Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

101 Nejlepší funkce nákladního vozu: Skořicový šnek

101 Nejlepší funkce nákladního vozu: Skořicový šnek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Číslo osm na našem seznamu 101 nejlepších potravinářských vozů v Americe 2013 není jako většina potravinářských vozů. Kromě kompletního veganského menu svého kamionu se Adam Sobel věnuje také tomu, aby se v jeho podnikání nepoškodila žádná zvířata. Dokonce vykuchal svůj potravinářský vůz, aby nahradil gril novým, který se nikdy nedotkl masa zvířat. Jeho cílem je vytvořit sezónní menu, které slouží „jídlu, které vám pomůže proměnit se v bytost čistého světla, která může sloužit všem živým tvorům současně a věčně“. Nabídka obsahuje vše od snídaně přes syrové potraviny až po pečivo. Existují dokonce i burrita s míchaným tofu a smaženými fazolemi. A samozřejmě skořicové šneky (alias skořicové rohlíky). Dohnali jsme Sobela, abychom si promluvili o jeho kamionu, jeho inspiraci a jídle.

Kdy jste spustili kamion?

Valentýn 2010.

Co bylo inspirací pro vstup do tohoto podnikání?

Vždy jsem chtěl přinést odvážné, chutné, dekadentní vegetariánské jídlo na ulici, kde si lidé, kteří by jinak nešli do kamenné vegetariánské restaurace, mohou vyrazit dech. Před stavbou kamionu jsem deset let pracoval ve veganských restauracích a snil jsem o tom, že budu dělat veganský food truck.

Jaký je příběh za jménem?

Kromě spousty dalších věcí vyrábíme také skořicové buchty (alias skořicové šneky). Také je to roztomilé jméno a rýmuje se na „Guacamole“.

Co je inspirací pro vaši kuchyni a recepty?

Výroba veganského jídla, které má dostatek kuliček a výrazných intenzivních chutí, aby zapůsobilo na neochotného masožravce. Mnoho našich jídel je inspirováno chutěmi, které jsem zažil při cestování po Asii.

Jaké je vaše podpisové jídlo? Je to také vaše nejoblíbenější jídlo?

Nabízíme spoustu vzrušujících jídel, ale možná je naším charakteristickým jídlem: citronová tráva se pěti kořením seitan s kari kešu, rukolou, sečuánskou chilskou omáčkou a wasabi mayo na grilované bagetě.

Naším nejoblíbenějším zbožím jsou pravděpodobně naše koblihy z vanilkového bourbon crème brûlée, které vyrábíme s pudinkem na bázi bourbonu Makers Mark. V roce 2011 jsme za ně vyhráli cenu Vendy a od té doby jsme ji nemohli vyřadit z naší nabídky.

Pokud jste to ještě neudělali, šli byste někdy do cihel a malty? A pokud ano, cítíte, že se při přechodu něco ztratí?

Možná bych udělal cihlu a maltu, ale s jiným opravdu vzrušujícím konceptem, který mám na mysli, to není příliš podobné našemu kamionu (kromě toho, že jsem vegan).

Jak jste přišli na design svého nákladního vozu? Existuje designér, na kterého byste chtěli křičet?

Pracoval s napjatým rozpočtem a pomocí mnoha našich přátel na designu interiéru a exteriéru a uspořádání nákladního vozu. Velké výhody pro naše přátele, Greggieho, Bruce, Billyho, Michaela a Franka.

Má váš kamion marnou poznávací značku? A pokud ano, co to říká?

Náš marný talíř čte „FederalBootSnark302“.

Jaký model kamionu máte?

1991 Chevy p30.


Španělsko- DiverXO- Tři hvězdičky v roce 2019

Příležitostně kouzelná restaurace Davida Muñoza, která je více umělecká než restaurace, upadla na některé jednoduché základy špinavých, pruhovaných pokrmů, zapomnětlivá a špatně vyškolená služba se dostala do cesty jinak mimo-z-světa-kuchyně a fyzického prostoru.


Neděle 28. listopadu 2010

Víkend díkůvzdání 2010


jaký skvělý děkovný víkend.

tolik za co být vděčný.

slavnosti začaly letos na začátku.

ve středu odpoledne jsem udělal 1 z mých 2 úkolů na večeři na Den díkůvzdání = smradlavý salát!

nenechte se zmást názvem, je vynikající! děkuji babičko jackie.

brzy ve čtvrtek ráno, jako v 5:30, jsme byli s Jamesem vzhůru.
Myslím, že jsme byli nadšení ze všeho, co se stane tento víkend.
dělala jsem rohlíky od babičky. od nuly!
Bylo to strašidelné, protože jsem to nikdy předtím nedělal.

