Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Houbová nudlová polévka recept

Houbová nudlová polévka recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Polévka
  • Houbová polévka

Na tuto polévku můžete použít jakékoli divoké houby nebo houby zakoupené v obchodě. Právě jsme to udělali s liškami - rychlé a chutné.

Buďte první, kdo to vyrobí!

IngredienceSlouží: 4

  • 1 střední cibule, mletá
  • 1 mrkev, nakrájená na kostičky
  • 1 knoflík másla
  • 250 g čerstvých žampionů, nakrájených
  • 1,5 l vody
  • sůl a pepř na dochucení
  • 1 skladová kostka (volitelně)
  • 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 50 g malých těstovin
  • nasekaný kopr podle chuti
  • zakysaná smetana podle chuti

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 15 minut› Připraveno za: 30 minut

  1. Ve velkém hrnci orestujte cibuli a mrkev na másle 5 až 7 minut. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezměknou, dalších 5 minut.
  2. Přiveďte k varu 1,5 litru vody a podle chuti přidejte sůl. Pokud chcete, můžete přidat kostku zásoby. Přidejte zeleninu a houby. Vařte 5 minut. Přidejte těstoviny a vařte do uvaření, doba se liší podle druhu těstovin. Přidejte pepř a mletý kopr.
  3. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(6)


Polévka z divokých hub

Foto Chelsea Kyle, Food Styling od Ali Nardi

Překvapivě snadný sušený vývar z porcini plus směs čerstvých lesních hub dodává této polévce bohatou chuť a ohromující vzhled.

Sociální sdílení

Přidat do kolekce

Přidat do nabídky


Ingredience

  • 1 plechovka (10 1/2 unce) Campbell ’s ® kondenzovaná smetana z houbové polévky nebo Houbová polévka bez tuku 98%
  • 1/2 šálku mléka se sníženým obsahem tuku (2%)
  • 1 šálek mražené míchané zeleniny (mrkev, zelené fazole, kukuřice, hrášek)
  • 2 šálky vykostěných kuřecích prsou bez kosti, vařené
  • 1 1/2 šálku středních vaječných nudlí, vařených a scezených
  • 1/4 šálku strouhaného parmazánu
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1/2 šálku strouhaného sýra Cheddar

Houbová nudlová polévka

Příprava vývaru:
Mleté nebo nasekané houby velmi jemně.
Přidejte vodu, 2 libry hub, vše kromě 1/2 hrnku cibule, česnek, bazalku, bobkový list a sůl do velkého hrnce. Přiveďte k varu, poté snižte na mírné plameni. Částečně kryt. Nechte dusit 60 - 90 minut. Přecedíme přes velmi jemné sítko a uchováme asi 1/2 šálku směsi houby/cibule/česnek a vrátíme do vývaru.

Může předem připravit vývar a zmrazit nebo zmrazit.

Dokončení polévky:
Přiveďte vývar zpět k varu. Přidejte vaječné nudle, zbývající cibuli, brokolici, mrkev, chřest, celer, kukuřici a jakoukoli jinou zeleninu, kterou dáváte přednost. Vařte, dokud nudle nemají jen 1 nebo 2 minuty a přidejte zbylé houby (nakrájené na plátky). Ozdobte čerstvou petrželkou.

Buďte experimentální. Přidejte zeleninu, která vám chutná. Pokud máte rádi křupavou zeleninu jako já, nedávejte je současně s nudlemi - počkejte několik minut.

Připraví zhruba 12 porcí 1 šálku.

EDIT: Pokud jste vegan, nebo prostě máte rádi celozrnnou pšenici lepší než vejce, můžete místo vaječných nudlí použít celozrnné nudle.


Nudlová polévka z hlívy ústřičné

Dnes vyrábíme rostlinnou verzi kuřecí nudlové polévky. To musí znamenat, že do polévky přidáváme kostky tofu, že? Ne tak rychle! Všimli jste si těch kousků “ kuřete ” v této polévce? Nejsou kuře. Nejsou tofu#8217t. Nejsou to nezdravé falešné maso. Ne, tohle jsou hlíva ústřičná.

Den, kdy jsem zjistil, že ústřice, vzhled, pocit a chuť jako kuře (v dobrém slova smyslu) byl jeden z nejšťastnějších v mém životě. Tyto křehké bílé houby rostou ve tvaru lastur z ústřic (tedy název) a já je kupuji od houbaře na mém farmářském trhu (don ’t všichni máme houbaře?). Jsou opravdu neuvěřitelné z milionu důvodů, ale jejich kuřecí vlastnosti z nich dělají jednu z mých nových oblíbených ingrediencí.

