Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Co milujeme: Koktejly zadních dveří

Co milujeme: Koktejly zadních dveří

Přemýšlejte mimo pouzdro na pivo a zadní dveře s těmito lahodnými koktejly

Udělejte si zadní dveře stylově s klasickými koktejly Miami Cocktail Company Cooked up

Pokud nepracujete na tom, aby vaše zadní dveře byly upscale, na průměrných zadních dveřích toho opravdu není moc. Koneckonců sedíte hodně na židli na trávníku a čekáte, až budete křičet, jak na hráče, tak na rozhodčí. Nechápejte nás špatně - milujeme tailgating v celé jeho slávě, ale někdy potřebujete trochu víc, než kop sudu.

Vstupte do Miami Cocktail Company, samozvané první koktejlové řady s nulovým obsahem cukru a nulových sacharidů, připravené k podávání. Jejich aktuální výběr zahrnuje Old Time Sweet Tea, Original Margarita a Piña Colada s příslibem nápojů Mojito, Pink Lemonade a Passion Fruit Caipirinha, které budou brzy následovat.

Jak přesně to tedy platí pro vaše zadní dveře? Vyměňte pivo za hotový Miami koktejl nebo si smíchejte svůj vlastní nápoj s fotbalovou tematikou s jedním z těchto receptů od SKYY Vodka, Tequila Avión a Midori Melon Liqueur. Tailgating nemusí být jen pivo a spratci, takže si zkuste připravit tyto koktejly pro zážitek, na který nezapomenete!

Klikněte zde pro recept na Midori & Ginger


Recepty na karibské koktejly, které se tak snadno vyrábějí

Už jste někdy měli karibský koktejl? Víte, že kolem jsou doslova stovky osvěžujících karibských koktejlů?

Pokud jste byli v Karibiku, možná jste měli jeden nebo více z těchto přípravků. Přicházejí ve všech různých velikostech a barvách, ale víte, že mnoho z těchto karibských koktejlů se vyrábí snadno? Některé z těchto receptů vyžadují pouze tři až čtyři přísady, trochu ledu, směs, protřepání nebo zamíchání.

Rum je jedním z nejpoužívanějších likérů v karibských koktejlech, a to jednoduše proto, že je v Karibiku snadno dostupný. Karibik je jedním z největších producentů rumu a rum každého ostrova má svou vlastní jedinečnou chuť.

Pokud hledáte jednoduché recepty na karibský koktejl s použitím jen několika ingrediencí, podívejte se na několik našich oblíbených. Můžete se také podívat na některá jídla a nápoje, které jsme objevili při cestování.


2. Galaxy Magic Mule

Není to o nic kreativnější než tato galaxie mula měnící barvu. Tento recept používá vodku naplněnou květem hráškového motýla, aby získal efekt modré a fialové barvy. Navíc můžete použít tonický led (aka zmrzlou tonizační vodu) k přidání prvku zářícího ve tmě. Zvažte svou klasickou moskevskou mezku oficiálně o úroveň výš.


Jak John Currence dělá Tailgating

I v těch nejlepších časech není sundání epických zadních dveří snadné. "Upřímně řečeno, je to jen obrovská bolest v zadku," říká se smíchem šéfkuchař John Currence z Oxfordu, Mississippi. "Musíš jet nahoru, vyložit věci, postavit se pod stan, zbavit se auta, jít ho zaparkovat - někdy až na míli a půl, dvě míle daleko - a pak jít zpět." Přesto se desítky tisíc věrných nadšenců shromažďují ve školních městech každou podzim v sobotu, aby se účastnili toho, co se stalo ceněným jižanským rituálem - alespoň v pravidelné sezóně.

foto: Ed Anderson

Letos fanoušci po celé zemi upraví své plány pro sociálně vzdálenější realitu, ale fandění z gauče namísto postranních čar nemusí eliminovat zábavu (nebo jídlo) nezapomenutelného herního dne. S novou knihou Currence, Tailgreat: How It Crush It at Tailgating, šéfkuchař Big Bad Breakfast shromáždil sbírku vylepšených, ale přístupných receptů, které se určitě stanou tradicemi - i když se jejich úvodní sezóna v nabídce odehrává na předním dvoře místo na stadionu. "Lidé hledají normálnost," říká. "Je to trochu majáku naděje ... Říkáme tomu nyní" domácí brána "."

