V obraně pití Vermutu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vermut od svých dnů prošel dlouhou cestu shromažďováním prachu na zadních tyčích. Nemluvě o pravidelném posměchu od pijanů „Martini“, kteří by požádali své barmany, aby dali, ale strohý „kývl směrem k Francii“.

Ve skutečnosti jsme nyní uprostřed revoluce vermutů. Klasické obohacené, aromatizované, oxidované víno - sladké nebo suché, ale vždy se může pochlubit výmluvným hukotem botanicky poháněné hořkosti - má nový nákup. Můžete snadno koupit specializované značky, jako jsou Dolin, Vergano a P. Quiles, a také zvýšit Sutton z Kalifornie a Imbue z Oregonu. Často slyším mixology diskutovat o vlastnostech různých vermutů pro konkrétní recepty na koktejly.

Ale jsem tu, abych doporučil, abyste se obrátili na vermut s maximálním respektem, jaký může likér získat: jako nápoj k sobě. Za prvé, většina vermutů je dokonale vyvážená a složitá. Nepříjemná sladkost Carpano Antica Formula je zkroutena uspokojivým hořkým obratem na konci. Drtivá zvratnost éterického parfému Dolin Dry je potěšeně zakořeněná ořechovou robustností jeho patra. Přesvědčte se sami: Tyto lahve jsou úžasně lahodné, protože se mísí s ginem, žitnou whisky nebo Campari.

A pohodlně máte asi otevřenou láhev sedět kolem, což je dobré pro chvíle, kdy se nebudete cítit jako vyvazovat novou láhev vína nebo upevňovat koktejl. Podobně síla vermutu leží mezi těmito nápoji, což mu dává jedinečné místo ve vyváženém průběhu pití. A konečně, tato složitost a sladká hořkost způsobují chutnání chuti k jídlu.

Dohromady tyto faktory dělají z vermutu ideální aperitiv. Pár uncí v Duralex Picardie Tumbler s kostkou ledu je dokonalým sipperem, když vařím večeři. Nebo při vyhřívání v teplém světle mizejícího odpoledne. Nebo jako rychlé nalití při čekání v baru restaurace na mého zesnulého přítele.

Přišli jsme daleko v učení, abychom ocenili vermut. Nyní je čas pít samostatně.

Jordan Mackay je spisovatelem a spoluautorem knihy v San Franciscu, oceněné knihy James Beard Award Secrets of Sommeliers..


Podívejte se na video: Вермут Vermouth. Как готовить? Из чего состоит? История напитка. (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Dar-El-Salam

    Potvrzuji. A narazil jsem na tohle. Pojďme diskutovat o tomto problému. Zde nebo v PM.

  2. Ttoby

    Bravo, máte skvělou myšlenku

  3. Timoteo

    Dobrý obchod!

  4. Dujora

    Potvrzuji. Bylo to i se mnou. Pojďme diskutovat o tomto problému.



Napište zprávu