Chobotnice s lilkem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naplňte velkou misku nebo umyvadlo teplou vodou, přidejte ocet a na několik minut namočte chobotnici. Pořádně vypláchněte. Ostrým nožem uřízněte chobotnici kapuci těsně pod očima a vyhoďte ji. Malým odřezávacím nožem odstraňte zobák a chrupavčitý náustek. Chobotnici opláchněte a slijte.

Vložte chobotnici do velkého hrnce s dostatečným množstvím vody na zakrytí. Přidejte nové koření a 3 bobkové listy. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte 40–50 minut, dokud nebude chobotnice něžná, ale přesto pevná na dotek.

Sundejte z ohně a chobotnici vyjměte z hrnce. Zarezervujte si ½ šálku tekutiny na vaření a zbytek zlikvidujte. Chobotnici mírně ochlaďte a nakrájejte na 8 kusů podél chapadel. Dát stranou.

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Mezitím si ve velké těžké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a lilky na něm pár minut restujte, dokud nebudou al dente. Lilek vyjměte z pánve děrovanou lžící a dejte stranou.

Přidejte rajčata na pánev a vařte na středním ohni, dokud se většina jejich tekutiny neodvaří a rajčata nebudou hustá. Sundejte z ohně. Vložte lilek do velkého pekáče, přidejte chobotnici, rajče a zbývající bobkové listy a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a přidáme vyhrazenou tekutinu na vaření chobotnice. Pokapeme olivovým olejem a odkryté pečeme asi 25 minut. Odstraňte bobkový list a podávejte.


7 nejlepších receptů pro Octopus

Může se to zdát skličující, ale chobotnici se vyplatí řešit doma. Ať jsou grilované nebo dušené, křehká chapadla jsou neuvěřitelně lahodná a lze je podávat mnoha způsoby. Zde jsou nejlepší způsoby F & W pro vaření vašeho nového oblíbeného hlavonožce.

Může se to zdát skličující, ale chobotnici se vyplatí řešit doma. Ať jsou grilované nebo dušené, křehká chapadla jsou neuvěřitelně lahodná a lze je podávat mnoha způsoby. Zde F & ampW & aposs nejlepší způsoby vaření vašeho nového oblíbeného hlavonožce.

1. Grilovaná chobotnice s omáčkou Ancho Chile
V této misce je chobotnice nejprve dušená v sherry a poté je odstraněna kůže, aby byla extra jemná, než bude hotová na grilu a glazována pikantní omáčkou ancho chile.

2. Chobotnice s chorizem a bramborami
Tento recept je chytrý, lahodný, španělsky skloňovaný způsob vaření chobotnice. Ponoření chapadel do horké vody před vařením jim pomůže zpevnit, aby držely tvar.

3. Obratle Octopus s pikantní kreolskou majonézou
Chobotnice může být tvrdá, ale stane se úžasně křehkou, když se vaří delší dobu. Je to velmi chutné v Jose Enrique a návykovém pečivu.

4. Chobotnice na pánvi s italským zeleninovým salátem
Vinny Dotolo popisuje genezi tohoto salátu a aposs: „Původně jsem chtěl udělat chobotnicový sendvič s příchutí italské omáčky, ale chleba mi překážel.“ Nyní chobotnici opeče, podusí v bílém víně, dokud nezměkne, a hodí ji. s cizrnou a pikantní směsí marinované mrkve, fenyklu a celeru.


Recepty na chobotnici

Chobotnice může být skličující přísadou, ke které se poprvé přiblížíte, ale jakmile ji zvládnete, pochopíte, proč se její výrazná, jemná dužina konzumuje po celém světě. Přestože je chobotnice přirozeně dosti tvrdá, může být při pečlivé přípravě lahodně křehká - podívejte se na náš průvodce, kde najdete další rady, jak vařit chobotnici, než začnete.