Garden & amp Gun dohnal Currence o nabídkách s domovskou branou, o tom, jak být dokonalým hostem herního dne a proč snídaně není jen pro polední výkopy. Přečtěte si níže uvedený rozhovor a poté vyzkoušejte několik receptů z knihy-Snadné jako koláčové grilovací žebírky Denní starý rohlík a klobása „Chlebový pudink“ nebo Alabama Firecrackers and Fried Chicken Salad-pro tolik potřebnou chuť fotbalové sezóny.

Kdy jste začali s frakováním?

Žiji tady v Oxfordu, který je spoustou lidí považován za jednoho z mekek univerzitního fotbalu. Než jsem se sem přestěhoval, z velké části jsem o tom nic nevěděl. V New Orleans nevyrůstala žádná scéna s odtahovými rameny. Prostě nebylo! Jídlo je všude, a to je úplná a úplná část krajiny, ale zadek je jen druh nápadu. Spojili jste to se skutečností, že stadion Tulane, kde hráli Svatí i Tulane, je uprostřed opravdu rezidenční čtvrti ve starém Uptownu v New Orleans ... spousta lidí právě pořádala večírky.

foto: Peter Frank Edwards

Překvapilo vás něco, když jste se poprvé dostali do Grove, kde jsou zadní vrátka University of Mississippi?

Když jsem sem přišel poprvé, v osmdesátých letech, lidé stále skutečně řídili svá auta nahoru do Grove. Doslova odhodili dveře zavazadlového prostoru a „zadek“ ze svých kufrů nebo zad ze svých kombíků. V té době ještě byli lidé, kteří měli službu v rukavicích ... Bylo to opravdu bizarní. Vynesli pravé stříbro, ze kterého se dalo sloužit, a žádná blokování nebyla zablokována. Než jsem se sem v roce 1992 přestěhoval, o deset let později, se věci změnily. Přesto byli lidé pod těmito stany deset na deset a většími, zavěsili funkční lustry-lidé, kteří to udělali správně opravdu šel na podložku. Ale jídlo prostě vypadalo, že je to ta část, která byla v zásadě odevzdána k vyzvednutí a objednání věcí.

Tailgreat nabízí řešení - snadné domácí recepty, které zvyšují pomazánku. Kromě nádobí, máte nějaké náležitosti pro skvělý den zadních kol?

V první řadě jde o výběr správných lidí, se kterými to uděláte. Je s tím tolik práce: Můžete si vybrat někoho, s kým jste neuvěřitelně dobří přátelé, ale pokud nesdílejí stejnou pracovní morálku, je pro tuto rovnováhu práce velmi snadné opravdu rozhýbat city. Bez ohledu na to, kolik peněz do toho lidé hodí, stále je na čem pracovat. Máte několik lidí, kteří prostě chtějí jít na večírek. Ani nepřemýšlejí o tom, co to obnáší. Se špatnými lidmi jeden nebo dva páry nakonec unesou veškerou tíhu, a to může opravdu vadit.

foto: Peter Frank Edwards

Existuje v této knize nějaký recept, který by pro vás znamenal něco zvláštního?

Všechny tyto věci mají různé příběhy, které s nimi souvisejí. Jeden z mých oblíbených je tento chaat: Když jsme s Vish [Bhatt] asi před čtyřmi lety jeli do Indie, první ráno jsme vstali a tam byl jeden chlápek, který spolu míchal rozmačkanou smaženou cizrnu s cibulí a chilli a chaat masala novinové šišky a do toho sypat tuhle malou svačinku. Bylo to jedno z nejneuvěřitelnějších kousnutí, jaké jsem kdy v životě zažil, a v knize, kterou miluji, mám verzi s ústřičkami. Také se mi moc líbí tato totálně podvádějící verze žeber. Děláte je pečené v troubě, ale jsou to grilovací žebra. To byla tak obrovská věc, kterou moje matka dělala, když jsme byli malí: kuře pečené v troubě, které se právě utopilo v barbecue omáčce. Ale to byl grilované kuře! Měla všechny příchutě kromě kouře. Všechny tyto recepty jsou navrženy tak, aby byly snadné.

Mohou to být jednoduché recepty, ale uděláte si čas na nějaké chutné detaily - například nakopnuté „žabky“ k smaženému kuřecímu salátu. Přišlo to také z něčeho, co jste jedli, když jste vyrůstali?

