Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Zvěřinové lasagne recept

Zvěřinové lasagne recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Těstoviny
  • Těstoviny pečou
  • Lasagne

Toto je kanadský recept, který původně vyžadoval losí maso. Je to opravdu lahodné a vydatné lasagne, ideální na zimu.

To udělalo 16 lidí

IngredienceSlouží: 6

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, mletá
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 4 houby, nakrájené na plátky
  • 1 svazek špenátu, omytý a nasekaný
  • 450 g sýra ricotta
  • 450 g mleté ​​zvěřiny nebo losu
  • 1/2 lžičky neslazeného kakaového prášku
  • 1/2 lžičky tmavě hnědého měkkého cukru
  • 680 g těstovinové omáčky
  • 175 ml vody
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • 1 lžíce sušených italských bylin
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti
  • 250 g čerstvých plátků lasagní
  • 250 g strouhaného sýra mozzarella
  • 4 lžíce strouhaného parmezánu

MetodaPříprava: 35 minut ›Vaření: 1 hodina› Připraveno za 1 hodinu 35 minut

  1. Troubu předehřejte na 180 C / plyn 4. Plech na pečení 20x30 cm lehce potřete olivovým olejem.
  2. V pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Cibuli a česnek uvařte na oleji do měkka a poloprůhlednosti. Vmíchejte houby a vařte do změknutí. Odstraňte z tepla.
  3. V pánvi na omáčku smíchejte špenát a 60 ml vody. Zakryjte a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne. Vypusťte. Ve velké míse smíchejte špenát, cibulovou směs a sýr ricotta.
  4. Na pánvi na středně vysokém ohni za častého míchání orestujte hnědé losí maso. Když růžová barva téměř zmizí, vmíchejte kakao a tmavě hnědý měkký cukr. Tím se odstraní hra. Jakmile je maso dobře opečené, slijte ho a odstraňte přebytečný tuk. Vmíchejte těstovinovou omáčku a vodu a dochuťte oreganem, italskými bylinkami, solí a pepřem.
  5. Do pekáčku nalijte dostatek masové omáčky, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Na omáčku položte jednu vrstvu čerstvých plátků lasagní. Na pláty rozetřete jednu polovinu směsi sýra ricotta a navrch dejte část passaty a posypte parmazánem a sýrem mozzarellou. Opakujte se zbývajícími přísadami a zakončete velkorysou vrstvou sýra mozzarella. Misku zakryjte hliníkovou fólií.
  6. Pečte 45 minut, nebo dokud není lasagne horké a bublinkové.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(11)

Recenze v angličtině (10)

od Augie

Přál bych si, abych ještě znal lovce losů, který by mi dal nějaké, protože je nezákonné prodávat je zde. Nahradil jsem farmové, ale čisté bizoní maso, žádné antibakteriální ani kukuřičné úpravy, všechny krmeny trávou. Recept dopadl skvěle, i když se točilo kakaové krtko, kterým jsem si nebyl příliš jistý. Jsem si jistý, že zde lze použít i jiné zvěřinové maso jako zvěřinu a udržet nutriční profil v zásadě stejný. Děkuji Tento si nechám v krabici s recepty.-04. ledna 2009

od DIZ ♥

Použil jsem „aljašského“ losa. Doufám, že je to v pořádku! Skvělý recept. Obzvláště se mi líbilo přidání špenátu a hub a může to být začleněno do mého pravidelného receptu na lasagne. Vynechal jsem kakao a hnědý cukr. Znělo to jako zvláštní kombinace chutí a nikdy jsem neměl problém s hravou chutí losů. Pokud někdy narazím na silnou zvěřinu, zkusím ten malý trik a uvidíme, jestli to sníží hratelnost.-03. Března 2010

podle receptů potřebují lepek

Skvělý recept-velmi chutný. Pokud se vám těžko hledá los, jak někteří uvedli, použijte jakýkoli libový hamburger. Los, zvěřina a buvol mají nádhernou chuť, ale fungovat by mohlo i obyčejné libové hovězí maso. Použil jsem tvaroh, protože jsem neměl ricottu, bude znovu -díky -14. března 2010