sbalili jsme se, připravili se a se zapnutou zástěrou.

byli jsme pryč v domácnosti Jeremyho Ruesche v Kaysville, kde bych dokončil rohlíky a pomohl chelům připravit pár věcí na večeři
a chlapci odešli do své každoroční krůtí mísy,
což se ukázalo být Jamesovou oblíbenou krůtí mísou EVER (řekl)!

chels a já jsme vyrovnali všechny naše úkoly s jídlem a odešli jsme do domu Jamesových rodičů.

dorazili jsme ke všem známým vůním díkůvzdání: krocan, sladké brambory a okurky (miluji je).
stůl byl prostřený tak roztomilý s malými držáky jmen na dýně na našich talířích.
posadili jsme se na báječnou večeři a užili si spoustu smíchu.

poté jsme se vyvalili ze dveří a do kina, abychom viděli dobrého ol Harryho Pottera.
Nejsem fanoušek, tak jsem využil příležitosti a trochu si zdříml. :)

pak jsme se vydali k Lisinmu otci sníst další večeři na Den díkůvzdání.
dům byl plný milovaných a spousty jídla. opět byl hodně smíchu a spousty jídla.

vyrazili jsme kolem 21:00 a byli jsme znovu na silnici, zachumlaní do dodávky a.
já bez kabelky :(

prostě jsme se nemohli divadla nabažit, a tak jsme se v pátek odpoledne šli podívat na TANGLED.
tak roztomilé!

chels a já jsme čelili obchodnímu centru a super cíli,
kluci pro nás spustili krispie kreme (jsme ubohí nebo co?),
a do jedenácti jsme byli všichni v posteli, úplně mimo.

James a já jsme se vrátili domů, vyřídili pár věcí a vyzvedli vánoční dárek mých rodičů (příspěvek o tom později),
a pak jsme měli namířeno přes řeku a lesem, do domu holmesů jsme šli.

byl to nádherný relaxační víkend,

jsme tak požehnaní a tak vděční za své rodiny a vše, čeho jsme byli požehnáni v uplynulém roce. />
Tento týden jsem obzvlášť vděčný, protože dev ve čtvrtek dosáhne své roční hranice :): 0 :)


14. listopadu 2010

Tohle je The Pie

Každý rok na Den díkůvzdání na mě nevyhnutelně padá koláčová povinnost. A moje rodina je velmi konkrétní v tom, jaké koláče mám dělat. Jablečný koláč-oblíbený u naší rodiny. A pekanový koláč-je to taková sladká shovívavost a všichni se o sebe staráme, protože je Den díkůvzdání. A dýně-no, protože to je tradice, že? Nedávno jsme také začali mít u stolu bobulový koláč. Ale myslím, že každý v mé rodině ví, že dýňový koláč je ošklivé káčátko. Máme to tam pro ukázku a každý trochu ochutná, ale co my opravdu chtít je jablko nebo pekanový ořech nebo bobule.

Letos se to všechno změní. Je nejvyšší čas, že když budu investovat tolik energie do výroby dýňového koláče nad všemi ostatními, bude lepší, když to také vyvolá mdloby. A díky tomuto novému receptu, který jsem vyvinul, vím, že dýňový koláč konečně zaujme konkurenční místo mezi svými bratranci.

Moje strategie? Křupavá kůrka (plně naslepo upečená před přidáním náplně), hedvábně hladká dýňová náplň s jemným přídavkem kandovaných příze a nahoře poleva sladkých a křupavých pekanových ořechů. A milá zpráva pro mě, slečno Pie-Bakerová? Tento Den díkůvzdání nebudu muset dělat samostatný pekanový koláč-tento jediný recept nechává zazářit to nejlepší z obou typů!

Myslím, že si tento koláč naprosto zamiluješ. Vím, že už se těším, až to bude opakující se součástí díkůvzdání!

Dýně a karamelizovaný pekanový koláč
Vytváří 2 (9palcové) koláče

Kůra
2 1/2 šálků univerzální mouky
1 lžička jemnozrnná sůl
2 lžíce cukr
1 1/4 šálků studeného (soleného) másla, nakrájeného na plátky 1/4 palce
4 lžíce ledová vodka (nenahrazujte! alkohol se během pečení odpařuje)
4 lžíce ledově studená voda

Dýňová náplň
1 (14 oz.) Může slazené kondenzované mléko
3 vejce
2 lžičky vanilkový extrakt
1 šálek čistého dýňového pyré
1 šálek scezených kandovaných jam (nebo sladkých brambor)
1/4 šálku cukru
2 lžičky strouhaný čerstvý zázvor
1/2 lžičky mletá skořice
1/4 lžičky mletý muškátový oříšek
1 lžička jemnozrnná sůl

Pekanová poleva
1 1/2 lžíce solené máslo, rozpuštěné
2/3 hrnku cukru
2/3 šálku lehkého kukuřičného sirupu
2 vejce
2 lžičky vanilkový extrakt
1/8 lžičky sůl
2 šálky pekanových kousků

Pro kůrku vložte do mísy kuchyňského robotu mouku, cukr a sůl a 2 sekundy promíchejte. Přidejte máslo a jemně pulzujte, dokud máslo nezmizí na velikost hrášku. Směs posypte vodkou a vodou a poté jemně pulzujte, dokud těsto nezačne držet pohromadě ve velkých hrudkách.

