Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Filety z lososa s restovanou zeleninou

Filety z lososa s restovanou zeleninou



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lahodné jídlo, spíše nápad na menu než recept ....

  • 2 kusy filetů z lososa
  • 400 g mražené mexické zeleniny
  • 1 lžíce másla
  • sůl, pepř, rozmarýn,
  • plátky citronu

Porce: 2

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTŮ Filety z lososa se restovanou zeleninou:

Rybu dochuťte kořením, namažte trochou oleje a opečte na grilu.

Zeleninu uvaříme v osolené vodě, poté slijeme.

V teflonové nebo keramické pánvi rozpustíme máslo, když se zahřeje, přidáme zeleninu a pár minut povaříme. Okořeníme podle chuti.

Podáváme s citronem.



Lososová polévka se zeleninou, lehká a dietní

Dobře, teď, když jsou Velikonoce pryč, zdá se, že se chceme vrátit k jednodušším a dietnějším nabídkám, že? Ještě snazší, protože se cítíme po maratonu vaření z období před velkými prázdninami.

Tato polévka splňuje všechny podmínky: je vyrobena rychle a snadno, je dietní a naprosto vynikající.

Víte, že mám slabost pro recepty na ryby, že? A ten losos opravdu není moje oblíbená ryba. Ale měl jsem to v mrazáku a říkal jsem si, že to šlo perfektně do polévky se spoustou zeleniny. Měl jsem pravdu, dal jsem si velmi chutnou krémovou polévku, plnou šťavnatých kostek ryb.

Očekávám, že se mě zeptáte, zda lze lososa nahradit jinou rybou. Řekl bych, že ano, jen pozor na výběr vykostěné ryby. Kapr je například výtečný, dodal by této polévce nádhernou chuť, ale jeho dužina je plná drobných kostí. I kapří filety mají spoustu kostí, které se před vařením jen obtížně vyjímají.

Lososová polévka se zeleninou se podává s křupavými chlebovými krutony. Krutony můžete udělat v troubě, pokud uděláte větší nebo rychlejší množství, na pánvi, pokud uděláte méně. Krutony lze dochutit paprikou, sušenou bazalkou, kmínem atd.

V níže uvedeném klipu můžete vidět, jak vyrábím ochucené chlebové krutony, jaké koření používám a jak dlouho je uchovávám v troubě. Recept rozklikněte na fotografii!

A pokud jste se ještě nepřihlásili k odběru kanálu YouTube, můžete to udělat hned teď, protože každý týden jsou krok za krokem vysvětleny nové recepty. Kliknutím sem se přihlásíte k odběru!


Lososové filety s omáčkou a špenátem

Pro ty, kteří chtějí ryby a další, jsme dnes připravili recept s filety z lososa, holandskou omáčkou se šalvějí a dušeným špenátem. Mám velmi rád lososa, buď dušeného, ​​pečeného nebo smaženého na pánvi, vždy jej připravuji s jinou zeleninou nebo omáčkami. Včera zahlédl na mém trhu čerstvý špenát a já okamžitě přemýšlel, s čím bych ho spojil, abych uspokojil obě své touhy ...

Ingredience na jednu porci:

  • 250 gr. filet z lososa
  • sůl a pepř
  • koření pro ryby
  • 70 gr. čerstvý špenát
  • 1 lžíce olivového oleje
  • ½ malé cibule
  • 1 stroužek česneku

Lososa dobře omyjte, očistěte zbloudilé šupiny a poté osušte papírovou utěrkou. Namažu to kapkou oleje a dochutím solí a pepřem.

Je na čase připravit nepřilnavou pánev, kterou položím na sporák na střední teplotu a vložím do ní filet z lososa kůží nahoru.

Přivedeme k varu a necháme asi 10 minut zhnědnout.

Mezitím na jiné pánvi orestujte špenát na troše olivového oleje, na kterém orestuji nadrobno nakrájenou cibuli, přidám nasekaný česnek, poté špenát.

Nechám jen 4-5 minut. Nechal jsem její listy celé a nechci, aby trochu změkla, aby byla co nejčerstvější, aby neničila její nutriční vlastnosti.

Dochutíme špetkou soli a vypneme oheň.