Zvěřina Lasagne

Rozehřejte velký kastrol na středním plameni. Přidejte olej a zahřejte. Přidejte cibuli do pánve a osmahněte do změknutí. Přidejte zvěřinu a opékejte 5-6 minut. Přidejte mrkev, sladké brambory a dýni s česnekem a vařte 5-7 minut. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu, worcestrovou omáčku, oregano a kouřovou papriku a vařte asi 15 minut s pokličkou. Okořeníme podle chuti.

Sýrovou omáčku připravíte tak, že v kastrůlku rozpustíte máslo. Přidejte mouku, hořčici a promíchejte. Pomalu přidávejte mléko a šlehejte do hladké konzistence. Zahřívejte 2–3 minuty, poté přidejte jeden šálek sýra a míchejte, dokud se nerozpustí. Předehřejte troubu na 390 ° F. Velkou lasagne misku namažte máslem.

Pro sestavení lasagní namažte na dno zapékací misky trochu sýrové omáčky, vyložte plátky lasagní. Navrch položte listy stříbrné řepy nebo špenátu a poté přidejte další masovou omáčku. Opakujte vrstvy těstovin, špenátu a masové omáčky a poté dokončete vrstvou sýrové omáčky nahoře. Navrch posypeme extra mozzarellou a strouhaným parmazánem.


Shrnutí receptu

  • 1 libra krůtí klobása
  • ¾ libry libové mleté ​​krůty
  • ½ šálku mleté ​​cibule
  • 2 stroužky česneku, rozdrcené
  • 1 (28 uncí) může drtit rajčata
  • 2 (6 uncí) plechovky rajčatového protlaku
  • 2 (6,5 unce) plechovky konzervované rajčatové omáčky
  • ½ šálku vody
  • 1 ½ čajové lžičky sušených listů bazalky
  • ½ čajové lžičky fenyklových semínek
  • 1 lžička italského koření
  • ¼ lžičky mletého černého pepře
  • 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • 12 lasagne nudle
  • 16 uncí sýra ricotta
  • ¾ libry nízkotučného sýra mozzarella, nakrájeného na plátky
  • ¾ šálku strouhaného parmezánu

Zahřejte holandskou troubu nebo velkou pánev na středním ohni a míchejte krůtí klobásu, mleté ​​krůtí maso, cibuli a česnek, dokud dobře nezhnědnou, asi 15 minut. Vmíchejte drcená rajčata, rajčatovou pastu, rajčatovou omáčku a vodu. Dochutíme bazalkou, fenyklovými semínky, italským kořením, pepřem a 2 lžícemi petrželky. Nezakryté dusíme asi 1 1/2 hodiny za občasného míchání.

Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

Přiveďte velký hrnec slané vody k varu. Lasagne uvařte ve vroucí vodě za občasného míchání, dokud nebudou uvařené, ale pevné na skus, asi 8 minut. Vypusťte.

Na dno pekáče 9x13 rozetřete 1 1/2 šálku krůtí omáčky. 6 nudlí podélně rozložte na omáčku. Polovinu ricotty rozetřete na nudle. Navrch dáme třetinu plátků sýra mozzarella. Lžíci 1 1/2 šálku krůtí omáčky na mozzarellu a posypeme 1/4 šálkem parmazánu. Opakujte vrstvy a nahoře se zbývající mozzarellou a parmazánem. Zakryjte hliníkovou fólií a ujistěte se, že se fólie nedotýká sýra, aby se zabránilo lepení.

Pečte v předehřáté troubě, dokud omáčka není horká a sýr se nerozpustí, ještě asi 25 minut. Odstraňte alobal a pečte, dokud není sýr dozlatova, asi 25 minut. Před podáváním vychladněte 15 minut.


