Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Všechno, co vím o jídle, jsem se při této práci naučil-nepotravinář ve světě potravin

Všechno, co vím o jídle, jsem se při této práci naučil-nepotravinář ve světě potravin

Jsem designér, ne guru v jídle, ale práce bok po boku s bláznivými chytrými kuchaři a spisovateli jídla mě naučila jednu nebo dvě věci (vlastně šest), například jak neztratit prst při krájení manga.

1. Jak nakrájet mango

Zkoušeli jste někdy nakrájet mango, aniž byste k tomu měli správné pokyny? Člověče, člověče. Ta jáma! Kdo ví? No, určitě jsem nevěděl. Tato příručka níže je spolehlivým způsobem, jak řezat kolem této těžkopádné jámy a získat dokonalé kostky, o které se můžete žvýkat, aniž byste přišli o prst nebo plýtvali vzácným ovocem.

Jíst zdravě by mělo být stále chutné.

Přihlaste se k odběru našeho každodenního zpravodaje a získejte další skvělé články a chutné, zdravé recepty.

2. Jackfruit je vynikající.

Slyšeli jste o této nádherné alternativě masa? Jackfruit mě dodnes mate, ale to mi nebrání v přípravě a vychutnávání si těchto chutných tostad, které vytvořila naše rezidentní veganka Hayley Sugg.

Upřímně jsem si myslel, že jím tažené vepřové maso, když jsem poprvé zkoušel jeden z těchto tofadů z jackfruitu. Pokud vás zajímá, jackfruit je tropický strom pocházející z jihovýchodní Asie; ovoce tohoto stromu najdete v asijských supermarketech.

3. Jak napíchnout kuře (a jinou různou drůbež)

To byla pro mě docela studijní zkušenost. Naučil jsem se tuto techniku, když jsem fotografoval vedoucího redaktora, Tim Cebula demonstroval, abych mohl zadat ilustraci (viz níže). Tim mě provedl kroky a vysvětlil, které části fotografovat, aby měl ilustrátor (Brown Bird Design) nejlepší referenci. Musím říci, že níže uvedený průvodce krok za krokem byl nejužitečnější při prvním pokusu o techniku ​​spatchcockingu. Byl jsem schopen uvařit kuře rovnoměrně a rychleji než obvykle. Vezměte mě za slovo, tato příručka je tak jednoduchá, jak jen to jde! Opět jsem držel všechny prsty.

4. Vše o vejcích

Upřímně si myslím, že bych mohl být korunován královnou vajec, přinejmenším míchanými a měkkými vařenými vejci, a přinejmenším jen kralovat nad vlastní kuchyní. mám Světlo na vařeníPříběh Vyberte si vlastní vajíčko, za které děkujete. Tento příběh je tak zábavný a tak poučný. Pokud máte rádi vajíčka, přečtěte si je, vstřebejte a staňte se královnou vajec ve své vlastní kuchyni.

5. Správná tykevová terminologie

Emma Crist to všechno vysvětluje zde. Nemám slov. Kdybych mohl, vložil bych sem velmi zmatený obličej emodži.

6. Měli bychom pít cizrnovou šťávu.

Když mi řekli, abych vypil koktejl z luštěninového džusu, myslel jsem, že si ze mě dělají legraci. Ukázalo se, že jsem se mýlil. Tato kapalina je správně známá jako aquafaba. Pokud váháte, nebuďte ... Už jsem to pro nás udělal a přežil. Zkoušel jsem pouze jednu verzi této myšlenky a byla v této margaritě, kterou vytvořil náš vlastní Jamie Vespa, MS, RD. Aquafaba byla použita k přidání lehkého a nadýchaného šlehaného přelivu, který byl příliš dobrý na to, aby to byla pravda. Koktejly, které mají výživné rostlinné složky? Přihlaš mě!

Tato sbírka je jen hrstka užitečných tipů a technik, které jsem se za ty roky práce naučil Světlo na vaření. Z tohoto nepotravináře se pomalu (velmi pomalu) stává velmi informovaný, téměř labužník!


Podívejte se na video: TOP 5 Potraviny, které bychom raději neměli jíst (Leden 2022).