Vracím lososa na stranu kůže, přidám speciální koření pro ryby na již opečený povrch a nechám dusit asi 10 minut, během kterých spustím holandskou omáčku.

Vezmu misku, smíchám žloutek se špetkou soli a šťávou z půlky citronu, misku postavím na hrnec horké vody, minutu průběžně promíchávám a poté přidávám máslo kousek po kousku, aniž bych se zastavil. Když dostatečně zhoustne, dochuťte špetkou soli a přidejte šalvějový list, který jsem nasekal velmi jemně.

Holandská šalvějová omáčka je hotová a špenát již čeká na položení na talíř.

Ryba byla zhnědlá, jak jsem chtěl. Předkládám pod připravený talíř a část lososa, abych viděl růžový interiér.


Losos se zeleninou

Losos patří do kategorie tučných ryb, bohatých na omega 3 a omega 6. Doporučuje se zařadit do jídelníčku alespoň jednou týdně.

K přípravě tohoto pokrmu potřebujete následující přísady:

  • 2 filety z lososa
  • svazek najemno nasekané zelené petrželky
  • středně velká červená cibule nakrájená na šupiny
  • červená, masitá paprika, nakrájená na proužky
  • zelená, masitá paprika, nakrájená na proužky
  • 300 g cherry rajčat nakrájených na polovinu
  • citron nebo limetka rozkrojené na polovinu
  • 3 lžíce za studena lisovaného řepkového nebo olivového oleje.

Do horké nepřilnavé pánve dejte 2 lžíce oleje, cibuli a špetku soli.

Cibuli osmahneme do měkka, poté přidáme červenou papriku, promícháme a restujeme další 3-4 minuty. Nyní přidejte zelenou papriku a zeleninu restujte, dokud není napůl změklá.

Přidejte cherry rajčata, posypte špetkou soli a pepře, míchejte další 3-4 minuty.

Vyjměte pánev z ohně a přidejte petrželku.

Samostatně rozehřejte grilovací pánev nebo nepřilnavou pánev, namažte ji lžící oleje a pokládejte kousky filet kůží dolů a dochuťte solí a pepřem. Oheň stáhněte na střední teplotu a nechte 5 minut smažit, poté rybu opatrně otočte a nechte smažit další 3-4 minuty.

Podávejte klobásu s restovanou zeleninou. Na talíř dáme polovinu citronu.


Lososové recepty pro děti Od jakého věku je dětem nabízeno?

O lososovi bylo napsáno jak losos, tak dobro. Dobře, vždy. Špatně, v poslední době, odkazující na rizika kontaminace rtutí, zbytky pesticidů, herbicidy a polychlorované bifenyly. Pravda, jako obvykle, je v rovnováze.

Konzumace ryb jednou nebo dvakrát týdně snižuje riziko mrtvice, nástup deprese a Alzheimerovy choroby a dalších chronických onemocnění, tvrdí odborníci. Na druhé straně jsou zmíněna možná rizika kontaminace rtutí nebo polychlorovanými bifenyly. Ale nenacházejí se pouze v rybách a mořských plodech. Ale také v ovoci, zelenině, mase a vejcích. Lze z nich asimilovat více než 90% množství polychlorovaných bifenylů a dioxinů.

Odborníci se proto domnívají, že hladiny polychlorovaných bifenylů a dioxinů v rybách by neměly způsobit, že by někdo přestal jíst ryby. Nikdo z těch, kteří vědí, jak doporučit omezit konzumaci ryb, ale jasně a jednoznačně říkají, že zavedení dvou jídel z ryb týdně prospěje kardiovaskulárnímu systému.

Stejné doporučení pro těhotné ženy, kojící a malé děti: dvě průměrné porce ryb týdně (kromě tří druhů s vysokým obsahem rtuti: žraloka, mečouna a královské makrely), různé druhy velkých plodů tepelně zpracované, bílé ryby a tuňáky v konzervách.

V jakém věku je losos nabízen kojencům?

Po věku 1 roku a ne každý druh ryby je vhodný pro kojence. Dvě porce ryb týdně: sledě, losos, pstruh, makrela, sardinky jsou ideální a pomáhají rozvíjet schopnost dítěte (posilovat imunitní systém, zlepšovat kognitivní vývoj, zrak a předcházet depresím).

