Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Fast-casual segment ovlivňuje restaurační průmysl

Fast-casual segment ovlivňuje restaurační průmysl



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Růst v sektoru rychlých příležitostí má hluboký dopad na restaurační průmysl, protože provozovatelé v jiných segmentech se snaží napodobit jeho úspěšné strategie, uvedla ve středu skupina NPD.

Rychle příležitostné restaurační řetězce za poslední tři roky zvýšily počty jednotek o dvě číslice, uvádí NPD’s Recount, dvouleté sčítání počtů restauračních jednotek.

Rychle příležitostný segment však zůstává relativně nerozvinutý a představuje pouze asi 4 procenta z více než 60 miliard návštěv všech restaurací v roce končícím v červnu 2011, uvedla NPD. Pro srovnání, asi 61 procent těchto návštěv bylo v restauracích s rychlým občerstvením.

Od roku 2007 však řetězce rychlého občerstvení také zaznamenaly dramatický nárůst provozu, zatímco restaurace s rychlým servisem a neformální restaurace zaznamenaly minimální nárůst nebo pokles.

Zpráva NPD „Fast Casual: A Growing Market“ také zjistila, že poptávka spotřebitelů po rychlých příležitostných restauracích překonala rychlost expanze tohoto odvětví a několik řetězců v tomto segmentu si vybudovalo silnou loajalitu zákazníků.

"Mnoho konceptů rychlého občerstvení bylo umístěno jako čerstvá alternativa k tradičním možnostem rychlého občerstvení na míru a spotřebitelé reagovali pozitivně," řekla Bonnie Riggs, analytička NPD restaurací. "Segment těžil z toho, že spotřebitelé rychlého občerstvení obchodovali nahoru a spotřebitelé s plnými službami obchodovali dolů."

Výsledkem je, že několik řetězců rychlých služeb začalo nabízet více prémiových produktů a zdravějších možností a modernizovat interiéry luxusním a moderním vzhledem, který může soutěžit na rychle neformální úrovni, uvádí zpráva NPD.

Například Wendy’s, McDonald’s, Jack in the Box a Burger King v posledních letech představili více prémiových hamburgerů a vylepšené položky menu.

Taco Bell testuje novou nabídku inspirovanou kuchařem, která se podobá rychlému neformálnímu jídlu, a McDonald’s přebudoval své jednotky, přičemž 800 má být letos předělano.

Riggs uvedl, že tradiční provozovatelé rychlých služeb mohou konkurovat restauracím s rychlým občerstvením, pokud budou věnovat pozornost přáním a potřebám spotřebitelů, zejména pokud jde o čerstvost a kvalitu potravin.

"Rychle neformální koncepty jsou ve srovnání s celkovým odvětvím ve skvělé pozici pro růst," řekla. "Stejné příležitosti k růstu má však každý provozovatel restaurace, který je schopen inovovat, poskytovat hodnotu za peníze a nejen držet krok, ale překonat konkurenci."

Kontaktujte Lisu Jenningsovou na [email protected]
Sledujte ji na Twitteru: @livetodineout


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky po sobě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky po sobě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen o trochu oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky po sobě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.


Rychlé a neformální stolování je velký byznys

Když Američané chtějí svůj hamburger, hranolky, tacos nebo hranolky, ale chtějí si ho také vzít jen o kousek, rozhodnou se pro řetězce rychlého občerstvení. Podle Restaurant Business Online a Technomic vykazují tyto restaurace, které jsou jen nepatrně oblíbenější než váš průměrný řetězec rychlého občerstvení, nejrychlejší růst v restauračním průmyslu, a to i při obecném zpomalení. Zatímco v roce 2019 byl restaurační svět stále v jednom kuse, vypuknutí koronaviru v roce 2020 odvrátilo průmysl vzhůru nohama.

Před balíčkem stojí řetězec sendvičů a pekáren Panera, který roste na modelu dodávek a zvýšil tržby ze 4,8 miliardy USD v roce 2015 na téměř 6 miliard USD v roce 2019. Druhé místo Chipotle rostlo tři roky v řadě poté, co tržby v roce 2016 stagnovaly a dosáhl tržeb 5,5 miliardy dolarů. Vzhledem k tomu, že mnoho společností v segmentu není veřejně kótováno, zveřejnila průmyslová publikace QSR údaje pro několik řetězců v seznamu.

Největším vítězem v segmentu kromě Panery byl kuřecí kloub Louisiana Raising Cane's, který přinejmenším zdvojnásobil své tržby a v roce 2018 se dostal do top 10. V roce 2019 řetěz předběhl konkurenta Wing Stop v tržbách a prodával smažené kuře v hodnotě téměř 1,5 miliardy dolarů na zákazníky.