Těsto rozdělte na dvě části a zabalte do igelitu a zploštěte na 6palcové disky. Nechejte vychladnout alespoň 45 minut a až dva dny. U každého disku rozválíme těsto mezi dvěma vrstvami igelitu do 12palcových kruhů. Oloupejte vrchní vrstvu plastu, poté vycentrujte koláčový plech na střed těsta a koláčové těsto opatrně obraťte spolu s koláčovým plátem. Těsto jemně přeskládejte, aby se vešlo do rohů plechu, a poté 15 minut chladte, přičemž plastový obal držte stále nahoře.

Odstraňte plastový obal a sklopte všechny otrhané okraje kůrky pod něj, aby byl v jedné rovině s koláčovým talířem. Pomocí palce a předního prstu sevřete kůru a vytvořte rýhovaný okraj. Znovu chladte 15 minut.

Oba koláčové krusty vyložte hliníkovou fólií a naplňte závažími, suchými fazolemi nebo penny. Pečte v předehřáté troubě 400 F po dobu 15 minut, poté odstraňte fólii a závaží a pokračujte v pečení dalších 5–15 minut, dokud nebude kůrka zlatohnědá. Vyjměte kůrku z trouby a snižte teplotu trouby na 300 F. Poznámka: V tomto bodě je důležité plnit krusty, dokud jsou ještě teplé, ze stupně slepého pečení a pokračovat v závěrečném kroku pečení, protože zbytkové teplo krusty pomohou nastavit dýňovou náplň.

Na náplň
Zatímco koláčové kůrky chladnou a pečou, připravte si nejprve pekanovou polevu a poté dýňovou náplň.

Na pekanovou polevu rozpusťte máslo ve velké misce vhodné do mikrovlnné trouby. Vyjměte z mikrovlnné trouby a zašlehejte cukr a kukuřičný sirup, poté vejce, vanilku a sůl. Sklopte kousky pekanových ořechů, abyste každý kousek důkladně obalili cukrovou směsí. Dát stranou.

Na dýňovou náplň smíchejte ve velké míse oslazené kondenzované mléko, vejce a vanilku. V malém hrnci spojte dýňové pyré, sladké brambory, cukr, zázvor, skořici, muškátový oříšek a sůl a na středním ohni přiveďte k varu. Vařte ještě asi 15 minut, za stálého míchání a rozmačkávání jamů vytvořte hladkou směs.

Odstraňte dýňovou směs z tepla. Přidejte směs dýně a vajec ve 4 oddělených přidáních, šleháním plně přidejte dýni mezi každé přidání.

Směs dýně propasírujte přes sítko s jemnými oky umístěnými na velké míse, zadní stranou lžíce nebo gumovou stěrkou protlačte pevné látky. Rozdělte dýňovou směs mezi dvě teplé kůrky, poté nalijte pekanovou náplň a ujistěte se, že pekanové ořechy rovnoměrně rozdělíte na každý koláč.

Okraje kůrky zakryjte hliníkovou fólií (aby se vaše dokonale upečená kůrka nespálila) a vložte koláče do trouby (nyní na 300 F). Pečte 60 až 75 minut, dokud se náplň nenadchne. Vyjměte koláče z trouby a nechte je alespoň 3 hodiny pomalu vychladnout na pokojovou teplotu.


Podívejte se na video: Supernáklaďák Karel ve Městě Aut Super poštovní náklaďák - Dětské animáky (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Tavis

    Mohu vám doporučit, abyste navštívili web s velkým množstvím článků na téma, které vás zajímá.

  2. Charon

    nesrovnatelné téma, líbí se mi)))) moc

  3. Sherbourne

    We must live how to burn! We won't be in time. And then life will end.

  4. Caellum

    svinstvo proboha))))) začátek okoukaný víc nestačil))))

  5. Ottokar

    V tom je něco. Souhlasím s vámi, děkuji za pomoc v této otázce. Jako vždy, všechno je prostě skvělé.

  6. Dodal

    Rychle odpověděl :)

  7. Naftalie

    Vlastně to bude brzy



Napište zprávu