Velmi dobré sýry



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 kg mouky
  • 1 nebo
  • 3 žloutky
  • 100 gr cukru
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 1 lžička soli
  • strouhaný citron
  • 500 ml mléka + 200 ml vody (přibližně)
  • 2 kostky droždí (celkem 50 g)
  • 1 1/2 lžíce sádla
  • PRO PLNĚNÍ SÝRU
  • 1 kg tvarohu
  • 2 celá vejce
  • 200 gr cukru
  • citronová kůra
  • 1 sáček vanilkového cukru

Porce: 25

Čas na přípravu: přes 120 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Velmi dobré sýry:


  • Do mísy dáme mouku, do které přidáme sůl, nastrouhaný citron, vejce a 3 žloutky a sádlo.

  • V hrnci rozehřejte mléko a vodu na ohni, do kterého přidáme cukr, vanilku a droždí. Když je kompozice teplá, odstavte ji, neměla by být horká, když hněteme těsto a cukr bychom měli rozpustit.

  • S touto kompozicí uhněteme nelepivé těsto. Možná nebudete potřebovat celou směs, kterou hnětete, takže pokud je příliš měkká, přidávejte postupně. Pokračujeme v hnětení na pracovním stole a když už se nám těsto nebude lepit na ruce, necháme ho půl hodiny nebo dokonce hodinu kynout, podle toho, jak je horké a bez elektřiny.

  • Mezitím si připravíme náplň:

  • Sýr smíchejte s 200 g cukru, 2 celými vejci, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Velmi dobře je promícháme.

  • Když těsto vykyne, rozválíme ho válečkem na stůl v 1,5 cm silném plechu a krájíme proužky, které následně porcujeme na čtverce.

  • Vezměte lžíci náplně a na každý čtverec dejte sýr, poté první dva rohy diagonálně přeložte a přilepte je doprostřed a poté vezměte další dva na úhlopříčce a přilepte je doprostřed.

  • Vložte do plechu pečicí papír a položte sýry tak, aby mezi nimi zůstal prostor, aby mohly růst. Necháme je na pánvi ještě 15 minut kynout.

  • Troubu zapněte na 180 stupňů a před vložením plechu do ní namažte sýry rozšlehaným vejcem.

  • Nechte je v troubě 30–40 minut, dokud se nezapečou a nahoře naberou hnědou barvu.

  • Po vychladnutí je můžeme poprášit práškovým cukrem.

  • Chuť k jídlu!




Pokud chcete připravit sýry, potřebujete mouku, sýr, cukr a droždí. Recept je velmi dobrý a snadno se připravuje. Po zvážení mouky prosejte do mísy. Poté ve větší sklenici rozdrobte 2 kostky droždí, dejte lžíci množství cukru a 2 lžíce teplého mléka, poté majonézu vložte doprostřed mouky, do předem připraveného kráteru. Po 5-10 minutách bude majonéza bublat. Poté na majonézu a mouku z mísy přidáme celá vejce, mléko, cukr, vanilkový cukr, sůl, zatím olej nedáváme. Dejte vařečku do provozu a začněte míchat, až budou homogenizovány v míse, za stálého míchání přidejte olej. Pokud se těsto lepí na mísu, začněte přidávat další mouku, ale kousek po kousku a stále míchejte.

