Pečená vepřová prsa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vepřová prsa jsem nakrájel na malé kousky, osolil jsem, opepřil, posypal tymiánem a nechal asi 1 hodinu, aby do něj vstoupilo koření. Vzal jsem misku, do které jsem položil pečící papír, dost na pokrytí vepřových prsou.

Poté jsem položil vepřová prsa, obalil je česnekem, zakryl pečicím papírem a zalil 1 sklenicí vody, vložil misku do trouby, na střední teplotu, asi 2 hodiny, před 20 minutami jsem otevřel pečení papíru a nechal je to hnědé.

Podávala jsem s bramborovou kaší a koblihami plněnými zelím a feferonkami ...


Pečená vepřová prsa

Pečená vepřová prsa

Znovu vám představuji recept převzatý z internetu a přizpůsobený mým potřebám. Za prvé, množství je „hloupé“, jak by někteří řekli, ale když vaříte pro třináct lidí, s přibližným je to trochu obtížné.

Pro začátek potřebujeme vepřová prsa, vypočítal jsem asi 300 - 350 pro každého člověka plus nějakou rezervu na to, co chce, a druhou porci, takže jsme se dostali k 5 kg vepřového prsu. Doporučuji prsa, která má méně tuku, protože maso je dost tučné, ale pokud nemáte na výběr, odstraňte přebytečný tuk a dejte ho do mrazáku na sarmale, grilované nebo psí jídlo.

Maso se kupuje den předem, protože ho musíme před vařením dobře zjemnit, a proto použijeme další skvrnu.

Do velké mísy nalijte 1 litr rajčatové šťávy co nejkoncentrovanější, ale stále tekutý, poté přidejte: 4-5 polévkových lžic medu, 3-4 polévkové lžíce klasické hořčice (jděte a dijon, ale v této skvrně bude maso vařit, takže musíte vezměte v úvahu ostrost hořčice), klobouk prolisovaného česneku, dvě najemno nakrájené cibule, 5-6 polévkových lžic olivového oleje, lžíci papriky, svazek tymiánu a jemně nasekané lístky šalvěje (nejlépe zelené, ale použil jsem verze na suchém trhu), 250 ml piva (bez ohledu na to) a nakonec sůl a pepř podle chuti.

Výše uvedené přísady dobře promíchejte, dokud nezískáte dostatečně viskózní pastu, abychom s ní mohli namazat maso, ale bylo poněkud tekuté.

Nechte stolici uklidnit a maso krájejte rovnoběžně s kostmi tak, aby každý kus měl dvě žebra a šířku asi tří prstů. Zde na délce nezáleží.

Takto nařezané kousky se namažou předem připravenou skvrnou a umístí se co nejkompaktněji do nádoby, která splňuje následující: všechno maso a skvrna se do ní musí vejít, musí být možné přikrýt a vejít do chladničky.

Poté, co maso položíme, maso přelijeme zbytkem steaku, nádobu zakryjeme a dáme alespoň na 24 hodin do lednice, než bude uvařeno.

Nyní můžeme relaxovat u piva. Vychutnám si pivo v tomto jedinečném hrnku, který jsem dostal jako dárek od své ženy.

Vím, žádné spojení s receptem, ale musel jsem se nějak pochlubit.

Asi 2–3 hodiny, než vyrazíte zaútočit na játra hostů, vytáhněte maso z lednice a zapalte v troubě maximální kapacitu, maso trochu promíchejte se skvrnou a poté maso vložte do nádoba na vaření (použil jsem glazovaný hliněný hrnec), ale tentokrát ne tak kompaktní, aby omáčka mohla proklouznout masem.

Poté, co se trouba zahřeje, snižte teplotu na polovinu a maso vložte do trouby s přikrytým pokrmem.

Od této chvíle vše závisí na vašich preferencích. Maso je hotové, když se mírně odlepí od kosti (2–3 hodiny na středním ohni) a viditelně se napne a odhalí kosti.

! Zkontrolujte asi 30 minut v troubě.

Pokud chcete více omáčky, nechte maso přikryté téměř až do konce, až bude maso hotové a pokud chcete maso sušší, sundejte víčko rychleji a omáčku nechte klesnout.

Jako přílohu doporučuji šťouchané nebo selské brambory, rozšlehané fazole, polentu nebo kyselou okurku a před jídlem vypít pivo STOUT a poté ležák nebo weisse.


