Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Mini dortíky s játry a křepelčími vejci

Mini dortíky s játry a křepelčími vejci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mouku prosejeme, smíchanou se špetkou soli a přidáme na kostičky nakrájené máslo a mícháme, dokud nedostaneme drobivé těsto, poté přidáme rozšlehané vejce a studenou vodu a hněteme, dokud nevznikne měkké a tvárné těsto. Těsto vložte do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut vychladnout.

Mezitím si připravte náplň.

Játra omyjte a nakrájejte na malé, ale ne malé kousky a pár minut je povařte v osolené vodě (aby se odstranila krev). Vypusťte je a opláchněte.

Pastrami nakrájejte na malé kostičky a vložte do pánve na rozpálený olej při správném ohni. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, játra a sklenici vody. Osolíme, opepříme a dusíme, dokud voda neklesne a cibule a játra dobře neproniknou. Pokud je to nutné, přidejte více soli a pánev odložte.

Troubu předehřejte na 180 stupňů C a připravte si koláčovou formu.

Vyválejte tenký plát těsta a vykrajujte kolečka (průměr 10 cm).

Do každého hnízda koláčového tvaru vložte kruh těsta, přidejte restovaná játra, ale nahoře nechte trochu místa pro křepelčí vejce.

Nakrájejte tenké proužky nakládané koblihy a přidejte játrovou kompozici.

Vložte do trouby na 15–20 minut, poté plech vyjměte a na játrovou směs přidejte jedno křepelčí vejce a nechte dalších 10–15 minut, dokud nebude vejce dobře upečená. Plech vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a necháme další 2 minuty rozpustit.

Podávejte malé horké koláče.




Video: JAPANSKE PREPELICE 1 (Smět 2022).