Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

13 amerických potravin, sázíme na to, že je nikde jinde na Zemi nenajdete

13 amerických potravin, sázíme na to, že je nikde jinde na Zemi nenajdete

Tito regionální američtí oblíbenci se neobjevují v žádném mezinárodním menu

Hodně štěstí při hledání chilli Cincinatti v Madridu.

„Americké“ jídlo zažívá v zahraničí chvíli. Pokrmy, které se donedávna daly najít jen v Americe, se nyní objevují v nabídkách po celém světě a objevují je miliony nových fanoušků. Ale můžete cestovat do každé země a navštívit každou restauraci, která nabízí menu inspirované Američany, a vsadíme se, že těchto 13 celoamerických jídel bude nikdy zesílit.

13 amerických potravin, sázíme, že je nikde jinde na Zemi nenajdete (Prezentace)

Navštivte turistickou část jakéhokoli většího města a najdete jednu nebo dvě restaurace, které o sobě tvrdí, že jsou „americké“. Mají tendenci podávat levné, bizarní verze těch nejzákladnějších amerických oblíbených, jako jsou hamburgery, párky v rohlíku a pizza, ale žádní skuteční Američané by nebyli chyceni mrtví v jednom z těchto zařízení, natož aby si skutečně užívali bezvýrazné nabídky. Naštěstí se však v posledních letech stále častěji objevují restaurace, které podávají klasické americké jízdné a které jsou stejně dobré - ne -li lepší - než ty, které najdete ve státě. Například v Londýně najdete legitimní grilování, pevné smažené kuře, a více špičkové hamburgerové klouby než můžete počítat.

Tento trend se možná šíří do stále více mezinárodních restaurací, ale některá jídla se vytrvale drží svého vlastního amerického regionu a sotva se dostanou ven z oblasti, kde pocházejí. Jedná se o málo známá jídla i ve velké části Ameriky, takže nečekejte, že se v dohledné době objeví v londýnském smaženém kuřecím kloubu. Jsou to jídla, která stojí za oslavu a stojí za to cestovat - ať už jde o cestování z New Yorku nebo z Paříže.


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi již od roku 1872, když si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžnou záležitostí a Whole Foods se sídlem v Austinu zde nyní prodává slušné značky tortilly, chipsy a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, takže jsem byl v rozpacích, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem použil jako průvodce seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

I když plechovka nespecifikovala, jaký druh chilli, šel jsem s anchos, protože jsou základem vašeho společného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem místo toho použil hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a dal si nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte možnost stát se členem, roční předplatné je nízké až 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a vaši podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi již od roku 1872, když si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžným základem a společnost Whole Foods se sídlem v Austinu nyní prodává slušné značky tortilly, hranolků a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, a tak jsem se ptal, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem jako průvodce použil seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

I když plechovka nespecifikovala, jaký druh chilli, šel jsem s anchos, protože jsou základem vašeho společného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem místo toho použil hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a měl nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte možnost stát se členem, roční předplatné je nízké až 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi od roku 1872 tím, že si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžným základem a společnost Whole Foods se sídlem v Austinu nyní prodává slušné značky tortilly, hranolků a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, takže jsem byl v rozpacích, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem jako průvodce použil seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

Přestože plechovka neurčila, jaký druh chilli, šel jsem s anchosem, protože jsou základem vašeho běžného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem se rozhodl místo toho použít hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a dal si nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte možnost stát se členem, roční předplatné je nízké až 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi od roku 1872 tím, že si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, kterým se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžným základem a společnost Whole Foods se sídlem v Austinu nyní prodává slušné značky tortilly, hranolků a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, a tak jsem se ptal, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem jako průvodce použil seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

Přestože plechovka neurčila, jaký druh chilli, šel jsem s anchosem, protože jsou základem vašeho běžného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem se rozhodl místo toho použít hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a dal si nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte možnost stát se členem, roční předplatné je nízké až 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi již od roku 1872, když si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžnou záležitostí a Whole Foods se sídlem v Austinu zde nyní prodává slušné značky tortilly, chipsy a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, takže jsem byl v rozpacích, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem použil jako průvodce seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

I když plechovka nespecifikovala, jaký druh chilli, šel jsem s anchos, protože jsou základem vašeho společného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem místo toho použil hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a dal si nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte, zda se stanete členem, roční předplatné je pouhých 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a vaši podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi od roku 1872 tím, že si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžnou záležitostí a Whole Foods se sídlem v Austinu nyní prodává slušné značky tortilly, chipsy a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, takže jsem byl v rozpacích, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem jako průvodce použil seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

I když plechovka nespecifikovala, jaký druh chilli, šel jsem s anchos, protože jsou základem vašeho společného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem místo toho použil hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a měl nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte možnost stát se členem, roční předplatné je nízké až 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Fazole ve stylu Ranch jsou základem Texanu a uspokojují lidi od roku 1872 tím, že si vezmou klasické jízdné za chuck-wagon. Je to výrazná chuť - fazole nejsou ohnivé, ale mají hloubku a jas, které mohou být velmi návykové. Když jsem žil v Texasu, jedli jsme je často - buď přelité sýrem a rýží, jako základ do fazolového salátu, vedle enchiladas nebo dokonce v kastrolu King Ranch mé matky.

