se spřátelil s mladými lidmi z několika kontinentů a doma jsem se vážně pohádal s přáteli. Řeholníci se na mě ošklivě podívali, protože jsem nedodržel sobotu, byl jsem chycen ve svatý večer na ulici, daleko, a zůstal jsem bez autobusu. Šel jsem celou noc sám, do nejistého cíle.

Bydlel jsem ve dvoupokojovém bytě s jakýmsi onanistickým Číňanem, Kanaďanem zapáleným pro hokej, ale také pro Pink Floyd, se kterým, nevím proč, jsem nespojil dvě slova a s počítačem student vědy, charismatický šprt, který v noci četl Voltaira a pil jako jen Američan, kterému ještě není 21 let a je v zahraničí.
Nezapomněl jsem na nikoho z lidí, se kterými jsem se setkal, na lidi, které jsem se naivní jako Salinger rozhodl nevynechat, ale já jsem. Argentinčan Ariel, lev boží, Žid polského původu, také novinář, již prošel v desetiletí, do kterého jsem také vstoupil - zpíval jsem s ním v noci na památku Che Guevary a mluvil, někdy španělsky, někdy Jidiš, i když nevím, jak by neměl být španělský ani jidiš. Osmnáctiletý kluk z Chicaga Alec, kterého zřídkakdy, když jsem na to měl chuť, se naučil něco z toho málo, co vím o životě, jako syn, kterého nikdy mít nebudu. Litevská Tadas, Ukrajinka Jana a Slovenka Magdalena, Polka s komplikovaným jménem, ​​která tančila jako Elaine ze Seinfeldu, ostatní Američané - mnozí, arogantní, vychovávali jakoby ze stránek knihy „Báječný nový svět“ od Aldousa Huxley. A já jsem byl jako Oh, můj bože!

Černoch mě chtěl okrást před autobusovým nádražím v Tel Avivu, ale já jsem utekl a on mě neokradl, ruští žebráci mě otravovali, dokud jsem jim nezaklel rumunsky a oni mi rozuměli. Viděl jsem smrtelnou nehodu, byl jsem na přechodu pro chodce, abych byl mrtvý na silnici, trávil jsem čas v domech některých rumunských Rumunů, kteří desítky let emigrovali. Seděl jsem s nimi u stolu a poslouchal jejich selhání, války a naděje. „Izrael je zázrak,“ řekla mi téměř devadesátiletá dáma, paní Cocaová, a já měl pravdu. To je.

Aniž bych byl Žid, jen oddaný filozof, zapálený pro vášně a kulturu vyvoleného lidu, také jsem vstoupil do kibucu, mluvil jsem s tamním narozeným kibucem, mužem, který nenašel ani důvod opustit tu daň útočiště, vylezl jsem na Golanské výšiny, šel jsem na diskotéku, stejně jako do synagógy a šel jsem do mešity, jedl jsem košer, ale také jsem marně vzdychal pro sarmale. Šel jsem do Palestiny. Zamiloval jsem se platonicky, cudně, protože jsem měl ještě doma ženu, rozešli jsme se až po návratu, od Palestince, jehož jméno ani nevím, jak napsat.

Také jsem postrádal Rumunsko, touhu, kterou jsem praktikoval pouze v Číně, ale v Číně jsem byl mladý, bylo mi jen 25 let a šlo to snáz. Zamiloval jsem se, vidíte, do Izraele, nejsložitější ze zemí, ve kterých jsem byl. Vložil jsem duši a miloval jsem. Následující řádky je třeba číst s náležitou shovívavostí. Jednu noc jsem opustil letiště Bena Guriona, úplně sám, psal jsem si v mysli drobné básně a zbaběle schovával slzy před realitou.


Příběhy o rybách

ZNAKY MINULOSTI. Navzdory své záviděníhodné poloze „Rybář“ stále žije dnes ze slávy minulosti. Starý nábytek ve slabě osvětleném obývacím pokoji, staré nádobí a zapůjčení (IAP Brasov píše na talíře), „díry“ v nabídce, nejistota číšníků jsou známkami toho, že symbol lodi odhalený, trojrozměrný , na jedné z vnitřních stěn, začal nabírat vodu. Dokonce i houslisté Gigi Melody, v dobré tradici meziválečných míst elegantně přecházejících mezi stoly, nedokážou dát důvěru milovníkovi rybářských vylepšení, která dokáže utěšit, jen když vstoupí, jen dobrou a velkou porci. To je asi tak všechno.