Další fáze: hnětení

Musíte získat tvárné, nelepivé těsto, které by se po stisknutí prstu mělo obnovit. Nenechte se zlákat přidat další mouku, jen aby se hnětení usnadnilo, takže buďte opatrní. Aby vám to bylo jednodušší, položte těsto na stůl, na který jste nasypali mouku a uhnětete (při hnětení si namažte ruce olejem, je to jednodušší!). Po uhnětení dáme těsto do mísy a necháme na teplém místě alespoň 30-40 minut (já jsem dala do horké trouby na 35 stupňů).
Jak těsto roste, staráme se o náplň.
Do mísy dejte sýr, cukr, krupici, strouhanou citronovou kůru a žloutky. Začínáme projíždět vidličkou. Přidejte vyšlehané bílky vařečkou. Ušlehané bílky zlehka zašlehejte lžící, pokud chcete, přidejte rozinky. Poté připravenou náplň, odložte stranou a podívejte se na těsto v míse, podívejte se, jaké úrovně dosáhlo. Těsto znovu nemíchejte, není potřeba. Těsto rozetřete na stůl (lehce pomoučený), na plech. Těsto by mělo být asi 1/2 cm vysoké. Nakrájejte na stejné čtverce. Technika skládání je jednoduchá: vložte dovnitř lžíci sýra a poté spojte rohy jako písmeno. Po složení sýry je nechte asi 20-25 minut venku, někde v teple, aby trochu povyrostly, takže budou v troubě více bublat. Namažte je žloutkem smíchaným s asi 3–4 lžícemi mléka a vložte do trouby na 175 stupňů, doprostřed trouby, na 30–35 minut.


Recepty od čtenářů: Brânzoaice - Baran Diana

Způsob přípravy: Připravte těsto podle klasického receptu nebo pomocí pekárny. Klasický recept na těsto - do mouky uděláme důlek, přidáme droždí a pár lžic vlažného mléka, mícháme, dokud se droždí nerozpustí a necháme 15–20 minut. Poté, co kyne, přidejte zbytek mléka, máslo, sůl a dobře promíchejte, dokud vám nevznikne kůra, která se vám uvolní z rukou.
Nechte na teplém místě kynout, dokud dobře neroste (téměř zdvojnásobí svůj původní objem). Pokud místo toho používáte pekárnu, vyberte z nabídky možnost těsta: přidejte mouku, vlažné mléko, máslo a droždí a počkejte, až bude hotová.
Náplň připravíme ze strouhaného sýra nebo strouhaného sýra a 2 žloutků. Ponechejte trochu sýra na posypání nahoře.

Když máte těsto hotové, vezměte do ruky namazané trochou oleje množství koky jako pingpongový míček. Těsto vymačkejte do dlaně, dokud nebude zploštělé. Vezměte lžičku náplně a položte ji doprostřed těsta do dlaně. Vezměte okraje těsta a přeložte je dovnitř. Sýry vložte do pekáče se založeným okrajem ve spodní části. Sýry namažte rozšlehaným žloutkem.

Pečte na 180 stupňů, dokud nebude mít zlatou kůrku. Pokud je trouba předehřátá na teplotu 180 stupňů, doba potřebná k pečení je 30-35 minut


Recept na nadýchaný dort. 3 nejlepší recepty na domácí koláče

Pokud se nemůžete dočkat velikonočních svátků a přemýšlet o tom, jaké chutné recepty připravit, určitě jste přišli na kapitolu sladkosti.

Vůně čerstvě upečeného dortu by u vás doma neměla chybět. O Velikonocích patří dort mezi nejdůležitější jídla na stole.

Nezáleží na tom, že je jen nadýchaný, ale má také lahodnou náplň.

Recept na nadýchaný dort s kakaem, ořechem a sračkami

-50 g čerstvého droždí

-250 g na kostky nakrájených sraček

Doporučujeme uchovat všechny potřebné přísady při pokojové teplotě alespoň jeden den před přípravou dortu.

Nejprve uděláme kváskovou majonézu, lžíci mouky a 100 ml vlažného mléka. Nechte růst na teplém místě.

Mezitím oddělíme bílky od žloutků a žloutky utřeme s cukrem a solí, dokud nezbělají. Poté zahřejte mléko a přidejte ho ke žloutkům.

Smíchejte celou kompozici, dokud už neucítíte cukr. Přidejte esenci rumu, citronové kůry a pomeranče.

Do velké mísy přidejte prosetou mouku 2–3krát a uprostřed vytvořte důlek, do kterého dáte majonézu a mléko.

Těsto hněteme, dokud není vše zapracováno. Rozehřejte máslo a olej a trochu přidejte, dokud se nezapracují do těsta.