Ne - ty mi úplně přišly na večírek. Byla to super fantastická, upravená koktejlová párty a přítel mé velké sestry se objevil s pytlem plným těchto sušenek. A říkal jsem si, je to tak úžasné, že jsme uprostřed této bohaté šíření - se stříbrnou službou - a najednou jsou v sáčku Ziploc petardy Alabama. Jen jsem tam seděl a šátral je tak rychle, jak to jen šlo.

foto: Peter Frank Edwards

Jste určitě odborník na snídaně - na celém jihu se objevují velké špatné snídaně a Tailgreat recepty, jako je Day-Old Croissant a Puding na chléb z uzenin, vám pomohou přenést tyto chutě do rané hry. Čím je jídlo na snídani speciální, zejména pro pomazánku?

Na snídani miluji to, že je to nejšťastnější jídlo dne. Každý je při snídani vždy šťastný-oslovuje vašeho vnitřního sedmiletého. Miluji to. Myslím tím, že právě teď sedíme ve Velké špatné snídani, zatímco mluvíme, a moje žena je taková, člověče, úplně si dám palačinku. Vyvolává tu vaši dětskou část, šťastné vzpomínky, konečný spouštěč. Nikdo se nikdy nerozešel se svým přítelem při snídani! Nikdo nikdy nedostal při snídani výpověď. A pak do toho hodíte pár nápojů ... není na světě nic zlověstnějšího, než jít v devět ráno na snídani a dát si Bloody Mary. Prostě víte, že den skončil a bude to nejlepší den všech dob.


10 vín (ano, víno!), Které letos v létě vyrobíte

Ti s kreativním okem vědí z první ruky, že inspirace je všude kolem nás. Ať už vás nabudí zemské tóny přírody, barevná procházka místním farmářským trhem nebo dokonce rychlý procházení Instagramem, nikdy nevíte, co by mohlo vyvolat nový kreativní projekt.

V duchu inspirace vašeho dalšího mistrovského díla jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Bounty, abychom podpořili další generaci umělců a designérů vpřed spuštěním národní soutěže designu. Vyzýváme grafické designéry, aby se ucházeli o příležitost vidět jejich práci v nové kolekci papírových ručníků Brit + Co a Bounty, která má být spuštěna v roce 2022.

Kromě neuvěřitelné expozice vašich ilustrací na papírových ručnících, které budou příští rok v obchodech po celé Americe, také obdržíte $5,000 za vaše umění stipendium Vlastní výroba„náš 10týdenní akcelerátor podnikání, který posouvá vaši designérskou kariéru na další úroveň (v hodnotě 2 000 USD) a samostatná funkce společnosti Brit + Co, která osvětluje vaše umění jako tvůrce.

The Kreativně navrhujete soutěž spouští v pátek 21. května 2021 a bude přijímat příspěvky do pondělí 7. června 2021.

PŘIHLÁSIT SE HNED

Kdo by se měl přihlásit: Grafičtí designéři a ilustrátoři identifikující ženy. (Kvůli středním omezením aktuálně nepřijímáme návrhy od fotografů nebo malířů.)

Co hledáme: Digitální tisk a vzory, které odrážejí váš estetický design. Myslete optimisticky, nadějně, jasně - něco, co byste chtěli vidět ve svém domě.

Jak zadat: Přihlaste se zde, kde budete požádáni o zaslání 2x originálních návrhových souborů, ke kterým vlastníte práva. Mezi přijatelné formáty souborů patří: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD a .TIFF. Maximální velikost souboru 5 GB. Zeptáme se také na vaši inspiraci designem a vaše osobní údaje, abychom mohli zůstat v kontaktu.

Proces výběru umělce: Panelisté z tvůrčích týmů Brit + Co a P & ampG Bounty posoudí přihlášky a 11. června 2021 vyberou 50 finalistů, kteří získají stipendium Selfmade na naše letní zasedání v roce 2021. Poté bude z finalistů vybráno a oznámeno až 8 umělců 18. června 2021. Vybraní návrháři budou veřejně oznámeni v roce 2022 před uvedením produktu na trh.

Ohledně jakýchkoli nevyřízených soutěžních otázek se podívejte na naše hlavní soutěžní stránka. Hodně štěstí a štěstí při tvoření!


