Bramborový chléb

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě.

Poté, co se vaří, jsou předávány jako pyré.

Droždí smícháme s cukrem, 1 lg mouky, 1 lg horké vody. Nechte 10–15 minut kynout.

Do mísy dáme sůl, bramborovou kaši, majonézu a mouku, vodu. Uhněteme pružné, mírně lepivé těsto.

Mísu přikryjte čistým ubrouskem a těsto nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí položte těsto na pomoučený stůl, ještě trochu prohněťte, vytvarujte, vložte do vymazaného plechu a vyložte pečicím papírem.

Nechte ještě 15 minut kynout.

Namažte olejem a pečte v předehřáté troubě na středním plameni, dokud pěkně nezhnědne.

Po upečení vyjmeme z pánve, potřeme olejem, přikryjeme čistým ubrouskem a necháme vychladnout.

Chuť k jídlu!


Jaké přísady používáme pro recept na bramborový chléb?

  • -1 kg mouky
  • -500 g žlutých, moučných brambor
  • -2 lžičky soli
  • -1 sáček sušeného droždí (7 g)
  • -1 čajová lžička cukru
  • -50 ml oleje
  • -500 ml vody

Poháněno Juicer.io

(5 bodů / celkový počet hlasů: 19)

olga před 2 lety - 3. listopadu 2015 12:39

Re: Chléb s bramborem

Jak je krásná. Jedl bych jen prázdný chléb

Ioana před 2 lety - 3. listopadu 2015 13:36

Re: Chléb s bramborem

je to dobré prázdné. je to chutný bílý chléb.

olga před 2 lety - 3. listopadu 2015 13:48

Re: Chléb s bramborem

Všechno, co děláte, je mimořádně dobré. O víkendu jsem připravil svému synovi gulyas, zelí z Kluže, třešňový koláč a rolku z mascarpone (je jeho oblíbená) a on jedl se svými přáteli a řekl, že jedli krále. Moje myšlenka na vděčnost šla k tobě. Takže nekonečné krásné díky!

DEZNAN Anton před 2 lety - 3. listopadu 2015 18:37

Re: Chléb s bramborem

Jsem přesvědčen o kvalitě tohoto chleba. Neexistuje recept na pekáč?

Mihaela před 2 lety - 3. listopadu 2015 20:39

Re: Chléb s bramborem

K pekárně samozřejmě existuje i recept.

Ioana před 2 lety - 4. listopadu 2015 09:59

Re: Chléb s bramborem

Olgo, vidím, že jsi měl náročný víkend. Jsem rád, že uspokojení je přiměřené.

Ioana před 2 lety - 4. listopadu 2015 10:02

Re: Chléb s bramborem

Anton, Mihaela, pokud chcete v automatu „hlava na chvost“ dělat chléb s bramborem, to znamená, že tam prostě dáte ingredience a nastavíte program, nedostanete stejný typ jádra. pouze pokud jsou nyní auta pokročilejší než já a lze nastavit více kroků hnětení a růstu. ale s jedním programem se mi nepodařilo získat takové jádro. ale v tomto receptu můžete stroj použít na kroky hnětení, tam je to velmi užitečné.

Mihaela před 2 lety - 4. listopadu 2015 19:14

Re: Chléb s bramborem

Kdysi jsem to dělal na pekárně od hlavy až k patě, před lety, když jsem použil droždí. Nyní jsem se vzdal komerčních kvasnic a chléb připravuji pouze s přírodní majonézou, ale také s pekárnou. Přesně tak, trvá to trochu déle.


Podávání a uchovávání chleba s pečenými bramborami v transylvánském hrnci receptů

Zde je hotový chléb. Nyní nakrájíme plátek a uvidíme jádro! Chléb je nadýchaný, nedrobí se, nedrobí se, extrémně snadno se krájí. Slupka je tenká a křupavá, takže máte chuť ji sníst celou. Nemáme žádné drobky! Je to nejlepší bramborový chléb, jaký jsem kdy jedl !!