Těsto přikryjte a nechte asi 45 minut kynout. Mezitím si vyšleháme bílky s cukrem, přidáme kakao, nasekané vlašské ořechy a promícháme.

Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na dvě části. První část opět rozdělíme na dva kusy. Na každou stranu dáme směs kakaa a vlašských ořechů a navrch přidáme sračky. Oba rohlíky stočíme a upleteme. To samé udělejte se zbylým těstem.

Koláč vložíme do dortové formy vyložené pečicím papírem. Necháme na pánvi ještě 30 minut kynout. Poté ho namažte vejcem a posypte cukrem.

Vložte koláč do trouby na 45 minut do zlatova. V první půlhodině se dveře trouby neotevřou, aby neopustily kompozici.

Nadýchaný cozonac recept s rozinkami a sračkami

-skořápka z 1 citronu nebo pomeranče

-25-30 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného

Nejprve vyšleháme žloutky se špetkou soli tak akorát, aby se žloutky rozpustily. Odložili jsme je na 10 minut.

Poté droždí rozpustíme v troše vlažného mléka a mouky. Nechte 10 minut kynout. Přidejte ¾ mléka a dobře promíchejte.

Poté žloutky dobře promíchejte s cukrem a šlehejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Musíme získat jemný krém.

Na těsto přidejte žloutky, vanilku a strouhanou citronovou kůru a těsto několik minut hněte. Podle potřeby přidejte tolik mléka.

Teprve teď začneme pořádně hníst veškeré těsto. Ruce si namažte olejem a dobře hněte, dokud není veškerý olej hotový.

Těsto přikryjte igelitem a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Může to trvat 2–3 hodiny.

Těsto rozdělíme na 2, každý díl rozetřeme, posypeme rozinkami a kousky sraček a stočíme.

Totéž proveďte s druhým kusem a poté splette dva rohlíky. Koláč vložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme na teplém místě 40 minut kynout. Poté dort vymažte rozšlehaným žloutkem s 1 lžící vody.

Nechte koláč 40 minut péct a po absolvování testu párátkem ho vyjměte.

Recept na domácí nadýchaný dort

Začneme tím, že droždí rozpustíme v troše vlažného mléka. Poté smíchejte se lžící cukru a trochou mouky. Nechte majonézu vstát.

Do velké mísy dejte mouku, přidejte rozšlehané žloutky, majonézu, poloviční množství mléka, citronovou a pomerančovou kůru, esenci a začněte hnětet.

Mléko se čas od času přidává. Mléko by mělo být vlažné, ne horké.

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Během hnětení nalijte na dno mísy rozpuštěné máslo. Intenzivně hněteme, dokud není zapracováno všechno máslo. Přikryjte ručníkem a nechte kynout.

Vyšlehejte bílky s cukrem. K bílkům přidejte kakao, esenci a ořechy a náplň je hotová.

Po vykynutí těsta začneme tvarovat. Těsto rozdělíme na polovinu, stůl vymažeme olejem a rukou natřeme první část těsta.

Polovinu náplně dáme na celý povrch. Posypeme polovinou rozinek a polovinou kostek.

Srolujte a položte ve tvaru dortu. Tác přikryjte ručníkem a nechte asi 30 minut kynout. Vložte plech do předehřáté trouby na mírném ohni a nechte hodinu.

Po půl hodině je vrátíme do trouby. Zkuste to párátkem. Pokud párátko vyjde čisté, znamená to, že je upečené.


Přísada:
4 krajíce bílého chleba, oloupané a nakrájené na kostky, 3 lžíce omáčky Teriyaki, 500 gramů mletého kuřete, 3 lžíce cibule nakrájené nadrobno, 1 stroužek česneku, rozmačkané, 1 lžička zelené petrželky, nasekané, 1 lžička sezamového oleje, 2 lžičky hořčice, 1 vejce, rozšlehané, sůl
pepř, čerstvě mletý, kapky pikantní omáčky

Přísada:
1 kg drůbeže, olej, žampiony 500 g, cibule 250 g, rajčatový vývar 50 g, papriky a 200 g, mrkev 150 g, rajčata 400 g, máslo, verdeaÃ… Â £ Ã „Æ“ 2 stehna, bílé víno 200 ml , citron 100 g, pepř, sůl.