Bez ohledu na to, jak to nabízíte, věnujte pozornost následujícím aspektům, pokud jde o ryby:

  • ryby by měly být čerstvé. Nedoporučuje se kupovat zmrazené. Existuje riziko, že po rozmrazení zjistíte, že bylo zmrazeno, aby skrylo pach zkaženého masa.
  • aby byl pečlivě vykostěn a zkontrolován, i tak každý kousek ryby, který dáte malému.
  • aby se ujistili, že není kontaminován žádnými bakteriemi odebranými z ledu, kde byl vystaven, pediatři říkají, že je dobré si ho přes noc zmrazit sami. Zmrazením jsou tyto špatné bakterie zničeny. A stejně důležité je připravit rybí maso dobře, v páře, pečením nebo smažením na grilu nebo v pánvi bez oleje.

S kým spojujeme lososa na talíři?

Vzhledem k tomu, že losos je tučná ryba s červeným masem, o které jsme řekli, že jsme ji položili na dětský stůl poté, co mu bude 1 rok, existuje mnoho ozdob, se kterými si může udělat „dobrý domov“ na talíři růžových ryb.

V tomto období diverzifikace jídla musí být vaše představivost neomezená, zejména proto, že ten malý, který už zná mnoho nových chutí a textur, je stále náročnější, a to jak z hlediska chutí (musí se zdokonalit), tak z hlediska množství. .

No, jak rafinovaný vypadá losos, víte, není to vůbec náročné. Hodí se k těstovinám, polentě, zelenině nebo zeleninovým pyré, s rýží se z ní mohou stát karbanátky, ruční krokety, krémová polévka a mnoho dalších dobrot.

Lososové recepty pro děti

SALMONOVÉ HÁČKY (8 kusů) pro 1leté děti

  • 450 g brambor
  • 2 plátky toastu na strouhanku
  • 2 filety z lososa
  • Černý pepř
  • šťáva z půlky citronu
  • nasekaná zelená petrželka
  • olivový olej

Brambory uvaříme, scedíme, rozdrtíme a necháme vychladnout.

Strouhanku připravte v mixéru.

Filety namažte olejem, vymačkejte na ně citron, posypte pepřem a vložte do trouby péct na papír.

Až budete připraveni, vyjměte kosti a odstraňte kůži.

Rybí maso rozdrťte, smíchejte s petrželkou a vařenými bramborami a tvarujte krokety.

Krokety vložíme do strouhanky, vložíme do předehřátého plechu a pečeme asi 20 minut. Jsou připraveni, když jsou zhnědnutí.

SALMON CREAM SOUP (2 porce) pro 1,5leté děti

  • 1 řada lososa (150 g)
  • 3 brambory
  • 1 malá mrkev
  • 1 malá cibule
  • 2 šálky vody
  • 125 g smetany na vaření
  • 2 stonky kopru
  • pepř
  • sůl
  • olej

Na lžíci oleje zpěníme najemno nakrájenou cibuli.

Přidejte na kostičky nakrájené brambory a mrkev a poté vodu a duste asi 15 minut.

Přidejte omytého a na kostičky nakrájeného lososa a smetanu. Vařte dalších 10 minut.

Podávejte s nasekaným koprem.

SOMON TERIYAKI (1 porce) pro děti 2 roky

  • 1 filet z malého lososa (50 g)
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce teriyaki omáčky (nebo sójové omáčky s nízkým obsahem soli)
  • 1 lžička sezamových semínek
  • 1 špetka soli
  • pepř
  • olej

V míse smíchejte omáčku Teriyaki s medem a olivovým olejem.

Do této směsi vložíme filet z lososa alespoň na 30 minut a ujistíme se, že je ryba přikrytá.

Pánev vymažte olejem, vložte filé a zalijte směsí s omáčkou Teriyaki a vložte do trouby na 15 minut, přičemž filé čas od času promažte.

Posypeme sezamovými semínky. Podáváme s obyčejnou bílou rýží, uvařenou v kokosovém mléce (například!).