Kuře a klobása Gumbo

Lauri Patterson/Getty Images

Složení:

  • 1 lb andouille klobása, nakrájená na plátky silné 1/4 palce
  • 4 kuřecí prsa
  • 0,75 rostlinného oleje
  • 0,75 šálku univerzální mouky
  • 1 střední cibule, nakrájená
  • 1 středně zelená paprika, nasekaná
  • 2 celerová žebra, nakrájená na plátky
  • 2 qt horkého kuřecího vývaru
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžičky kreolského koření
  • 0,5 lžičky sušeného tymiánu
  • 0,5 až 1 lžička horké omáčky
  • 4 zelené cibule, nakrájené na plátky
  • Filé prášek (volitelně)
  • Teplá vařená rýže
  • Ozdobte: nakrájenou zelenou cibulkou
  1. Vařte klobásu v holandské troubě na středním ohni za stálého míchání 5 minut nebo do zhnědnutí. Sceďte na papírových ručnících, kapající kapky rezervujte v holandské troubě. Klobásu dejte stranou.
  2. Vařte kuře ve vyhrazených kapkách v holandské troubě na středním ohni 5 minut nebo dokud nezhnědne. Odstraňte na papírové ručníky, kapání si rezervujte v holandské troubě. Odložte kuře.
  3. Přidejte dostatek oleje do kapek v holandské troubě na odměru 0,5 šálku. Přidejte mouku a vařte na středním plameni za stálého míchání 20 až 25 minut, nebo dokud není rýže čokoládové barvy.
  4. Vmíchejte cibuli, papriku a celer, často míchejte 8 minut nebo do změknutí. Postupně přidávejte 2 litry horké vody a směs přiveďte k varu, přidejte kuře, česnek a dalších 5 přísad. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání duste 1 hodinu.
  5. Přidejte klobásu na gumbo vařte 30 minut. Vmíchejte zelenou cibuli a vařte dalších 30 minut. Odstraňte a zlikvidujte bobkový list.
  6. Odstraňte gumbo z tepla. Podle potřeby posypte filé. Podáváme na horké vařené rýži. Podle potřeby ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou. Slouží 10

Nejlepší jižní letní koktejly

Nic za slunečného dne nebo horké jižní noci nechutná lépe než koktejl. Od Derby Day do sezóny zadních dveří je léto plné výmluv na popíjení. Naštěstí máme v oddělení nápojů trochu zkušeností. Zde je několik našich oblíbených pro letní sezónu.

Pokud usrkáváte u bazénu nebo bavíte dav, možná by stálo za to zvážit velkoobjemový koktejl, abyste se mohli soustředit spíše na rovnoměrné opálení než na skákání nahoru a dolů k podávání nápojů. Milujeme tento šampaňský punč s jeho mixy, takže si hosté mohou vybrat a namíchat svou oblíbenou chuť.

Když přijde na léto na jihu, přijde na řadu dobrá, dlouhá veranda. Myslete na skvělé výhledy, dobrou konverzaci, skvělou společnost a vynikající koktejly. Náš oblíbený je sladký čaj s ostrou limonádou, který je chutný a osvěžující zároveň. Perfektní nápoj na popíjení a houpání večera.

Léto je obdobím setkání rodin a dlouho očekávané dovolené. Jinými slovy, máme více než dost výmluv, abychom se shromáždili na brunch. Dobrý brunchový koktejl musí zasáhnout ten správný akord – ne příliš bujný, ne příliš sladký a rozhodně nic těžkého – a myslíme si, že tyto Green Tomato Bloody Marys se perfektně hodí.

Na svatojánskou večeři zabijte dvě mouchy jednou ranou a podávejte lahodný dezert. Zatímco tvrdé kořenové pivo s vaší oblíbenou vanilkovou zmrzlinou je vždy dobrá volba, když chcete opravdu zapůsobit, podávejte tyto krémové, snové slamáky Mississippi.

Naše oblíbená sezóna (známá také jako sezóna zadních dveří) začíná každý den. A už se díváme dopředu. Jistě, zabalte pivo a víno, ale přidejte do této Cava Sangria pořádnou dávku. Je to lehké, osvěžující a zatraceně hezké.

Nakonec nemusíte být v Derby a pít to, co by mohlo být nejznámější z jižních letních koktejlů: Mint Julep. Chtěli byste si předchladit šálky nebo sklenice julep, a věnujte prosím maximální úsilí rozdrcení ledu: stojí to za to.


Šampaňský koktejl

Když se setká brandy a šampaňské, výsledkem je čistá elegance. Koktejl Champagne je nadčasový nápoj, který bude navždy použit k oslavám. Jako další bonus vytváří fontána bublin z kostky cukru ohromující vizuální efekt.