Jádro je tak pěkné a nadýchané, myslím, že se tomu nedá odolat. Bramborový chléb namazaný máslem a posypaný solí = vynikající! Po úplném vychladnutí je chléb několik dobrých dní zabalen v čisté kuchyňské utěrce (len, bavlna nebo konopí).

Pokud jste fanouškem domácího chleba, zvu vás také ke čtení jednoduchý recept na chleba & # 8211 najdete zde.

Stojí to za zkoušku recept na chléb s pečenými bramborami v hrnci Transylvánský recept! Je to fenomenální !!


Přísady Bramborový chléb

400 g bílé mouky (typ BL55)
120 g vařených brambor
2 čajové lžičky strouhaného sušeného droždí (asi 4-5 g)
1 lžička soli
2 lžíce oleje

Kousky: 1 bochník 500 gr

Příprava Bramborový chléb

  1. K tomuto receptu potřebujete asi 2 střední brambory, které nakrájíte na kostky (pokud mají tenkou a zdravou slupku, můžete je nechat nečisté, pokud je slupka zesílená nebo uschlá, pak je očistíte) a uvařit ve slané vodě. Brambory scedíme a necháme vychladnout. Odeberte 250 ml vody, ve které se vařily brambory, a nechte vychladnout. V dalším kroku můžete pokračovat, jen když jsou brambory a voda teplé.
  2. Brambory rozmačkejte jako pyré a odvažte 120 g pyré, to je vše, co v receptu potřebujete.
  3. Brambory osolíme a opepříme. Zasahovat. Přidejte 120 g mouky a suché droždí a znovu promíchejte. Přidejte 250 ml vody z brambor a míchejte 5 minut (můžete použít mixér na nízké otáčky nebo jednoduše vidličku). Výsledkem bude o něco hustší těsto než palačinky.
  4. Misku přikryjte ručníkem a nechte 1 hodinu na teplém místě (asi 28 ° C), aby se kvasinky aktivovaly. Toto je mayo.
  5. Přidejte 1/3 zbytku mouky (ochiometricky, nemusíte ji vážit) a hněťte 5 minut (ručně nebo robotem na hnětení těsta). Těsto je nyní velmi lepkavé a měkké. Přidejte 1/2 zbývající mouky a míchejte dalších 5 minut. Poté zbytek mouky a hněteme dalších 5 minut. Získáte těsto, které je stále lepivé, ale dostatečně pevné, aby neztratilo tvar (viz obrázek 2).
  6. Těsto dejte do mísy namazané trochou oleje, přikryjte ručníkem a nechte 1,5 hodiny na teplém místě (dokud nezdvojnásobí svůj objem).
  7. Těsto vykynuté na pracovním stole zalijte trochou mouky. Lehce se natahujte rukama, dokud nevznikne čtverec / obdélník. Těsto vyválejte a položte srolovanou stranou dolů na plech (pečící papír na dně a posypaný trochou mouky).
  8. Vložte plech na chléb do plastového sáčku a nechte 30 minut kynout. Do té doby rozehřejte troubu na 220 ° C a na dno trouby dejte kastrůlek s vodou, která v troubě vytvoří páru.
  9. Pokud chcete, nakrájejte chléb na 2-3 místech ostrým řezákem. Vložte chléb do trouby. Pánev ihned vyjměte vodou. Chléb pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 190 ° C a pečte dalších 30 minut.
  10. Před krájením nechte chléb vychladnout.

1. Majonézu míchejte 5 minut

4. Těsto vyklopte na pracovní stůl

5. Těsto rozetřete rukou

6. Těsto stočte a vložte do pánve

7. Vykynuté a vroubkované těsto

8. Pečený bramborový chléb


Recept na domácí chléb & # 8211 Jednoduchý recept s kroky

Ahoj hospodyňky! Dostal jsem se k tomu recept na domácí chléb načechraný po několika pokusech a více či méně úspěšných pokusech udělat si doma chleba.

Než začneme, musím vám říci, že chleba je naprosto šílený: nadýchaný, chutný, sytý!