Domácí zmrzlina. 3 nejlepší recepty pro děti

Protože v létě děti většinou touží po zmrzlině a vy nemůžete snést neuspokojit jejich nevinné chutě, je lepší a zdravější připravit si zmrzlinu doma. Vybrali jsme 3 nejlepší recepty na domácí zmrzlinu pro děti.

A protože je letní nabídka bohatá na chutné ovoce, plné barev a vitamínů, můžeme je plně využít a připravit ty nejchutnější a nejbarevnější recepty na domácí zmrzlinu.

Vysoce ceněné a vyhledávané jsou jahodové nebo malinové, borůvkové, banánové, ale i meruňkové zmrzliny jsou chutné a ty avokádové jsou krásně barevné, ale také zdravější.

& Malinová zmrzlina s banány - Složení:

  • 500 g malin
  • 1 lžička citronové šťávy a acircie
  • 1 dobře vyzrálý banán
  • 200 ml přírodního krému

Příprava na recept na banánovou a malinovou zmrzlinu

Potom maliny omyjeme, dobře slijeme, smícháme s citronovou šťávou, propasírujeme mixérem a dáme do mísy na oheň. Nechte vařit 1–2 minuty za stálého míchání, poté směs protáhněte sítem a nechte vychladnout. Ovoce je dobré lehce povařit, aby z něj uvolnilo sladkost a bez nutnosti přidávat cukr. Cukr nahraďte dobře vyzrálým banánem.

Když je malinová kompozice studená, smíchejte ji s dobře rozmačkaným banánem.

Přírodní krém míchejte, dokud nezačne být krémový, a poté ho smíchejte s ovocnou kompozicí. Vložte kastrol se směsí icircn s víkem a dejte kastrol na 3-4 hodiny do mrazáku.

Je dobré směs na malinovou zmrzlinu promíchat dvakrát, každých 30 minut, aby byla krémová.

& Meruňková zmrzlina s banány - Složení:

  • 500 gr dobře vyzrálých meruněk
  • 2 dobře vyzrálé banány
  • 1 lžička citronové šťávy a acircie
  • 200 ml přírodního krému

Příprava na recept na banánové meruňky a zmrzlinu

Postup je podobný jako v předchozím receptu. Dobře omyté meruňky propasírujte v mixéru, smíchejte s citronovou šťávou a vložte do mísy, vařte 1-2 minuty. Můžeme je vařit v lázni.

Složení chlazené meruňky se smíchá s rozmačkanými banány a šlehačkou.

& Meruňková zmrzlina s banány je vložena do mrazničky na 3-4 hodiny.

& Avokádová zmrzlina s banány - Složení:

  • 2 další zralá avokáda
  • 1 zralý banán
  • 200 ml přírodního krému
  • 1 lžička citronové šťávy a acircie

Příprava na recept na zmrzlinu z banánového avokáda

V této zmrzlině už nic nevaříme. Avokádovou dužinu jen rozbalíme, posypeme citronovou šťávou, aby neoxidovala a nezachovala si barvu, poté ji spolu s banánem předáme.

Smíchejte kompozici se šlehačkou a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny.

Existují tři recepty na domácí zmrzlinu, přírodní a bez cukru, speciálně připravené pro ty nejmenší.


& # 8220Poale-n brau & # 8221 nebo moldavské koláče plněné sýrem, jsou velmi dobré! Díky vzpomínkám na dětství, prázdninám nebo výletům, receptu, díky kterému jsem se vzdal jakékoli hry na pečení teplého koláče, vám přináším radost z dobrého a chutného jídla.

