Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Recept na squashovou polévku z kari

Recept na squashovou polévku z kari

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Polévka
  • Zeleninová polévka
  • Squashová polévka
  • Polévka z ořešáku

Pražením tykve nejprve dosáhnete lahodné sladkosti - stojí to za námahu!

Vyrobilo to 227 lidí

IngredienceSlouží: 8

  • 1 ořešák, rozpůlený a naočkovaný
  • 2 velké cibule, oloupané a na čtvrtky
  • 1 středně velký česnek
  • 1,4 l (2 3/8 půllitru) zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 lžička tmavě hnědého měkkého cukru
  • 1 lžička kari prášku
  • 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 225 g (8 oz) nízkotučného přírodního jogurtu
  • hrst nasekané čerstvé petrželky (volitelně)

MetodaPříprava: 30min ›Vaření: 1hod10min› Připraveno za 1hod40min

  1. Předehřejte troubu na 180 C / značka plynu 4. Plech vyložte pečícím pergamenem nebo hliníkovou fólií.
  2. Na připravený pekáč dejte půlky patizonu a cibuli. Česnek zabalte do fólie a položte na plech.
  3. Pečte ve středu trouby 45 až 60 minut, dokud dýně nezměkne. Vyjměte z trouby a odložte stranou, dokud dostatečně nevychladne.
  4. Stroužky česneku vytlačte z kůže do kuchyňského robotu. Dužinu vyškrábněte a dejte do kuchyňského robotu spolu s opečenou cibulkou. Pyré do hladka. V případě potřeby přidejte zeleninový vývar. Pyré přendejte do velkého hrnce a vmíchejte zeleninový vývar. Dochutíme bobkovým listem, hnědým cukrem, kari, oreganem, skořicí, muškátovým oříškem, solí a pepřem. Přivedeme k varu a dusíme 10 minut doměkka. Sundáme z ohně a vmícháme jogurt.
  5. Vyjměte bobkový list a podávejte horké. Podle potřeby ozdobte čerstvou petrželkou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(230)

Recenze v angličtině (192)

Delish !!! Naprosto krásné, sladké a chutné, trochu podobné Kormě (ale bez kalorií). Také jsem přidal pár mrkví a 1/2 čajové lžičky chilli prášku (oh a vynechal jsem jogurt). Mňam, už jsme to několikrát zvládli.-06. ledna 2012

Myslel jsem, že tato polévka je opravdu nádherná, chuť byla dokonalá, určitě ji udělám znovu! Jediné, co bych řekl, bylo ujistit se, že použijete tekutý přírodní jogurt - jen jsem ho vložil a nevypadalo to dobře, ale chuť byla stále svěží! -13. října 2009

Zbývala mi polovina ořešákové dýně, takže .... Celá rodina to milovala, není těžké to udělat, trochu časově náročné. Doporučeno-1. ledna 2009


