Koblihy



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 g mouky
  • 120 g másla
  • 40 g droždí
  • 1 lžička moučkového cukru
  • 1 lžička rumu
  • 1 lžička soli
  • strouhaná kůra z citronu
  • 5 žloutků
  • 350 ml mléka

Porce: 20

Čas na přípravu: méně než 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Koblihy:

V míse utřeme droždí s cukrem, dokud nezkapalní, přidáme po jednom, za stálého míchání měkké máslo, žloutky, rum, citronovou kůru, sůl, nepříliš studené mléko (aby mělo pokojovou teplotu), a nakonec mouka. Těsto dobře promíchejte na stole po dobu 7-8 minut, poté nechte 20 minut kynout, když je horké. Těsto rozetřeme do 2 cm silného plechu a krájíme plátky, sklenicí s tenkým okrajem, vždy prošlou moukou, aby se na ni těsto nelepilo. Nakrájené plátky nechte ještě 20 minut kynout, těsto, které se shromáždí mezi plátky, znovu rozetře a krájí stejně. Dají se plnit marmeládou stejně jako já. Když jsou kynuté, upečte je v 1 litru oleje. Když jsou zvednuty na povrch oleje, znamená to, že jsou zralé a vyjmuty v misce. Jsou velmi chutné.


  • 500 g mouky (plus 1-2 lžíce podle potřeby)
  • 150 ml teplého mléka
  • 25 g čerstvého droždí
  • 100 gr cukru
  • 2 vejce
  • 40 ml oleje
  • o esenta de rom
  • 1 lžíce citronové kůry a pomeranče
  • špetka soli

Droždí rozkapejte 1 lžičkou cukru a trochou teplého mléka a vmíchejte do mouky. Vejce rozšlehejte s cukrem, přidejte citronovou a pomerančovou kůru, rum, solný prášek a teplé mléko. Postupně vlijte mouku a promíchejte přidáním oleje jako do koláče. Nechte 40–50 minut kynout na teplém místě, mimo průvan.

Když povyrostl, rozprostřeme plát, ze kterého krájíme kolečka o průměru 6–7 cm. Necháme je znovu růst 10–15 minut a smažíme v olejové lázni.

Odstraňte ze savých ubrousků.

Položíme je na talíř a posypeme moučkovým cukrem.

Jsou vynikající, se silnou vůní citrusové kůry. Lze je také plnit, protože část středu je prázdná, ale jsou velmi dobré a tak dále. Užijte si to!

* Pokud se vám líbí recepty na tomto blogu, čekám na vás každý den a dál facebooková stránka blogu. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrávat své fotografie s pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoha dalších. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Najdete nás také na Instagramu a Pinterestu, se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Koblihy s vanilkovým krémem

1. Většinu mléka dejte do ohně, pár lžic ponechte stranou.
2. Pokud použijete vanilkové lusky, rozbalte je a přidejte do mléka, až je uvaříte.
3. Samostatně utřete cukr se žloutky, zbylým mlékem, škrobem a práškem soli.
4. Když se mléko zapálilo, přiveďte ho velmi tenkou nití přes žloutky a velmi energicky míchejte.
5. Vanilkový krém vložte zpět do pánve a nechte na středním plameni, dokud nezačne houstnout, za pravidelného míchání.
6. Jakmile získáte vanilkový krém, rozpusťte máslo ve směsi a přidejte vanilku, pokud použijete esenci. Zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.

Příprava koblih s vanilkovým krémem

1. Smíchejte cukr s teplým mlékem a droždím. Směs nechte 10–15 minut aktivovat (dokud si na povrchu nevšimnete pěny).
2. Samostatně smíchejte mouku se solí a poté je přeneste na získanou majonézu spolu se 2 vejci.
3. Míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto, které ručně hnětete 10 minut.
4. Vmíchejte měkké máslo a hnětte dalších 15 minut, nebo dokud nezískáte nadýchané a pružné těsto.
5. Zvyšte vanilkové těsto s vanilkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem (nejméně hodinu).
6. Po vykynutí těsto rozetřete na pracovní desku, dokud nedosáhne tloušťky 1 cm.
7. Nakrájejte koblihy speciálního tvaru nebo pomocí široké sklenice a koblihy položte na nejméně 30 minut na výšku.
8. Smažte koblihy na mírném a středním ohni, maximálně 2–3krát, z obou stran do zlatohněda.
9. Koblihy protáhněte práškovým cukrem nebo jemným cukrem a poté koblihy naplňte vanilkovým krémem pomocí plechu na pečení, vybaveného jednoduchým hrotem.


