Recepty na koktejly, lihoviny a místní bary

Váš základní cheat sheet do skotských 5 skotských regionů

Váš základní cheat sheet do skotských 5 skotských regionů


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pokud máte rádi skotskou, je to skvělý čas být naživu. Tekutina, která je již nejvíce konzumovanou whisky na planetě, se nyní těší éře bezprecedentního růstu. V roce 2018 se USA staly vůbec prvním miliardovým miliardovým exportním trhem tohoto ducha. A pokud se vydáte do místního obchodu s lihovinami, uvidíte husté důkazy na policích hustých s barevnými lahvemi pocházejícími ze všech koutů země.

Zatímco mimosladový slad je fenomén sám o sobě - ​​trvalá preference jemného znalce - stojí za povšimnutí, že smíšená skotka zůstává převládajícím hnacím motorem úspěchu skotské. Nepokořujte se lákadlem exkluzivity; existuje spousta směsí, jednotlivých zrn a sladů jiných než stáří, které stojí za prozkoumání.

Obvykle jsou všichni rozděleni do pěti hlavních skotských produkčních oblastí: Campbeltown, Highlands, Islay, Lowlands a Speyside. Každá z těchto provincií může být svázána s určitým profilem stylu nebo chuti. Někteří doporučují brát to se zrnem soli - nebo ječmenem; nic víc než fantastický marketingový trik. Stále však nemůžete popřít její účinnost, která nám pomůže rozbít stále hustší krajinu štítků.

S velmi širokým tahem můžete očekávat, že se s ní v každé kategorii setkáte, a některé typické příklady v této kategorii.

  • To, co bylo kdysi viktoriánským hlavním městem whisky světa, je nyní domovem pouze tří pracovních lihovarů. Ale to, co této odlehlé přímořské vesnici postrádá v číslech, je víc, než se vyrovná historii a hrdosti. Springbank je poslední operací v celém Skotsku, která provádí veškeré sladování podlah. Glen Scotia provozuje svou produkci pod stejnou střechou, jakou měl od roku 1832. Kapalina, která se valí stále, dodává záři slanosti uzavřené v lehčím těle s karamelem inspirovanými intonacemi, čímž rozděluje rozdíl mezi Islayem a Speysideem. I když se vám nelíbí zastřešující styl, musíte obdivovat jeho trvalou individualitu jako jediné město, které je uznáno jako celý skotský region.

    Vyzkoušejte láhev: Glen Scotia Victoriana (95 $) je plně ochucená ztělesnění její rodné oblasti. Existuje tmavá čokoláda, citronová a grapefruitová kůra - přesvědčivé oblékání oken přes temnější tóny spáleného dubu a kouře v jeho jádru.

    Scotch talk: "Campbeltown je druh zapomenuté oblasti, ale neměl by být." Springbank je nejblíže k legitimní operaci maminky a popu ve všech skotských destilacích, zatímco Glen Scotia dělá s dokončováním některé opravdu inovativní věci. “ —Aaron Goldfarb, autor knihy „Hacking Whisky“

  • Vysočina zabírá největší oblast kilometrovými kilometry a zahrnuje širokou škálu krajin od skotských západních břehů Skotska až po větrné louky na severu. Whisky odtud je stejně rozmanitá, od kouřové po sladkou, limberovou až bohatou. Jedna věc, o které víte, že budete pít, je složitý duch, který se každým jazykem vyvíjí na jazyku. V minulých stoletích by se vzdálené lihovary spoléhaly více na pece vypalované rašelinou, aby vysušily svůj slad. Dnes se producenti Vysočiny opírají o čistší zrno, často s ovocnými tóny. Očekávejte především eleganci.

    Vyzkoušejte láhev: GlenDronach 15 Year Revival ($ 97) je silně zasypaný výraz, který jeden z nejuznávanějších dopravců na Vysočině přinesl v roce 2018, po tříleté nepřítomnosti v regálech. Zraje po dobu nejméně 15 let v sudech, které dříve držely oloroso a sherry Pedro Ximénez, a rozvinula na jazyku vlnoucí se vlnu tmavého ovoce a tabáku. Pokud chcete vědět, proč gelové whisky jdou gaga přes sherry butts, už nehledejte.

    Scotch talk: „Piják whisky může nejčastěji očekávat, že slad ze srdce Vysočiny bude bohatý, plný a ovocný s mírně suchým patrem, zatímco Highlandské slady z pobřeží odhalí ovoce s nádechem kouře a prasklinou mořské soli. . “- Stewart Buchanan, globální velvyslanec značky The GlenDronach

  • Milovat to nebo nenávidět, to je neaplikovatelný domov kouřových monster. Islay je přezdívaný ostrov Whisky, jeden velký skalní rašeliniště u jihozápadního pobřeží Skotska. Země se pomalu rozpadala na věky na zdroj paliva podobný uhlí, tradičně používaný k sušení sladu. Přináší léčivou kvalitu jódu, nejhlasitěji doloženou v lahvích Ardbeg, Lagavulin a Laphroaig. A to jsou jen tři z devíti pracovních lihovarů v regionu. Ostatních šest často vlastní větší rovnováhu - jako ve složitých jemnostech Bowmora, Bruichladdiče a Bunnahabhainové. Ale zde téměř vždy zjistíte mírné lechtání ohně. Je to tak výrazný prvek, že budoucí pijáci se často vyhýbají skotům ze strachu, že tekutina je „příliš kouřová“.