V této polévce tyto houby nejenže nahrazují tvar a strukturu kuřete, ale také vylepšují vývar a dodávají mu bohatou, masitou a uklidňující chuť, která se hodí k množství čerstvé zeleniny, uklidňujících těstovin a vonných bylin. Myslím, že jsem do této polévky vkládal velké naděje, ale opravdu mě to odfouklo. Nejlepší ze všeho je, že jeho výroba je velmi snadná a nezabere vůbec žádný čas. Je mi jedno, jestli je venku 100 stupňů (jako to je tento týden v Kalifornii), udělejte tuto polévku co nejdříve.

Dělá 4 porce

Složení:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 malá bílá cibule
  • 3-4 mrkve
  • 4 stonky celeru
  • 3 stroužky česneku
  • 4 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky vody
  • 2 šálky (nasekané) hlívy ústřičné
  • 1 1/2 šálku těstovin (já použila fusilli)
  • 1/3 šálku (nasekané) čerstvé petrželky
  • 1 lžička oregana
  • 1 lžička tymiánu
  • Sůl a#038 černý pepř

Krok první

Tato polévka začíná pevným základem nakrájené mrkve, celeru a bílé cibule (mirepoix). Typický mirepoix by byl najemno nasekaný, ale já do této polévky rád přidám větší, rustikálnější kousky tím, že cibuli nakrájím volně a mrkev a celer nakrájím na půlměsíční kousky. Také najemno nasekejte 3 stroužky česneku. To vše přidejte do velkého hrnce, který byl rozpálený kapkou olivového oleje.

Krok dva

Dejte této zelenině asi 5 minut v hrnci na středně vysokou teplotu, aby změkla a stala se průsvitnější. Poté přidejte zeleninový vývar + vodu a přiveďte k varu.

Krok tři

Poté do hrnce přidejte všechny ostatní přísady (volně nasekané houby, těstoviny, petržel, oregano, tymián, sůl (podle chuti) a velké množství černého pepře. Nechte to znovu přejít varem a stáhněte oheň na pomalu dusíme. Přikryjeme pokličkou a necháme asi 30 minut louhovat, aby chutě společně proměnily tuto polévku v něco kouzelného.

To je#8217! Podávejte okamžitě nebo skladujte několik dní v chladničce.


  • 8 uncí. plátková slanina, nakrájená na 1/4 palcové zápalky
  • 4 cibulky, najemno nasekané
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 (3 ″) kus zázvoru, mletý
  • 3 lžíce sójová omáčka
  • 1 polévková lžíce rýžový ocet
  • 1 lb. Čínské vaječné nudle
  • 1 šálek řepkového oleje
  • 3 brambory s červenou slupkou, nakrájené na kostky 1/2 palce
  • 1 ⁄2 mirliton (chayote squash), nakrájený na 1/4 palcové zápalky
  • 2 vejce, lehce rozšlehaná
  • Asijská chilská pasta, jako je sambal oelek, k podávání
  1. Udělejte zásobu: Zahřejte olej v 6t. kastrol na středně vysokých žhavých hnědých křídlech, asi 8 minut. Přidejte jarní cibulku, česnek, zázvor a 12 šálků vody a přiveďte k varu, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud kuře nespadne z kosti, asi 1 hodinu. Nalijte vývar přes jemné sítko, zlikvidujte pevné látky a vývar odstavte. Mezitím vložte do velké mísy houby a zalijte 4 šálky vroucí vody a nechte asi 15 minut změknout. Vypusťte houby a rezervujte si namáčecí kapalinu. Houby odložíme najemno.
  2. Uvařte polévku: Vraťte kastrol na středně vysokou teplotu, přidejte slaninu a za stálého míchání vařte 14-16 minut, dokud nebude křupavý. Přidejte cibulku, česnek a zázvor a vařte za stálého míchání asi 8 minut do změknutí. Přidejte houby a vařte, dokud se kapalina neodpaří, asi 6 minut. Přidejte vyhrazený vývar a houbu namočenou tekutinu přiveďte k varu, přidejte nudle a za občasného míchání vařte, dokud není al dente, asi 7 minut. Vmíchejte sójovou omáčku a ocet udržujte v teple.
  3. Zahřejte olej na 10palcové pánvi na středně vysokém ohni a pracujte v dávkách, přidejte brambory a smažte, dokud lehce nezhnědnou a nebudou propečené, asi 10 minut. Přeneste do papírových ručníků, abyste je scedili a odložili. Přidejte mirlitony do oleje a smažte do změknutí, asi 30 sekund přendejte na papírové utěrky, abyste je scedili a odložili. Slijte všechno kromě 2 polévkových lžic. oleje a vraťte se na střední teplotu. Přidejte vejce a vířivou pánev, aby se vařila omeleta, jednou otočte, dokud nebude vařená, asi 2 minuty. Přendejte na prkénko, srolujte omeletu jako doutník a nakrájejte příčně na 1⁄24″ Tlusté proužky.
  4. Chcete -li sloužit, rozdělte nudlovou polévku do 8 velkých servírovacích misek a do každé vložte brambory, mirliton a vaječné nudličky. Podávejte s chilskou pastou.