Jednoduché koblihy

Jednoduché a nadýchané koblihy, recept krok za krokem. Jednoduchý recept na koblihy s obrázky. Jak udělat úspěšné koblihové těsto.

Pokud vím, každý má někdy chuť na koblihy. Mnohokrát se zdržíme tohoto provinilého potěšení, ale alespoň jednou, dvakrát za rok, říkám si dopřát a dopřát si nějaké koblihy s jemnou a načervenalou krustou a nadýchaným interiérem. Pokaždé, když je dělám, dostanu se na blog, jak se to stalo video recept na nadýchané koblihy, s Banátské vrány, zveřejněné bezprostředně po spuštění jeho blogu s divy pancove ardelenesti.

Můj recept na koblihy je velmi jednoduchý, dělám je mezi ostatními kuchyňskými pracemi a téměř nemám pocit, že bych pracoval s dezertem.

Musím zdůraznit, že právě kvůli chuti na koblihy, která je trochu příliš obtížná na kontrolu, obvykle dělám malou část koblih, vyrobených z 250 gramů mouky. Upřímně, a tolik jich vyjde & # 8230 a všichni jedí!


Jednoduchá přísada Gogosi:

  • 250 gramů mouky
  • 120 ml. teplé mléko
  • 12 gramů čerstvého droždí nebo 3,5 gramu sušeného droždí (polovina obálky)
  • 40 gramů cukru
  • 2 čerstvé žloutky
  • oloupejte (pouze žlutá část) z 1/2 citronu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 30 gramů rozpuštěného másla
  • 1 špetka soli
  • rostlinný olej na smažení
  • navíc: olej na namazání mísy a pracovní plochy, moučkový cukr na posypání na konec

Připravte si jednoduché koblihy:

1. Droždí dobře utřete 1 lžičkou cukru (z celkového množství) a poté ho rozpusťte teplým mlékem. Nechte působit asi 5-10 minut.

Mouku smícháme v míse se strouhanou citronovou kůrou. Žloutky vyšlehejte se solí, zbytkem cukru a vanilkovým extraktem. Poté, co droždí vytvoří na povrchu konzistentní pěnu, nalijte na žloutky, rychle promíchejte a nalijte na mouku v míse, nejprve míchejte vařečkou, dokud se všechny tekutiny nezapracují.

Postupně přidávejte rozpuštěné máslo, které by nemělo být horké, promíchejte a poté hněte. V závislosti na kvalitě mouky můžete potřebovat 1 lžíci mouky navíc, nebo naopak 1 lžíci mléka navíc. Musí být získáno těsto konzistence podobné dortu.

2. Těsto hněteme, dokud nebude hladké, zcela nelepivé. Z těsta vytvarujte kouli, kterou namažte několika kapkami oleje. Misku trochu namažte a zakryjte potravinovou fólií. Umístí se na teplé místo (obvykle ho dám do předehřáté trouby na 35 stupňů) a očekává se, že bude růst, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. Namažte pracovní plochu velmi malým množstvím oleje a těsto rozetřete válečkem nebo jen přitlačením dlaněmi na plech o tloušťce asi 1 & # 8211, 1,5 cm. Kulaté koblihy nakrájejte skleněným nebo kovovým tvarem. Použil jsem tvar o průměru 8 centimetrů. Položte koblihy na dřevěnou desku nebo do podnosu, do kterého byla vložena čistá kuchyňská utěrka. Shromážděte okraje, velmi málo hněte a znovu rozetřete na plech, krájejte další koblihy, dokud se těsto nevyčerpá. Mějte na paměti, které koblihy se tvoří z těchto okrajů, budou smažit ty poslední. Koblihy přikryjte vlhkým ubrouskem a nechte na teplém místě kynout 20-25 minut.