PŘÍSADA:

600 g mouky
200 ml mléka + 1 lžíce namazané
50 g čerstvého droždí
2 lžíce zakysané smetany
300 g cukru
1 sáček vanilkového cukru
5 vajec + 1 žloutek
100 g másla
strouhaná kůra z 1 citronu / pomeranče
300 g kravského sýra
70-80 g rozinek
2 lžičky vanilkové esence
1 špetka soli

Smíchejte droždí se lžící cukru a 50 ml teplého mléka. Zatímco toto kvasí, připravte si v míse mouku smíchanou se špetkou soli, poté v teplém mléce rozpustte 200 g cukru a rozpusťte máslo zvlášť. Na mouku dejte majonézu, poté přidejte teplé a oslazené mléko, zakysanou smetanu a promíchejte.

Přidejte 2 vejce a žloutek a trochu promíchejte, dokud se nezapracují do těsta.

Těsto zalijte rozpuštěným máslem, 1 lžičkou vanilkové esence a nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůrou.

Těsto několik minut hněteme, dokud se nestane pružným a nelepí se na ruce. Dokud zůstane na teplém místě a čeká, až vyroste, připravíme si náplň. Tvaroh smíchejte se 2 vejci, 100 g cukru, 1 špetkou soli, rozinkami a 1 lžičkou vanilkové esence.

Těsto potřeme facaletem, poté porcujeme na čtverečky, na které dáme tvaroh. Ohnutím rohů dovnitř zakryjeme výplň umístěnou přímo uprostřed. Vložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 25-30 minut nebo dozlatova.

Podáváme je studené nebo horké, hladké nebo pokryté moučkovým cukrem, podle chuti.


Růžový sýr

Růžový sýr
přísady
Zabralo to

500 g mouky 000
3 vejce
100 gr cukru
25 g droždí
½ lgt soli
50 ml oleje
250-300 ml mléka (podle druhu mouky)
citrónová kůra
vajíčko na pomazání

600 g sýra
2 vejce (já použila krůtu)
200 g cukru (nebo podle chuti)
vanilkový cukr bourbon
citrónová kůra
sůl


Hrnec v tradičním stylu pro rodinné recepty

Ideální velikost pro celou rodinu. Hrnec má vždy vše, co je nejlepší pro úžasné výsledky. Se 3 vrstvami uhlíkové oceli a smaltu a extrémně hladký povrch, Stone Legend Classic Pot je vhodný do každé kuchyně. Bez ohledu na to, co vaříte - lahodný guláš nebo chutný guláš - tento hrnec vás nezklame. Díky nepřilnavému povlaku Whitford Quantanium zapomenete na připálené nádobí nebo tyčinky na dně hrnce.

Hrnec je k dispozici ve dvou velikostech & ndash 20 cm a 24 cm

E -mail - legendární materiál

Smalt je materiál používaný po celá desetiletí na nádobí díky svým vynikajícím vlastnostem:

  • Je pevný, hladký a má neporézní povrch
  • Je odolný vůči chemikáliím
  • Je 100% recyklovatelný
  • Je odolný a odolný proti poškrábání
  • Odolná barva a doba hoření
  • Snadno se čistí
  • Nehoří

Nepřilnavý povlak Whitford Quantanium, moderní přístup k tradičnímu vaření

Quantanium je jedním z nejmodernějších na trhu, ale jeho kořeny pocházejí z velmi staré kuchařské techniky používané našimi předky. Kvantanový povlak je podobný vaření na skutečných kamenech, s kamennými částicemi na základně. Částice kamene uchovávají teplo a postupně jej přerozdělují do nádobí, takže vůně a vitamíny zůstávají uvnitř jídla. Současně dodávají autentickou chuť tradičním pokrmům vařeným na skutečném kameni.

Pět vrstev titanového povlaku a skutečných kamenných částic

Hrnec Delimano Stone Legend Classic má 8 vrstev - základna se skládá ze 3 vrstev a skořápka je vyrobena z 5 vrstev. Povlak je výrazně silnější a nezastavili jsme se zde. Aby to bylo ještě silnější, dodal jsem titanové částice které posilují povlak a činí jej nezničitelným.

