Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Jak udělat dokonalý letní koláč

Jak udělat dokonalý letní koláč


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

S bobulemi, rebarborou a dalšími sladkými dobrotami je čas oprášit naše koláčové dovednosti

Od mouky po náplň - tady je návod, jak udělat dokonalý letní koláč.

Léto v Nové Anglii přináší na trh krásné věci, jako jsou jahody, třešně, maliny a rebarbora. Pro mě to znamená letní koláče.

Ať už se jedná o světlé a krásné bobule nebo rebarboru svíjející rty, která je spatřena v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu, mám okamžitě náladu vytáhnout koláčový talíř, mouku a nástroje na pečení a začít vyrábět krásné letní koláče a měl bys také.

Kliknutím sem zobrazíte, jak udělat ultimátní letní koláč

Zde vás provedu základy pečení koláčů. Provedu vás každým krokem při výrobě koláče - od výběru správné koláčové desky až po válcování, krimpování a vytváření pěkné, lesklé vrchní kůry. Ať už je v létě léto a děláte borůvkový koláč, nebo je chladný podzimní den a dáváte čerstvě natrhaná jablka k použití, tyto koláčové triky jsou ty, které si necháte v zadní kapse po zbytek vaší kulinářské kariéry.

A právě proto, že pravděpodobně začnete toužit po koláči, sdílím svůj speciál recept na rebarborový koláč s tebou. Rebarbora je skvělá náplň pro vaše letní koláče. Najdete ji v supermarketu, ale není neobvyklé vidět ji růst na sousedově zahradě, kde bydlím. Podívejte se také na trhy svých farmářů, protože nabídnou nejvíce organických možností, které máte k dispozici.

Nenechte se odradit skutečností, že rebarbora je zelenina nebo tím, že je v receptu potřeba velké množství cukru. Je to samo o sobě super koláč a k vytvoření rovnováhy potřebuje sladidlo. Pokud máte rádi dezerty, které se rozprostírají mezi tou sladkou a koláčovou chutí, pak je tento koláč pro vás. Mnoho receptů na rebarborový koláč obsahuje také jahody. Bobule, které jsou na trhu současně čerstvé, se dobře kombinují s rebarborou, ale chtěl jsem pro vás všechny vyzdvihnout tuto báječnou zeleninu samotnou. Některé stonky jsou světle růžově červené se zeleným nádechem, zatímco jiné jsou sytě červené. Buď bude fungovat, ale ty sytě červené dodají vašemu koláči hezčí odstín.


Jak udělat nejlepší třešňový koláč

Období třešní přichází a odchází rychle, ale naše láska k třešňovému koláči přetrvává po celý rok. Dobré zprávy? Tento koláč s rubínovou barvou lze připravit z čerstvých nebo mražených třešní, díky čemuž je stejně vhodný na Den díkůvzdání, jako je váš červnový seznam úkolů.

Tento třešňový koláč má lehce oslazenou náplň, která nechává třešně zářit, a nádhernou mřížkovou kůrku, kterou zvládne naprosto každý. Tento jednoduchý a spolehlivý recept na koláč můžete použít k přípravě téměř jakéhokoli koláče z peckového ovoce, od broskve přes švestku až po nektarinky (nebo směs všech tří). Navíc vás naučíme, jak si předem připravit náplň a uložit ji, dokud nebude čas na koláč.


Zde je#8217s konečný recept na arašídové máslo, který můžete vyzkoušet!

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Připravte si koláčovou formu s nepřilnavým sprejem.

Sušenky zpracujte na drobenku pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru.

Smíchejte drobky s máslem v míse a poté rozetřete a rovnoměrně přitlačte na koláčovou formu pomocí prstů.

Kůru pečeme v troubě 6 minut. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Pomocí elektrického mixéru smetejte smetanový sýr a arašídové máslo ve velké míse. Vmíchejte moučkový cukr. Krátce vmíchejte šlehaný přeliv, dokud se nespojí.

Koláčovou náplň rovnoměrně rozetřete na kůrku. Vrch posypte mini čokoládovými lupínky.

Zmrazte na několik hodin, dokud nebude pevná, a užívejte si!

Někdo tu MILUJE arašídové máslo?

