Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Recept na grilované cukety

Recept na grilované cukety

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Příloha
  • Zeleninové přílohy
  • Cuketové přílohy

Dlouhé proužky cukety jsou opečeny směsí rozmarýnu a olivového oleje a vařeny na grilu. Skvělé jako předkrm nebo jako příloha ke grilovaným steakům nebo rybám.

Vyrobilo to 61 lidí

IngredienceSlouží: 6

  • 80 ml extra panenského olivového oleje
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 6 malých cuket, podélně nakrájených na 1/2cm silné proužky
  • 3 lžíce balzamikového octa

MetodaPříprava: 10 minut ›Vaření: 10 minut› Připraveno za: 20 minut

  1. Grilování předehřejte na střední teplotu a grilovací rošt lehce naolejujte.
  2. V míse společně prošlehejte olivový olej, mořskou sůl, česnek, rozmarýn a černý pepř; naneste rovnoměrně na cuketové proužky.
  3. Vařte na předehřátém grilu dohněda, 5 až 7 minut na stranu; přemístit na servírovací talíř. Cuketu pokapejte balzamikovým octem, abyste mohli podávat.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(49)

Recenze v angličtině (36)

od tilegirl

Přál bych si, abych udělal víc! Rodina to milovala. Protože všichni nemáme rádi rozmarýn, použila jsem lžičku listů bazalky. Dětem by se balzamiko nelíbilo, a tak jsem na závěr posypala strouhaným parmezánem. Určitě to udělám znovu, protože mám více cuket, než vím, s čím mám dělat. Příště bych pravděpodobně použil jen 1/2 lžičky soli.-30. července 2012

od momtamc

Můj manžel vyzkoušel tento recept, když jeho cuketová náplast začala produkovat velké množství dýně. Chtěli jsme něco, co nebylo smažené nahoře se sýrem, jako vždy připravujeme. Bylo to rychlé, snadné, zdravé a chutné. V receptu nic nezměnil. Chuť doplňovala grilované vepřové maso, které jsme jedli. Vzhledem k tomu, že máme ingredience vždy po ruce, dokonce i čerstvý rozmarýn, uložil jsem ho do svého Recept Boxu. Použili jsme kvalitní balzamikový ocet, abychom zajistili skvělou chuť.-22. června 2012

od Wyattdogster

Ukázalo se to trochu sladce, vím, že balzamikový ocet je sladký, ale cukety mají dost přirozené sladkosti, že se kombinace kryje. Myslím, že jen trocha citronové šťávy s olivovým olejem by udělala dobrý rozdíl. Je to velmi pěkná prezentace.-16. června 2012


Grilované cukety s bengálskou omáčkou

Bengálci mají lahodné jídlo s kousky lilku, které se ukrývají v lehce krémové hořčičné a jogurtové omáčce. Je opravdu chutný a tvoří inspiraci pro toto grilované jídlo. Zde udělám omáčku samostatně (a velmi rychle), přidám do základního receptu rajčata a vyměním lilky za cukety, které tak dobře fungují s hořčičnými příchutěmi. Je to úžasná příloha pro každé grilování, ale je také příjemným lehkým chodem pro vegetariány. V takovém případě někdy přidám ricottu a/nebo dvě velké hrsti cizrny na bílkoviny. Bengálský by použil hořčičná semínka, ale když pomelete hořčičná semínka, mohou někdy zhořknout, takže pokud již toto lahodné, ale nestálé koření neznáte, použijte připravenou hořčici jako já. Funguje to stejně dobře, jen ztratíte trochu těla navíc

  • Obtížnost
    snadný
  • Čas na vaření
    méně než 30 minut
  • Slouží
    slouží 2

Recept Grilované cukety s bengálskou omáčkou

Bengálci mají lahodné jídlo s kousky lilku, které se ukrývají v lehce krémové hořčičné a jogurtové omáčce. Je opravdu chutný a tvoří inspiraci pro toto grilované jídlo. Zde udělám omáčku samostatně (a velmi rychle), přidám do základního receptu rajčata a vyměním lilek za cuketu, která tak dobře funguje s hořčičnými příchutěmi.

Tato grilovaná cuketa s bengálskou omáčkou je úžasnou přílohou k jakémukoli grilování, ale je také skvělým lehkým chodem pro vegetariány, v takovém případě někdy přidám ricottu a/nebo dvě velké hrsti cizrny na bílkoviny. Bengálský by použil hořčičná semínka, ale když pomelete hořčičná semínka, mohou někdy zhořknout, takže pokud již toto lahodné, ale nestálé koření neznáte, použijte připravenou hořčici jako já. Funguje to stejně dobře, jen ztratíte trochu těla navíc. Omáčka je také vynikající s grilovaným kuřecím masem a rybami, takže možná udělejte něco navíc!