RYBOLOVÉ SPECIALITY. Jeden čtvrtek jsem se posadil ke stolu, vedle medvědí srsti (rybář!?), Pod úhlem, ze kterého jsem viděl dva číšníky, kteří právě dojedli. Příkaz. První kurz proběhl rychle: rybí boršč, domácí specialita, „s mnoha“ - abych použil výraz přítele - ale také s přetížením koření a chutí, z čehož jsem mohl usoudit, že buď nebyl vyroben ten den, nebo že kuchař vyhrál zápas Steaua - Rapid.

Pak jsem se oklamal porcí kuřete, trochu bez chuti po dlouhém zmrazení, a povzdechl jsem si, když mi číšník ze spolehlivého zdroje řekl, že brzy nebudeme mít tresku v restauracích. Nevím, jestli je to pravda, nebo to byla jen vymyšlená fáma, která má ospravedlnit nedostatek právě objednaných pstruhů (s myšlenkou, že jsem v nabídce konečně našel něco zvláštního). Ale protože se všemi rád zůstávám přáteli, nakonec jsem zvolil grilování s přírodními bramborami. Když totiž vejdete do restaurace, je dobré naslouchat číšníkovi, protože ten nejlépe ví, co je v kuchyni, ale také co je nejčerstvější. Mimochodem, nemohu zapomenout na obsedantní otázku, kterou slýchám už roky: „Co máš čerstvé jídlo?“. Dva kusy spánku, připravené ve znamení grilu na dřevěné uhlí a stále prskajícího ve vlastním tuku, však byly nejúspěšnějším kouskem. Žádné „Salau Bonne-Femme“ by nebylo popřeno, ale spánek mi vždy připadal sladší. Možná někdy v "Pescarul" uslyšíme o sladkém! Co když?


Sýrový puff

  • Soufflé pochází z francouzského slovesa souffler, což znamená „dýchat“, tedy dýchat vzduch, nafukovat. Je to jedno z těch pokrmů, jejichž vlastní život lze vidět pouhým okem a nutí vás vcítit se do něj, třást se u trouby a přemýšlet, jak moc vyroste a jak se později vyfoukne :).

Soufflé lze solit, podávat jako hlavní chod, náhražku polévek nebo vývarů nebo sladké, s džemem, ovocem, čokoládou.
Co je základem každého soufflé, je dobře vyšlehaný vaječný bílek, díky kterému kompozice „stoupne“ a nabobtná. Obecně po pár minutách vyjmutí z trouby „křoví“. Jedná se tedy o pokrm, který by měli hosté nebo hosté očekávat, a ne naopak. Podává se hned po vyjmutí z trouby, i když pokud zlevníte vzhled, mnoho suflé je stejně chutné a studené.


Troubu zapnete včas, aby dosáhla 200 stupňů.

Mléko dejte do hrnce velkého jako jenenský hrnec, smíchejte se škrobem a dejte na mírný oheň, dokud nezačne vřít. Musíte dobře a neustále míchat, zejména na začátku, protože budete mít pocit, že škrob „zkamení“ na dně hrnce na mléko, ale nakonec bude jako krém.

Odděleně rozpustíme máslo v lázni a smícháme s moukou vloženou do deště, dokud nezůstanou hrudkovité a vaří se o něco déle, tentokrát na mírném ohni (ne v lázni), dokud mouka trochu nezměkne zlatý. Poté, co byl odstraněn z tepla, nalijte směs mléčného škrobu. Prudce promícháme, osolíme, opepříme a necháme trochu vychladnout, bude mít konzistenci velmi husté omáčky.

Vejce oddělíme a bílky dobře vyšleháme. Nalijte do hrnce se silnou omáčkou po jednom žloutku, po každém promíchejte a přidejte strouhaný sýr. Poté dřevěnou lžící vmíchejte vyšlehané bílky převráceným pohybem ode dna mísy nahoru, dokud nebude vše homogenizováno. Nalijte do mísy vyložené máslem a moukou a vložte do předehřáté trouby na 200 stupňů, 25 min. Chuť k jídlu!


Video: Bon Appetit Salata + Fileu de salau - Litoral TV (Leden 2022).