Krémové arašídové máslo, oh man & hellip, je jednou z mých oblíbených rodinných a rsquosových skupin! Dnes sdílím lahodný domácí čokoládový koláč z arašídového másla pro snadný dezert, který & rsquos je také velmi jednoduchý na přípravu za použití pouhých 7 přísad. Udělal jsem to několikrát pro narozeniny a zvláštní příležitosti, a to & rsquos vážně vítěz a potěšení davu!

Jíst keto? Podívejte se na keto arašídové máslo s nízkým obsahem karbohydrátů, které Collin miluje na Hip2Keto.com!

Z tohoto slastného koláče arašídového másla se dělají sny!

Upřímně řečeno, vy a rsquoll chcete jen jíst nadýchanou šlehačkovou sýrovou náplň! Ukázalo se to tak bohaté a krémové s lahodnou čokoládovou kůrkou a mini čokoládovými lupínky nahoře. Pokud milujete kombinaci čokolády s arašídovým máslem, tento koláč je ta správná cesta!

Tento recept jsem poprvé objevila na FoodNetwork.com od The Pioneer Woman a myslela jsem si, že je nejlepší! Udělám několik změn, například použití čokoládových oplatkových sušenek místo Oreos na kůrku, protože se mi zdálo trochu obtížné krájet a podávat. Také používám o něco méně cukru, protože arašídové máslo a Cool Whip jsou samy o sobě docela sladké a rád na vrchol přidám mini čokoládové lupínky.

Všechny tyto aspekty lze rozhodně upravit tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Myslím, že kousky čokoládových tyčinek by byly také báječné a hezké!


The Secret History of Southern Tomato Pie

První rajče, které minulý týden dozrálo na naší zahradě, jsem snědl, ale druhé a třetí rajče - drsný pomerančový biftek z Kentucky a kulatější, červenější zvedák hypotéky - jsem upekl do koláče. Rajčatový koláč je jižní pražce - milovaná těmi, kdo ji znají, mimo region z velké části neznámou -, která obsahuje o něco více než její stejnojmenné ovoce, směs sýra, majonézy a několik nasekaných bylinek. Jinými slovy, podstata dobrého, horkého léta a propracovanější realizace pojmu vyjádřeného jednoduše v jižním sourozenci, rajčatovém chlebíčku: totiž, že rajčata a majonéza jsou dokonalými partnery.

Letní svačina, která poráží avokádový toast

Rajčatový koláč najdete v celých Carolinách, zejména v plochých pobřežních oblastech nížiny - jako v Charleston’s Dixie Supply Bakery & amp Cafe nebo King's Farm Market, na ostrově Edisto v Jižní Karolíně. David Shields, historik jižního jídla a autor nové knihy Jižní ustanovení: Vytvoření a obnova kuchyně, mi řekl, že slané rajčatové koláče mají kořeny na jihu již ve třicátých letech 19. století, kdy obsahovaly maso jako hovězí nebo skopové, které bylo nakonec vyňato z receptu. (Severovýchodní výtvor, nazývaný také rajčatový koláč, je ten, který získává záznam na Wikipedii, ale je to spíš jako pizza. Říkám to samozřejmě se vším obdivem - srovnávat něco s pizzou neznamená nikdy ji bagatelizovat.)

Verze, kterou miluji, s majonézou a strouhaným sýrem, působí jistým dojmem 50. let. Nebylo by to na místě u potlucku vedle řekněme kastrolu ze zelených fazolí nebo sedmivrstvého salátu. Nancie McDermott, autor knihy se sídlem v Severní Karolíně Southern Pies: Gracious Spousta receptů, od citronových šachů po čokoládu, říká, že by koláč zařadila do kategorie „moderní klasika“ a domnívala se, že je to produkt redaktorů časopisů 20. století, který se dostal do kánonu: „Myslím, že je to vytvoření kuchařky Junior League lidé a čtenáři časopisů Southern Living a redaktoři novin „ženy 's stránky“, přicházející s chutnými způsoby, jak využít hojnost léta, ”napsala v e-mailu. Rajčatový koláč je z Nový stará škola, řekl McDermott, ne starý stará škola - kategorie, která obsahuje takové úctyhodné oblíbené položky, jako jsou kuřecí knedlíky a lžíce chleba.