Grilovaný cukety s jogurtem

Je to dobrý způsob, jak využít staré cukety, protože celý exteriér je ohořelý, podobně jako lilek pro baba ganoush, takže si nevšimnete žádné nedokonalosti věku. Položte jednu cuketu na osobu na rozpálený gril (nebo rošt) a opečte z každé strany, dokud nebude celá, ale rovnoměrně zčernalá. Nahrubo nasekáme, jemně rozdrtíme a okořeníme. Nasaďte na talíř, poté postříkejte, ve stylu Jacksona Pollocka, s jogurtem, medem, citronovou šťávou a drcenými opečenými ořechy. Jako volitelný doplněk nahrubo nasekejte velký cuketový list a stonek (nebo několik listů pak choi), svařte v horkém olivovém oleji a poté posypte. Dokončete několika roztrhanými květy cukety.

Tom Hunt je šéfkuchař, spisovatel potravin, bojovník za udržitelnost a zakladatel Poco Tapas Bar v Bristolu


Zavolán do barů

Opravdu doufám, že to čtete s víkendem, který před vámi není vůbec nic moc, a že si užíváte pěkné počasí, ve kterém nemůžete dělat vůbec nic. Samozřejmě, nikdy nemůžete říct - mohli bychom mít kroupy a vichřice a bouřky. Naštěstí všechny recepty tohoto týdne lze vařit a jíst uvnitř i venku - takové jsou zázraky moderního života.

Ale doufám, že jeden nebo dva z nich vyzkoušíte v tom mlhavém večerním světle, po deváté hodině večer, během těch několika počátečních červencových týdnů, kdy se najednou ocitneme a zcela nevědomě žijeme jako kontinentálové. Sakra, možná bychom dokonce znovu začali kouřit.

Zelenina nyní křičí, aby byla sklizena, než dosáhne středního věku. A plevel jen žádá, aby byl ignorován. Pokud si pěstujete vlastní zeleninu, je načase si v první řadě připomenout, proč to děláte - a jíst na zahradě je nejlepší způsob, jaký znám. Požírání plodů vaší sklizně a obdivování toho, co přijde dál, rozhodně stimuluje chuť k jídlu a zvyšuje smysly (i když u hospodářských zvířat možná méně než u ovoce a zeleniny).

Kromě toho, že jíte venku, je tu také možnost vaření venku. Nemusíte prohlašovat grilování a běžet přímo pro klobásy a kotlety. Zapomeňte na všechno to prvotní macho pózování a místo toho si představte horké uhlí jako velmi flexibilní médium na vaření, které vám umožní užít si scenérii. Můžete dokonce smažit vajíčko na grilu, pokud máte chuť na večeři. A můžete tak učinit a přitom sledovat slepice, které ji snášely.

Ať už smažíte, vaříte nebo grilujete, na dřevě, dřevěném uhlí nebo dokonce sušené rašelině, jediné pravidlo je toto: nevařte nad plameny, vařte na uhlících - chcete zářící, žhavé uhlíky s poprášením světlého popela.

Dnes se úplně vyhnu masu, i když nemám námitky proti tomu, abyste nějaké přinesli na hostinu. Chci jen zdůraznit univerzálnost vaření nad ohněm - a připomenout vám potěšení, které mírné, kontrolované spalování může přinést zelenině a dokonce i chlebu.

Dokončete hostinu chlazeným ciderem nebo rosé a pomozte dětem připravit si vlastní rychlou limonádu z černého bezu. Je to dost jednoduché. Tři nevoskované citrony nahrubo nasekejte a v kuchyňském robotu je rozšlehejte s asi 125 g krupicového cukru, několika hlavami černého bezu a 500 ml vody. Nechte několik minut odstát, poté sceďte přes síto do džbánu a zatlačte, aby se z dužiny vytlačilo co nejvíce šťávy. Podle chuti dolijte více studené vody - až 500 ml - a podávejte na ledu. Je pro tebe dost letní?

Grilované malé drahokamy saláty

Grilování dává salátu mírně křupavou, hořkou kvalitu smažených mořských řas. Skvělý letní startér. Slouží čtyři.