Ale kromě lahodnosti a všestrannosti fazolí Ranch Style existuje přitažlivost této ikonické černé plechovky s výrazným písmem v západním stylu a ilustrací muže s vyplazeným jazykem, který uvádí, že fazole jsou Appetite Pleasin ‘. (Samozřejmě, to druhé je nedávný vývoj, pokud jste tak staří jako já, pamatujete si, když fazole byly Manžel Pleasin '.) To miluji a četl jsem, že kdyby Andy Warhol byl Texan, by místo plechovek Campbellovy polévky namaloval plechovky fazole ve stylu Ranch. Věřím tomu.

Za těch 15 let, co jsem se přestěhoval do New Yorku, jsem viděl, jak se toto město stává pohostinnějším vůči texasanům, po nichž se stýskalo po domově. Nyní máme grilovací kloub ve stylu Texanu, který prodává klobásy Kreuz a vynikající hrudník. Rajčata Ro-Tel najdete v několika obchodech s potravinami, sušené a konzervované chilli jsou běžným základem a společnost Whole Foods se sídlem v Austinu nyní prodává slušné značky tortilly, hranolků a salsy. Ale i přes pokroky, kterých toto město dosáhlo, stále chybí jedna věc: moje milované fazole ve stylu Ranch.

Abych pomohl se suchem, pokaždé, když jdu domů, naložím několik plechovek. A o mé matce bylo dokonce známo, že mi je dala do vánoční punčochy, což je vždy velmi vítaný dárek. Ale když jsem nedávno přišel ke své poslední plechovce bez cesty domů v blízké budoucnosti, uvědomil jsem si, že bych měl přijít na to, jak tyto fazole vyrobit sám.

Recept je přísně střeženým tajemstvím, a tak jsem se ptal, co mám dělat. A pak jsem četl postřeh jednoho fanouška, že fazole ve stylu Ranch jsou prostě pintos plavající v chilli omáčce. Nakonec to všechno dávalo smysl! Rozhodl jsem se, že uvařím hrnec pintos v chilli omáčce a podívám se, co se stalo. Při výrobě chilské omáčky jsem jako průvodce použil seznam přísad na zadní straně zbývající plechovky. Jistě, existovaly nějaké vágní pojmy, jako například „koření“ a „přírodní chuť“, ale základní stavební kameny byly otevřené: rajčata, chilli papričky, paprika, vinager a hovězí tuk. A samozřejmě pinto fazole.

I když plechovka nespecifikovala, jaký druh chilli, šel jsem s anchos, protože jsou základem vašeho společného chilli prášku. Anchos jsem rehydratoval a poté smíchal s rajčaty, octem, kmínem a paprikou. A místo hovězího tuku jsem místo toho použil hovězí vývar.

Zatímco se fazole vařily, dům nádherně voněl a vývar chutnal správně. Ale až po několika hodinách, kdy jsem nabral misku, jsem si uvědomil, že tato mísa fazolí daleko předčila má očekávání. Vhodil jsem trochu zakysané smetany, ohřál moučnou tortillu a dal si nejuspokojivější jídlo. A přestože je to už 15 let, co jsem ty fazole rozdal, často jsem přemýšlel, jestli jim Newyorčan, který s nimi skončil, chutná. Doufám, že ano.

—————
Chtěli byste více Homesick Texan? Začal jsem nabízet další recepty pro placené předplatitele, abych pomohl s náklady na provoz webu. I když nic neberu, pokud byste chtěli podpořit Homesick Texan a mít přístup k exkluzivním, dosud neviděným příspěvkům pouze pro předplatitele, zvažte, zda se stanete členem, roční předplatné je pouhých 25 $. Děkujeme za přečtení, vaši pozornost a vaši podporu!
—————


Recept na fazole na ranči

Před patnácti lety jsem byl na cestě na letiště Austin, abych stihl let do New Yorku, když mi zavolal přítel, u kterého bych měl zůstat, a řekl, že se ten večer zúčastníme tanečního představení ve East Village. Vstup byl podle ní zdarma, ale organizátoři požádali o darování dvou konzerv v potravinové komoře. Než jsem tedy vyšel ze dveří, popadl jsem jako svou nabídku pár fazolí ve stylu Ranch.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