    Vyzkoušejte láhev: Bowmore 15 Year (76 $) je pro vás drama, pokud si chcete pomalu ponořit prsty do rašeliny. Ovoce a rašelina soutěží o pozornost na patře, protože mírně kořeněné tóny oloroso sherry skončí taháním jazyka přes cílovou čáru. Když je pár spojený s čerstvými ústřicemi, vylepšuje se tak mírná námořní hrana.

    Scotch talk: "Je to šílené, že tak malý ostrov dokáže produkovat tolik neuvěřitelné whisky." Nejvýraznějším chuťovým profilem všech oblastí whisky je bezpochyby Islay whisky. Spálený, sladký kouř, rašelinový kouř s příchutí silné váhy - to je Islay. “ —Main McPherson, majitel společnosti Panda & Sons v Edinburghu

  • Hranice mezi nížinami a vysočinami byla původně vymezena v roce 1784 jako záležitost zdanění, nikoli stylu. S průchodem zákona o mytí platily lihovary v nížině povinnost podle galónů vyrobených na rozdíl od velikosti jejich destilací. Výsledkem je, že sladovny se zde nikdy nerozmnožily, protože postupovaly dále na sever. Ale to, co se vyvinulo, byl jemnější duch, většinou nepojatý a téměř všeobecně charakterizovaný jako lehký. Tato lokalita je domovem některých z nejstarších operací ve Skotsku a je to jediné místo s širokým závazkem k trojnásobně destilované metodě, která je pro Irsko běžnější.

    Vyzkoušejte láhev: Glenkinchie 12 Year (62 $) je snadno pitné dram, které téměř pije jako apéritif. V patra jsou medové tóny a na nosu dotek trávy. Nalijte tuto zlatavě zbarvenou tekutinu na skály a pod stříkající sodu pro nejvyšší skotskou highball.

    Scotch talk: "Lihovary jako Littlemill a Rosewood jsou již dlouho rozhodci kvality Lowland, vytvářejí elegantní lehké whisky s povrchovou úpravou, kterou lze téměř kategorizovat jako pomíjivé povahy." —Joel Caruso, dovozce pro Gordon a MacPhail

    Pokračujte na 5 z 5 níže.

  • Když tato oblast protéká řekou Spey, jak protéká z ben do zátoky, může se pochlubit nejvyšší koncentrací lihovarů whisky kdekoli na planetě - celkem 49. Mnoho z nich se usadilo v tomto drsném terénu před více než stoletím, v marném pokusu zmařit daňového poplatníka. Dnes zde najdou renomovaná jména jako Balvenie, Glen Grant, Glenlivet a Macallan. Spouštějí gamut z kulatých, sladkých dramů po robustní, zemité oběti. Bez ohledu na idiosynkrasie zůstávají jako celek nedostupné a složité. Kdybyste měli navštívit Skotskou stezku na sladovou whisky, tak byste nakonec skončili v typické krajině skotské tvorby.

    Vyzkoušejte láhev: Glen Grant 18 Year Rare Edition (138 $) je svěží, osvěžující whisky, která vyzařuje broskve a hrušky pod vrstvami vanilky a marcipánu. Je to radostný výraz, zcela představitel proslulé joie de vivre Dennise Malcolma.

    Scotch talk: "Jednou z mých oblíbených věcí na Speyside je komunita." Na konci dne jsou lihovarníci a průvodci z regionu dole v místní hospodě, kde mají koláče nebo dramata bez ohledu na to, kde pracují. Skutečně to pomáhá budovat pocit, že lidé pracují pro tento region a kategorii jediné sladové skotské whisky, nejen pro jejich konkrétní lihovar. “ —Allan Roth, velvyslanec pro Glenfiddich


Podívejte se na video: 1093 - PPCZ: Tvorba zaříkání. zaklínání. kouzla. magické formulky (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Brakora

    By what a charming topic

  2. Hylas

    Bravo, právě jste navštívili jiný nápad

  3. Geraghty

    Je to poměrně cenná informace

  4. Yosar

    Jak se vám daří psát tak zajímavé texty?

  5. Mac An Tsagairt

    Četl jsi téma?

  6. Erasmo

    Děláte chybu. Mohu to dokázat.



Napište zprávu