Pečená vepřová žebra (kaiser, uzená vepřová prsa) & recept na steak # 8211 s vrubovou kůrou

Pečená vepřová žebra (kaiser, uzená vepřová prsa) & recept na steak # 8211 s vrubovou kůrou. Vepřová prsa s tymiánem a kmínem. Vařená a uzená vepřová žebra pečená v troubě s extrémně jemným a šťavnatým masem a křupavou kůrou. Kaizer steak. Steak z červených a šťavnatých vepřových prsou.

Tento steak z pečeného vepřového žebra je velmi chutný! Rychlý recept, který se snadno připravuje. Obecně používám vařená a uzená vepřová prsa (Kaiser, kaizer) z vlastní produkce nebo z obchodu (od řezníka).

Takto vypadají komerčně vařená a uzená žebra nebo kaiser. Takový kousek budete potřebovat, pokud nemáte domácí kaiser.

Pokud chcete tento steak připravit ze syrového a uzeného kaiser, budete muset použít produkt čerstvě odstraněný z kouře, ne suchý (protože jinak bude steak vyjít gumový). Tento domácí kaizer je třeba předem „zapařit“ 1 hodinu při 80 C. Vložil jsem do trouby na podnos s horkou vodou (zakrytý hliníkovou fólií nebo s víkem) a nastavil teplotu na 80 C. Recept na kaizer domů najdete ho zde.

Podívejte se, jak šťavnatý biftek vychází! Jak krásně je myš opečená! O příchutích & # 8230, co víc mohu říci? Tymián, kmín, pepř a diskrétní aroma kouře.

Z těchto množství vyplývá asi 4-5 porcí pečených vepřových žeber v troubě. Můžeme podávat s oblohou z brambor, chleba a salátu, kyselou okurkou nebo jen s nastrouhaným křenem v octě a domácí pitou.


Pečená kuřecí prsa s citronem

  • Kuřecí prsa jsem dobře omyla a dobře otřela ubrouskem. Hrudník jsem vložil do mísy, pokropil trochou olivového oleje. Kuřecí prsíčka jsem posypala solí, pepřem, tymiánem a oreganem a dobře potřela.
    Do žáruvzdorné keramické mísy jsem nalil víno a položil kuřecí prsa.
    Vzal jsem citron a nakrájel ho na čtvrtiny a čtvrtiny na dvě. Mezi kousky hrudníku jsem položil plátky citronu a prolisované stroužky česneku.
    Misku jsem vložil do trouby, teplota 200 stupňů Celsia, dokud hrudník nezhnědl.
    Kuřecí prsa uvařená s citronem a tymiánem jsou křehká a voňavá.

Aktualizace:
zdroj receptu „Pečená kuřecí prsa s citronem“: Barefoot Contessa (http://www.barefootcontessa.com) - Lemon Chicken Breast (Serves 4), 2010
recept také publikován v: Barefoot Contessa, How Easy Is That??, Ina Garten, Clarkson Potter / Vydavatel

Oregano se skvěle kombinuje s tymiánem, rozmarýnem a šalvějí. dohromady dokonce skládají mix italských bylin (to píše Tony Hill ve své knize „The Spices Lover's Guide to Herbs & Spices“)
oregano a tymián se objevují společně v bitvě u Za 'atar, nebo jsme také viděli v bitvách Herbes de Provence, Bouquet Garni, směsi na grilování (grilování v kansas city)
Směs oregana, tymiánu a bazalky se používá v řecké kuchyni.
Oregano a tymián se používají k dochucení italských těstovinových omáček, vepřového nebo kuřecího masa.


Pečená vepřová prsa

Pečená vepřová prsa

Znovu vám představuji recept převzatý z internetu a přizpůsobený mým potřebám. Za prvé, množství je „hloupé“, jak by někteří řekli, ale když vaříte pro třináct lidí, s přibližným je to trochu obtížné.

Pro začátek potřebujeme vepřová prsa, vypočítal jsem asi 300 - 350 pro každého člověka plus nějakou rezervu na to, co chce, a druhou porci, takže jsme se dostali k 5 kg vepřového prsu. Doporučuji prsa, která má méně tuku, protože maso je dost tučné, ale pokud nemáte na výběr, odstraňte přebytečný tuk a dejte ho do mrazáku na sarmale, grilované nebo psí jídlo.