Dlouhotrvající odolnost - i když používáte kovové nádobí

& Icircnvelișul Quantanium vydrží & icircn čas a budete s každým použitím spokojenější. Povlak je extrémně odolný a odolný proti poškrábání a poškrábání, takže jej můžete použít i s kovové nádobí.

Vhodné pro všechny typy varných desek

Oala Delimano Stone Legend Classic Je vhodný pro všechny typy varných desek, včetně indukčních. Bez ohledu na varnou desku, kterou máte v kuchyni, bude mít hrnec stejný výkon.

Bezpečné pro životní prostředí a pro vaše zdraví

Quantanium coating je povrch na vaření na vodní bázi. Nejsou použity žádné toxické materiály a je 100% bez PFOA, což znamená, že když použijete hrnec, nedostanou se do jídla škodlivé chemikálie. Extrémně odolný proti poškrábání povlak neobsahuje chemikálie a potraviny.

Lehce omyjte a uvařte jen s kapkou oleje

Zapomeňte na spálené mléko - s nepřilnavým povlakem hrnce Stone Legend Classic se nic nelepí a vše se snadno čistí. Můžeš vařit s kapkou oleje, a nepřilnavý povrch zabraňuje připalování a lepení potravin.


Přípravkové koláče & # 8222Poale-n brau & # 8221:

Zabralo to:

V míse smíchejte suché droždí s cukrem a pár lžícemi mouky (stačí 3-4 lžíce). Za stálého míchání nalijte teplé mléko, dokud není směs homogenní a kvasnice se nerozpustí. Nechte 10–15 minut kynout.

Samostatně v jiné míse smíchejte mouku se solí a pomerančovou kůrou Finesse, poté vytvořte uprostřed mouky důlek. Nalijte majonézu, olej a lehce rozšlehané vejce a pusťte se do hnětení. Vznikne nám lehce měkké a mírně lepivé těsto.

  • k hnětení jsem použil pekárny
  • v závislosti na druhu použité mouky můžete potřebovat 1-2 lžíce mouky navíc, pokud je těsto příliš měkké nebo 1-2 lžíce mléka, pokud je těsto příliš husté

Těsto dejte do mísy vymazané olejem, zakryjte potravinovou fólií a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Plnicí:

Do mísy dejte tvaroh, přidejte pomerančovou esenci Dr Oetker, vanilkový cukr Dr. Oetker a vejce. Míchejte, dokud se náplň nestane homogenní.

  • pokud je sýr příliš měkký, přidejte 1-2 lžíce krupice
  • kompozici lze smíchat s vertikálním mixérem, pokud sýr není příliš krémový
  • kdo má rád, může přidat i rozinky

Jak připravit Pie Poale-n belu:

Těsto nalijte na lehce pomoučený stůl a trochu ho promíchejte, aby se z něj dostal vzduch. Rozdělíme ho na 2 části, abychom ho snadněji natáhli. Každá část se rozloží na tenký plát asi 0,5 cm, poté se nakrájí na čtverce asi 10–15 cm, podle toho, jak velké koláče chcete mít na klíně. Doprostřed každého čtverce dáme 1 polévkovou lžíci sýrové kompozice.

Dále se každý čtverec shromažďuje uprostřed, ve tvaru obálky a přináší opačné konce dovnitř. Stiskněte, abyste dobře drželi.

Pie Poale-n belu vložíme na plech vyložený pečicím papírem, mezi nimi ponecháme mezeru. Nechte na teplém místě trochu růst, dobře namažte žloutkem & # 8222 otevřeno & # 8221 mlékem. Pečte na středním ohni (160 stupňů elektrická trouba s ventilací) asi 30 minut, dokud pěkně nezhnědne.

Nechte vychladnout, poté rozdrťte práškovým práškem ochuceným vanilkovým cukrem Dr. Oetker.


Video: Sjenički sir iz Ursula (Srpen 2022).