Palo Santo Gimlet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za poslední tři roky zůstal český barman Alex Kratena, zodpovědný za přistání londýnského Artesiana na 50 nejlepších barech světa po dobu čtyř po sobě jdoucích let, pod radarem, když plánoval svůj první sólový projekt. 1. června debutoval ve Východním Londýně Tayérem + Elementarym.

Dvojitý koncept pití den byl vytvořen se skandinávským barmanem Monica Berg (kamenec z Osla Himkok, v současné době č. 19 na seznamu nejlepších barů na světě) a kuchaři Ana Gonçalves a Zijun Meng z rozžhaveného londýnského vyskakovacího okna TĀTĀ Eatery.

Tayēr + Elementary se projevuje jako dva odlišné sloupcové prostory. Základní, předem, nabízí jednodušší výběr nápojů - několik sezónních čísel plus seznam imaginativních interpretací klasiků. Tayér vzadu upozorňuje na zvýšený pitný zážitek postavený na téměř avantgardním přístupu k koktejlu.

Zatímco Kratena a jeho tým zdůrazňují, že Elementary nabízí méně drsné omamné látky, menu základních koktejlů čte velmi inspirované, jako je cedarwood, žito a aquavit Old Fashioned a Gimlet naplněný peruánským palo santo dřevem. Ten byl inspirován výletem, který Kratena podnikl do amazonské džungle.

"Přepracovali jsme koncept Gimlet, a tak ho udržujeme v [kontextu] toho, co je uznáváno, ale stále se zajímavým zvratem," říká Kratena.

Palo Santo, oblíbená přísada do vůní a produktů pro péči o pleť, která je ceněna pro své čistící aroma, se nyní vrhá do chlastu s barem Palo Santo Gimlet.

  • 1 oz Tayer X Hepple gin
  • 33/100 oz Lillet blanc
  • 33/100 oz Tio Pepe fino sherry
  • 33/100 oz Palo santo cordial *
  1. Přidejte všechny ingredience do míchací sklenice naplněné ledem a promíchejte.

  2. Napětí do skály přes čerstvý led.

  3. * Palo santo cordial: Kombinujte 1/3 oz palo santo extraktu, 5 šálků cukru, 1/4 šálku kyseliny jablečné, 5 lžičky kyseliny citronové a 5 šálků vody v Thermomixu a zpracovávejte po dobu 5 minut při 75 stupních Fahrenheita. Rezervujte, dokud nebudete připraveni k použití. (Pro ty, kteří nemají Thermomix, přidejte všechny ingredience do středně velkého hrnce a jemně vařte. Nenechávejte směs vařit na nízkém ohni, aby rozpustil cukr.).


Podívejte se na video: How to make a Gimlet (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Coatl

    Gratuluji, myslím, že tento skvělý nápad

  2. Mezile

    Legrační karikatura

  3. Feige

    Omlouvám se, ale podle mého názoru se mýlíte. Nabízím k diskusi.



Napište zprávu