Lilek řízek


Lilek je zázrak přírody, s nimi ... dokonce bychom se na pár dní mohli stát vegetariány.
Snitel děláme s lilkem stejně jako Snitel s masem.

  • 2 lilky
  • 2 vejce
  • šušenka
  • sůl a pepř
  • mouka
  • malý sýr

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Lilek Snitel:

Nakrájela jsem na plátky, dala trochu soli a nechala 30 minut ztratit vodu, aby to při smažení vyžadovalo méně oleje.

Sůl odstraníme ubrouskem a projdeme moukou, poté v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance.

Smažte na středním ohni dozlatova. Pokud chceme, dokud jsme horcí, dáme na sýr, takže se rozpustí.




Pokud se vám to líbí, sdílejte to se svými přáteli!




Přísada:

3 lilky
3 cibule
1 cuketa
1 brambor
3 lžíce oleje
Čerstvá petržel
6 vajec
5 lžic mouky
Zelenina, sůl, pepř podle chuti
Koření pro Fuchs pilaf

Způsob přípravy:
Lilek očistíme, omyjeme, rozkrojíme na 4 a vložíme do misky posypané trochou soli a necháme asi 20 minut zasypané solí. Po 20 minutách je dobře omyjte, odstraňte sůl a dejte je na velké struhadlo.





Cuketu očistíme a dáme na velké struhadlo.


Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Všechnu nakrájenou zeleninu - lilek, cuketu, brambory a cibuli - dáme na pánev s olejem. Dochutíme vegetou, solí a pepřem podle chuti. Přidáváme také koření na pilaf od Fuchse - obálka obsahuje různé přísady, které dodávají velmi dobrou chuť. Necháme je na ohni, dokud nevaří velmi dobře a dokud voda, kterou opouštějí, neklesne.


Jakmile zelenina ztuhne, necháme ji úplně vychladnout, poté přidáme 6 žloutků a rozmixujeme dohladka.

V míse vyšlehejte pěnu mixérem, šesti bílky, přidejte mouku a rozmixujte dohladka.


Směs ztužené zeleniny a žloutků zalijte směsí z bílku a mouky a promíchejte do hladka. Přidejte jemně nasekanou zelenou petrželku - množství petrželky závisí na vašich preferencích, více či méně - promíchejte a nalijte kompozici na pánev vymazanou olejem a vyloženou moukou, zarovnejte a vložte do trouby na střední teplotu asi 40-50 minut až mírně zhnědne. Můžeme podávat obyčejné nebo posypané koprem a parmazánem.







Snitel japonský Tonkatsu

Snitel japonský Tonkatsu je to křupavý vepřový řízek. Je to vynikající recept z japonské kuchyně, snadno se připravuje a každému chutná. Určitě si ji zamilujete i vy!
Snitel japonský Tonkatsu je klasický japonský recept, připravovaný z vepřového masa a podávaný se zelím a omáčkou tonkatsu. Liší se od ostatních receptů na řízek v tom, že používá strouhanku panko, strouhanku s velkými drobky, které absorbují méně oleje než běžná strouhanka, takže řízek zůstane křupavý delší dobu. Panko se vyrábí z bílého chleba bez kůrky.
Recept na snitel japonský Tonkatsu se trochu liší od obvyklého způsobu smažení šneků, v tomto receptu jsou smaženy dvakrát.

Ingredience pro tento recept najdete na dragonfood.ro


Mütebbel - turecký lilkový salát

Mám rád lilek v jakékoli formě, takže když jsem viděl recept na tento salát (známý také jako „proměnlivý”), Okamžitě jsem to uložil, abych to připravil při první příležitosti. Ačkoli svým složením připomíná Baba Ganoush, salát chutná stále jinak a červený olej mu také dodává pěkný vzhled, tvořící barevný kontrast s petrželovými listy. Pokud jste milovníci lilku, určitě vám bude tento salát chutnat, vyzkoušíte?

  • 1 řecký jogurt (140 g)
  • 2 lžíce sezamové pasty (tanihi)
  • 1-2 lžíce citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • 1 středně velký lilek, pečený a oloupaný (může být i z mrazáku, asi 400 g)
  • 2-3 lžíce olivového oleje
  • sladká nebo pálivá paprika
  • petržel

V míse smíchejte jogurt, sezamovou pastu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a sůl.
V omáčce získané začlenit sekané lilek jádro. Ochutnejte a případně upravte sůl a citronovou šťávu. Salát se přesouvá na talíř a vyhrabává lžící na jeho povrchu.