Oprava: 1. srpna 2011 Dřívější verze tohoto receptu obsahovala pokyn k odstranění pevných látek po namočení hub v kroku 1. Houby by neměly být vyhozeny.


Houbová nudlová polévka recept - recepty

Bun moc je nudlová polévka z nudlí vyrobená z vývaru z vepřového masa a hub shiitake. K masu běžně patří kuličky vepřové pasty vyrobené z gio songu (raw vepřová sausauge), cha lua (vepřová klobása — což je gio píseň, která byla zabalena do banánových listů a uvařena). Celkově vzato je to lahodná, zemitá, ale lehká nudlová polévka, která je velmi populární v severních částech Vietnamu, ale lze ji nalézt také v celé zemi. Na rozdíl od pho nebo bun bo hue tato polévka není tak časově náročná a její příprava je opravdu snadná.

Bun Moc (vietnamská vepřová a houbová nudlová polévka)
Recept pro tisk

  • 4 libry vepřová žebra (nakrájená na kousky 2–3 palce) nebo můžete také použít kombinaci žeber a kosti
  • 1,5-2 šálky sušených hub shiitake
  • 1/2 šálku dřevěných ušní houby proužky
  • 1 12oz nádoba vepřové pasty (běžně se vyskytuje ve vašich asijských obchodech s potravinami a#8211 pokud je zmrazená, rozmrazte ji v lednici noc před –
  • 1 lžička pepře
  • sůl
  • rybí omáčka
  • 1 balíček nudlí nudlí
  • 1 cha lua (vepřová klobása) nakrájená na tenké plátky a běžně se vyskytující také v asijských potravinách, zabalená buď v banánových listech nebo alobalu
  • fazolové klíčky
  • koriandr, jemně nasekaný
  • jarní cibulky, najemno nasekané
  • chilli česneková omáčka

Do velkého hrnce vložte vepřová žebra/kosti s dostatečným množstvím vody na zakrytí a přiveďte k varu asi 5 minut. Gunk se vynoří z žeber. Vyprázdněte vodu a žebra/kosti omyjte studenou vodou. Hrnec také umyjte, aby se zbytky odstranily z boku, nebo si připravte druhý hrnec s horkou vodou. Očištěná žebra/kosti vložte do hrnce a zalijte asi 4 qts vody. Znovu přiveďte k varu, občas promíchejte zbytky a zahřejte na minimum a duste.

Mezitím namočte houbu dřevěného ucha a houby shiitake do oddělených misek teplé vody asi na 15 minut. Odstraňte dřevokaznou houbu, vytlačte vodu a nahrubo nasekejte. Vmíchejte spolu s černým pepřem do vepřové pasty a dejte stranou do lednice.

Uvařte další hrnec vody, abyste vytvořili nudlové nudle. Nakrájejte cha lua, hřebenatky a koriandr a dejte stranou.

Poté, co vývar dusíme asi 1,5 hodiny, přidáme houby shitake spolu s vodou, do které byl namočen, a pokračujeme na mírném ohni asi dalších 30 minut. Vývar dochutíme solí a/nebo rybí omáčkou. Vepřová žebra i houby shitake by měly být velmi jemné. Pokud jste použili vepřové kosti, můžete přecedit a odhodit.

Až budete připraveni podávat, přiveďte hrnec znovu k varu a pomocí mokré lžíce nebo mokrých rukou vytvořte malé kuličky vepřové pasty a vařte ve vroucím vývaru – asi 3-4 minuty. Nalijte polévku s jemnými žebry, kuličkami shiitake a vepřové pasty na nudle z nudle a podávejte s fazolovými klíčky a kapkou chilli česneku.


