Recepty na koktejly, lihoviny a místní bary

5 základních lahví Tequily, které potřebujete pro svůj domácí bar

5 základních lahví Tequily, které potřebujete pro svůj domácí bar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žijeme ve zlatém věku duchů. Nikdy předtím nebylo více lahví chlastu soupeřících o parkovací místo na barovém vozíku. Opíráme se o profesionály, kteří vám pomohou sestavit seznam lahví od nuly.

Pokud vaše poslední vzpomínka na tequilu byla řadou levných výstřelů na univerzitním baru, máte nějaké dohánění. Tequila prosperuje v posledním desetiletí díky obnovenému zaměření na řemeslné producenty a techniky staré školy spolu s celkovým důrazem na poskytování autentických chutí.

Abychom vám pomohli začít s vaší sbírkou, šli jsme hledat odborníky na tequilu na pobřeží. San Diego's Anthony Schmidt je partnerem v CH Projects (Consortium Holdings) a hlavním barmanem ve společnosti False Idol. Nikdy neuvažuje o rozmístění kvalitní tequily v koktejlu, kde jste to možná nečekali. Anthony Tavara je barmanem šéfkuchaře Todda Angličana ve Washingtonu, D.C., restaurace MXDC, který má na seznamu tequilu více než 100 silných. Sestavte si svůj domácí bar s doporučenými tequilami, které představují širokou škálu stylů.

  • Schmidt začíná s výběrem blanco, které zdůrazňuje průhlednost při jeho výrobě. "Líbí se mi tento produkt." Je to poněkud standardní nosič pro kategorii tequila, “říká. "Dobře vyvážená a silná minerálnost při zachování sametového, hladkého doušku klesá snadno a přitom vykazuje dobrou dynamiku a čerstvě zelené vlastnosti."

    Schmidt ještě více oceňuje své lidi a produkci. "Celý výrobní proces, až do zeměpisné šířky a délky sklizně, je podrobně popsán na lahvích," říká. "Mnozí by argumentovali, že muž za produktem, David Suro, je ten, kdo začal prosazovat větší průhlednost v odvětví lihovin." Je zřejmé, že je důležité, aby chlast chutnala skvěle a naštěstí to dělá, ale musím uznat, že jsem ze své podstaty zaujatý svým oceněním za jeho projekty. Miluji toho chlapa a všechno, co dělá. “

  • Tavara se znovu podívá na kategorii blanco a jde na nejvyšší z vysočiny v Jalisco, městě Jesús María, kde se vyrábí Avión. "Avión stříbro je lahodná tequila s jasně křišťálovou barvou," říká. "Je to sladké a svěží s náznaky grapefruitu, ananasu a černého pepře a je to ideální tequila pro popíjení i koktejly."

    Co se týče posledního, Tavara předvádí Avión v podpisu Margarita riff. "Naše Blackberry Margarita s domácím sirupem z koriandru a ostružiny se skvěle mísí s touto tequilou a zvýrazňuje její pepřové tóny," říká.

  • Tavara si při svém dalším výběru vybere svého oblíbeného barmana. El Tesoro vyrábí Carlos Camarena v lihovaru La Alteña a vyrábí se výhradně z agáve rozmačkané tahonou.

    "Mohli bychom si celý den povídat o tequile a dohadovat se o tom, který z nich je nejlepší, ale pro náš tým je tato tequila nejvyváženější, vyrobená ze 100% panství z modrého Webera agáve a zrajícího devět až 11 měsíců v amerických dubových sudech ," on říká. „Výsledný proces vytváří sladkou a lehce kouřovou chuť s nádechem vanilky a dubu. Je ideální pro popíjení a koktejly. “

  • Schmidt se také dívá na práci Carlose Camareny pro jeho další nabídku. "Camarena je jedním z více uznávaných producentů agávového ducha na světě az dobrého důvodu," říká. Toto blanco stojí nejen na výrobních procesech společnosti Camarena, ale také na skutečnosti, že je plněna na neuvěřitelných 110 důkazech.

    "Tapatio 110 je nejobsáhlejším výběrem - horská mineralita na steroidech," říká Schmidt. "Masivní pepřová příchuť jak u zelených paprik vysoké teploty, tak u černého pepře." Je to velké a robustní a jde o dlouhou cestu v koktejlech. Ve skutečnosti bych tvrdil, že je to ideální pracovní nápoj u nápojů vyžadujících tequilu jako přísadu vedle velkých protějšků, jako je čerstvý zázvor nebo jiné odvážné lihoviny v koktejlech na bázi báze. “

    Pokračujte na 5 z 5 níže.

  • Añejo tequilas stárnou od jednoho do tří let a pokud je to uděláno správně, nabízejí ideální ducha usrkávání. "Casamigos añejo je jednou z tequil, které se vždy snažím mít doma láhev," říká Tavara. "Její jedinečné příchutě pocházejí z agávy, která se pěstuje v bohaté červené hlíně a chladném klimatu vysočiny Jalisco."

    Tavara dodává: „Je to krásná a vyvážená tequila s jemnými karamelovými a vanilkovými tóny. Výsledkem je velmi hladká tequila s jemnými náznaky koření a dubu. Je velmi snadné pít. “

    Navrhuje dokonce vyzkoušet tequilu jako náhradku whisky v několika klasických koktejlech. "Tuto tequilu si můžete také užít na Manhattanu nebo ve staromódní," říká Tavara. "Je to dobrá alternativa pro milovníky bourbonů, když chtějí vyzkoušet tequilu."


Podívejte se na video: Top 6 triku a vychytávek s PET lahví (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Jusar

    Spíše užitečná zpráva

  2. Yaron

    Děkujeme, že jste si v této záležitosti vybrali pomoc.

  3. Abebe

    Veselé Vánoce, gratuluji

  4. Denney

    Nemohu něco takového udělat



Napište zprávu