To znamená, že pokud budete postupovat podle jednoduchých kroků našeho receptu na chléb.

Jak udělat domácí chléb?

Předně s velkou láskou.

S malými úpravami a úpravami původního receptu si myslím, že jsme dosáhli dokonalého receptu na domácí chléb. S tímto receptem na domácí chléb jsem nakonec připravila svého přítele, který se do mého chleba zamiloval.

Pak se to dělá s velkou trpělivostí (i když to v receptu není uvedeno).

Zvláště pokud chcete udělat nadýchaný a dobře vypěstovaný domácí chléb, jak ho máme všichni rádi.

V neposlední řadě je chutný a zdravý domácí chléb vyroben z nejlepších surovin. Ano! Počítají se přísady, od mouky po sůl.

Ingredience pro úspěšný chléb

  • Domácí chlebová mouka & # 8211 počet mouky představuje množství lepku, uvádí se použití mouky s co největším množstvím lepku, tedy s vyšším počtem
  • droždí & # 8211 nepoužívejte instantní droždí ani obálky, nezaručuji, že upečete dobrý chléb Používám čerstvé droždí Babičino tajemství vždy
  • Cukr & # 8211 Použil jsem hnědý cukr, který je zdravější
  • olej & # 8211 lisovaný za studena je mnohem zdravější
  • Sůl & # 8211 Doporučuji mořskou sůl bez jódu a proti spékání

Takže, děvčata, pokud chcete udělat dojem na své blízké, zkuste toto recept na domácí chléb. A tak můžete posílit své dobyté postavení v jejich srdcích.


Poháněno Juicer.io

(5 bodů / celkový počet hlasů: 19)

olga před 2 lety - 3. listopadu 2015 12:39

Re: Chléb s bramborem

Jak je krásná. Jedl bych jen prázdný chléb

Ioana před 2 lety - 3. listopadu 2015 13:36

Re: Chléb s bramborem

je to dobré prázdné. je to chutný bílý chléb.

olga před 2 lety - 3. listopadu 2015 13:48

Re: Chléb s bramborem

Všechno, co děláte, je mimořádně dobré. O víkendu jsem svému synovi připravil gulyas, zelí z Kluže, třešňový koláč a roládu z mascarpone (je jeho oblíbená) a on jedl se svými přáteli a řekl, že jedli krále. Moje myšlenka na vděčnost šla k tobě. Takže nekonečné krásné díky!

DEZNAN Anton před 2 lety - 3. listopadu 2015 18:37

Re: Chléb s bramborem

Jsem přesvědčen o kvalitě tohoto chleba. Neexistuje recept na pekáč?

Mihaela před 2 lety - 3. listopadu 2015 20:39

Re: Chléb s bramborem

K pekárně samozřejmě existuje i recept.

Ioana před 2 lety - 4. listopadu 2015 09:59

Re: Chléb s bramborem

Olgo, vidím, že jsi měl náročný víkend. Jsem rád, že uspokojení je přiměřené.

Ioana před 2 lety - 4. listopadu 2015 10:02

Re: Chléb s bramborem

Anton, Mihaela, pokud chcete v automatu „hlava na chvost“ dělat chléb s bramborem, to znamená, že tam prostě dáte ingredience a nastavíte program, nedostanete stejný typ jádra. pouze pokud jsou nyní auta pokročilejší než já a lze nastavit více kroků hnětení a růstu. ale s jedním programem se mi nepodařilo získat takové jádro. ale v tomto receptu můžete stroj použít na kroky hnětení, tam je to velmi užitečné.

Mihaela před 2 lety - 4. listopadu 2015 19:14

Re: Chléb s bramborem

Kdysi jsem to dělal na pekárně od hlavy až k patě, před lety, když jsem použil droždí. Nyní jsem se vzdal komerčních kvasnic a chléb připravuji pouze s přírodní majonézou, ale také s pekárnou. Přesně tak, trvá to trochu déle.


Video: Staročeský bramborový Bác (Leden 2022).