Michael Wignall vytváří chobotnicovou terinu, která bude sloužit podle jeho receptu na ceviche z Langoustine, zatímco Selina Periampillai se rozhodne uvařenou chobotnici nadrobno nakrájet a prohodit pikantní zálivkou na lahodný chobotnicový salát. Vzhledem k nápadnému vzhledu chapadel chobotnice se mnoho kuchařů také rozhodlo podávat je celé a vytvářet hotové jídlo se skutečným vizuálním zájmem. Steven Smith používá vodní lázeň k pomalému vaření své chobotnice po dobu pěti hodin v receptu na chobotnici a měkkýše, zatímco recept na úžasnou chobotnici Paula Welburna, recept na „černou rýži“, šafrán dělá nezapomenutelné rizoto z mořských plodů.


Alineaphile

Alinea recept, strany 146-147.

Jedná se o velmi chutné, lehké salátové předkrm, ideální pro letní zábavu. Můžete si vše připravit předem a předvést své grilovací schopnosti na poslední chvíli. Udělal jsem to pro hosty jako součást skvělého jídla pod širým nebem na naší slunné dvorku.

Pokud namočíte sušenou cizrnu a chcete přes noc zmrazit lilkové pyré, tento recept trvá dva dny - nebo možná jeden opravdu, opravdu, opravdu dlouhý den.

Zmrazené lilkové pyré
Tento recept vyžadoval celý, zelený kardamom (Elettaria repens) seedpods. Chápu chtít štiplavé, čerstvé koření, které vyžaduje odstranění semen z nich lusky a pak mletí. Přemýšlel jsem, že některé použiji práškový. Ale já jsem ustoupil a prošel prací …

Věděli jste, že kardamom je členem rodiny zázvorů? To jsem nevěděl ani já. Není divu, že vytváří tak dokonalou chuťovou kombinaci se zázvorem. Dalšími členy rodiny rostlin Zingiberaceae jsou kurkuma a galangal.


Zleva: zelené lusky kardamomu, jejich semena a zem.

Recepty Alinea často používají zázvor. Vždy používám čerstvé, nepudrované. Toto je a ruka čerstvého “ kořene ” zázvoru ( oddenek závodu), levně dostupné ve velkém množství na mých místních asijských trzích.

Odšťavnil jsem kořen zázvoru, slupku a vše, svým Breville Odšťavňovač Juice Fountain Elite 800JEXL.

Oloupal jsem a poté nasekal asi šest lilků, abych získal potřebnou hmotnost.

Mise en place:

Lilek jsem restoval s trochou oleje …

Poté smícháme ve velké nerezové míse se zázvorovou šťávou, nasekanými chilli, kardamomem, sójou, vínem, nasekaným česnekem, cukrem a vodou.

Směs jsem uzavřel do vakuového sáčku pomocí vakuového uzavírače FoodSaver V2240.

V tašce bylo ještě několik kapes vzduchu. Odvede svou práci, ale neochotně …

Potom jsem přinesl velký hrnec vody 195 ° F a vařil en sous vide asi hodinu. Ještě musím koupit ponorný oběh. Stále sleduji systém termálního oběhu PolyScience 7306C na CuisineTechnology.com. Jednoho dne …

Uvařenou směs jsem přenesl do svého Osterizeru a rozmixoval do hladka.

Tady jsem se odchýlil od receptu Alinea. Kuchařská kniha říká, že se napíná přes chinois na plech, aby vychladla. Poté proveďte celý cyklus na Pacojetu. Žádnou nemám ani já ji nemám plán koupit jeden. Já mít malý elektrický výrobník zmrzliny a napadlo ho použít místo toho.

Nakonec jsem se rozhodl jednoduše nenasycenou směs vložit do 9 吉palcového skleněného plechu PYREX a zmrazit.

To mi nedalo konzistenci hladké zmrzliny, kterou by měl Pacojet, ale sloužilo naprosto dobře, aniž by se do mého rozpočtu přidalo 4 500,00 USD (Eee gads, člověče!)