Squashová polévka z kari Tento příspěvek může obsahovat odkazy na pobočky. Zkontrolujte prosím naše zásady ochrany osobních údajů a zveřejňování. Hladká, krémová a super uklidňující karamelová dýňová polévka vyrobená v pomalém hrnci. Jablka, cibule a mrkev od babičky dodávají této polévce tak příjemnou a dobře zaoblenou chuť. S náznakem smetany je tak uklidňující a luxusní! Hej, chladné pondělní ráno! Už je to nějaký čas! Hádejte, co a#8217 dnes k večeři? Teplá, uklidňující máslová polévková polévka vyrobená ze SKUTEČNÉHO jídla a spousty chutných dobrot. Jako v misce plné útulnosti. Je to jako fuzzy ponožky pro vaši duši. Dobře, trochu divné. Stačí se házet údery. A také se stalo, že je bezmasé pondělí bezmasé. Tato čarodějnická kouzelná polévka z ořešáku vznikla před několika lety. Trvalo mi jen hodiny, než jsem to udělal, protože jsem zeleninu (ořešák, cibuli, mrkev a jablka) v troubě několik hodin před vařením vařil, pak vše promíchal a přidal trochu hříšné smetany k tomu. Od té doby ušla dlouhá cesta. Nyní je vše vloženo do pomalého hrnce a vše, co potřebujete, je rychlý ponorný mixér, aby bylo vše krémové a hladké. Počkej co? Ach ta chuť? Přátelé, to je nejlepší část. Mohu bezpochyby říci, že ve skutečnosti chutná LEPŠÍ než jeho bratr pečený v troubě. Myslete na všechny ty vegetariány. Jak dobře se budou navzájem párovat? Příchutě? Vyskočí a jen se vyhladí trochou smetany. Mluvíme o všem, díky čemu je chuť kari tak úžasná. Pár bobkových listů, zázvor a česnek a moje super super oblíbená přísada do této polévky a#8212 skořice. A s téměř NULOU přípravnou dobou, pokud si koupíte jen předem nařezané kousky ořešákové dýně, to bude jeden super lahodný vánek. A ti z vás, kteří si pro tuto polévku skutečně nakrájejí vlastní máslovou dýni, říkám vám to. Toto je POUZE POLÉVKA, která stojí za to. Každý poslední kousek toho loketního tuku. Když už mluvíme o tom, já ’m už nesmím doma sekat ořešák. Nyní jsem poškodil/ohrozil každý prst na každé ruce. Žehnej vám Costco, že mi hromadně prodáváte nasekané kousky máslových squashů! Můj manžel, rodina a lékaři vám děkují! Navíc pomazánková polévka z ořechových dýní bude časem chutnat lépe. Večeře v neděli večer tedy zajistí ještě lepší úterní a čtvrteční obědy. Hrstka slaných sušenek. A přestože moje vnitřní vegetariánská milující bohyně nesouhlasí, malý krůtí sendvič s brusinkovou omáčkou by s touto polévkou změnil hru. Tak jdu znovu! Předbíhám se všemi těmi brusinkovými řeči. Je to super přátelské pohodlné jídlo, lidi. A zatímco jsme na téma chlapi, můj chlap oznámil, že mu tato máslová polévka opravdu chutnala. Hm. Milovník masa se přiznal, že má rád něco úplně vegetariánského, aniž bych mu dal ‘vegetace jsou důležitá přednáška ’. Ti z vás, kteří mi naprosto rozuměli super chutnými polévkami, které jsou zcela vegetariánské a plné chuti, děkuji! Vím, že jsi tam#8217! Tuto super krémovou a uklidňující polévku z ořechových těstovin si zamilujete. Hm ... a doufejme, že to bude i vaše drahá polovička. Squashová polévka z kari

1 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená (asi 2 šálky)
2 stroužky česneku, mleté ​​(asi 2 lžičky)
Jedna 2 a půl kila máslové dýně, oloupané, naočkované a nakrájené na 1palcové kostky
6 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 polévková lžíce plus 2 lžičky kari
½ čajové lžičky soli a více podle chuti
2 lžíce medu
4 lžičky čistého odtučněného jogurtu na ozdobu

Ve velkém hrnci na polévku zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání vařte asi 5 minut. Přidejte dýni, vývar, kari a sůl a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud není dýně měkká, asi 15 minut. Sejměte polévku z ohně, vmíchejte med a protlak rozmixujte v hrnci pomocí ponorného mixéru nebo ve dvou dávkách v běžném mixéru. Ochutnejte a případně dochuťte solí.

K podávání nalijte polévku do servírovacích misek a zakápněte jogurtem

Slouží 4
Velikost porce: 1 ½ šálků

Na porci: Kalorie 295 Celkový tuk 6,5 g (Mono tuk 3 g, Poly tuk 2 g, Sat Fat 1 g) Bílkoviny 12 g Sacharidy 56 g Vláknina 7,5 g Cholesterol 0 mg Sodík 415 mg

Vynikající zdroj: vápník, vláknina, folát, železo, hořčík, mangan, molybden, niacin, fosfor, draslík, bílkoviny, thiamin, vitamín A, vitamín B6, vitamín C, vitamín E


Toužíte po dalších receptech na squashovou polévku?

