Recepty na koktejly, lihoviny a místní bary

Je Gin Sonic ještě lepší než Gin & Tonic?

Je Gin Sonic ještě lepší než Gin & Tonic?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ať už je to příznak nízko-karbového, nízkokalorického nápojového blesku nebo důsledkem naší neustálé náklonnosti k japonskému koktejlu, jedna věc se zdá být jistá: Toto jsou nejvyšší časy pro highball. Směs lihovina a soda zametá zemi, vždy po jednom koktejlovém menu. Jeho vlastní vzestup se těší japonskému ginu, jehož značky jako Kinobi, Nikka Coffey a Suntory's Roku získávají na popularitě stát. Není proto překvapivé, že si dnes více lidí užívá novou verzi Gin & Tonic, Gin Sonic, s nízkým obsahem cukru.

Název naznačuje něco velkého a mocného. Ale ve svém sevřeném jádru je Gin Sonic poněkud zdravější verzí Gin & Tonic, která obsahuje 1 1/2 unce kvalitního ginu se 2 1/4 uncemi sodné a tonické vody. Nejenže snižuje množství cukru a některé hořkosti vlastní chininu, ale také umožňuje prosvícení botanických příchutí.

„Gin & Tonic může být příliš sladká,“ říká Victoria Vera, generální ředitelka baru a restaurace saké a shochu a restaurace Tsunami Panhandle v San Franciscu. "Když uděláte polovinu sody, vyrovnáte ji a vynese chuť ginu."

Vera minulé léto ochutnala Gin Sonic u barového příkopu na Shibuya oddělení v Tokiu loni v létě a okamžitě ho přijala. Tolik, že když se vrátila do San Francisca, přidala do nabídky koktejlů v Tsunami Gin Sonic, vyrobenou s Roku gin.

"Lidé nedostanou tu korelaci" sonic "- soda a tonikum - hned za pálkou, ale když to udělají, chtějí to vyzkoušet, zejména milovníky ginu a highballu," říká Vera. "Je to jeden z mých oblíbených koktejlů." Rád to doporučuji svým hostům. “

Stejně jako u Gin & Tonic Vera změní ozdobu v závislosti na tom, jaké botanické látky tvoří každý gin. S Roku a Nikka Coffey používá slupku yuzu; s citrusovým útočníkem Kinobi použije citrónový kotouč k přidání nějaké hořkosti. Experimentovala s Hendrickem a použila okurku.

„Gin Sonic umožňuje jednoduché a jemné obklady hrát podpůrnou roli v chuti nápoje,“ říká Simon Ford, zakladatel společnosti Fords gin. "Jen plátek citronových, pomerančových nebo grapefruitových zázraků nebo plovoucí bylina jako snítka citronové verbeny dodává jemnou a jasnou svěžest."

Masahiro Urushido, majitel newyorské Katany Kitten, který byl jmenován nejlepším novým americkým barem v roce 2019 Příběhy koktejlů v New Orleans, souhlasí s Fordem. Dává přednost použití suchého stylu jaloveckého vpřed spolu s čerstvou citrusovou kůrou nebo limetkovým klínem k vyvážení vinných tónů nápoje.

Podle jeho názoru je to však také způsob, jak může vyrobit nebo rozbít drink. Urushido ochutnal svůj první

Gin Sonic před téměř 20 lety, ale připouští, že tehdy pravděpodobně nemělo jméno. Po střední škole žil v Japonsku a pracoval v luxusní restauraci, kde měli menší lahve kvalitnější sodové vody a používali ručně vyřezávaný led s dobře vybranými duchy.

"Je to vždy o správné lodi a ledu ao těch detailech," říká Urushido. "Pokud používáte jen hovno, tak se to okamžitě rozplyne, takže to chutná jako plochá toniková voda." Ve správném kontextu můžete skutečně ochutnat rozdíl mezi ginem a tonikem a tím, co je na Gin Sonic tak skvělé. “

Kromě chuti je možným důvodem, proč si lidé užívají Gin Sonic, že ​​je to o něco zdravější než Gin a Tonic s vyšším obsahem cukru. Snížením sladkosti tonické vody a přidáním sodovky se Gin Sonic mohl dostat v Americe v době, kdy si lidé více uvědomují zdraví.

"Funguje to naprosto souběžně s tím, co si pijáci v tomto okamžiku přejí: trochu zdravější pro trochu obětování chutí," říká Danny Shapiro, partner Chicago Chicago Scofflaw Group, který vlastní populární bar zaměřený na gin Scofflaw. "Soda má moc změkčit okraje ginu; může přinést příchutě, které by jinak byly příliš akutní, “říká. "Chtěl bych jít s giny vyššího důkazu, nad 45% ABV, na léčbu Sonic."

Zatímco Gin Sonic získal v Japonsku popularitu, to, zda v Americe dohoní, zbývá ještě vidět. Ale když USA následovaly Japonsko a užívaly si super populární whisky této země a také vysoké míče, může být Gin Sonic další.

"Highball je v Japonsku po celá léta oblíbený a trend zasahuje USA teprve nedávno," říká Gardner Dunn, vedoucí japonský velvyslanec whisky pro Beam Suntory, který produkuje roku gin. "Sonic je v Japonsku rozšířenější, ale v USA by mohl snadno růst, protože více lidí si lahodný nápoj vyzkouší."


Podívejte se na video: Find out what makes a great gin u0026 tonic (Smět 2022).