Ingredience
Spectrum Naturals arašídový olej, od Whole Foods
Čerstvý lilek, oloupaný a nakrájený
Čerstvý zázvor
Červené thajské chilli
Zelené kardamomové lusky
Kikkoman sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
Křepelčí zátoka merlot
Čerstvý česnek, nasekaný
C & amp třtinový cukr
Voda
Morton ’s kóšer sůl

Sójové bubliny
I ’m konečně dostávám zabrat pěny. V minulosti to byla obtížná výzva. Nikdy se nezdálo, že bych prováděl nadýchanou konzistenci, které jsem byl svědkem na profesionálech a#8217 pokrmech. Moje pěny byly obvykle ploché a mokré. DO TEĎ.

Sojovou omáčku, vodu, cukr a prášek ze sójového lecitinu jsem spojil v malém kastrůlku a přivedl k varu, aby se rozpustily pevné látky.

Poté se napnul do vysokého plastového kelímku. Vidíte veškerý lecitin, který nebyl začleněn?

Uvědomil jsem si, že používám příliš těžkou ruku. Pokud jsem umístil Cuisinart Ruční mixér SmartStick výše v kapalině, pod úhlem 45 stupňů, v mém šálku San Diego Padres k 40. výročí - fungoval jako kouzlo.

Myslím, že to odteď bude můj šťastný pěnový pohár.

Sejmul jsem pěnu z vrchu a rezervoval se v malém plastovém kontejneru do své přípravné oblasti.

Ingredience
Kikkoman sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
Voda
C & amp třtinový cukr
Sójový lecitin, od L ’Epicerie

Smažená cizrna
Cizrna. Stále na ně myslím jako na “garbanzo fazole, ” ’, protože tomu jsme v rodině vždycky říkali. Ale smažená cizrna? Mmmm - jsou ’re vynikající a oh tak snacky! Většinu z nich jsem snědl, když jsem dokončoval všechno ostatní.

Tip: Nezůstanou dlouho křupavé, takže je udělejte naposledy - před grilováním a talířem.

O cizrně

Cizrna (Cicer arietinum) jsou také známé jako fazole garbanzo, indický hrášek, fazole ceci a bengálský gram.

Existují dva hlavní druhy cizrny: Desi, které mají malá, tmavší semena a drsnou srst, pěstované převážně na indickém subkontinentu, Etiopii, Mexiku a Íránu. A druh, který většina Američanů zná, Kabuli, se světlejšími, většími semeny a hladší srstí, pěstované hlavně v jižní Evropě, severní Africe, Afghánistánu a Chile (také zavedené v průběhu 18. století na indický subkontinent).

Nejčastěji je najdete konzervované nebo sušené. Recepty Alinea vyžadují sušené. Čerstvé, zralé keře ’em si někdy můžete koupit na farmářském trhu Santa Monica ’s. Ale jak řekl jeden kuchař, kterého znám, bylo to příliš práce při ostřelování. “ Chceme … keř. ”

Před nějakou dobou jsem si koupil sušenou cizrnu na tržišti Mitsuwa, tak jsem hodil trs do nějaké vody, abych rehydratoval “overnight. ”

Dusil jsem je v zakrytém hrnci s vodou, dokud nebyly měkké (ale ne rozmačkané jako konzervované garbanzos).

… a vysypané na papírových ručnících, dokud nebyly na dotek docela suché. Mějte na paměti, že čím jsou tlustší, tím více POP, když je usmažíte.

V mém nyní vymláceném hrnci na smažení jsem zahřál trochu řepkového oleje na 400 ° F, poté jsem cizrnu smažil v malých dávkách, dokud nebyly zlatohnědé.

Poté scedili na papírové ručníky a zasáhli ’em trochou košer soli.