Ingredience

  • 1 2-libra ořešákové dýně, oloupané, naočkované, nakrájené na kostičky na 1/2-palcové až 3/4-palcové kostky, čímž se získá asi 6 šálků nakrájené dýně (podívejte se, jak nakrájet a oloupat ořešák)
  • Extra panenský olivový olej
  • 1 lžička másla
  • Sůl
  • 1 velká žlutá cibule, nakrájená
  • 2 lžičky žlutého kari prášku
  • 1 čajová lžička celých hořčičných semínek (pokud nahradíte mletou hořčicí, použijte pouze 1/4 čajové lžičky)
  • Trocha mletého kmínu
  • 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
  • 4 šálky kuřecího vývaru
  • 1 lžička soli
  • 1/2 šálku zakysané smetany (může nahradit obyčejný jogurt)
  • 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru (lze nahradit petrželkou)

Metoda

Ve velkém hrnci se silným dnem zahřejte lžíci olivového oleje na středním plameni. Do olivového oleje přidejte kousek másla.

Pracujte ve dvou dávkách, aby se pánev nepřeplňovala, přidejte na pánev nakrájenou máslovou dýni. Promíchejte všechny strany olejem. Squash trochu posypte solí. Poté rozetřete do rovnoměrné vrstvy a za občasného míchání nechte vařit, aby okraje a boky lehce zhnědly.

Možná budete muset upravit teplotu nahoru, abyste zajistili zhnědnutí, nebo dolů, abyste zabránili spálení nebo vysychání. Pro další dávky přidejte více oleje a másla. Vyjměte z pánve a odložte stranou.

V hrnci zahřejte další lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne. Přidejte kari, hořčičná semínka, kmín a čerstvý zázvor a vařte ještě minutu. Použijte dřevěnou nebo kovovou špachtli s plochým dnem a oškrábejte všechny nahnědlé kousky.

Vraťte squash do hrnce. Přidejte kuřecí vývar a lžičku soli. Zvyšte teplo, aby se vařilo, poté snižte teplo, aby se udrželo nízké vaření, hrnec přikryjte. Vařte 40 minut, dokud squash úplně nezměkne.

Polévku rozmixujte ponorným mixérem (nebo stojanovým, v tomto případě pracujte po dávkách). V případě potřeby dochuťte solí.

Podávejte v jednotlivých miskách se spoustou zakysané smetany a nasekaným koriandrem.


Související video

Buďte první, kdo ohodnotí tento recept

Tento recept můžete ohodnotit tak, že mu dáte skóre jedna, dvě, tři nebo čtyři vidličky, které budou průměrem u ostatních kuchařů ' hodnocení. Pokud chcete, můžete se také podělit o své konkrétní komentáře, pozitivní nebo negativní - stejně jako jakékoli tipy nebo náhrady - v prostoru pro písemné recenze.

Epické odkazy

Condé Nast

Zákonné oznámení

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena.

Použití a/nebo registrace na jakékoli části tohoto webu představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou (aktualizováno 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášeními o cookies (aktualizováno 1. 1. 21).

Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast.


Squash z kari s ořechy a polévka Granny Smith#038

U tohoto receptu lze dýni buď oloupat, naočkovat, nakrájet na kostky (čím menší kostky, tím kratší je doba vaření) a přidat přímo do polévkové směsi na vaření nebo upéct a dužinu na konci vaření vydlabat. Každá metoda funguje dobře, není rozdíl v chuti, struktuře nebo vzhledu. Na webu se dozvíte, jak: Oloupejte ořešák a jak: Opečte ořešák.


Squashová polévka z kari

Počasí v Ohiu se rychle ochlazuje. Když se ráno probudím, teploty jsou ve 40. a 50. letech & ndash, oficiálně jsme vstoupili do počasí svetrů a já se na to nezlobím.

Dnes & rsquos Squashová polévka z kari s ořechy je moje oblíbená na podzim, když je squash v sezóně. Miluji teplou, bohatou chuť, která je v tomto thajském inspirovaném receptu. Používá máslovou dýni, thajskou pastu z červeného kari, zeleninový vývar, zázvor, česnek a kokosové mléko. Dokončete to stisknutím limetkové šťávy, koriandru a arašídů.

Tuto polévku jsem přidal do své rotace v chladnějších měsících. Několik mých dalších oblíbených je toto Polévka z marocké červené čočky, libanonská čočková polévka a marocká polévka z červené čočky.