Zvlášť rozehřejte olej na pánvi s paprikou. Posypeme salátem, posypeme petrželkou.

Salát je lepší, když je trochu studený. Podává se s nízkosacharidovým chlebem, měli jsme nějaké koláče.

CELKEM: 630 gramů, 775,1 kalorií, 16,9 bílkovin, 67,8 tuků, 34,7 sacharidů, 15,5 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tyto výpočty jsou přibližné. Pokud dodržujete přísnou dietu, doporučuji vám provést vlastní výpočty, počínaje použitými betonovými výrobky.


Studené talíře

Sýrová rolka & # 8211 5 ks
Křupavé kuře & # 8211 10 ks
Mini kuřecí Snitel & # 8211 5 ks
Vepřové karbanátky & # 8211 10 ks
Lilek koše & # 8211 5 ks
Kuřecí roláda s paprikou, sýrem, pórkem a # 8211 5 ks
Papriky s jemným sýrem a černým sezamem & # 8211 5 ks
Špízy z cherry rajčat s mozzarellou & # 8211 5 ks
Zeleninový sortiment & # 8211 10 ks

Mini kuřecí hamburger & # 8211 5 ks
Křupavé kuře & # 8211 10 ks
Croissant se šunkou a rukolou & # 8211 5 ks
Obalte jemným sýrem, šunkou, salátem, pepřem a # 8211 5 ks
Špízy z cherry rajčat, šunka, salát, sýr & # 8211 5 ks
Kuřecí řízek & # 8211 5 ks
Lilek koše & # 8211 5 ks
Sýrové tyčinky & # 8211 5 ks
Zeleninový sortiment & # 8211 10 ks


Nakládaný lilek

Nakládaný lilek s bílým zelím, kořeny celeru, pár listů hovězího a křenu

Kuře s lilkem

Kuře s lilkem namočeným ve vodě s olejem, připravené s cibulí, česnekem, rajčaty a rajčatovým protlakem, ochucené paprikou

Kousnutí lilku s mletým masem

Lileková pěna s mletým hovězím masem, připravená s rajčatovou omáčkou, čerstvými rajčaty, cibulí, mlékem a sýrem


Šnek s lilkem

Recept na řízek s lilkem z: lilek, řízek, slanina, sýr, vejce, mouka, strouhanka, sůl, pepř, olej, špagety, vývar, cibule, česnek, sůl, pepř, cukr a petržel.

Přísada:

  • 2 malé lilky
  • 6 řízek po 150 g
  • 6 plátků slaniny nebo kaiseru (velikost řízečku)
  • 6 plátků sýra
  • 2 vejce
  • 2-3 lžíce mouky
  • 2-3 lžíce strouhanky
  • sůl
  • pepř
  • olej

pro těsnění:

  • 500 g špagety
  • 400 ml vývaru
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • trochu soli a pepře
  • 1 lžička cukru
  • nasekaná petržel

Způsob přípravy:

Lilek omyjte, nakrájejte na dlouhé kousky a zastavte 6 plátků, které smažte na grilovací pánvi, z obou stran, na stejné pánvi, smažte z obou stran, slaninu nebo kiserul. Řízky okořeníme, protáhneme moukou, vejcem a strouhankou a osmažíme je na oleji z obou stran dozlatova.

Do plechu vyloženého pečicím papírem dáme řízečky, na ně položíme lilek, slaninu a zasypeme je plátkem sýra. Pečte 10-12 minut. Špagety uvaříme, přecedíme a dáme do mísy.

Na omáčku orestujte na oleji nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek a poté vývar. Přidáme sůl, cukr a nasekanou petrželku a pár minut dusíme. Špagety zalijte omáčkou, promíchejte a podávejte jako ozdobu lilkových řízek.


Lilek Snitel - recepty

Originální lilkový salát s granátovým jablkem, který se snadno a rychle připravuje, když se peče kuřecí řízek Edenia.

přísady

  • 1 krabice Kuřecí Snitel Edenia 330 g
  • 1 sáček Edenia 450 g nakrájeného zralého lilku (předem rozmrazeného v chladničce)
  • 1 loupané granátové jablko (pouze jadérka)
  • 30 g sezamových semínek
  • 5 ml sezamového oleje
  • 5 g rozmarýnového prášku
  • 2 kusy krutonů / ciabatta / demibagheta
  • 20 ml extra panenského olivového oleje
  • 50 g řeckého jogurtu 10%
  • Link sekaná petrželka
  • sůl pepř

Způsob přípravy

1. Mražené kousky kuřecího řízečku Edenia položte na plech na pečicí papír a vložte do předehřáté trouby na 200 ° C na 30 minut.