Zvěřinová zvěřina Lasagna

Tato jednoduchá a lahodná zvěřinová lasagne bude chutnat, jako byste ji strávili celý den!

Ingredience

Masová omáčka (6 šálků)
-1 lb. pozemní zvěřina
-1 malá cibule
-1 polévková lžíce Česneková sůl nebo 4 mleté ​​stroužky
-1 28 oz. může na kostky nakrájená rajčata a džus
-1 28 oz. rajčatová omáčka
-1 6 oz. rajčatová pasta
-1 polévková lžíce Oregano
-1 polévková lžíce Bazalka
-1 polévková lžíce cukr

Lasagna
-12 nevařených lasagní nudle
-3 šálky strouhaného sýra mozzarella
-1 šálek strouhaného parmazánu
-2 ½ šálku tvarohu
-1 velké vejce, zbité
-3 lžíce půl n napůl
-1/4 lžičky soli

Pokyny

1. Začněte opečením mleté ​​zvěřiny na velké pánvi. V polovině procesu přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Jakmile maso zhnědne, přendejte ho na velkou omáčku a přidejte na kostičky nakrájená rajčata a šťávu, rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu, oregano, bazalku a cukr. Promícháme a dusíme 10 minut. Dát stranou.
3. V míse smíchejte tvaroh, rozšlehané vejce, půl na půl a sůl.
4. V hrnci začněte vrstvou masové omáčky, poté vrstvou tepelně neupravených nudlí lasagní (rozlomte, aby odpovídaly tvaru hrnce), poté tvarohovou směsí a poté strouhanými sýry. Opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny přísady (obvykle 2 nebo 3 vrstvy). Ujistěte se, že se nudle vždy dotýkají vrstvy omáčky, aby mohly absorbovat vlhkost při vaření v hrnci.
5. Nasaďte pokličku na hrnec a vařte 2–3 hodiny na vysoké nebo nízké 6–8 hodin.


REKLAMA | Zvěřina Lasagne Těstoviny pečeme s divokou zvěřinou

AD - Kolaborativní příspěvek s Wild a Game.

Někdy po dlouhém dni v práci se nechcete potloukat vrstvením lasagne. Můj těstovinový koláč Lasagne je nejen snadný, ale také velmi chutný. Všechny vaše obvyklé kousky lasagne, jen servírované jiným způsobem. Dlouho jsem vařil svůj lasagne mix, dalo by se vařit s předstihem. Nebo můžete zkusit hodinu na vyšším žáru.

Chtěl bych dodat, že pro toto lasagne jsme použili zvěřinu Divoká a hra. Nemáte to ani vy, ale pro mě je zvěřina fantastickým zdrojem chudých bílkovin s nízkým obsahem tuku. V poslední době se snažíme jíst méně masa, ale když jíme maso, kupujeme kvalitní britské maso. Veškeré maso Wild & amp Game je chováno ve Velké Británii a je certifikováno British Game Alliance. Jejich doručovací služba je fantastická a nejedná se o první vaření s jejich produkty.


Amanda a zvěřina Lasagna

Čas přípravy: 5 minutVýtěžek: 8 čtverců
Doba vaření: 40 minutVelikost porce: 1 čtverec
Celkový čas: 45 minutKalorie na porci: 634

Složení:

  • 2 lb mletého jeleního hamburgeru
  • 48 oz omáčky Ragu Robusto Six Cheese Pasta
  • 9 lasagne nudle
  • 4 šálky sýra mozzarella
  • 6 plátků amerického sýra
  • Sůl podle chuti (volitelně)

Instrukce:

  1. Mletý jelení hamburger smažte ve velké pánvi na středně vysoké teplotě a při smažení jej rozdrťte.
  2. Když je hotovo, přidejte k masu vše kromě 1/4 šálku omáčky a nechte zvolna dusit.
  3. Uvařte lasagne nudle podle pokynů na krabici. Můžete to udělat ve stejnou dobu, kdy se maso smaží, abyste ušetřili čas.
  4. Jakmile je maso a nudle hotové, předehřejte troubu na 350 ° F.
  5. Do kastrolu dáme vrstvu omáčky, těstoviny, masovou omáčku a posypeme mozzarellou. Pak vrstva těstovin, americký sýr, masová omáčka a mozzarella. Pak vrstva těstovin, masová omáčka a mozzarella.
  6. Vyrobte si stan z hliníkové fólie a umístěte jej nad zvěřinové lasagne.
  7. Lasagne vložte do trouby na 30 minut nebo dokud se sýr dobře nerozpustí.