JAKÉ SLOŽKY JSOU V TÉTO BUTTERNUT SQUASH POLÉVCE?

BUTTERNUT SQUASH: Hlavní hvězdou receptu je ořešák. Použil jsem 3 libry máslové dýně, které vyšly asi na 4 1/2 šálku dýně. Můžete také použít předem nakrájenou máslovou dýni, kterou často najdete v sekci chlazených produktů.

KOŘENÍ: Tato polévka se pyšní thajskými příchutěmi z thajské pasty z červeného kari a čerstvého zázvoru. Mletý zázvor můžete také použít, pokud nemáte po ruce čerstvý zázvor.

VÝVAR: Při přípravě této polévky přidávám zeleninový vývar. Můžete použít jakýkoli vývar, který máte po ruce. Také si rád vyrobím domácí vývar, který použiji pro tyto polévky Domácí zeleninový vývar nebo Domácí kuřecí vývar.

KOKOSOVÉ MLÉKO: Kokosové mléko je jednou z posledních přísad, které přidáte, jakmile polévku dopečete. Když ho rozmícháte, pomůže vytvořit polévku krémovou a bohatou chuť. Místo něj můžete také použít smetanu, poloviční a poloviční nebo plnotučné mléko.

GARNISHES: Existuje mnoho ozdob, které mohou této polévce dodat chuť a hloubku. Některé z mých oblíbených jsou arašídy, pečená cizrna, zelená cibule, koriandr, řecký jogurt a extra limetková šťáva.

CO PODÁVAT S TÍMTO BUTTERNUT CURRY SQUASH POLÉVKOU?

Tuto polévku můžete snadno podávat tak, jak je, k křupavému chlebu a velkému kel salátu.

Nebo to můžete podávat vedle sendviče nebo pita & ndash, jako je toto Středomořský zeleninový sendvič nebo toto Hovězí Shawarma.

Baví mě také podávat tuto polévku vedle nich Kuřecí Shawarma rýžové mísy nebo tohle Středomořský chleba.

JE PRO VÁS ZDRAVÁ POLÉVKA Z BUTTERNUT SQUASH ZDRAVÁ?

Squashové polévky jsou pro vás velmi dobré! Jsou přirozeně bohaté na vitamín A, vitamín C, vitamín E, draslík a hořčík.

Zázvor a česnek v této polévce jsou také skvělými přísadami posilujícími imunitu. Toto je perfektní polévka k jídlu v chladnějším počasí, když se snažíte zůstat zdraví.

MOHU TUTO POLÉVKU ZMRAZIT?

Tato polévka velmi dobře zamrzá. Jakmile je polévka vychladlá, přemístěte ji do vzduchotěsných nádob a uložte do mrazničky. Mělo by to vydržet několik měsíců.

JAK TUTO POLÉVKU DOHŘÍVÁM?

Tuto polévku lze snadno ohřát buď na sporáku, nebo v mikrovlnné troubě. Při zahřívání v mikrovlnné troubě jej zakryjte, protože bude bublat a stříkat.

JE TO VEGANSKÁ MÁSELNÁ POLÉVKA?

Ano, tato polévka je veganská. K vytvoření vývaru a krémové chuti používá zeleninový vývar a kokosové mléko. Pokud tuto polévku nehledáte jako veganskou, můžete na místo s kokosovým mlékem použít smetanu nebo plnotučné mléko.

S ČÍM BYCH MĚL VYDĚLAT TUTO POLÉVKU?

Miluji čerstvé bylinky jako koriandr, zelenou cibuli, kudrnatou nebo italskou petrželku nebo čerstvé oregano.

Řecký jogurt je skvělý způsob, jak zahušťovat polévku a dodat jemnou chuť spolu s bílkovinami.

Je příjemné přidat křupavou a křupavou texturu. Obzvláště miluji pečenou cizrnu nebo arašídy.

Pokud máte rádi koření, přidejte drcenou červenou papriku, kajenský pepř nebo dokonce nasekanou jalape & ntildeo.