4 srdíčka salátu z drahokamu, rozpůlená

5 lžic olivového oleje

12 jarních cibulí, ořezaných

Mořská sůl a mletý černý pepř

60-80 g sýra Ticklemore (nebo jiného tvrdého kozího sýra)

Nakrájenou stranu salátu potřete trochou olivového oleje a položte na rozpálený gril. Asi po minutě otočte a položte jarní cibulku, také potřenou olivovým olejem, na gril vedle salátu. Když jsou obě příjemně zuhelnatělé a mírně změkčené, rozdělte je mezi čtyři talíře. Zalijeme trochou olivového oleje, okořeníme a škrabkou na zeleninu oholíme kozí sýr. Ihned podávejte.

Grilované cukety s dresinkem tahini

Toto jídlo je skvělé, nebo je servírováno jako snadná příloha k grilovaným jehněčím kotletám, řekněme, nebo nejlépe zabalené v následujícím receptu na chlebové placky. Slouží čtyři.

55 ml tahini

Šťáva z ½ citronu

1 stroužek česneku, nastrouhaný

450 g cukety, nakrájené na 1 cm podélně

3 polévkové lžíce olivového nebo řepkového oleje a více na zakapání

Čerstvě mletý černý pepř

3 polévkové lžíce listů čerstvé máty, nastrouhané

Nejprve si připravte zálivku, což je cinch - stačí smíchat tahini, vodu, citronovou šťávu, česnek a špetku soli, poté odložit.

Cukety potřeme olejem, posypeme trochou soli a grilujeme na středních uhlících, dokud nejsou lehce zuhelnatělé a měkké - asi čtyři minuty na každé straně.

Cukety naaranžujte na talíř, pokapejte trochou dresinku z tahini a kapkou oleje, několika kousky pepře, solnými vločkami a posypte mátou. Ihned podávejte.

Danovy grilované placky

Tyto chleby, které vymyslel Dan Stevens, jeden z kuchařů v River Cottage, se skvěle hodí ke grilovanému jídlu, s pikantní glazurou i bez ní. Tato množství stačí pro šest lidí.

250 g hladké mouky, navíc na poprášení

250 g silné bílé chlebové mouky

5 g droždí, které lze snadno smíchat

1 polévková lžíce kvalitního olivového oleje (plus navíc pro zasklení volitelně)

325 ml horké vody nebo stejné směsi horké vody a přírodního jogurtu

½ lžičky kmínu

½ lžičky koriandrových semínek

20 g nesoleného másla

2 lžíce olivového oleje

Dobrá špetka uzené papriky

Pokud chcete udělat glazuru pro vaše chlebové placky, začněte s tím jinak, přeskočte to a přejděte rovnou k dalšímu odstavci. Rozehřejte malou pánev na středním ohni a za horka asi minutu opékejte kmín a koriandr, dokud neuvolní svou vůni. Rozemeleme paličkou. Rozpusťte máslo, vmíchejte olivový olej, mletý kmín a koriandr a papriku. Chleba potřete chlebem těsně před vložením na gril, nebo to udělejte těsně poté, co vyjdou z grilu - oba přístupy fungují dobře.

Na výrobu placiček smíchejte všechny suché přísady v míse a uprostřed vytvořte důlek. Do této jamky nalijte vodu (nebo směs jogurtu a vody), nalijte olivový olej a promíchejte. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké, hedvábné a pružné, poté jej potřeme olejem, přikryjeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svoji velikost. Těsto vyfoukněte, poté nechte kynout podruhé, znovu až téměř dvojnásobně.

Odtrhněte kousky těsta o velikosti malých citronů. Pomocí velkého množství mouky na ruce i pracovní plochu z nich vytvarujte kolečka a rozválte na tloušťku 3-4 mm. Nechte každého odpočívat asi pět minut.

Chlebíčky potřete ochucenou máslovou polevou nebo olivovým olejem (oba volitelné), poté vařte na rozpáleném grilu čtyři až pět minut, jednou otočte, dokud se nenafouknou a nezačnou pálit. Podávejte najednou.


  • 4 střední cukety
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 75 g chorizo ​​nakrájené na kostičky
  • 2 stroužky česneku, rozdrcené
  • 335 g cherry rajčat, rozpůlených
  • 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžička sušených rozmixovaných bylinek
  • 150 g kuličky mozzarelly, natrhané na malé kousky
  • 28 g čerstvé bazalky, hrubě natrhané

Troubu předehřejte na 200 & degC/ventilátor 180 & degC/plyn značka 6. Cukety podélně rozpůlte. Pomocí lžičky vydlabejte semínka a nahrubo je nasekejte. Poloviny cukety dejte na pekáč, potřete olejem a pečte 12–15 minut, dokud nebudou měkké.