Rezervoval jsem je pro svou přípravnou oblast v malém plastovém kontejneru.

Ingredience
Voda
Sušená cizrna, namočená přes noc, z Mitsuwa Marketplace
Hrnec řepkového oleje na smažení
Morton ’s košer sůl, podle chuti

Marinovaný žlutý vosk a zelené fazole
Na svém místním farmářském trhu#8217 jsem obvykle našel žlutý vosk i zelené fazole. Žluté občas není možné najít. V takových případech se uchýlím k předem zabaleným v místních potravinách. Tentokrát jsem měl to štěstí, že jsem nějaké našel na trhu Hillcrest Farmer ’s Market.

Když jsem byl malý, moje máma připravovala svůj “world slavný salát z pěti fazolí ” pro letní setkání. Každý devítiletý chlapec, který si váží sebe sama, se obvykle vehementně vysmívá pouhé myšlence, že bude muset konzumovat nakládané zelené věci s cibulí …, ze všech věcí! Ale líbilo se mi to. Stále dělám.

Takže jsem nostalgicky a nadšeně zkoušel tento recept.

Opláchl jsem, ořezal a na tenké plátky nakrájel žlutý vosk a zelené fazolky. V nerezové míse jsem šlehal rýžový ocet a hroznový olej, dokud nezemulgovaly. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře, poté vhoďte beeny a marinujte.

Fazolový salát jsem rezervoval v plastové nádobě v mé přípravné oblasti.

Ingredience
Rýžový ocet, z Mitsuwa Marketplace
Romanina hroznový olej, od North park Produce
Morton ’s košer sůl, podle chuti
Mletý černý pepř
Čerstvé zelené fazole od Hillcrest Farmer & Market#8217s
Čerstvé žluté voskové fazole od Hillcrest Farmer & Market#8217s

Grilovaná chobotnice
Teď naposledy jsem měl dítě octopi s mojí kamarádkou Candice v South Beach Bar & amp Grille na Ocean Beach a byl jsem vydělán. I když byly uvařené k dokonalosti. A chutné. Rozhodně tedy ne podle chuti, ale podle textury. Konkrétně praskání jejich malých dětských hlaviček do mých úst. Nemůžeš vědět, jak se mi ulevilo, když jsem věděl, že jsem ’d ne zahrnout do tohoto receptu hlavy.

Při nákupu některých ingrediencí pro toto jídlo jsem v supermarketu Thuan Phat (4,29 USD) vyzvedl balíček bleskově zmrazené dětské chobotnice. Rozmrazil je ve vodě.

Byli již očištěni od svých vnitřností, což bylo dobře. Chobotnice ’ vnitřnosti jsou umístěny v jeho “head, ” včetně inkoustových a jedových pytlů. Právě jsem se dozvěděl, že chobotnice mají tři srdce a jsou stejně chytré jako domestikovaná domácí kočka. Nedoporučuje se jako mazlíček, protože se mohou naučit unikat ze svých tanků!

Studna. Nedělejte si starosti. ’re nechystáme ’em. Budeme jíst#8217 a budeme jíst#8217em.

Jakmile byly rozmraženy, vydal jsem se na Julesa Verna na#8217em. Zde uříznete hlavu na základně krku a poté můžete odstranit zobák V případě potřeby.

Zůstane vám osmiramenný, radiálně symetrický segment. (Tedy OCTO- část názvu, že?)

Ano, chobotnice jich mají osm zbraně. Chobotnice jsou decapods, mít osm zbraně plus dva delší chapadla. Ořízl jsem hlavy a rezervoval jsem si to. Později jsem krájel a restoval pro kočky, protože#8217 Nebyl jsem jíst ’em.

Pak jsem začal marinádu.

Sojovou omáčku, mirinový cukr, ocet, víno, česnek a zázvor smícháme ve velkém hrnci a přidáme připravenou chobotnici na marinování.