—————
Would you like more Homesick Texan? Well, I’ve started offering additional recipes for paid subscribers to help with the costs of running the site. While I’m not taking anything away, if you’d like to support Homesick Texan and have access to exclusive, never-seen-before subscriber-only posts, please consider becoming a member annual subscriptions are as low as $25. Thank you for reading, your consideration, and your support!
—————


Ranch style beans recipe

Fifteen years ago, I was on my way to the Austin airport to catch a flight to New York City when the friend I’d be staying with called and said that we’d be attending a dance performance that evening in the East Village. Admission was free, she said, but the organizers requested a donation of two canned goods for a food pantry. So before walking out the door, I grabbed a couple of Ranch Style Beans as my offering.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

—————
Would you like more Homesick Texan? Well, I’ve started offering additional recipes for paid subscribers to help with the costs of running the site. While I’m not taking anything away, if you’d like to support Homesick Texan and have access to exclusive, never-seen-before subscriber-only posts, please consider becoming a member annual subscriptions are as low as $25. Thank you for reading, your consideration, and your support!
—————


Ranch style beans recipe

Fifteen years ago, I was on my way to the Austin airport to catch a flight to New York City when the friend I’d be staying with called and said that we’d be attending a dance performance that evening in the East Village. Admission was free, she said, but the organizers requested a donation of two canned goods for a food pantry. So before walking out the door, I grabbed a couple of Ranch Style Beans as my offering.

Ranch Style Beans are a Texan staple and they’ve been satisfying people since 1872 with their take on classic chuck-wagon fare. It’s a distinctive flavor—the beans aren’t fiery but they do have a depth and brightness that can be very addictive. When I lived in Texas, we ate them often—either topped with cheese and rice, as a base to bean salad, alongside enchiladas or even in my mom’s King Ranch casserole.

But beyond the deliciousness and versatility of Ranch Style Beans, there’s the appeal of that iconic black can with its distinctive Western-style font and illustration of a man with his tongue sticking out stating the beans are Appetite Pleasin’. (Of course, the latter is a recent development for if you’re as old as I am, you remember when the beans were Husband Pleasin’.) I love that can and I’ve read that if Andy Warhol had been a Texan he would have painted Ranch Style Beans cans instead of Campbell’s Soup cans. I believe it.

In the 15 years since I’ve moved to New York City, I’ve seen this city become more hospitable to fellow homesick Texans. We now have a Texan-style barbecue joint selling Kreuz sausages and excellent brisket you can find Ro-Tel tomatoes at several grocery stores dried and canned chiles are a common staple and Austin-based Whole Foods is now here selling decent brands of tortillas, chips and salsas. But despite the advances this city’s made, there’s still one thing missing: my beloved Ranch Style Beans.

To help with the drought, every time I go home I load up on a few cans. And my mom has even been known to put them in my Christmas stocking, which is always a very welcome gift. But when I recently came to my last can with no trip home in my immediate future, I realized that I should just figure out how to make these beans on my own.

The recipe is a closely guarded secret, so I was flummoxed on what to do. And then I read one fan’s observation that Ranch Style Beans are simply pintos swimming in a chili gravy. At last, it all made sense! I decided I’d cook a pot of pintos in a chili gravy and see what happened. When making my chile gravy, I used the ingredient list on the back of my remaining can as my guide. Sure, there were some vague terms, such as “spices” and “natural flavor,” but the basic building blocks were in the open: tomatoes, chile peppers, paprika, vinager and beef fat. And of course, pinto beans.

Even though the can didn’t specify what type of chile, I went with anchos as they’re the base of your common chili powder. I rehydrated the anchos and then blended them with some tomatoes, vinegar, cumin and paprika. And instead of beef fat, I opted to use beef broth instead.

While the beans cooked, the house smelled gorgeous and the broth tasted right. But it wasn’t until after a few hours when I ladled out a bowl that I realized that this bowl of beans far exceeded my expectations. I threw in some sour cream, warmed up a flour tortilla and had a most satisfying meal. And even though it’s been 15 years since I gave away those beans, I’ve often wondered if the New Yorker who ended up with them enjoyed them. I hope that they did.

—————
Would you like more Homesick Texan? Well, I’ve started offering additional recipes for paid subscribers to help with the costs of running the site. While I’m not taking anything away, if you’d like to support Homesick Texan and have access to exclusive, never-seen-before subscriber-only posts, please consider becoming a member annual subscriptions are as low as $25. Thank you for reading, your consideration, and your support!
—————


Podívejte se na video: TOP 10 - co by se stalo, KDYBY NÁS NAPADLI MIMOZEMŠŤANÉ (Leden 2022).