Maso se kupuje den předem, protože ho musíme před vařením dobře zjemnit, a proto použijeme další skvrnu.

Do velké mísy nalijte 1 litr rajčatové šťávy co nejkoncentrovanější, ale stále tekutý, poté přidejte: 4-5 polévkových lžic medu, 3-4 polévkové lžíce klasické hořčice (jděte a dijon, ale v této skvrně bude maso vařit, takže musíte vezměte v úvahu ostrost hořčice), klobouk prolisovaného česneku, dvě najemno nakrájené cibule, 5-6 polévkových lžic olivového oleje, lžíci papriky, svazek tymiánu a jemně nasekané lístky šalvěje (nejlépe zelené, ale použil jsem verze na suchém trhu), 250 ml piva (bez ohledu na to) a nakonec sůl a pepř podle chuti.

Výše uvedené přísady dobře promíchejte, dokud nezískáte dostatečně viskózní pastu, abychom s ní mohli namazat maso, ale bylo poněkud tekuté.

Nechte stolici uklidnit a maso krájejte rovnoběžně s kostmi tak, aby každý kus měl dvě žebra a šířku asi tří prstů. Zde na délce nezáleží.

Takto nařezané kousky jsou namazány předem připravenou skvrnou a umístěny co nejkompaktněji do nádoby, která splňuje následující: všechno maso a skvrna se do ní musí vejít, musí být možné přikrýt a vejít do chladničky.

Poté, co maso položíme, maso přelijeme zbytkem steaku, nádobu zakryjeme a dáme alespoň na 24 hodin do lednice, než bude uvařeno.

Nyní můžeme relaxovat u piva. Vychutnám si pivo v tomto unikátním hrnku, který jsem dostal jako dárek od své ženy.

Vím, žádné spojení s receptem, ale musel jsem se nějak pochlubit.

Asi 2–3 hodiny, než vyrazíte zaútočit na játra hostů, vyndejte maso z lednice a zapalte v troubě maximální kapacitu, maso trochu promíchejte se skvrnou a poté maso vložte do nádoba na vaření (použil jsem glazovaný hliněný hrnec), ale tentokrát ne tak kompaktní, aby omáčka mohla proklouznout masem.

Poté, co se trouba zahřeje, snižte teplotu na polovinu a maso vložte do trouby s přikrytým pokrmem.

Od této chvíle vše závisí na vašich preferencích. Maso je hotové, když mírně odejde z kosti (2–3 hodiny na středním ohni) a viditelně se napne a odhalí kosti.

! Zkontrolujte asi 30 minut v troubě.

Pokud chcete více omáčky, nechte maso přikryté téměř až do konce, až bude maso hotové a pokud chcete maso sušší, sundejte víčko rychleji a omáčku nechte klesnout.

Jako přílohu doporučuji šťouchané nebo selské brambory, rozšlehané fazole, polentu nebo kyselou okurku a před jídlem vypít pivo STOUT a poté ležák nebo weisse.


Pečená vepřová prsa

Vepřová prsa jsou vroubkována na boku myší, aby se získaly malé čtverečky.

a tymián a velmi dobře rozetřete, aby pronikl kořením a mezi řezy.

Přidejte prolisovaný česnek a vločky feferonky a ručně rozetřete po celé ploše.

Obdobně ochutnejte část bez myší.

Mrkev nakrájejte na kolečka a položte na dno plechu, ve kterém se bude pokrm péct.

Cibuli nakrájíme na šupiny a přidáme k mrkvi.

Prolisujte česnek a vložte ho do pánve k ostatní zelenině.

Vepřová prsa položte na zeleninový záhon stranou, na kterou myši směřují nahoru. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

Po uplynutí této doby vyjměte plech z trouby, posypte vepřová prsa suchým bílým vínem a zvyšte teplotu na 200 stupňů a nechte v troubě 1 hodinu.

Zeleninu vyjměte z pánve (zelenina připravená jako omáčka)

a pokračujte v pečení další hodinu, během které pěkně zhnědne.