2. Když schnitzelům zbude v troubě 15 minut, vložte nakrájené zralé lilky Edenia (rozmrazené) do kastrůlku a nechte je 8 a # 8211 9 minut dusit. Během této doby za mírného míchání přidejte na lilek rozmarýnový prášek, olivový olej a sezamový olej. Lilky ochutíme solí a pepřem, poté je sundáme z ohně a smícháme s řeckým jogurtem.

3. Smažte v toustovači nebo na pánvi 2 kusy podélně rozkrojené krutony / ciabatta / bagety.

4. Chlebovou část namažte lilkovým salátem a poté položte na rovný talíř. Navrch nasypte pár semínek granátového jablka, sezamových semínek a petrželky, poté přidejte křupavé proužky řízečku podélně rozkrojené.


Informace o lilku

Ačkoli jsou často považovány za zeleninu, lilky jsou technicky ovoce, protože rostou z kvetoucí rostliny a obsahují semena.

Lilek nebo lilek má vědecký název Solanum melongena a je druhem rodu Solanum, původem z jižní Indie a Srí Lanky. Lilek je jednoletá rostlina, která má výšku 0,4-1,5 m, obvykle trnitou, s velkými laločnatými listy, 10–20 cm dlouhými a 5–10 cm širokými. Květ je bílý až purpurový, s korunou s pěti laloky a žlutými tyčinkami. Ovoce je masité.

Syrové ovoce nemá příliš příjemnou chuť, ale když se uvaří, stane se křehkým, získá komplexní aroma a zajímavou texturu.

Informace o lilku


Čas na přípravu: 15 min.

Celková doba vaření: 60 min.

Obtížnost: životní prostředí

Množství: 10 porcí

  1. Očistit malá cibule (70 g) , vložte do mísy nakrájené na čtvrtiny a nastavte 6 s/rychlost 5 . Odložte jej do malé zakryté mísy.
  2. Umýt 3 lilky (1000 g) , otřete je papírovým ručníkem a vložte do nádoby Varoma.
  3. Dát 700 g vody do mísy Thermomixu (není třeba ho mýt), nasaďte víko, na víko dejte nádobu Varoma s lilkem a nastavte 40 min./Varoma/rychlost 1 .
  4. Odložte Varoma stranou, umyjte a osušte misku nebo použijte jinou, pokud ji máte.
  5. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu. K tomuto kroku můžete použít vaničku Varoma nebo velké sítko.
  6. Jakmile lilky scedí, dejte je do mixovací nádoby a nakrájejte je 5 s/rychlost 5 .
  7. Smíchejte motýly a položte na lilek ½ čajové lžičky soli . jízdní řády 3 min./rychlost 1,5 a nalijte na víko 100 g oleje , bude pomalu stékat a nože to velmi dobře smíchají s lilkem.
  8. Nakonec přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte 10 s/rychlost 1,5 a podáváme s teplým chlebem.

Proč dělat tento lilkový salát v Thermomixu

Lilky není třeba brousit nožem, než je dáte do mísy. Nože Thermomix je rozsekají a dodají jim příjemnou krémovou texturu.

Nástroje

Jen nůž. Thermomix má zbytek nádobí.

Doporučení

Veganský lilkový salát můžete změnit na lilkový salát s majonézou přidáním lžíce domácí majonéza v kroku 8, připraveném předem v Thermomixu. Chcete -li to provést, doporučuje se snížit množství použitého oleje na polovinu.

Tipy Odkazy

Nejlepší lilky jsou ty, které mají lesklou slupku a při lisování jsou mírně elastické. Nejběžnější odrůdou lilku je tmavě purpurová. Existují také bílé, světle purpurové nebo bílé a purpurové pruhované odrůdy.

Lilky jsou čerstvé, pokud mají zelené ocasy. Ty, které vypadají suché nebo již mají hnědou barvu, jsou staré.

Věděli jste, že?

Jsou zralé lilky méně toxické než mladé?

& # 8211 Mladé lilky obsahují více solaninu, látky s toxickým potenciálem.

Je lilek zelenina s nejvyšším obsahem nikotinu?

& # 8211 Ale nemusíte se bát, abyste dosáhli značné hladiny nikotinu, musíte spotřebovat minimálně 9 kilogramů lilku.

Jsou lilky doporučovány ve stravě, protože mají málo kalorií?


Video: Lahodný lilek - neuvěříte, jak je zdravý! Cookrate - Czech (Leden 2022).