Nechte lasagne odstát alespoň 5 minut, než budete servírovat –it ’s budou horké. Podáváme s česnekovým chlebem a salátem. Mňam mňam! Vidíte, to nezní tak složitě, že?

Sledujte a sledujte …

Nabídky Cabela’s Bargain Cave se aktualizují každý týden!

Dobré, špatné a chutné…

  • Amanda’s Venison Lasagna má nízký obsah cukru a vysoký obsah vlákniny, bílkovin, vápníku, vitaminu a, vitamínu c a železa.
  • U některých může být trochu vysoký obsah kalorií, sodíku, tuku, sacharidů a cholesterolu.

Níže najdete tipy, jak z tohoto receptu udělat dietnější recept.

Fakta o výživě Amandy's Venison Lasagna

Výtěžky: 8 kusůVelikost porce: 1 kus
Kalorie 634 Kalorie z tuku: 40
% Denní hodnota*
Celkový tuk 28 g 43%
Nasycený tuk 14 g 71%
Mononenasycené tuky 2 g
Polynenasycený tuk 0 g
Trans -tuky 0 g
Cholesterol 150 mg 50%
Sodík 1346 mg 56%
Draslík 1073 mg 31%
Celkový obsah sacharidů 46 g 16%
Dietní vláknina 4 g 17%
Cukry 19 g
Protein 50 g 100%
Vápník 65%Vitamín A 34%
Železo 33%Vitamín C 23%

*Procentní denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2 000 kaloriích. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách. Zde uvedené hodnoty nemusí být 100% přesné, protože recepty nebyly profesionálně zhodnoceny ani nebyly hodnoceny americkým úřadem FDA, ale byly vypočítány MyFitnessPal, Inc. od Under Armour, Inc.

Aby byl tento recept dietnější ...

  • Chcete -li pomoci snížit cholesterolu a Tlustý do mletého zvěřinového hamburgeru použijte méně tuku. Tento recept byl vypočítán pomocí 80/20 mletého zvěřinového hamburgeru, protože to používá většina lovců. Pokud má váš hamburger méně tuku, bude tento recept také obsahovat méně tuku a cholesterolu. Můžete použít také mletou zvěřinu, která nemá žádný tuk.
  • Chcete -li pomoci snížit Tlustý ještě dále použijte sýr se sníženým obsahem tuku a vynechejte všechny kromě horní vrstvy sýra. Tím se také sníží kalorie.
  • Vyříznout hodně sodík a kalorie připravte si vlastní omáčku a použijte sýr s nízkým obsahem sodíku. Můžete také hledat zdravější lasagne nudle nebo jiný druh těstovin - nemusí to být lasagne, které sníží všechny výše uvedené.
    • Podívejte se na náš recept na zdravou omáčku kliknutím na níže uvedenou fotografii našich italských masových kuliček:

    Lincolnshire Life

    Ingredience
    Na boloňskou omáčku
    Kousek olivového oleje
    Knoflík másla
    1 střední cibule - najemno nasekaná
    2 stroužky česneku - najemno rozdrcené
    2 tyčinky celeru - najemno nasekané
    2 střední mrkve - najemno nasekané
    Pancetta nebo slanina nakrájená na kostky
    350 g mletého zvěřiny
    8 fl oz plnotučného mléka
    Sklenice suchého bílého vína
    500 g plechovky švestkových rajčat - nasekaných, se šťávou
    Snítka rozmarýnu
    Sůl a pepř
    4 fl oz zeleninového vývaru

