Recepty na koktejly, lihoviny a místní bary

Pití na veřejnosti: zkrácená historie

Pití na veřejnosti: zkrácená historie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V New Orleans není neobvyklé procházet se v obchodě v 7 hodin ráno a držet Vodku Tonic z baru po ulici. Je to způsob života. Slavná putovní kultura města, která vám umožní chodit kamkoli s otevřenou nádobou na alkohol, je natolik zakořeněná do struktury místní společnosti, že si bez ní obyvatelé nedokáží představit život.

Po nedávné cestě, která mě potěšeně nesla otevřeným chlastem ve všech rozích Big Easy, od výletů do supermarketu až po krátké procházky po okolí do domu přítele, jsem se zamyslel: Jak to začalo na Zemi? Proč je v některých městech, jako je New Orleans, povolen alkohol a v jiných ne?

Moje počáteční vyšetřování mě vedlo k zjištění, že ačkoli je New Orleans nejznámější liberální politikou otevřeného alkoholu, není to jediné místo, kde v Americe vzkvétá kultura poháru. Hrst menších měst po celé zemi, jako je Butte, Mt. a Erie, Pa., Také umožňuje otevřené přenášení chlastu po většině měst s několika omezeními, i když jsou v menšině.

Ve většině měst, kde je povolen otevřený alkohol, se omezuje na určené zábavní čtvrti, jako je Las Vegas Strip, Beale Street v Memphisu, historická čtvrť Savannah a Power & Light District v Kansas City. A mnoho dalších měst se snaží skočit na nedávný trend vytváření okresů s povoleným otevřením chlastu ve snaze podpořit místní ekonomiky.

Abychom ale skutečně pochopili historii poháru, musíme pochopit jeho vývoj v New Orleans, kde to všechno začalo. Ve skutečnosti je příběh chlastu v New Orleans méně příběhem o tom, co se stalo, a spíše příběhem toho, co se nestalo.

"Nebylo to vždy nezákonné v celé Americe," říká historik New Orleans pít historik Elizabeth Pearce, která je také majitelkou společnosti New Orleans booze tour Drink & Learn a autorem knihy „Drink Dat

. “ "Pití na veřejnosti nebylo po dlouhou dobu nezákonné."

Pearce říká, že pití venku se stalo převládajícím koncem 19. století, kdy by dělníci měli během polední přestávky pěstitele a manželky by jim na dlouhé tyčinky přinesly kovové vědro piva. "S pitím na ulici nebylo nic špatného," říká Pearce. "Věc, která byla nezákonná, byla opilství veřejnosti."

To se začalo stát problémem, říká Pearce, kolem padesátých let v Chicagu, kde by se opily „skupinové láhve“ (skupiny svobodných mužů, většinou bezdomovců), zahájily boje a nechaly lahvičky piva na obrubníku. Město chtělo odstranit problém v zárodku před začátkem bojů a v roce 1953 město schválilo zákon, který zakazoval „pít veřejně“.

S příchodem občanskoprávních akcí, říká Pearce, se v mnoha obcích začaly vymáhat zákony o tulácích, mnohé z nich rasově motivované. Když byly zákony o tulácích vyhlášeny za neústavní, „komunity si uvědomily, že pití alkoholu na veřejnosti lze zakázat,“ říká Pearce.

A počínaje sedmdesátými léty začalo mnoho obcí dělat právě toto, kdy kraje a města sousedící s jedním druhým často následovaly žalobu poté, co sousední obec schválila podobný zákon „zabránit tomu, aby se hobosy z jedné oblasti dostaly do jiné oblasti,“ říká Pearce.

"Veřejné pití se stává spojeno s tímto chmurným a nechtěným chováním," říká Pearce. "Je to nový nápad." Přestože se všechny tyto zákony zmocňují celé země, „v New Orleans se děje něco velmi odlišného,“ říká.

Bourbon Street se po druhé světové válce začala objevovat jako hlavní turistické středisko, říká Pearce. Desítky tisíc svobodných mužů mířících do Evropy by „přišly do New Orleans na poslední vraždu“, než budou odeslány do války z přístavního města. Říká, že v padesátých letech bylo mnoho hlavních klubů ve městě ovládáno davem a velký počet místních obyvatel nechtěl z tohoto důvodu jít do zoubkovaných zařízení.

Se vznikem hippie kultury v 60. letech a rozšířenou dostupností plastů se v New Orleans začala objevovat praxe „jestřábů oken“, ve kterých majitelé klubu prodávali přenosné nápoje z okna. Tato víceméně proměnila Bourbon Street v průchod pro chodce, jakým je dnes.