Pečená vepřová prsa

Ačkoli je to recept přítomný na rumunských stolech během prázdnin, když vás přepadne chuť k jídlu, nemáte útěk, i když jste uprostřed léta. A pokud máte také ve zvyku sledovat velké kuchaře mezinárodního formátu (ne, nemyslete si to naživo, chtěl bych, ale na tv.paprika) při přípravě pouze lahůdek, mezi nimiž tento tzv. (Norové) ) Svineribbe, pak jsi ztracený případ.

Podle skandinávských historických údajů se zdá, že tento recept pochází z roku 1793 (to si myslí, protože náš román to určitě od světa nikdy neznal, nemyslíte?)

Upřednostňoval jsem rumunskou verzi, jednoduchou, protože jsem zastával názor, že jednoduchost nikdy nezklame. Mám pravdu?

Když to bylo řečeno, a trpěl touhou, která mě vážně kousla z mé myšlenky „měl bych dietu“, jsem se dostal do práce.

Potřebujeme:

1 kg vepřových prsou s kostí / bez kosti, ale nutně s myší,

nějaký česnek (nejlépe granule, ale čerstvý je zdravější),

dobrý nůž (Fiskars, Laika nebo ten, který si necháte stranou pro & # 8221 v případě potřeby & # 8221),

šálek vody nebo kuřecí polévka,

a nezapomeňte na speciální přísadu: malou dušičku.

Způsob přípravy:

Kousek masa omyjeme, pokapeme a rosteme jako na obrázku, o 1 cm.

Posypeme solí, pepřem a česnekem a dobře masírujeme, trváme na zářezech. Necháme alespoň 3 hodiny vychladnout, přidáme polévku / vodu a dáme do horké trouby na 200-220 ° C.

Asi po 30 minutách posypeme omáčkou z pánve a hodinu na to zapomínáme, dokud nezhnědne a nebude chutnat.

Poté, co jste potěšili své oči tímto zázrakem, je čas ho rozdělit a užít si ho.


Pečená vepřová prsa

Ačkoli je to recept přítomný na rumunských stolech během prázdnin, když vás přepadne chuť k jídlu, nemáte útěk, i když jste uprostřed léta. A pokud máte také ve zvyku sledovat velké kuchaře mezinárodního formátu (ne, nemyslete si to naživo, chtěl bych, ale na tv.paprika) při přípravě pouze lahůdek, mezi nimiž tento tzv. (Norové) ) Svineribbe, pak jsi ztracený případ.

Podle skandinávských historických údajů se zdá, že tento recept pochází z roku 1793 (to si myslí, protože náš román to určitě od světa nikdy neznal, nemyslíte?)

Upřednostňoval jsem rumunskou verzi, jednoduchou, protože jsem zastával názor, že jednoduchost nikdy nezklame. Mám pravdu?

Když to bylo řečeno, a trpěl touhou, která mě vážně kousla z mé myšlenky „měl bych dietu“, jsem se dostal do práce.

Potřebujeme:

1 kg vepřových prsou s kostí / bez kosti, ale nutně s myší,

nějaký česnek (nejlépe granule, ale čerstvý je zdravější),

dobrý nůž (Fiskars, Laika nebo ten, který si necháte stranou pro & # 8221 v případě potřeby & # 8221),

šálek vody nebo kuřecí polévka,

a nezapomeňte na speciální přísadu: malou dušičku.

Způsob přípravy:

Kousek masa omyjeme, pokapeme a rosteme jako na obrázku, o 1 cm.

Posypeme solí, pepřem a česnekem a dobře masírujeme, trváme na zářezech. Necháme alespoň 3 hodiny vychladnout, přidáme polévku / vodu a dáme do horké trouby na 200-220 ° C.

Asi po 30 minutách posypeme omáčkou z pánve a hodinu na to zapomínáme, dokud nezhnědne a nebude chutnat.

Poté, co jste potěšili své oči tímto zázrakem, je na čase to rozdělit a užít si to.


Video: BBQ vepřová pečeně (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Tab

    I am sure you were deceived.

  2. Jeremie

    S U P E R!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Travers

    Ano, včas odpovězte, to je důležité

  4. Juzahn

    Řekl bych, že nic, dobře, ne všechno, obecně to není špatné

  5. Garmann

    Jasný !!!!!

  6. Musida

    Souhlasím, velmi dobrá informace

  7. Ihuicatl

    Pokud také bude vaše cesta. Být tím, co chcete.



Napište zprávu