4. Na pánev se silným dnem (nejlépe litinovým) nalijte olej jako 3 dobré prsty. Zahřívejte olej, dokud do něj nevložíte ocas vařečky, olej kolem něj začne okamžitě prskat (170 stupňů Celsia). V tuto chvíli je oheň redukován na střední, protože pánev velmi dobře udrží teplo. Smažte koblihy v několika tranších, aby mohly plavat v oleji. Během smažení hodně porostou. Koblihy jsou neustále sledovány, protože se velmi snadno připalují, zejména proto, že těsto je sladké. Koblihy se obracejí, jakmile na jedné straně zezlátnou. Když jsou hnědé, vyjměte je, slijte a vložte do tácu, do kterého byly vloženy savé papírové ubrousky, aby se olej dobře vypustil.

5. Koblihy jsou práškové s moučkovým cukrem a jsou připraveny k ochutnání. Pokud je to žádoucí, mohou být naplněny krémy nebo džemem, mám rád nejjednodušší.

Uvnitř jsou něžné a nadýchané. Jedno z mála jídel, které musí být opravdu nadýchané :).


Koblihy s vanilkovým krémem

1. Většinu mléka dejte do ohně, pár lžic ponechte stranou.
2. Pokud použijete vanilkové lusky, rozbalte je a přidejte do mléka, až je uvaříte.
3. Samostatně utřete cukr se žloutky, zbylým mlékem, škrobem a práškem soli.
4. Když se mléko zapálilo, přiveďte ho velmi tenkou nití přes žloutky a velmi energicky míchejte.
5. Vanilkový krém vložte zpět do pánve a nechte na středním plameni, dokud nezačne houstnout, za pravidelného míchání.
6. Jakmile získáte vanilkový krém, rozpusťte máslo ve směsi a přidejte vanilku, pokud použijete esenci. Zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.

Příprava koblih s vanilkovým krémem

1. Smíchejte cukr s teplým mlékem a droždím. Směs nechte 10–15 minut aktivovat (dokud si na povrchu nevšimnete pěny).
2. Samostatně smíchejte mouku se solí a poté je přeneste na získanou majonézu spolu se 2 vejci.
3. Míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto, které ručně hnětete 10 minut.
4. Vmíchejte měkké máslo a hnětte dalších 15 minut, nebo dokud nezískáte nadýchané a pružné těsto.
5. Zvyšte vanilkové těsto s vanilkou, dokud nezdvojnásobí svůj objem (nejméně hodinu).
6. Po vykynutí těsto rozetřete na pracovní desku, dokud nedosáhne tloušťky 1 cm.
7. Nakrájejte koblihy speciálního tvaru nebo pomocí široké sklenice a koblihy položte na nejméně 30 minut na výšku.
8. Smažte koblihy na mírném a středním ohni, maximálně 2–3krát, z obou stran do zlatohněda.
9. Koblihy protáhněte práškovým cukrem nebo jemným cukrem a poté koblihy naplňte vanilkovým krémem pomocí plechu na pečení, vybaveného jednoduchým hrotem.


Koblihy v troubě

Rozhodně nejzdravější způsob výroby koblih je tento & # 8211 v troubě. Užíváme si chuť klasického dezertu, který všichni milují, bez obav, že jíme smažená jídla, aniž bychom si sedli na hlídání každé koblihy ze strachu, že se spálíme nebo namočíme příliš mnoho oleje. Zdravá metoda, mnohem méně náročná (na čas i úsilí) a chutná jako původní způsob výroby koblih.