Jinde si blízký příbuzný-v zásadě to samé, ale se sušenkovou krustou než s koláčovou kůrkou-užil tichého cachetu mezi některými lidmi s vysokým literárním jídlem a vystopoval linii od Jamese Bearda přes Laurie Colwina po Ruth Reichl po Sadie Stein, který napsal, že „i v tom nejlepším je rajčatový koláč docela odporný odvar“. To je samozřejmě nesprávné a ona dále připustila, že „když je dobře připravená, může být v obzvláště jižním rejstříku uspokojivá“. Je třeba poznamenat, že Stein používal konzervovaná rajčata.

Je divné zdůrazňovat ctnosti jako? dědictví v receptu, který tak silně spoléhá na majonézu, snad naše nejkontroverznější koření? Budiž. Toto je místo pro opravdu dobrá rajčata v hlavní sezóně. Sladké dědictví se bude dobře hrát s mírně pikantní vévodovou majonézou - další jižní klasikou, kterou byste měli používat, pokud máte to štěstí, že žijete někde, kde je k dispozici. (Sbírám pár sklenic, kdykoli jsem na jih od řeky Ohio.) Rajčata osolte co nejdřív a zakryjte papírovými utěrkami - opravdu chcete vytáhnout co nejvíce vlhkosti (plus, tím se koncentrují příchuti rajčat a#x27s). Koláč pečte, dokud nebude vrch zlatavě hnědý, a jakmile je z trouby, chvíli ho nechte vychladnout - musí trochu ztuhnout. Jezte to se salátem (nebo ne) na promítací verandě.


Cestujte do Švédska pečením třešňového koláče z rebarbory ​​doma

Při své první návštěvě kontinentu jsem cestoval 5 měsíců vlakem a letadlem. Měl jsem možnost najíst se přes Irsko, Skotsko, Anglii, Wales, Portugalsko, Španělsko, Francii, Belgii, Holandsko, Rusko, Estonsko, Polsko, Česko, Německo, Rakousko, Chorvatsko, Bosna, Maďarsko, Slovensko, Řecko, Turecko a Itálie.

Také jsem hodně cestoval po Skandinávii a jedl jsem po nejlepších restauracích ve Westfjordech, Reykjavíku, Helsinkách, Oslu, Bergenu, Kodani, Stockholmu a Goteborgu.

Moje nejoblíbenější vzpomínka na Švédsko je nadšení země pro koláče a koláče! Byl jsem v Goteborgu na Midsommaru a okamžitě jsem se zamiloval do Jordgubbstårta, Smörgåstårta a Rhubarb Cherry Pie díky všem místním pekárnám prodávajícím silné plátky.

Není nic příjemnějšího, než popíjet napěněné cappuccino ve švédské pekárně a přitom se rozdmýchávat vločkovitý plátek Rhubarb Cherry Pie. Perfektní párování zahrnuje jiskřivý rebarborový alkoholický cider a kopeček vanilkové zmrzliny a jahodového gelata.

Jakmile se vrátíte domů ze skandinávské dovolené, získáte nové uznání chutí Švédska a můžete zapůsobit na přátele a rodinu tím, že si vyrobíte svůj vlastní domácí Rebarborový třešňový koláč!

Doporučujeme připravit naši kůru z Rhubarb Cherry Pie tradiční mřížkovou metodou.


Pikantní koláče

Všechny tyto koláče jsou skvělým obědem nebo večeří. Většina z nich je také skvělá za studena, a proto jsou ideální na oběd, párty nebo piknik. Všichni těží z toho, že náplň se vyrábí den předem, pokud je to možné, což dává čas na rozvoj chutí. Pokud vás tlačí čas, použijte předem připravenou kůrku nebo zmrazené těsto na koláč:

    : Výdatná náplň tohoto koláče je vyrobena z hovězího masa, cibule, worcesterské omáčky, rajčat a Guinness. Taková neobvyklá kombinace přísad vytváří slaný koláč s křehkým a vločkovým masem. Pokud máte čas na výrobu pečiva od nuly, nenechte si tuto příležitost ujít: úžasně chutná kůrka používá sádlo a výsledek je krásně máslový a zlatohnědý. : Použijte jakékoli maso ze zvěřiny, které najdete, nebo směs zvěřiny, králíka, bažanta a holuba, jak doporučuje recept. Jakmile je maso uvařené na olivovém oleji, vytvořte náplň s houbami, cibulí, želé z červeného rybízu, bylinkami a kořením. Podávejte s bramborovou kaší a savojským zelím, tradičním způsobem. : Tento tradiční koláč z Walesu používá málo známý slaný sýr Caerphilly v koláči z kuřete, sušených švestek, cibule a smetany. Ačkoli kombinace ingrediencí zní zpočátku divně, zkuste tento koláč. Je to nejen neuvěřitelně snadné, ale je to opravdu vynikající. Náplň připravte z kuřecího vývaru a vína jako tekutin na vaření a přidejte estragon a hořčici pro nečekané nakopnutí. Koláč se vaří pouhých 25 minut po sestavení, což vám poskytne spoustu času na přípravu vedlejší zeleniny. : Přestože spotřeba ledvin není v průměrné americké domácnosti příliš obvyklá, generace, které prošly recesí kvůli válce, se dobře orientují ve výrobě a vychutnávání koláčů naplněných droby. Britský miláček ledvin a tento recept, i když časově náročný, je dobrým začátkem, jak si zvyknout na strukturu a chuť ledvin. V kombinaci s hovězím masem a vařeným v zelenině a hovězím vývaru ledviny změknou a dodají náplni krásnou texturu. Podáváme s bramborovou kaší. : Zvednuté koláče s horkým pečivem vyžadují dovednosti a druh umění, které je těžké najít. Vytváření vlastních vyvýšených koláčů (bez plechu nebo tvaru, který by je držel) je zábavný způsob, jak vyzkoušet své kuchařské dovednosti. Tyto malé ručně pěstované vepřové koláče jsou skvělé jako předkrmy nebo pro pozdní odpolední čaj. Vepřová plec a vepřový bůček v kombinaci s muškátovým oříškem dodávají náplni jedinečnou a uspokojivou chuť a připravená želatina, která je umístěna dovnitř pomocí trychtýře, aby plnicí sada poskytla koláči tradiční prezentaci. Pokud se vám zdá příliš skličující je ručně zvedat, vždy můžete použít formu na muffiny, abyste si udrželi tvar. : Zvěřina a sádlo tvoří tučnou tmavou náplň vedle cibule, hořčice, tmavého piva, mrkve, hnědého cukru, sladového octa a koření. Maso vařte 1 hodinu a půl, než naplníte předem připravenou kůrku. I když nejste zvyklí konzumovat zvěřinu, je to dobrý způsob, jak poprvé vyzkoušet zvěřinu, a to díky aromatickému a chutnému guláši, který připomíná hovězí guláš, který jste měli předtím, kromě toho, že maso je tužší a sušší, ale stejně šťavnaté.

Squashové plnění

Squash omyjte a osušte. Nakrájejte dýni na plátky o průměru 1/4 palce.

Naplňte velký hrnec asi 2 palce vody a přiveďte vodu k varu na středním ohni. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli do vody spolu s nakrájenou dýní. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte v pánvi asi 5 až 7 minut, nebo dokud squash nezměkne. Vypusťte squash.

Scezenou dýni přendejte do prázdného kastrůlku nebo do mísy a rozmačkejte. Přebytečnou vodu opatrně slijte. Pro velmi hladké plnění zpracujte dýni v mixéru nebo kuchyňském robotu.

Ve velké míse vyšlehejte dvě vejce a žloutek. Vmíchejte 3/4 šálku cukru, smetanu, rozpuštěné máslo, vanilku, 2 lžíce mouky a muškátový oříšek, pokud používáte. Přidejte rozmačkanou dýni a důkladně promíchejte.

Squashovou směs nalijte do upečené skořápky a položte ji na plech. (Pokud vám náhodou zbyde nějaká zbytková náplň, vložte ji do máslem vymazaných ramekinů a upečte podél koláče. Pokud je to žádoucí, náplň lehce posypte strouhaným muškátovým oříškem.

Pečte koláč při 375 F po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud náplň není tuhá a pevná. Když je kůra zhnědlá, umístěte na okraj koláčový štít, aby nedošlo k přílišnému zhnědnutí.


3 tipy na nejlepší jahodovo-rebarborový koláč

Než se vydáte do kuchyně, mějte na paměti tyto rady.