MOTÝLKY S Lososovou a bílou omáčkou (2 velké porce) pro děti 1 a půl roku

  • 100 g motýla
  • 100 g čerstvého lososa nakrájeného na kostičky
  • 150 ml smetany na vaření
  • 2 stroužky česneku
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • sůl pepř
  • čerstvá petrželka

Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu.

Na pánvi rozehřejte olej, orestujte najemno nasekané stroužky česneku (2 minuty), poté přidejte kousky lososa (asi 5-6 minut, aby byly dobře uvařené, protože je to dítě).

Rybu na pánvi zalijte smetanou.

Těstoviny sceďte a za stálého míchání přidejte těstoviny a bílou omáčku.

Podle chuti osolte a opepřete.

Po mírném vychladnutí podáváme s čerstvě nasekanou zelenou petrželkou.


Losos na zeleninovém záhonu - recept

přísady

  • 2 filety z lososa
  • 2 kapie
  • 1 malá cuketa
  • 1 velká mrkev
  • 100 g másla
  • citronová šťáva
  • olej
  • sůl a pepř na dochucení

„Zeleninový záhon může být z jiné zeleniny, například z celeru, koblih, chřestu, špenátu, brokolice, zelených fazolí atd.). Použijte zeleninu, kterou máte v lednici.

Způsob přípravy

Filety z lososa se omyjí a masírují olejem. Osolte, opepřete a osmažte na nepřilnavé pánvi.

Můžete také použít gril nebo gril. Ve všech těchto variantách je losos chutný.

Zatímco se losos vaří (asi 20 minut), připravte si zeleninu. Originální notu a atraktivnější vzhled dává zelenina nakrájená jako hůlky.

Mrkev, cuketu a pepř oloupeme a oloupeme. Poté je nakrájejte na tenké, dlouhé proužky, jako sirky.

Máslo nakrájíme na kostičky a dáme do pánve. Když roztaje a začne prskat, přidejte nakrájenou nakrájenou zeleninu a vařte několik minut, dokud nebude měkká.

Podle chuti osolte a opepřete.

Když je zelenina hotová, položte ji na talíř a na ni položte rybu. Protože recept je pro dvě porce nebo pro dvě osoby, naaranžujte dva talíře.

Losos a zeleninu posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.


Lososové filety se zeleninou

1. Brambory oloupeme po uvaření v nízké vodě. Brambory oloupeme a nakrájíme na půlky. Chřest by měl být také vyčištěn, konce odstraněny a nakrájeny na kousky. Po oloupání cukety a cibule, podélně rozkrojené, opatrně očistěte i lusky.

2. Očištěnou zeleninu spaříme v malém hrnci, aniž bychom přidali cibuli, poté vše uhasíme polévkou. Nyní můžete přidat cibuli a nechat vše další tři minuty na středním ohni, poté dochutit solí a pepřem.

3. Poté, co lososa okořeníte, vložte ho na pánev s rozpáleným olejem a opečte z obou stran. Když si myslíte, že je dostatečně smažený, vyjměte ho z pánve, posypte citronovou šťávou a podávejte se zeleninou a bramborami. Přidejte zeleninu podle chuti. Je třeba zmínit, že losos je velmi dobře podáván s bramborovou kaší nebo hráškem.

250 g lososového filé
Sůl a pepř
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
250 g najemno nakrájené mrkve
100 g bílého chřestu
100 g cukety
50 g mražených lusků nebo hrášku
1 jarní cibulka
1 polévková lžíce dietního margarínu nebo másla
Zeleninová polévka 100 ml (instantní)
400 g brambor
Kyselá nebo bazalka


Proč jíst lososa?

Má nejvyšší obsah Omega 3, který pomáhá fungování mozku, pomáhá zlepšovat paměť, přispívá ke zdraví očí. Losos je zdrojem nenasycených a mononenasycených tuků. Oba typy zdravých tuků pomáhají normalizovat srdeční tep a snižovat záněty.

Obsahuje selen, minerál, který napomáhá správnému fungování štítné žlázy, funguje jako antioxidant, což znamená, že ničí volné radikály - škodlivé chemikálie, které vaše tělo produkuje v reakci na stárnutí, znečištění a další kontaminanty životního prostředí.