Kuchařská kniha Alinea říká, že je marinujte přes noc.

Ingredience
Kikkoman sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
Honjozu mirin, z Mitsuwa Marketplace
C & amp třtinový cukr
Rýžový ocet, z Mitsuwa Marketplace
Křepelčí zátoka merlot
Čerstvý česnek, mletý
Čerstvý zázvor, oloupaný a mletý
Zmrazená dětská chobotnice ze supermarketu Thuan Phat

Sestavovat a podávat
Konečná příprava a montáž je snadná. Stejně jako mnoho jiných receptů Alinea, je to i ve více složkách.

Dříve jsem od místního hokynáře koupil fazolové klíčky, koriandr a cibulku. Pokud jste nikdy nevyklíčili vlastní mungo fazole (Vigna radiata) dříve to bylo velmi snadné. Dokonce jsem naklíčil některá tymiánová semínka PROSCIUTTO, Passion Fruit, Zuta Levana. Můžeš dostat sušené fazole mungo (1,49 USD za tašku) na téměř jakémkoli asijském trhu. Nebo ještě nejjednodušší, kupte je naklíčené (US.99 za pytel).

Vypláchl jsem a rezervoval nějaké klíčky v plastové nádobě.

Tence jsem nakrájel některé zelené části hřebenatky na zaujatost, a rezervovány v plastovém kontejneru.

A popadl nějaké hezky vypadající lístky koriandru na ozdobu.

Vyndal jsem zmrazené čtverce lilkového pyré z mrazáku a položil je na servírovací talíře k rozmrazení. Pak shromáždil zbytek mého mise: sójové bubliny, fazolový salát z lednice a smažená cizrna.

Vyšel jsem ven a na středním plameni griloval chobotnici. Trvá to velmi málo času, každý od 30 sekund do minuty. Na gril chodí měkké a kluzké, ale jakmile se začnou zahřívat, začnou se poplašně mlátit. Ale přesto vypadá docela cool. Mmmm. A vůně byla úžasná!

Vzal jsem je dovnitř a byl připraven na talíř!

Na každý čtverec lilku jsem položil bohatou porci fazolí.

Pak přelité těmi křupavými, lahodnými smaženými cizrnami.

Na každé položte asi 6–8 dětských chobotnic, poté přelité klíčky, plátky cibulky a koriandrem. Abych to dokončil, plácl jsem vedle sebe spoustu hromádek sójových bublin.

Ingredience
Čerstvé lístky koriandru
Čerstvé klíčky fazolí mungo
Čerstvá jarní cibulka, tenké plátky

Zařízení
Digitální váha Salter
Odměrné misky
Prkénko a kuchyňský nůž
Odlamovací nůž
Mlýnek na koření
Breville Odšťavňovač Juice Fountain Elite 800JEXL
FoodSaver V2240 vakuové těsnění
Ponorný oběhový systém Sous vide nebo velký hrnec a teploměr
Vařečka, gumové špachtle
Síta a síto
Osterizer tyčový mixér
Střední hrnec na smažení nebo fritéza
Lžíce nebo malé sítko na skimming
Malé misky
Sauté pánev
Nerezová mísa
Cuisinart Ponorný mixér SmartStick
Gril pro řemeslníky
Papírové ručníky a zásobník na listy
Plastové nádoby

Serveware
Dobré ol ’ obyčejné bílé talíře z IKEA

Výnosy: Asi 12-16 porcí, v závislosti na velikosti porce a na tom, kolik chobotnic grilujete!

Hodí se k: chladnému pivu Corona a limetce. Nebo dva!