    Na bílou omáčku
    11/4 půllitrů mléka
    3 oz másla
    21/2 oz hladké mouky
    Sůl

    Na lasagne
    Proužky čerstvých těstovin lasagne
    Čerstvě nastrouhaný parmazán
    Sýr mozzarella (čerstvý, nestrouhaný)

    Recept Dominic Franks, Belleau Kitchen

    Jako mnoho z vás jsem si jistý, že můj vpád do vaření s hrou jakéhokoli druhu byl nerovnoměrný - často se mi o něm snilo, ale ve skutečnosti nebylo nikdy dosaženo. Budu o tom přemýšlet jako o volbě v restauraci, zejména v herní sezóně, která bude brzy na nás, i když i když jsem v takových zařízeních, která nabízejí dráždivé lahůdky, jako je Game Pie nebo Breast of Pheasant, zdá se, že nikdy skousni kulku - omluv tuto strašlivou hříčku. Nevím, co to je, prostě jsem na to nikdy nešel, místo toho jsem se obrátil ke známým, bezpečnějším oblíbencům.

    Domnívám se, že to prostě znamená seznámit se s tím, co umím vařit, i když ve skutečnosti, jak jsem se nedávno dozvěděl, když jsem potkal Simona Williamse z Lincolnshire Wild Venison, je velmi málo starostí, maso je ve skutečnosti dostupné po celý rok protože pro zvěřinu neexistuje „sezóna“ a pokud s výrobkem zacházíte s respektem, skončíte s velmi uspokojivým, snadno vyrobitelným a překvapivě levným pokrmem.

    Šel jsem do něčeho klasického a „každodenního“, protože jsem rád, že toto je druh jídla, které bychom mohli všichni vařit doma. Také jsem šel na levnější řez zvěřiny, rameno, které má na sobě trochu více tuku. Pokud si stále nejste jisti (což byste opravdu neměli být) nebo se žádného nemůžete zmocnit, můžete jelení maso nahradit hovězím.


    JAK VYROBIT jelení ragu:

    Chcete -li začít, předehřejte troubu na 180 ° C. Poté rozehřejte olivový olej ve velké zapékací troubě, poté pár minut restujte cibuli a česnek. Maso z klobásy vyjměte z kůže a poté ho přidejte ke zvěřině. Mletou směs opečte ve dvou dávkách. Dřevěnou lžící rozdrťte všechny hrudky. Dále smíchejte BBQ omáčku, worcesterskou a rajčatovou pastu s hovězím vývarem.

    Přidejte omáčkovou směs do kastrolu, vše promíchejte a poté dochuťte solí a pepřem. Jakmile se vše zahřeje, přikryjte pokličkou (nebo staniolem) a pečte 30 minut. Po uplynutí této doby víko sejměte a promíchejte. Pečte dalších 20 minut, dokud se část tekutiny nezredukuje. Podávejte rovnou s vařenými těstovinami nebo na pečené brambory!

    Na jaká další jídla bych to mohl použít? Stejně jako u jiných ragu na bázi mletého masa tento recept funguje dobře na těstovinách, v lasagně nebo dokonce na pečené kumara. Pokud tato jídla připravíte hned, můžete zmrazit v sáčcích chleba, dokud nebudete připraveni k použití. Přidejte mražené lasagne do studené trouby a pečte 40-80 minut při 180 ° C dozlatova a propečte, poté podávejte se salátem a česnekovým chlebem.

    Mám maso, ale nemám mlýnek, mohu dostat někoho jiného, ​​kdo by mi to maso umlel? Absolutně! Vezměte své kusy masa k místnímu řezníkovi, abyste je rozemleli.

    Odkud pochází moje litinová kastrolka? Je to oválná kastrolka od KitCo od Pepper & amp Me. Tak úžasná kvalita a skvělá cena.