Příbuzný

#10. Vánoce na Cape Cod

Naplňte sklenici o objemu 8 uncí ledem. Přidejte 1/4 šálku 100% brusinkovo-malinové šťávy. Sklenici naplňte seltzerem, přidejte limetkovou šťávu a ozdobte snítkou čerstvé máty. (6 g sacharidů)

#11. Ananasový chladič zeleného čaje

Naplňte vysokou sklenici ledem. Přidejte studený vařený zelený čaj, dokud sklenice nebude plná do 3/4. Sklenici naplňte ananasovou šťávou. Ozdobte snítkou čerstvé máty. (9 g sacharidů)

#12. Mocktail Bellini

Mocktail Bellini (Foto: 123rf)

Sklenici na flétnu naplňte do 3/4 studeným nealkoholickým šampaňským. Přidejte lžíci nebo dvě studeného broskvového nektaru. (5 g sacharidů)

#13. Mixér na kokosové daiquiris

V mixéru smíchejte 1 banán, 2 šálky neslazeného kokosového mléka (z chladicí nádoby, ne z plechovky), 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy a 1/4 lžičky rumového extraktu. Přidejte 6 kostek ledu a promíchejte, dokud nebudou hladké a pěnivé. Nalijte do koktejlové sklenice se stopkou. Ozdobte vykrojenou třešní na stopce nebo plátkem pomeranče nebo limetky. Dělá 4 porce. (Na porci: 7 g sacharidů)

#14. Ovocně červená Sangria

Nealkoholická sangria je osvěžující kdykoli během roku. (Foto: 123rf)

Přidejte do džbánu nealkoholického červeného vína libovolnou kombinaci nakrájených a nakrájených na kostičky (na kousnutí), čerstvých nebo mražených jablek, broskví, švestek, pomerančů, citronů a limetek.

Nechte přes noc v chladničce, aby se chutě prolínaly. Těsně před podáváním přidejte špetku seltzeru nebo klubové sody. (Když se počasí oteplí, zkuste místo červeného vína sangrii s nealkoholickým bílým nebo růžovým vínem.) Dělá přibližně 8 porcí. (5 g sacharidů na 1/2 šálku.)

#15. Svařené víno

V hrnci, pomalém hrnci nebo velké pánvi smíchejte 1 láhev nealkoholického červeného vína, jako je Cabernet, 1 šálek jablečného moštu, 1 šálek pomerančového džusu, 2 tyčinky skořice a 4 celé hřebíčky. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni, poté okamžitě snižte teplotu na nízkou a jemně duste 10 minut, aby se smíchaly chutě. Podávejte teplé v malých manipulačních punčochách nebo hrncích. Dělá 8 porcí. (9 sacharidů na 1/2 šálku.)

#16. Panna Maria

Ráno, v poledne nebo v noci si užijte klasickou Bloody Mary bez tradiční vodky nebo ginu. Naplňte vysokou sklenici ledem. Naplňte téměř na vrchol rajčatovou šťávou bez sodíku, přidejte po 1 lžičce čerstvé citronové šťávy a připraveného křenu a 1/4-1/2 lžičky worcesterské omáčky. Pokud chcete opravdu pikantní, přidejte kapku nebo dvě pálivé omáčky. (Pro více chuti připomínající gin namočte 2 polévkové lžíce drcených jalovcových bobulí do 1 litru rajčatové šťávy přes noc nebo až na několik dní v chladničce. Před použitím šťávy sceďte a vyhoďte. Nápoj ozdobte vysoký listový celer. (6 g sacharidů)

#17. Ovocná ledová voda

Voda je zábavnější pít s ovocnými kostkami ledu, které v ní plavou. (Foto: 123rf)

Obyčejná sklenice kohoutkové vody, perlivé vody nebo seltzeru bude vypadat a chutnat slavnostněji, pokud ji zchladíte kostkami ledu s ovocnou příchutí. Lžící nakrájené jahody nebo nasekané třešně do každé přihrádky na kostku ledu naplňte vodou nebo neslazenou brusinkovou nebo koláčovou šťávou zředěnou vodou, abyste získali více barvy. Zmrazte alespoň 8 hodin nebo přes noc. Naplňte vysokou sklenici kombinací obyčejných a ovocných kostek a poté naplňte vodou nebo seltzerem. Pokud chcete, ozdobte snítkou máty.


Podívejte se na video: Automatické otevírání pátých dveří Škoda (Leden 2022).