Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Dezertní croissanty s pudinkem

Dezertní croissanty s pudinkem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na těsto: Vybral jsem těsto podobné dortu. Můžete také zvolit ekonomičtější variantu, tj. Bez vajec, pouze s mlékem, bez másla, pouze s trochou oleje. Na začátku je vyrobeno majonéza. Do misky dejte teplé (ale ne horké) mléko. Přidejte cukr a droždí, míchejte, dokud se cukr nerozpustí a droždí se nerozpustí. Nechte 10–15 minut kynout. Když majonéza začne bublat, pěna na povrchu znamená, že se kvasinky aktivovaly.

K hnětení těsta používám planetární robot. Do mísy robota dáme mouku, sůl, rozšlehané vejce jako náplň, majonézu, ostatní ingredience, kromě měkkého másla. Spusťte robota na stupni 2 nebo 3 a na začátku zlehka hněte těsto. V závislosti na mouce a ostatních přísadách je možné nebo nepřidat 30-50 g mouky. Pokud má těsto požadovanou konzistenci a začne se lepit, přidejte máslo ve 2-3 krocích. Každá kostka másla se přidává až poté, co je do těsta zapracována ta předchozí. Celkem jsem těsto hnětla 20 minut. Misku namažte trochou oleje, vložte těsto, přikryjte ručníkem a nechte 45-50 minut kynout.

Pro krém: tentokrát vám dám nejjednodušší a nejkratší možnost, jak udělat vanilkový krém. Studené mléko dejte do lednice do kastrůlku s dvojitým dnem. Přidejte cukr, vanilku, škrob a míchejte s hruškou, dokud škrob nebude bez hrudek a zcela se rozpustí v mléce. Pánev dáme na mírný oheň, neustále metličkou mícháme a necháme na ohni, dokud nezačne houstnout a smetana nezačne vřít. Sundejte z ohně, na krém ihned dejte potravinářskou fólii, aby nechytila ​​pojghitu. Dejte do lednice a nechte úplně vychladnout.

Jak tvarovat rohlíky: těsto rozdělte na 12 přibližně stejných kusů. Vezměte každý kus těsta a rozetřete ho válečkem na malý kulatý / čtvercový list nebo tak, jak vyjde. Plát těsta vizuálně rozdělte na polovinu. Na jednu z polovin dáme doprostřed 1-2 lžíce krému. Vezměte okraj blízko náplně a zakryjte krém těstem. Okraje dobře přitlačte, aby krém během pečení nevytekl. Druhá polovina se pěstuje s běžným nožem nebo speciálním nožem, kterým se krájí pizza. Krémovou stranu zakryjte vroubkovaným těstem. (viz foto)

Rohlíky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pečeme v předehřáté troubě na 170-175 stupňů 15-18 minut nebo dozlatova na povrchu.

Podáváme hladké nebo práškové s moučkovým cukrem. Ať je to pro vás užitečné !!!


Dezertní croissanty s pudinkem

Krém je sen. Měkké, sametové a kape, když skousnete roh :))) Po vychladnutí krém ztuhne, ale není to problém, protože se dají zahřát, pokud chcete horké rohy. Samozřejmě je můžete naplnit čímkoli, co chcete…
& # 8222 Recepty na rodinná jídla & # 8221

Na těsto:
250 ml teplého mléka,
100 g přírodního jogurtu,
Sare čajová lžička soli,
3 lžíce surového nebo bílého cukru,
1 sáček sušeného droždí,
1 nebo,
Strouhaná kůra z organického citronu,
50 měkkých másel,
500 g mouky

Pro krém:
600 ml studeného mléka,
3 lžíce syrového nebo bílého cukru,
1 sáček vanilkového extraktu Bourbon-Finesse od Dr. Oetkera,
3 lžíce strouhaného kukuřičného škrobu,
Na namazané croissanty: 1 vejce,

PŘÍPRAVA RECEPTU Dezertní croissanty s pečivovým krémem:
Na těsto: Vybral jsem těsto podobné dortu. Můžete také zvolit ekonomičtější variantu, tj. Bez vajec, pouze s mlékem, bez másla, pouze s trochou oleje. Na začátku je vyrobeno majonéza. Do misky dejte teplé (ale ne horké) mléko. Přidejte cukr a droždí, míchejte, dokud se cukr nerozpustí a droždí se nerozpustí. Nechte 10–15 minut kynout. Když majonéza začne bublat, pěna na povrchu znamená, že se kvasinky aktivovaly.

K hnětení těsta používám planetárního robota. Do mísy robota dáme mouku, sůl, rozšlehané vejce jako náplň, majonézu, ostatní ingredience, kromě měkkého másla. Oddělte robota na stupni 2 nebo 3 a na začátku těsto zlehka promíchejte. Podle mouky a ostatních přísad můžete přidat 30-50 g mouky. Pokud má těsto požadovanou konzistenci a začne se lepit, přidejte máslo ve 2-3 krocích. Každé, na kostičky nakrájené máslo, se přidá až poté, co se do těsta zapracuje precedens. Celkově jsem těsto hnětla 20 minut. Misku namažte trochou oleje, vložte těsto, přikryjte ručníkem a nechte 45-50 minut kynout.