Shrnutí receptu

  • 2 lžíce nesoleného másla
  • 2 šalotky, najemno nakrájené
  • 1 pórek, bílé a světle zelené části, nakrájené napříč na půl palce silné
  • 1 polévková lžíce kari
  • Jeden 2 1/2-libra ořešák squash & mdashpeeled, naočkovaný a nakrájený na 1/2-palcové kostky
  • 2 1/2 šálků kuřecího vývaru nebo konzervovaného vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 2 kila mušlí, vydrhnutá a zbavená kůže
  • 1 šálek suchého bílého vína
  • 1/2 šálku vody
  • 2 snítky tymiánu
  • Čerstvě mletý pepř
  • Sůl
  • Listy koriandru, na ozdobu

Na střední pánvi rozpusťte máslo. Přidejte šalotku a pórek a vařte na mírném ohni za občasného míchání do změknutí 3 až 4 minuty. Vmíchejte kari a vařte asi 1 minutu, dokud nebude vonět. Přidejte ořešák a vývar, přiklopte pokličkou a duste, dokud nebude tykev velmi jemná, 20 až 25 minut. Sundáme z plotny a polévku necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Pracujte po částech, rozmixujte polévku v mixéru do hladka. Vraťte polévku do hrnce.

V jiném středním kastrůlku smíchejte slávky s bílým vínem, vodou a tymiánem a vydatně dochuťte pepřem. Přikryjte a na prudkém ohni přiveďte k varu. Mušle vařte v páře po dobu 3 až 5 minut za občasného protřepání pánve přendejte do misky. Odstraňte mušle ze skořápek a rezervujte 12 skořápek na ozdobu.

Opatrně nalijte do polévky tekutinu na vaření mušlí a zanechejte za sebou písek nebo krupici. Polévku předehřejte a dochuťte solí. Umístěte 12 mušlí do vyhrazených skořápek. Zbytek mušlí přidejte do polévky, aby se zahřály. Polévku nalijte do misek, ozdobte koriandrem a mušlemi ve skořápkách a podávejte.


Příprava

Krok 1

Předehřejte troubu na 350 °. Kokosové vločky opečte na plechu s okrajem a občas promíchejte, dokud nebudou zlatohnědé, 3–5 minut přendejte do malé misky. Opečte dýňová semínka na plechu na pečení, občas promíchejte do zlatova, 4–6 minut. Necháme mírně vychladnout, nahrubo nasekáme a přidáme do mísy s odstavenými kokosovými vločkami.

Krok 2

Zvyšte teplotu trouby na 450 °. Promíchejte dýni, cibuli, chile, česnek, kokosový olej a vadouvan ve velké míse, dokud nebude squash obalen (je v pořádku, pokud olej po promíchání ztuhne), dochuťte solí a pepřem. Umístěte do jedné vrstvy na plech a pečte, občas promíchejte, dokud dýně a cibule nezhnědnou a nezměknou, 40–50 minut.

Krok 3

Mezitím do vyhrazených kokosových vloček a dýňových semínek přidejte koriandr a pomerančovou kůru a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem a přikryjeme.

Krok 4

Oloupejte česnek, poté protlačte česnek, dýni, cibuli, chilli, kokosové mléko a 2 šálky horké vody v mixéru do hladka, v případě potřeby přidejte více vody. Dochutíme solí a pepřem. Polévku podávejte přelitou koriandrovou směsí.


Nutriční hodnoty

  1. Squash / cibule / zázvor / kešu - připravte podle pokynů. (Lze provést až 5 dní dopředu)
  2. Granátové jablko - Pokud jste je nenašli již nasazené, postupujte podle pokynů v tomto videu a vysévejte granátové jablko. (Lze provést až 3 dny dopředu)
  3. Jablka - plátek.

Odemkněte toto jídlo spolu se stovkami chytrých jídelních plánů a nikdy se nestresujte otázkou „Co bude k večeři?“ znovu

  1. Zahřejte holandskou troubu na středně vysokou teplotu. Do rozpáleného oleje se štipkou soli přidejte olej na vaření a poté zázvor, cibuli a kari. Smažte, dokud není cibule měkká,

2 minuty. Přidejte kostky dýně a restujte, dokud vnější strany nezačnou hnědnout,


Podívejte se na video: Červená polévka s pohankou (Leden 2022).