Dieta bohatá na lososa může být prospěšná pro bolestivé klouby. Studie provedené na pacientech trpících revmatoidní artritidou nebo bolestmi kloubů, kteří doplnili dietu o tuky bohaté na Omega 3, ukázaly, že po 3-4 měsících se intenzita bolesti kloubů snížila o 26%.

Losos je jedním z mála dostupných potravinových zdrojů vitaminu D, který má v těle důležité funkce, včetně regulace imunitního systému.

Je bohatá na fosfor, minerál, který pracuje s vápníkem při stavbě a udržování struktury kostí a zubů. Hraje důležitou roli ve správném fungování ledvin, srdce a nervového systému.

Protože losos je oceánská ryba, přirozeně obsahuje malé množství sodíku. Když konzumujete příliš mnoho sodíku, jste náchylní ke zvýšenému riziku srdečních chorob, vysokého krevního tlaku a mrtvice.


Pečený losos se zeleninou-video s receptem

Dnes navrhuji zdravý recept-losos se zmrazenou zeleninou v troubě, bohatý na vitamíny a který je také ideální při dietách. Lze konzumovat jak k obědu, tak k večeři. Na tento recept na pečeného lososa se zeleninou můžete použít jinou zeleninu, která vám chutná a máte ji po ruce. Všichni víme, že ryby jsou vynikajícím zdrojem omega 3 a omega 6 esenciálních mastných kyselin, bílkovin, vitamínů a minerálů. Zvu vás k vyzkoušení tohoto receptu s pečeným lososem!

Pečené lososové přísady se zeleninou:

  • Mix mražené zeleniny (brokolice, květák, mrkev) 450 g
  • 2 filety lososa-600 g
  • 1 cuketa
  • koření-sůl, pepř, rozmarýn
  • olivový olej.

Pečený losos se zeleninou video recept:

Video recept na přípravu pečeného lososa se zeleninou:

Cuketu omyjte a poté nakrájejte podle libosti. Nakrájím na kostky. Zeleninu a lososa ochutíme pepřem, solí, rozmarýnem.

Zeleninu a ryby dáme do podnosu nebo zvlášť, jak jsem je dal. Nakonec přidejte olivový olej na zeleninu a ryby.

Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů asi 40 minut.

SložitostČas na přípravuČ. porcí
NÍZKÝ50 MINUT2 PORCÍ

Pokud chcete vidět další chutné recepty, zveme vás k odběru mého kanálu YouTube.


Lososová polévka se zeleninou a # 8211 zdravý a chutný recept zároveň

Lososová polévka se zeleninou

Lososová polévka je jedním z nedávných objevů, které si pokaždé vychutnáváme s potěšením.

Polévka je nejen zdravá, ale také velmi chutná, a proto v poslední době zaujímá své místo na nedělním stole, který si vezme celá rodina.

Ingredience lososová polévka se zeleninou

  • & # 8211 400 g lososa
  • & # 8211 3 mrkve
  • & # 8211 2 kořeny petrželky
  • & # 8211 1 cibule
  • & # 8211 3 brambory
  • & # 8211 4 lžíce rajčatové šťávy
  • & # 8211 petrželkové listy
  • & # 8211 leustean leaf
  • & # 8211 sůl a pepř

Způsob přípravy

Lososa omyjeme, uvaříme v osolené vodě 10 & # 8211 20 minut a vyjměte na talíř. Vykostíme a nakrájíme na menší kousky.

Zelenina (mrkev, petržel, cibule) se podle potřeby nakrájí na kostky a plátky a uvaří se v polévce, ve které se vařil losos.

Když je zelenina téměř uvařená, přidejte na kostičky nakrájené brambory a rajčatovou pastu nebo vývar & # 8211 podle toho, co máte. Nechte vařit asi 30 minut a na konci přidejte rybu.

Když je hotová, posypte polévku petrželkou a modřínovými listy a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Ingredience lososová polévka se zeleninou Vařené filety z lososa Zelenina nakrájená na kousky Vařený losos, vyjmutý z polévky Vařená zelenina Drcený losos Lososová polévka s vývarem a zelení Lososová polévka se zeleninou


Video: Filety z lososa s cuketovým ragú - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Srpen 2022).