Salát z pěti fazolí
Recept, Zelma Lindsay, c.1969

1 plechovka garbanzo fazolí
1 plechovka žlutých voskových bobů
1 plechovka fazole
1 může fazolové klíčky
2 plechovky francouzských zelených fazolí
1 balení zmrazených dětských fazolí lima
1 malá láhev plněných oliv, nakrájených na plátky
1 střední, suchá cibule, nakrájená na kolečka
1 láhev Good Seasons, staromódní francouzský dresink
1 polévková lžíce Francouzština a#8217s žlutá hořčice
2 polévkové lžíce Nejlepší jídla majonéza

Fazole scedíme a vše spojíme ve velké míse. Přidejte dresink a marinujte přes noc. Druhý den slijte přebytečný dresink a rezervujte si. Přidejte připravenou hořčici, majonézu, část vyhrazeného dresinku a složte dohromady.

Už teď se mi otřásá hlava, přemýšlím o tom fazolové klíčky v konzervě …


Seznam složek

  • 2 LBS. škeblí
  • 1 2/3 LBS. chobotnice
  • 5 cherry rajčat
  • 2 šalotky
  • 1 japonský nebo štíhlý lilek
  • bobkový list
  • česnek
  • petržel
  • sušené oregáno
  • rozmarýn
  • nesolené máslo
  • sójová omáčka
  • extra panenský olivový olej
  • sůl

Metoda

Škeble namočte a nechte 3 hodiny čistit, několikrát vyměňte vodu.

Mezitím vložte chobotnici do kastrůlku s bobkovým listem, neloupaným stroužkem česneku a svazkem petrželky, zalijte ji studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte 10 minut. Sundejte z ohně a chobotnici nechte vychladnout ve vodě na vaření. Odstraňte přebytečná vlákna a chobotnici nakrájejte na plátky. Smažte na pánvi s 1-2 lžícemi. máslo a snítku rozmarýnu po dobu 1-2 minut. Dát stranou.

Šalotku nakrájíme na kostičky a cherry rajčátka rozčtvrtíme. Na pánvi rozehřejte 1/4 šálku oleje, přidejte šalotku, neloupaný stroužek česneku, cherry rajčata, oregano a hrst nasekané petrželky. Přidejte škeble a naběračku vodního krytu a škeble otevřete. Dochutíme solí a stáhneme z ohně.

Nasekejte velkou hromadu petrželky. Z každého řezu nakrájejte 2 plátky lilku o tloušťce přibližně 1 1/2 ", vykrojte dva obdélníky o rozměrech 3 x 1 1/2". Ze všech stran potřete olejem a poté sójovou omáčkou a obalte nasekanou petrželku.

Umístěte 2 do studené pánve: snižte teplotu. Když lilek začne prskat, pokračujte v vaření na mírném ohni 2 minuty z každé strany. Překlopte na čisté oblasti pánve. Lilek nakrájíme na plátky a podáváme se škeble gulášem a chobotnicí.


Ingredience

  • 1 1/4 libry řapíkatého celeru
  • Podle potřeby olivový olej
  • 2/3 libry čerstvých rajčat
  • 2 1/4 libry lilku, nakrájené na kostičky
  • 2/3 libra cibule
  • 6 uncí solené kapary, dobře opláchnuté
  • 5 lžic piniových oříšků
  • 1/2 libry zelených oliv zabalených ve slaném nálevu, scezených a vypeckovaných
  • 1/3 šálku octa (vinný ocet nebo jablečný ocet)
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 1 šálek rajčatové omáčky (volitelně)
  • Listy čerstvé bazalky (volitelně, na ozdobu)
  • Jemná mořská sůl