"Cíl je klíčem k zážitku všude jinde," říká Pearce. "V New Orleans je cesta stejně důležitá a v některých případech neexistuje žádný cíl." Ulice se stává přehlídkou a všichni se procházejí kolem s drinkem v ruce. “

Město prošlo zákonem, který zakázal jestřábům, ale nařízení bylo vyhozeno jako vágní a v 70. letech se v New Orleans stalo legování v New Orleans. Zatímco původně byl omezen na Francouzskou čtvrť, brzy byl rozšířen na celé město, protože to majitelé barů mimo Čtvrť chtěli také, a zákon omezující to na určitý okres byl podle Pearce považován za „příliš matoucí“ pro návštěvníky.

"Když pijete na veřejnosti, nosíte ducha baru," říká Pearce. "Jsi trochu otevřenější, trochu přátelštější, možná trochu tolerantnější." To je to, co obyvatelé New Orleans denně zažívají v našem městě. “

Zatímco New Orleans byl zaneprázdněn popularizací kultury pití pro legie turistů, 2 000 mil daleko v Butte, Mt., lidé chtěli zůstat sami.

Na přelomu 20. a 20. století byl bývalý těžařský rozmach kdysi největším městem mezi Chicagem a San Franciscem a přitahoval velké množství irských přistěhovalců k práci v dolech. Zatímco doly z velké části odešly (pouze jedna zůstává), tento nezávislý pohraniční duch je dodnes silný.

"Před sto lety, v rozkvětu těžby mědi, kdy měděné doly běžely 24 hodin denně ... myšlenka pokusu o zavedení kontroly nad pitím nedávala nikomu smysl," říká Courtney McKee, generální ředitel společnosti Lihovar na lihovar Butte. "Ta drsná povaha obyvatel se opravdu nezměnila."

"Během zákazu se nic nezměnilo na konzumaci alkoholu," říká McKee. "Zákaz v Butte opravdu neexistoval." Právě přešli na volání barů sódovky. ... Ta kultura a duch divočiny a bezpráví se nezměnili. “ Jediným omezením veřejného pití je nedávný zákon, který zakazuje veřejné vstřebávání mezi 2:00 a 20:00, a to i s místními obyvateli.

"Někteří lidé berou zkušenost do extrému a dělají to z kvantity a bezohlednosti," říká McKee. "Ale z velké části je to kvalitní zážitek a rodinný zážitek." Jako příklad toho, co lze očekávat při návštěvě Butte, zejména během jeho každoroční svatby, namaluje obrázek místního obyvatele, který mluví s policajtem otevřenými policejními dveřmi s jednou rukou opřenou o auto a druhou s drinkem v ruce. Patrick's Day party, kdy se komunita zhruba zdvojnásobí.

Mezitím, 2 000 mil daleko, v Erie, PA, pomohly městské zákony o otevřených kontejnerech (kde je povoleno pivo pro veřejnou spotřebu, ale nikoli likér nebo víno), revitalizovat komunitu Rust Belt asi 100 000 na břehu jezera Erie.

Podle celoživotního bydliště Erie Chris Sirianni, majitele a provozovatele The Brewerie na Union Station, je Erie „městem s modrým límečkem, které se mění a znovuobjevuje“, jak se výroba opouští a více pracovních míst s bílým límcem. A zatímco město je v současné době v horké bitvě s Buffalom, aby se překonal rekord pro největší množství sněhu v sezóně za posledních 40 let, „po dobu tří až pěti měsíců v roce není lepší žít ani navštěvovat.“

Pláže a zátoky města mohou být velkou letní atrakcí, ale město je známé také jako místo, kde můžete pít na veřejnosti. "Bylo to skvělé pro bary a restaurace, skvělé pro speciální akce," říká Sirianni, který tvrdí, že zákony týkající se veřejného pití jsou zásadní pro úspěch mnoha pouličních festivalů a blokových večírků, které město každé léto předkládá, jak Erie hledá. znovuobjevit se jako turistická destinace.

Přesto navzdory zákonům o otevřených kontejnerech, které pomáhají přilákat velké množství návštěvníků z předměstí Erie a okolních komunit, město nedávno experimentovalo s omezeními na otevřený alkohol.

"Jedinou nevýhodou," říká Sirianni, "je město nyní otázkou: Kde nakreslíme čáru?" V loňském roce Erie vytvořila limity a hranice, ve kterých je povoleno veřejné pití alkoholu poprvé, a to v reakci na velké množství lidí, kteří se objevují s vlastním pivem a nepřispívají k místní ekonomice, která pomáhá městu účastnit se blokových večírků a akcí na prvním místě.

I když je možné provést úpravy zákona, nikdo neočekává, že se Erie kdykoli zbaví svobody v otevřených kontejnerech. "Když vidíte, co to přináší středním podnikům," říká Sirianni, "je to velmi silný argument."


Podívejte se na video: Diagnóza F: Jak těžké je pít alkohol kontrolovaně? (Srpen 2022).