Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Vepřový steak s rozmarýnem a česnekem

Vepřový steak s rozmarýnem a česnekem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naštěstí dnes nemusím pracovat v kuchyni! Naplánoval jsem si tužku, abych měl čas zveřejňovat recepty!

  • 4 plátky vepřového masa
  • 1/4 šálku sójové omáčky
  • 1/4 šálku červeného vína
  • 1 lžička sušeného rozmarýnu
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný
  • sůl
  • pepř

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 90 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Vepřový steak s rozmarýnem a česnekem:

Vložte všechny ingredience do sáčku na zip (sáček, který se těsně zavírá, pokud nepoužíváte větší pytel, který lze zavázat) a nechte marinovat alespoň 30 minut.

Dají se vařit v troubě, smažit na pánvi nebo na grilu (doporučuji).


1 kg vepřového masa
1 cibule
3 zelené cibule
1 mrkev
3 lžíce vývaru
500 ml vody
8 stroužků česneku
5 lžic olivového oleje
sůl
pepř
paprika
tymián
rozmarýn


Krok 1:
Vepřové maso namažte olejem a vložte do pánve (před vložením masa je dobré namazat olejem a pánev). Maso je obaleno 4 stroužky česneku a dochuceno solí a pepřem podle chuti!

Krok 2:
Do pánve dejte veškerou nakrájenou zeleninu (cibuli a mrkev). Zbrousíte zbytek česneku. Do mísy dáme vodu s prolisovaným česnekem, tymiánem, paprikou a rozmarýnem a vývar.

Krok 3:
Tato omáčka se dává na maso. Vložte plech do předehřáté trouby a udržujte na mírném ohni. Nechte maso opéct - zhruba hodinu (kontrolu proveďte uvnitř). Během této doby ho otočte a posypte omáčkou z podnosu!

Vepřový steak je to chutné jídlo. Tento steak ozdobte zeleninou nebo bramborovou kaší. Podávejte horké, ale posypané omáčkou na pánvi!

Tento recept určitě potěší i ty nejnáročnější hosty! Zkuste to hned teď vepřový steak!


Ingredience na recept Pečený vepřový steak se sušenými švestkami a česnekem

  • 2 kg vepřové krkovičky
  • 100 g sušených švestek
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička špičky tymiánu
  • 30-40 ml vína
  • hlava česneku
  • 2 lžíce oleje
  • půl lžičky rozmarýnu
  • 1 strouhaný pepřový lignurit

Příprava na recept Pečený vepřový steak se sušenými švestkami a česnekem

Písemný recept si můžete přečíst dále nebo můžete přejít přímo k videoreceptu kliknutím na obrázek.

Video s receptem

Na začátek si připravíme kořenící směs: sůl, tymián a rozmarýn dáme do mísy a promícháme. Tymián a rozmarýn suším já, trochu je lámeme v ruce. Jejich vůně se stává mnohem intenzivnější.

Maso bohatě posypte směsí koření. Otočte maso z obou stran.

Pomocí nože s tenkou čepelí uděláme na kusu masa zářezy, do masa přidáme půl stroužku česneku.

To samé udělejte se sušenými švestkami.

Na vrch nalijte olej a plech zakryjte hliníkovou fólií.

Švestky dodají zvláštní sladkost a jako malý uzený & hellipnu vám mohu říci, jak vynikající je tento steak! Také dělám vepřová prsa se švestkovým džemem, stejně chutný recept, zapomeňte:

Pečení na vepřový steak na tácu

Vložte plech do trouby na maximální teplo po dobu 20 minut, poté snižte teplo na 220 stupňů Celsia na 1 hodinu a půl, zapalujte nahoru a dolů větráním, u elektrických trub téměř maximální oheň u plynových.

Mmmmm, to voní dobře! Můj dům byl plný dobré vůně! V krbu hoří oheň, v horku řvou kočky, Lisa, moje drahé štěně, mě všude následuje a jako by se nemohla dočkat kousku steaku.

Po 1 a půl hodině kontrolujeme steak, abychom zjistili, zda je dobře propečený. Lehce napíchneme nožem nebo vidličkou: pokud snadno pronikne a šťáva nevyteče, maso je hotové a můžeme ho nechat zhnědnout.

Sundejte alobal a navrch nalijte víno, nechte oheň na 230-240 stupňů, dokud nahoře hezky nezhnědne. Lžící posypeme další kus masa omáčkou z pánve.

Recepty s Ginou Bradea & raquo Recepty & raquo Pečený vepřový steak se sušenými švestkami a česnekem


Na povrchu masa ale i do hloubky udělejte zářez a vložte sušené ovoce, stroužky česneku, rozmarýn, pistácie.


Potřete tymiánem, přidejte pepřový prášek a namažte olivovým olejem. Nalijte balzamikové víno nebo ocet. Nechte přes noc v lednici.


Druhý den se peče v troubě, dokud nezhnědne a je hotový zevnitř. Použijte teploměr na maso.


Vyjměte z pánve, nechte 20 minut vychladnout a poté nakrájejte na plátky. Může být uchováván v chladu dva nebo tři dny.


Lze jej připravit s nakrájenými houbami a celými zelenými olivami (bez semínek). K tomuto steaku jsem do talíře přidal plátky kdoule, které byly upečené společně se svalovinou. Kdoule je voňavý a příjemně upečený doprovod.
Lze podávat s kuskusem.


Ingredience Jehněčí steak s česnekem a rozmarýnem:

  • 1 kus jehněčího stehna, očištěného od kůže a přebytečného tuku
  • 1 lžíce nastrouhané sladké papriky
  • 1 lžička strouhaného čerstvě mletého pepře
  • 2 lžíce nasekaného rozmarýnu
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • 1 polévková lžíce hrubé mořské soli
  • 100 ml. červeného vína
  • 2 lžíce orchidejové omáčky
  • 1 lžíce strouhaného hnědého cukru
  • pár snítek zeleného rozmarýnu na ozdobu


Video: TATARÁK OD ŠÉFA! JAK NAMÍCHAT TEN NEJLEPŠÍ? (Smět 2022).