  1. Do velké mísy dejte třetinu vlažného mléka. Droždí uvnitř rozdrťte a nechte 5 minut odležet. V malé misce smíchejte zbytek mléka s cukrem a máslem. Přidejte do velké mísy, promíchejte. Přidejte vejce, promíchejte do hladka.
  2. Postupně přidávejte mouku, muškátový oříšek a sůl a míchejte dohladka. Pokud je těsto lepkavé, přidávejte další mouku, dokud nezmizí.
  3. Těsto hněteme na povrchu posypaném moukou 5 minut / dokud není těsto měkké, pružné. Vytvořte z toho velkou mísu, kterou dáte do lehce vymazané mísy (aby se na ni nelepila), přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout, až se zdvojnásobí.
  4. Těsto rozetřete válečkem, nenechávejte ho moc husté, protože v troubě zdvojnásobí / ztrojnásobí svoji velikost.
  5. Normální sklenicí vykrojte koblihy. Pokud chcete vyrobit ty s otvorem, je to jednoduché: sklenicí brandy nebo víčkem na rtěnku / skleněnou zátkou vystřihněte střed koblihy.
  6. Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Na plech dejte pergamenový papír, na něj dejte koblihy. Zakryjte čistým ručníkem a nechte 45 minut.
  7. Vložte koblihy do trouby na 7-10 minut (zkontrolujte, zda se nepřipalují). Vyjměte je, nechte 5 minut vychladnout a poté je zalijte čokoládovou polevou vyrobenou podle zde uvedeného receptu nebo jednodušeji posypte práškovým cukrem.

Další chutné recepty na koblihy:

1.5 / 5 - 3 Recenze

Rozhodně nejzdravější způsob výroby koblih je tento - v troubě. Užíváme si chuť klasického dezertu, který všichni milují, bez obav, že jíme smažená jídla, aniž bychom si sedli na hlídání každé koblihy ze strachu, že se spálíme nebo namočíme příliš mnoho oleje. Zdravá metoda, mnohem méně náročná (na čas i úsilí) a chutná jako původní způsob výroby koblih.

  1. Do velké mísy dejte třetinu vlažného mléka. Droždí uvnitř rozdrťte a nechte 5 minut odležet. V malé misce smíchejte zbytek mléka s cukrem a máslem. Přidejte do velké mísy, promíchejte. Přidejte vejce, promíchejte do hladka.
  2. Postupně přidávejte mouku, muškátový oříšek a sůl a míchejte dohladka. Pokud je těsto lepkavé, přidávejte další mouku, dokud nezmizí.
  3. Těsto hněteme na povrchu posypaném moukou 5 minut / dokud není těsto měkké, pružné. Vytvořte z toho velkou „kuličku“, kterou dáte do světlé misky namazané olejem (aby se na ni nelepila), zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout, až se zdvojnásobí.
  4. Těsto rozetřete válečkem, nenechávejte ho moc husté, protože v troubě zdvojnásobí / ztrojnásobí svoji velikost.
  5. Normální sklenicí vykrojte koblihy. Pokud chcete vyrobit ty s otvorem, je to jednoduché: sklenicí brandy nebo víčkem na rtěnku / skleněnou zátkou vystřihněte střed koblihy.
  6. Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Na plech dejte pergamenový papír, na něj dejte koblihy. Zakryjte čistým ručníkem a nechte 45 minut.
  7. Vložte koblihy do trouby na 7-10 minut (zkontrolujte, zda se nepřipalují). Vyjměte je, nechte 5 minut vychladnout a poté je zalijte čokoládovou polevou vyrobenou podle zde uvedeného receptu nebo jednodušeji posypte práškovým cukrem.

Další chutné recepty na koblihy:


Koblihy v troubě

Rozhodně nejzdravější způsob výroby koblih je tento & # 8211 v troubě. Užíváme si chuť klasického dezertu, který všichni milují, bez obav, že jíme smažená jídla, aniž bychom si sedli na hlídání každé koblihy ze strachu, že se spálíme nebo namočíme příliš mnoho oleje. Zdravá metoda, mnohem méně náročná (na čas i úsilí) a chutná jako původní způsob výroby koblih.