Mezitím přidejte na střední pánev na střední teplotu nakrájené chorizo ​​a vařte 3–4 minuty, dokud nezezlátne a olej se začne uvolňovat. Přidejte česnek a vařte další minutu. Přidejte semínka cukety, rajčata, rajčatový protlak a eacutee a sušené bylinky s kořením a vařte 5 minut s pokličkou, dokud rajčata nezměknou a mírně neprasknou. Sejměte poklici a vařte dalších 5 minut, dokud nezhoustne. Promíchejte polovinu bazalky.

Předehřejte svůj gril na nejvyšší stupeň. Rajčatovou směs rozdělte mezi opečené cukety a navrch dejte mozzarellu. Umístěte pod gril na 3–4 minuty, dokud nebude mozzarella roztavená a zlatavá. Posypte zbývající bazalkou a rozdělte mezi 4 talíře.


  1. Zapalte si gril asi 30–45 minut, než budete chtít začít vařit.
  2. Cukety nakrájejte na polovinu na šířku, každou polovinu rozkrojte na čtvrtiny, podélně. Každou polovinu pepře podélně rozkrojte na 3.
  3. Do mísy dejte cukety a papriky. Přidejte 2 čajové lžičky olivového oleje a česneku promíchejte.
  4. Cukety a papriky vložte do jedné vrstvy na rošt přes gril. Vařte 4-6 minut na každé straně nebo dokud nebude jemná a lehce zuhelnatělá, jednou otočte.
  5. V malé misce smíchejte zbývající olivový olej, citronovou šťávu, strouhanou mátu a černý pepř, podle chuti přidejte citronovou kůru a prošlehejte. Před podáváním pokapeme zeleninu.

Recept upraven od British Heart Foundation 'Healthy Living'

Staňte se součástí naší komunity

  • Jídelna
  • Recepty
  • Farma
  • Zprávy
  • Ocenění
  • Životní styl
  • Fitness a pohoda
  • Jídlo a pití
  • Sezónnost
  • Charita
  • Podpora místních
  • Rybí bouda
  • Řezníci
  • Květinová bouda
  • Energetické vlasy
  • Červenec 2017 (1)
  • Červenec 2017 (1)
  • Listopad 2017 (1)
  • Prosinec 2017 (1)
  • Duben 2018 (1)
  • Květen 2018 (1)
  • Červen 2018 (1)
  • Červenec 2018 (1)
  • Červenec 2018 (1)
  • Červenec 2018 (1)
  • Srpen 2018 (1)
  • Srpen 2018 (1)
  • Srpen 2018 (1)
  • Srpen 2018 (1)
  • Září 2018 (1)
  • Září 2018 (1)
  • Září 2018 (1)
  • Září 2018 (1)
  • Září 2018 (1)
  • Říjen 2018 (1)
  • Říjen 2018 (1)
  • Říjen 2018 (1)
  • Listopad 2018 (1)
  • Listopad 2018 (1)
  • Listopad 2018 (1)
  • Prosinec 2018 (1)
  • Leden 2019 (1)
  • Leden 2019 (1)
  • Únor 2019 (1)
  • Únor 2019 (1)
  • Březen 2019 (1)
  • Březen 2019 (1)
  • Březen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Květen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červen 2019 (1)
  • Červenec 2019 (1)
  • Červenec 2019 (1)
  • Červenec 2019 (1)
  • Červenec 2019 (1)
  • Červenec 2019 (1)
  • Srpen 2019 (1)
  • Září 2019 (1)
  • Září 2019 (1)
  • Říjen 2019 (1)
  • Listopad 2019 (1)
  • Listopad 2019 (1)
  • Listopad 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Prosinec 2019 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Leden 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Únor 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Březen 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Duben 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Květen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červen 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Červenec 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Srpen 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Září 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Říjen 2020 (1)
  • Listopad 2020 (1)
  • Listopad 2020 (1)
  • Listopad 2020 (1)
  • Prosinec 2020 (1)
  • Prosinec 2020 (1)
  • Prosinec 2020 (1)
  • Prosinec 2020 (1)
  • Prosinec 2020 (1)
  • Leden 2021 (1)
  • Leden 2021 (1)
  • Leden 2021 (1)
  • Leden 2021 (1)
  • Leden 2021 (1)
  • Únor 2021 (1)
  • Únor 2021 (1)
  • Březen 2021 (1)
  • Duben 2021 (1)
  • Duben 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Květen 2021 (1)
  • Červen 2021 (1)
  • Červen 2021 (1)

Související blogové příspěvky

Jehněčí pečeně

Pro nás nic neříká jaro jako lahodná jehněčí pečeně doprovázená raženou, sezónní zeleninou a česnekovým máslem, novými bramborami!