    Zvěřinové lasagne

    Stejně jako Garfield mám jednoznačný milostný vztah s lasagnami. Chci říct, existuje nějaké lepší komfortní jídlo než dokonale vrstvené lasagne? A co může být lepšího než zvěřinové lasagne, protože kombinuje moje oblíbené maso s mým oblíbeným jídlem.

    Když mi diagnostikovali celiakii, myslel jsem si, že všechny mé těstovinové dny jsou za mnou, ale zjistil jsem, že i bezlepkové lasagne chutnají dobře, pokud to uděláte správně.

    Jde o to, zahrnout stejné vrstvy masové omáčky a bešamelové omáčky a na vrchol lehce posypat sýrem … Yum! Při pomyšlení na to se mi slzí slzy.

    Pokud je tatínkovou specialitou jeho boloňské špagety, moje je rozhodně lasagna.

    I když je tento recept na běžné lasagne, nevyžaduje mnoho lepku, aby byl bezlepkový. Stačí si vybrat nějaké bezlepkové lasagne a nahradit hladkou mouku buď bezlepkovou hladkou moukou nebo kukuřičnou moukou (obě fungují stejně dobře, i když konzistence kukuřičné mouky je trochu odlišná).

    Množství v tomto receptu by mělo stačit na přípravu dvou středních nebo jedné velké lasagne.

    Srnčí lasagne ingredience:

    Lasagna listy (čerstvé nebo instantní)

    500 g strouhaného sýra mozzarella

    Masová omáčka:

    2 x hnědá cibule, nakrájená na kostičky

    2 x 400 g plechovek rajčat nakrájených na kostičky

    1 x 680 g sklenice rajčatového passatu

    2 lžíce rajčatové pasty

    Bešamelová omáčka:

    Malá hrst sýra parmezánu nebo mozzarelly (to je volitelné. Dávám přednost mému méně sýrovému).

    Srnčí lasagne metoda:

    Troubu předehřejte na 190 stupňů Celsia.

    Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, česnek a kapii. Vařte do průsvitnosti. Přidejte jelení mleté ​​maso, míchejte, dokud nezhnědne a neuvaří se.

    Do pánve přidejte rajčatovou pastu, rajčata z konzervy, passatu, sůl, pepř, rozmarýn a oregano, míchejte, dokud se důkladně nespojí. Vařte na mírném ohni, zatímco připravujete bešamelovou omáčku.

    V samostatném hrnci rozpusťte máslo na středním ohni, aby máslo nezhnědlo. Když máslo začne pěnit, pomalu za stálého míchání přidávejte mouku, dokud nevznikne hustá pasta (roux). Vezměte metličku a postupně přidávejte malé množství mléka, důkladně promíchejte, než přidáte další. Když je mléko promícháno, jemně zahřejte omáčku za stálého míchání, dokud není tak hustá, aby pokryla zadní část lžíce. Dát stranou.

    Vyberte si pěkný hluboký podnos (8 – 10 cm hluboký). To umožní dostatečnou mezeru nahoře, protože lasagne se při vaření mírně roztahují (neptejte se mě, proč – to prostě dělá).

    Chcete -li sestrojit lasagne, začněte vrstvou masové omáčky. Zakryjte plátky lasagní (nepřeplňujte je ani je nepřekrývejte, jinak skončíte s nevařenými kousky těstovin). Přidejte další vrstvu masové omáčky, ujistěte se, že zakryjete všechny listy těstovin. Dále přidejte vrstvu bešamelové omáčky. Zakryjte druhou vrstvou lasagní. Pláty lasagní nyní pokryjte další vrstvou bešamelové omáčky. Měli byste mít dvě vrstvy masa, dvě vrstvy těstovin a dvě vrstvy lasagne. Nakonec bešamelovou omáčku zalijte vydatnou hrstí strouhaného sýra mozzarella.

    Plech přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby, pečte na 190 stupňů 25 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 10 – 15 minut, dokud nebude zlatohnědý. Před vyjmutím z trouby vložte do středu špejli, abyste zkontrolovali, zda jsou těstoviny upečené. Pokud špejle jde snadno dovnitř, je uvařená. Pokud existuje odpor, vařte dalších 5 minut.