Nudlová polévka z kuřecích hub

Od této chutné mísy domácí polévky vás dělí jen jedna hodina a pár spíží. Dobře, ne tento miska. Ve skutečnosti mnohem víc než pouhá miska. A celý hrnec dobra! A upřímně řečeno, po vysoké hladině cukru tohoto víkendu si myslím, že bychom všichni mohli použít trochu moderování. Zařadit do fronty zpět v čase harfová hudba.

pátek Napsal jsem příspěvek o nějakém šíleně shovívavém fluffer nutter brownies. Mým předpokladem bylo, že navzdory tomu, že je Halloween jen o den dál, nebudete moci zůstat daleko od těchto sušenek. Ty brownies byly da & rsquo bomba, ale neměly vliv na moji schopnost sbírat své oblíbené z mísy cukrovinek.

Ne že by halloweenská shovívavost nebyla zcela očekávaná nebo zaručená. Pane všemohoucí, je to mísa sladkostí, která sedí na dosah ruky. Samozřejmě si budeme chtít dopřát. V našem případě to byly Peanut M & ampMs, Kit Kat a Almond Joy. Trifecta!

Racionalizoval jsem svůj Hoover-esque gobble-fest z ruky do úst. Myslím, arašídy jsou zdravé! Totéž mandle. Peklo, kokos a rsquos ovoce, že? A Kit Kat? No, ty oplatky aren & rsquot opravdu cookies vůbec se jim to líbí křupavé kousky vzduchu. Vzduch nemá kalorií. Whaaattt.

Takže s hlavou stále bzučivou od vysokého cukru jsem usoudil, že umírněnost je na místě. Tentokrát v podobě chutné, uklidňující, kuřecí nudlové polévky. Pokud máte připravený domácí kuřecí vývar (je to mnohem lepší), ale vyhrál jsem a posuďte, zda používáte svou oblíbenou odrůdu v ​​krabici.

Tato lahodná polévka je nabitá kuřecím masem přímo ze kosti, standardní směsí cibule, mrkve a celeru plus dušené crimini houby a samozřejmě vaječné nudle. Ony klíč od nudlí je vařit je samostatně prostě al-dente. Poté je opláchněte studenou vodou, aby se vaření zastavilo. Místo toho, abyste nudle vložili do hrnce, přidejte je do jednotlivých servírovacích misek, takže vaše poslední mísa bude mít stejnou kvalitu zubů jako ta první. To by vám mělo vyléčit kocovinu cukru.

Podívejte se také na tuto jihozápadní kuřecí quinoa polévku, abyste získali trochu více koření a tepla.


Pokyny krok za krokem na přípravu veganské houbové polévky

Ačkoli používá poměrně málo přísad, je tento recept na domácí houbovou polévku snadný.

  1. Ve velkém hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Nebo chcete -li, můžete místo másla použít rafinovaný avokádový olej nebo olivový olej. Cibuli v hrnci restujte 5 minut. Přidejte své houby do hrnce a duste na 5 minut.
  2. Rád do tohoto dalšího kroku přidám splash bílého vína (použijte suché bílé víno, například chardonnay), ale je to volitelný. Můžete to vynechat. Pojďme teď k tomu dalšímu kroku, že?
  3. Dále vmíchejte víno, kopr, papriku, tamari omáčku a vývar. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a duste 15 minut.

  1. Zatímco se polévka vaří, v malé misce rozšlehejte mléko a mouku z maranta. Pomalu vmíchejte do polévky a dobře promíchejte. Zakryjte a vše za občasného míchání duste dalších 15 minut.

  1. Nakonec vmíchejte sůl, mletý černý pepř, citronovou šťávu, petržel a zakysanou smetanu. Promíchejte a nechte zahřát na mírném ohni asi 3 až 5 minut, ale nenechte ho vařit. Ihned podávejte.

Polévka se plní a je TAK chutná! K veganské houbové polévce rád podávám domácí bezlepkový naan. Podávat se zdravým salátem je také dobrá volba. Nebo přemýšlejte mimo krabici a vmíchejte do polévky uvařenou quinou nebo hnědou rýži. Extra mňam!


Krémová houbová nudlová polévka

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Čas přípravy: 10 minut
  • Doba vaření: 20 minut
  • Celkový čas: 30 minut
  • Výtěžek: Slouží 2 až 3 1 x
  • Kategorie: Hlavní
  • Metoda: Varná deska
  • Kuchyně: americká
  • Dieta: Veganská

Popis

Tato smetanová polévková nudlová polévka má vše - dechberoucí vývar z umami, vydatné houby a žvýkací nudle. Útulná veganská polévka tak plná chuti, přísaháte, že je z restaurace!


Podívejte se na video: Zeleninová polévka s houbami na znojemský způsob. (Srpen 2022).