Kardamon

Inspirována zemitou chutí kardamomu, toto zkroucení na espresso martini, které se objevilo v úvodním menu v newyorském koření inspirovaném East Village baru Mace, kombinuje espresso, pistáciovou tukovou vodu a kardamomový sirup.

  • 1 1/2 unce pistácie s tukem omytou vodkou *
  • 1 1/2 unce brazilského espressa
  • 1/2 oz kardamomový sirup **
  • Ozdoba: kardamomové lusky
  1. Přidejte všechny ingredience do třepačky s ledem a protřepejte.

  2. Zdvojnásobte napětí do děrovačky.

  3. Ozdobte 3 kardamomovými lusky.

* Vodka omytá pistácií: Smíchejte 120 g pistáciového oleje a 1 750 ml lahve vodky v zakryté nádobě. Směs se protřepává každých 10 minut po dobu 2 hodin. Přehoďte směs do mrazničky po dobu 4-6 hodin. Kmenovou směs a skladujte v uzavřené nádobě po dobu až 1 měsíce.

** Cardamom sirup: Přiveďte 1 šálku vody a 1/4 šálků kardamomu do varu. Míchejte v 1 šálku cukru, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte směs z tepla a nechte ji vychladnout. Uchovávejte v chladničce po dobu 3 dnů, poté přelijte a zlikvidujte kardamom. Uchovávejte v chladu až 2 týdny.


Podívejte se na video: Jan Driver - Kardamoon Original Mix (Leden 2022).