    Vyjměte z trouby a nechte lasagne 5 a#8211 10 minut odpočívat.

    Podávejte s jednoduchým zeleným salátem, zelenou párou nebo teplým česnekovým chlebem.


    • olivový olej, na vaření
    • 1/2 libry slaniny, nasekané
    • 2-3 libry zvěřiny (plece), nakrájené na kousky
    • 3-4 lžíce mouky, okořeněné
    • 1 čajová lžička každé kosherové soli
    • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
    • 3 šalotky, oloupané a nahrubo nasekané
    • 2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
    • 2-3 velké mrkve, oloupané a nahrubo nasekané
    • 2-3 stonky celeru, nahrubo nasekané
    • 4 malé tuříny, oloupané a nakrájené na kousky
    • 8 knoflíkových hub, očištěných a rozpůlených
    • pár snítek čerstvého tymiánu
    • 2 bobkové listy
    • 1 čajová lžička rozmixovaných pepřů
    • 500 ml nebo 3/4 láhve červeného vína
    • 2 šálky hovězího vývaru
    • 1 unce hořké čokolády [70% kakaové sušiny], nastrouhaná podle chuti
    1. Troubu předehřejte na 350 ° C
    2. Do velké holandské trouby, která je vhodná do trouby, pokapeme trochou oleje a slaninu na mírném ohni opékáme a vaříme 4-5 minut dozlatova. Vyjměte děrovanou lžící a dejte stranou.
    3. Kousky zvěřiny vložte do velké mísy nebo plastového sáčku s okořeněnou moukou a dobře promíchejte. Přebytečnou mouku setřeste. Přidejte ještě trochu oleje do nizozemské trouby a na mírném až silném ohni zvěřinu smažte v dávkách, dokud ze všech stran nezhnědne. Vyjměte z hrnce a dejte stranou se slaninou.
    4. Do kastrolu na závěr přidejte kapku oleje a přidejte šalotku, česnek a houby. Když má zlatavou barvu, přidejte mrkev, celer a tuřín. Zeleninu orestujte a nasekejte s bylinkami a drceným pepřem asi 6–8 minut za častého míchání.
    5. Vraťte slaninu a zvěřinu do holandské trouby a nalijte červené víno. Dobře promíchejte dřevěnou lžící a seškrábněte dno misky, abyste uvolnili usazeniny. Přiveďte víno k varu, poté zalijte vývarem a přidejte trochu soli a pepře. Znovu vraťte k varu a poté zakryjte víkem. Přendejte do trouby a vařte 1 & frac12 až 2 hodiny, nebo dokud nezměkne.
    6. Kastrol vyjmeme z trouby a maso a zeleninu přecedíme přes velké síto nebo cedník, které dáme na kastrol, abychom zachytili omáčku. Vyhoďte bobkový list a tymián. Maso a zeleninu vložte zpět do misky a přikryjte, aby byly teplé.
    7. Sejměte pánev z ohně a šlehejte čokoládu, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká. (Pokud se změní na zrnitou, propasírujte ji přes jemné síto.) Ochutnejte a upravte koření, poté zvěřinu a zeleninu zalijte omáčkou a dobře promíchejte.

    Výživové informace:

    Výtěžek:

    Velikost porce:

    Všechny informace uvedené na tomto webu mají pouze informativní účely. Nejsem certifikovaný odborník na výživu a jakékoli nutriční informace sdílené na SimplyScratch.com by měly být používány pouze jako obecné vodítko.

    Koupit kuchařku: Jednoduše poškrábání: 120 zdravých domácích receptů, které jsou snadné Nyní k dispozici na Amazonu a raquo
    Předem DĚKUJEME za vaši podporu!


    Podívejte se na video: Lazanje Osnovni Recept Lasagne Basic Recipe - Sašina kuhinja (Smět 2022).