Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Plněný lilek (Yang Qiezi)

Plněný lilek (Yang Qiezi)

Postupujte následovně, maso nakrájejte, přidejte nadrobno nakrájenou zelenou cibuli, přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, víno, sezamový olej, sůl a pepř a dobře promíchejte.

Samostatně připravte těsto spojením všech ingrediencí, dokud nevyjde těsto podobné palačinkám, přes které později dáme naše lilky.

Lilek nakrájíme na tenké plátky a na plátek navrch položíme masovou směs jako chlebíček, přidáme druhé kolo lilku, protáhneme těstem a smažíme v horkém woku, do kterého jsme předtím dali olej, dejte 2- 3 kusy najednou, po smažení na jedné straně se smaží a na druhé straně, když jsou smažené, jsou odstraněny na savých ubrouscích, aby zanechaly veškerý tuk, budou muset být dobře tampónovány .

Připravíme si mrkvové pyré, uvaříme mrkev a pár hrášků, poté, co jsou uvařené, odstraníme baby mrkev a hrášek.

Na kostce másla orestujte hrášek a baby mrkev a snítku zelené cibule, nechte odstát.

Ostatní mrkev se vloží do mixéru, přidá se sůl a kari a pak vezmeme pánev a přidáme 1-2 kostky másla, dáme lžičku cukru a přidáme rozmačkanou mrkev, necháme pár minut a naše pyré je připraveno . Uspořádejte a podávejte jako na obrázku. Tento recept jsem připravila po přečtení nádherné knihy od Radu Baiesu, "čínská kuchyně ve smyslu románu", velmi zajímavá kniha.

Chuť k jídlu.