    1. Předehřejte brojler.
    2. Lilky položte v jedné vrstvě na plech a pečte je, jednou nebo dvakrát překlopte, dokud nejsou měkké a ze všech stran zčernalé, asi 15 minut. (Pokud máte plynový sporák, můžete to udělat tak, že budete lilky držet kleštěmi na hořáku na středně vysokém ohni a otočíte je, aby ze všech stran zčernaly.)
    3. Změkčené lilky vložte do sáčku na zip. Odložte na 10 minut na páru (díky tomu se pokožka snáze oloupe). Lilek oloupejte, slupky vyhoďte a vidličkou jemně zploštěte dužinu.
    4. Vejce dejte do mělké mísy. Dobře prošlehejte a dochuťte solí a pepřem.
    5. Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Každý lilek namočte do rozšlehaných vajec a nechte ho na dvě nebo dvě sekundy namočit, aby byl vajíčkem dobře pokrytý. Lilek namočený ve vejci osolte a opepřete a vložte do pánve. Opakujte s druhým lilkem a ujistěte se, že mezi nimi v pánvi je místo. Na každý lilek dejte 1 polévkovou lžíci kraba (pokud ho používáte) a vidličkou ho zatlačte.
    6. Když jsou lilky křupavé a opečené na jedné straně, 4 až 5 minut, překlopte je a vařte, dokud na druhé straně nezhnědnou a nebudou křupavé, ještě asi 3 minuty. Přeneste lilky na papírový ručník a vyloženou desku#8211 vypusťte.
    7. Podávejte horké nebo pokojové teploty s rybí omáčkou.

    Výňatek z Jsem Filipínec: A takhle vaříme Nicole Ponseca a Miguel Trinidad (Artisan Books). Copyright © 2018.


    Shrnutí receptu

    • 1 žlutá cibule, nahrubo nasekaná
    • 3 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
    • 1 velký bobkový list
    • 1 ½ lžičky uzené španělské papriky
    • 1 ½ čajové lžičky košer soli
    • 1 lžíce olivového oleje
    • ½ šálku bílého vína
    • 1 (1 libra) kus španělské chobotnice
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1/3 šálku dušící tekutiny
    • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
    • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
    • sůl podle chuti
    • 1 špetka kajenského pepře podle chuti

    Do kastrůlku vložte nakrájenou cibuli, stroužky česneku, bobkový list, papriku, sůl a 1 lžíci olivového oleje. Vařte a míchejte na středně vysokém ohni, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte bílé víno a vytvořte dušenou tekutinu. Přiveďte k varu.

    Přeneste chobotnici do dušící tekutiny a obraťte se na kapalinu. Kryt snižte teplo na minimum. Vařte 20 minut a otočte chobotnici. Pokračujte v vaření, dokud chobotnice nezměkne, dalších 40 až 45 minut.

    Vyjměte chobotnici z přenosu tepla do velké mísy. Chobotnici zalijte dušící tekutinou. Umístěte misku nad misku ledové vody, aby vychladla na pokojovou teplotu.

    Když jsou chobotnice a tekutina chladné, zakryjte misku plastovým obalem. Uložte do chladničky, dokud důkladně nevychladne, alespoň 2 hodiny nebo přes noc.

    Přeneste chobotnici na pracovní plochu a papírovými utěrkami setřete dušící šťávy a odstraňte tolik purpurové kůže, kolik chcete. Nakrájejte chobotnici na 3 nebo 4 porce. Potřeme olivovým olejem.

    Přeneste dušenou tekutinu do hrnce. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Pevné látky přeneste do nádoby na míchání a nechte asi 10 minut vychladnout. K přípravě servírovací omáčky vmíchejte citronovou šťávu, extra panenský olivový olej, petržel, sůl a kajenský pepř.

    Zahřejte grilovací pánev nebo venkovní gril na vysokou teplotu. Přeneste kousky chobotnice na gril. Vařte, dokud není maso opečené, téměř spálené, 3 nebo 4 minuty. Otočte a vařte druhou stranu, dokud nebudou tmavě hnědé, karamelizované a zahřívané další 3 nebo 4 minuty. Přeneste na talíř.

    Nakrájejte chobotnici na poměrně silné diagonální plátky. Umístěte na servírovací misku. Lžící nahoře dusíme tekutou směs. Podle potřeby poprášíme trochou kajenského pepře.