Pikantní grilované cukety

Krásný způsob grilování cuket, dokonce i ti, kteří by je nejedli, by mohli být v pokušení změnit názor.

Ingredience

Mise en place

  • Přidejte všechny přísady do Lock & amp Lock boxu
  • Zavřete víko a dobře protřepejte, aby se cukety obalily
  • Nechte marinovat, zatímco se grilování zahřívá

Metoda

  1. Cukety slijte - sůl v dochucovadle způsobí, že cukety vypustí trochu vody.
  2. Grilujte na grilu asi 3 minuty na stranu a jednou otočte.

Servírovací návrhy

Variace

Použijte libovolnou kombinaci koření - drcený česnek by byl příjemným doplňkem.

Procházejte recepty Cookipédie pomocí Pinterestu

Téměř všechny obrázky receptů Cookipedie byly nyní nahrány na Pinterest, což je velmi pohodlný způsob, jak je procházet, a to vše na jedné obrovské desce nebo podle jednotlivých kategorií. Pokud jste uživatelem Pinterestu, myslím, že vám tato funkce přijde užitečná.


#getety #grilování #pikantní grilované rožky #mizina #mřížka #marináda #grilovaná #mřížkovaná #grilovaná #koření #olivový olej


Pokyny

1. Jehněčí maso, česnek, hořčici, rozmarýn, citron a 1 polévkovou lžíci olivového oleje vložte do velké mísy nebo uzavíratelného plastového sáčku. Promíchejte, dokud nebude jehněčí dobře obalené, přikryjte a dejte do chladu alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc. Vyjměte z lednice 1 hodinu před vařením.

2. Příprava dresinku: žloutky, hořčici a citron dejte do mixéru. Pomalu zakápněte olejem, dokud nezískáte hustou, ale tekutou konzistenci. Přidejte mátu a dochuťte solí a pepřem.

3. Předehřejte gril na střední teplotu. Beránka vařte 20 minut z každé strany, nebo dokud nebude hotový podle vašich představ. Vyjměte, zakryjte a dejte stranou. Umístěte zbývající olej na gril. Cukety okořeníme a vaříme 3 nebo 4 minuty z každé strany dozlatova a lahodně.

4. Plátky rajčat dejte na talíř. Přidejte cukety a posypte plátky jehněčího, pokapejte zálivkou a ozdobte bazalkou.


Recept: Grilované jehněčí s rajčaty a cuketou

• 1 kg vykostěné jehněčí kýty
• 4 stroužky česneku, drcené
• 2 lžičky zrnité hořčice
• ¼ šálku nasekaného rozmarýnu
• Kůra a šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 cukety, podélně krájené
• Sůl a pepř
• 4 rajčata, nakrájená na silné plátky
• ¼ šálku listů bazalky

Obvaz
• 2 žloutky
• 1 lžička zrnité hořčice
• Šťáva z ½ citronu
• ½ šálku olivového oleje
• ¼ šálku nasekané máty

1. Jehněčí maso, česnek, hořčici, rozmarýn, citron a 1 polévkovou lžíci olivového oleje vložte do velké mísy nebo uzavíratelného plastového sáčku. Promíchejte, dokud nebude jehněčí dobře obalené, přikryjte a dejte do chladu alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc. Vyjměte z lednice 1 hodinu před vařením.

2. Příprava dresinku: žloutky, hořčici a citron vložte do mixéru.

Pomalu zakápněte olejem, dokud nezískáte hustou, ale tekutou konzistenci. Přidejte bylinky a dochuťte solí a pepřem.

3. Předehřejte gril na střední teplotu. Beránka vařte 20 minut z každé strany nebo dokud nebude hotový podle vašich představ. Vyjměte, zakryjte a dejte stranou. Umístěte zbývající olej na gril. Cukety okořeníme a vaříme 3 nebo 4 minuty z každé strany dozlatova a lahodně.

4. Plátky rajčat dejte na talíř. Přidejte cukety a posypte plátky jehněčího, pokapejte zálivkou a ozdobte bazalkou.


Podívejte se na video: Dadlı Qayıq Resepti. Dadlı Yemək Resepti. En Lezzetli Kabak Sandal Tarifi (Listopad 2021).