Pro krém: tentokrát vám dám nejjednodušší a nejkratší možnost, jak udělat vanilkový krém. Studené mléko z lednice se umístí do hrnce s dvojitým dnem. Přidejte cukr, vanilku, škrob a míchejte s hruškou, dokud škrob nebude bez hrudek a zcela se rozpustí v mléce. Pánev dáme na mírný oheň, za stálého míchání sítem necháme na ohni, dokud nezačne houstnout a smetana nezačne vřít. Sundejte z ohně, ihned na krém dejte potravinářskou fólii, aby nechytila ​​pojghitu. Dejte do lednice a nechte úplně vychladnout.

Jak tvarovat rohlíky: těsto rozdělte na 12 přibližně stejných kusů. Vezměte každý kus těsta a rozetřete ho válečkem na malý kulatý / čtvercový list nebo tak, jak vyjde. Plát těsta vizuálně rozdělte na polovinu. Na jednu z polovin dáme doprostřed 1-2 lžíce krému. Okraj vezměte blízko náplně a krém zakryjte těstem. Okraje dobře přitlačte, aby během pečení nevytekl krém. Druhá polovina se pěstuje s běžným nožem nebo speciálním nožem, kterým se krájí pizza. Zakryjte smetanovou stranou se vroubkovanou stranou těsta.

Rohlíky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pečeme v předehřáté troubě na 170-175 stupňů 15-18 minut nebo dozlatova na povrchu.


Říká se jim zuppette, benátský, americký nebo smetanový. Název se liší v závislosti na oblasti, ale výsledek je stejně chutný od severu k jihu. Na severu je sirupovaný rumem a na jihu alchermy, maraschino a další silné a vonné esence. Je to vynikající a speciální koláč, protože je složen z těsta z pandispanu a listového těsta a těstovinového krému.

Celá vejce šlehejte s cukrem asi 20 minut (mixér nebo robot), až ztrojnásobí svůj objem. Mouku prosejeme a za stálého míchání shora dolů postupně přidáváme přes vaječný krém (dávejte velký pozor, abyste krém nenafoukli). Dáme na 180 stupňů na 30 minut, ve kterých v žádném případě neotevřeme dvířka trouby.

Mléko dejte do hrnce a přiveďte k varu. Odložíme a necháme vychladnout. Žloutky utřeme s cukrem, až začnou být krémové a poté postupně přidáváme teplé mléko, dobře promícháme a dáme znovu do varu. Vařte asi 20 minut, dokud nezhoustne. Nechat vychladnout.

Potřebujeme 2 balení po 250 gr. Vezmeme každý list a rozprostřeme jej tak, aby se dostal do plechu (musí být o něco větší než plech, protože během pečení se stále utahuje). Vložíme na plech vyložený pečicím papírem, zatlačíme a posypeme moučkovým cukrem. Vložíme do trouby na 200 stupňů asi na 6-7 minut dozlatova. Takto upečeme druhý (navrch dáme hodně cukru).

Plech přikryjeme igelitem (kterým zabalíme dort) a dáme první plát listového těsta. Přes který jsme dali část krému. Pandispan nakrájejte na plátky a položte na krém. Pandispan velmi dobře sirupujeme ze sirupu ze 100-150 g vody, do které přidáte cukr a jakou chuť chcete: rum, vanilku, alchermy (což nevím, jak se to u nás jmenuje). Znovu dejte krém a poslední list listového těsta. Zabalte do igelitu, na celý dort dejte závaží a nechte pár hodin vychladnout. Do hlavy jsem mu dal dřevěné dno a papírový vršek A4.


Melivo

Mlýn je hlavním motorem vlastních pekařských a cukrářských sekcí díky kvalitě a rozmanitosti vyráběných pšeničných mouk: bílé mouky, celozrnné mouky, černé mouky, grahamové mouky. Naším posláním je trvale poskytovat dobrou kvalitu dostupné pšeničné mouky s využitím nejlepší pšenice a nejlepších služeb v mlynářském průmyslu. Nabídka kvalitní pekárenské pšenice je vyráběna od velkých producentů zrna v Rumunsku. Spolupracujeme s rumunskými továrnami na chléb, do kterých distribuujeme mouku bez přísad, hromadně nebo balené v sáčku. Z těchto mouk se díky příjmu vitamínů a vlákniny vyrábějí zdravé a chutné produkty.

Nyní víte, kam jít pro nejlepší mouku!

SKUPINA PRAM


Video: Domácí croissanty snadný domácí dezert díky pár jednoduchým krokům dosáhnete úžasného výsledku! (Srpen 2022).