    Neutučný řecký jogurt každého obchodníka Joe jsme ohodnotili od ochutnávky opalovacích krémů po vynikající

    Ti s kreativním okem vědí z první ruky, že inspirace je všude kolem nás. Ať už vás nabudí zemské tóny přírody, barevná procházka místním farmářským trhem nebo dokonce rychlý procházení Instagramem, nikdy nevíte, co by mohlo vyvolat nový kreativní projekt.

    V duchu inspirace vašeho dalšího mistrovského díla jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Bounty, abychom podpořili další generaci umělců a designérů vpřed spuštěním národní soutěže designu. Vyzýváme grafické designéry, aby se ucházeli o příležitost vidět jejich práci v nové kolekci papírových ručníků Brit + Co a Bounty, která má být spuštěna v roce 2022.

    Kromě neuvěřitelné expozice vašich ilustrací na papírových ručnících, které budou příští rok v obchodech po celé Americe, také obdržíte $5,000 za vaše umění stipendium Vlastní výroba„náš 10týdenní akcelerátor podnikání, který posouvá vaši designérskou kariéru na další úroveň (v hodnotě 2 000 USD) a samostatná funkce společnosti Brit + Co, která osvětluje vaše umění jako tvůrce.

    The Kreativně navrhujete soutěž spouští v pátek 21. května 2021 a bude přijímat příspěvky do pondělí 7. června 2021.

    PŘIHLÁSIT SE HNED

    Kdo by se měl přihlásit: Grafičtí designéři a ilustrátoři identifikující ženy. (Kvůli středním omezením aktuálně nepřijímáme návrhy od fotografů nebo malířů.)

    Co hledáme: Digitální tisk a vzory, které odrážejí váš estetický design. Myslete optimisticky, nadějně, jasně - něco, co byste chtěli vidět ve svém domě.

    Jak zadat: Přihlaste se zde, kde budete požádáni o zaslání 2x originálních návrhových souborů, ke kterým vlastníte práva. Mezi přijatelné formáty souborů patří: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD a .TIFF. Maximální velikost souboru 5 GB. Zeptáme se také na vaši inspiraci designem a vaše osobní údaje, abychom mohli zůstat v kontaktu.

    Proces výběru umělce: Panelisté z tvůrčích týmů Brit + Co a P & ampG Bounty posoudí přihlášky a 11. června 2021 vyberou 50 finalistů, kteří získají stipendium Selfmade na naše letní zasedání v roce 2021. Poté bude z finalistů vybráno a oznámeno až 8 umělců 18. června 2021. Vybraní návrháři budou veřejně oznámeni v roce 2022 před uvedením produktu na trh.

    Ohledně jakýchkoli nevyřízených soutěžních otázek se podívejte na naše hlavní soutěžní stránka. Hodně štěstí a štěstí při tvoření!


    Kuřecí a houbové těstoviny s balzamikovou krémovou omáčkou

    Používáme soubory cookie, abychom zajistili, že vám na našich webových stránkách poskytneme nejlepší zážitek.

    Nezbytné soubory cookie pomáhají učinit web použitelným povolením základních funkcí, jako je navigace na stránce a přístup do zabezpečených oblastí webu. Web nemůže bez těchto cookies správně fungovat.

    Preferenční soubory cookie umožňují webové stránce zapamatovat si informace, které mění způsob, jakým se web chová nebo vypadá, například preferovaný jazyk nebo oblast, ve které se nacházíte.

    Statistické cookies pomáhají majitelům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami, a to shromažďováním a hlášením informací anonymně.

    Marketingové cookies se používají ke sledování návštěvníků napříč webovými stránkami. Záměrem je zobrazovat reklamy, které jsou pro jednotlivého uživatele relevantní a poutavé, a tím cennější pro majitele stránek a inzerenty třetích stran.


    Podívejte se na video: Chobotnice, Octopus in Egypt. Dive at reef Tobia Arba (Srpen 2022).