  1. Do velké mísy dejte třetinu vlažného mléka. Droždí uvnitř rozdrťte a nechte 5 minut odležet. V malé misce smíchejte zbytek mléka s cukrem a máslem. Přidejte do velké mísy, promíchejte. Přidejte vejce, promíchejte do hladka.
  2. Postupně přidávejte mouku, muškátový oříšek a sůl a míchejte dohladka. Pokud je těsto lepkavé, přidávejte další mouku, dokud nezmizí.
  3. Těsto hněte na povrchu posypaném moukou 5 minut / dokud nebude těsto měkké, pružné. Vytvořte z toho velkou mísu, kterou dáte do lehce vymazané mísy (aby se na ni nelepila), přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout, až se zdvojnásobí.
  4. Těsto rozetřete válečkem, nenechávejte ho moc husté, protože v troubě zdvojnásobí / ztrojnásobí svoji velikost.
  5. Normální sklenicí vykrojte koblihy. Pokud chcete vyrobit ty s otvorem, je to jednoduché: sklenicí brandy nebo víčkem na rtěnku / skleněnou zátkou vystřihněte střed koblihy.
  6. Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Na plech dejte pergamenový papír, na něj dejte koblihy. Zakryjte čistým ručníkem a nechte 45 minut.
  7. Vložte koblihy do trouby na 7-10 minut (zkontrolujte, zda se nepřipalují). Vyjměte je, nechte 5 minut vychladnout a poté je zalijte čokoládovou polevou vyrobenou podle zde uvedeného receptu nebo jednodušeji posypte práškovým cukrem.

Další chutné recepty na koblihy:

1.5 / 5 - 3 Recenze

Koblihy plněné vanilkovým krémem

1. Na těsto připravte majonézu jako v dalším receptu na koblihy a nechte kynout.

2. Mouku prosejeme a smícháme s ostatními přísadami, dokud nevznikne těsto na koblihy. Nechte kynout v blízkosti zdroje tepla a přikryjte kuchyňskou utěrkou.

3. Mezitím si připravte vanilkový krém na náplň. Vejce a cukr dejte do litrového hrnce a míchejte 3–4 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Směs zalijte teplým mlékem a jemně míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte kousek vanilkového lusku a na mírném ohni přiveďte k varu. Míchejte do zhoustnutí a přiveďte k varu. Po varu přidejte máslo a jemně promíchejte. Nechte vychladnout, dokud nejsou koblihy hotové. Při plnění koblih by měl být krém studený.

4. Těsto rozetřeme, vytvoříme formy se sklenicí a smažíme na rozpáleném oleji 2–3 minuty z jedné strany a 2–3 minuty z druhé strany. Vyjměte z oleje a sceďte na savé kuchyňské utěrce. Nechte vychladnout, poté rozkrojte na polovinu a naplňte vanilkovým krémem. Zaprášíme vanilkovým cukrem a podáváme čerstvé.


Koblihy plněné vanilkovým krémem

1. Na těsto připravte majonézu jako v dalším receptu na koblihy a nechte kynout.

2. Mouku prosejeme a smícháme s ostatními přísadami, dokud nevznikne těsto na koblihy. Nechte kynout v blízkosti zdroje tepla a přikryjte kuchyňskou utěrkou.

3. Mezitím si připravte vanilkový krém na náplň. Vejce a cukr dejte do litrového hrnce a míchejte 3–4 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Směs zalijte teplým mlékem a jemně míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte kousek vanilkového lusku a na mírném ohni přiveďte k varu. Míchejte do zhoustnutí a přiveďte k varu. Po varu přidejte máslo a jemně promíchejte. Nechte vychladnout, dokud nebudou koblihy hotové. Při plnění koblih by měl být krém studený.

4. Těsto rozetřeme, vytvoříme formy se sklenicí a smažíme na rozpáleném oleji 2–3 minuty z jedné strany a 2–3 minuty z druhé strany. Vyjměte z oleje a sceďte na savé kuchyňské utěrce. Nechte vychladnout, poté rozkrojte na polovinu a naplňte vanilkovým krémem. Zaprášíme vanilkovým cukrem a podáváme čerstvé.


Video: Koblihy (Srpen 2022).