1. Čtvrtletí (nekrájejte) své jahody. Jahody jsou mnohem měkčí než rebarbora, a proto se vaří rychleji. Pokud je rozčtvrtíte, vytvoříte větší kousky než je krájíte, což jim zabrání v tom, aby se při pečení rozvařili. Také to zjednodušuje přípravu!

2. Nešetřete na citronu. Zásah kyseliny z kůry a šťávy ze dvou citronů pomáhá umocnit chutě jahod i rebarbory, takže pokud můžete, použijte celé množství.

3. Před krájením nechte koláč zcela vychladnout. Poté, co koláč vyjmete z trouby, doporučujeme jej nechat alespoň dvě hodiny vychladnout, než do něj krájíte. To dává náplni dostatek času na zhoustnutí, takže můžete krájet čisté plátky, aniž by se náplň sypala.


Veganský purpurový batátový koláč

S laskavým svolením Nekonečné jídlo

Už jste někdy viděli koláč tak hezký, že se vám skoro nelíbilo ho jíst? Tento přirozeně zářivý purpurový batátový koláč je veganský i paleo, takže neexistují žádné funky přísady, které by nebyly přímo ze Země. I když díky barvě je tento koláč mimořádně hezký, stále můžete tento recept připravit s jeho známějším pomerančovým bratrancem, který stále sklízí všechny hlavní živiny.

Získejte recept z The Endless Meal.


Jahodovo-rebarborový koláč

Jahody + rebarbora = zápalka vyrobená v nebi! Tento koláč má nádhernou chuť, asertivní tang z rebarbory ​​dokonale vyvážený sladkými zralými jahodami. Tangy a barevné, tento koláč je esencí léta.

Ingredience

  • 1 1/4 šálků (248 g) cukru
  • 5 polévkových lžic (53 g) Instant ClearJel nebo 7 1/2 polévkových lžic (57 g) nebělené víceúčelové mouky King Arthur nebo 134 g šálku (137 g)
  • 1/4 lžičky soli
  • 3 1/2 až 4 šálky (482 g až 567 g) lehce zabalené rebarbory ​​nakrájené na kostičky, čerstvé nebo zmrazené
  • 3 šálky (425 g) jahod, zbavené listů, na čtvrtky, čerstvé nebo zmrazené
  • 1 polévková lžíce másla, na ozdobu

Instrukce

Vytvoření krusty: Vyložte 9 "koláčovou formu (nebo dvě 6" koláčové formy) polovinou kůry. Během plnění chladíme v lednici alespoň 30 minut.

Příprava náplně: Smíchejte cukr, zahušťovadlo a sůl.

Promíchejte rebarboru a jahody se směsí cukru. Lžíce ovoce do pánve, naplňte je asi do 3/4 a trochu naplňte náplň uprostřed.

Na náplň položte kousky másla. Vraťte koláč do chladničky.

Rozviňte zbývající kůru a nakrájejte ji na hvězdicové tvary.

Umístěte hvězdičky pečiva na náplň. Potřeme vodou a posypeme hrubým bílým perlivým cukrem.

Koláč (y) pečte 30 minut (pro 9 "koláč) nebo 20 minut (pro 6" koláče), poté snižte teplotu v troubě na 375 ° F a pečte dalších 30 až 40 minut (9 "koláč) ), nebo 20 až 25 minut (6 “koláče), dokud náplň nebublá a kůrka pěkně nezhnědne.

Vyjměte koláč (y) z trouby a před podáváním je nechte zhruba hodinu vychladnout.

Koláč může být podáván teplý, ale bude chladný a bude trochu nepořádný. Podle potřeby posypte vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.


Podívejte se na video: Super snadný recept. Bez pečení. Bez vajec. Recept na malinový tvarohový koláč. Zebrový dort (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Ambrus

    Takže nechodí.

  2. Keylan

    V tom něco je.

  3. Adalwen

    Podle mého názoru se mýlíte. Zadejte, budeme diskutovat. Napište mi v PM, promluvíme si.

  4. Kip

    Existuje několik dalších nevýhod

  5. Dagor

    Absolutně s vámi souhlasím. In it something is also excellent the idea, agrees with you.

  6. Eachthighearn

    To je chyba.

  7. Iov

    Je zvláštní, proč nikdo o této publikaci nehovoří? Téma je zajímavé ...



Napište zprávu