Koktejlové recepty, lihoviny a místní bary

Mediální mix: Kakaová káva; V-Word; a televize Mickeyho D.

Mediální mix: Kakaová káva; V-Word; a televize Mickeyho D.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shrnuli jsme víkendové titulky, které jste možná zmeškali

Arthur Bovino

Mix médií

The Daily Byte vám přináší všechny novinky o jídle, které si můžete přečíst.

Kakao vařené jako káva: Pražená a mletá kakaová zrna mohou být mletá a vařená stejným způsobem jako káva, což zajišťuje kofein a navíc má přínosy pro hořkou čokoládu pro zdraví. [Speciální potraviny]

Čokoládový dort a skořicové rohlíky blokují dálnici: Automobilová nehoda v Illinois způsobila, že zmrzlý čokoládový dort a skořicové rohlíky se rozptýlily po dálnici a uzavřely dálnici na více než šest hodin. [PJ hvězda]

Veganské pekárny jdou v utajení: Střední Amerika zjevně nemá ráda označení „vegan“, protože BabyCakes NYC a další velké pekárny odstranily ze svých značek „vegan“, aby generovaly více zákazníků. [WSJ]

McDonald's spouští vlastní televizní síť: Kanál McDonald's bude brzy hrát v asi 800 kalifornských obchodech a bude dělat podprahové reklamy že mnohem jednodušší. [Crainova]

Chtěli byste ke svému hamburgeru jehly?: Jeden muž byl hospitalizován poté, co našel jehlu v jeho jídle Burger King. Objednal si hamburger Triple Stacker. [AP]

Daily Byte je pravidelný sloupek věnovaný zajímavým novinkám a trendům v oblasti jídla v celé zemi. Kliknutím sem zobrazíte předchozí sloupce.


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby při pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému dortu trochu vzdušnější a pomyslnější na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. Ale bez ohledu na vaše preference je dobré znát fakta, pokud jde o různé druhy dortů.

Existují dva hlavní druhy dortů: máslo (také známý jako „zkrácený“ dort) a pěna. A pak v každé kategorii existuje mnoho odrůd. Primárním rozdílem mezi těmito dvěma koláči je obsah tuku. Zkrácené koláče obsahují buď máslo, olej nebo tuk. (Klasický žlutý koláč je dokonalým příkladem.) Pěnové koláče mají málo nebo žádný tuk a obvykle obsahují šlehaná vejce (buď bílá, žloutky nebo obojí), díky čemuž jsou lehčí a vzdušnější. Představte si válcovaný piškot, jako je Buche de Noel, který můžete vidět o prázdninách.

Pokračujte v rolování na rychlokurz na některé z našich oblíbených druhů dortů.

Mnoho dětských oslav narozenin se slaví s verzí tohoto dezertu, která je zakončena vlnou čokoládové polevy a duhovým posypem. Koláče ze žlutého másla často zahrnují krémování másla a cukru dohromady (v moderní době se to dělá pomocí elektrického mixéru) a poté přidání suchých a mokrých přísad, ale existují také verze & ldquodump & rdquo, kde jsou všechny přísady vhozeny do misky a jednoduše smíchané dohromady.

Pojmenován podle toho, že je vyroben z jedné libry každé z hlavních ingrediencí (mouky, másla a cukru), tento koláč při pečení moc nevzrůstá a textura je velmi hustá. Naše verze se pyšní matcha a kakaovým práškem, ale klasické recepty nemají k ochucení nic jiného než vanilkový extrakt. Upečte jednu z těchto krásek na bochníku nebo na pánvi Bundt.

Recept: Čokoládový dort Matcha

To je skutečný favorit, zejména na jihu. Vyrobené buď z másla nebo oleje, barva červeného sametového dortu klasicky pochází z reakce podmáslí a kakaového prášku. Moderní verze tohoto odstínu často dosahují použitím červeného potravinářského barviva, nebo v případě malinového sametového dortu, který je zde zobrazen, růžového.

Tento zkrácený koláč, který je kynutý jedlou sodou a práškem do pečiva, používá jako hlavní tuk spíše než máslo. Přidáním nastrouhané mrkve je dort extra vlhký. Mrkvový dort je také ochucený teplým kořením a opečený bohatou polevou ze smetanového sýra. Pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou volitelné!

Jedná se o dort v pěnovém stylu, který neobsahuje žádné umělé kvasnice (prášek do pečiva nebo sodu). Svůj objem získává výhradně ze šlehaných vajec a celých vajec nebo jednoduše z bílků. Tento koláč se dobře namočí do ochuceného sirupu (zkuste namočit v citrónovém sirupu a podávejte se spoustou citronového tvarohu), navrstvený se šlehačkou a rozdrcenými bobulemi, nebo pokud upečený tenký, stočený do vánoční klasiky, Buche de Noel.

Janově se v Itálii nebo ve Francii říká piškot. V tomto dortu se žloutky, bílky a cukr šlehají dohromady do pěny. Dále se složí mouka a buď olej nebo máslo. Tento typ piškotů je vlhčí a křehčí než jeho piškotový bratranec.

Šifonový dort je kříženec piškotového a olejového dortu. Přidání oleje mu dodá bohatost podobnou zkrácenému koláči a šlehané bílky a prášek do pečiva ho udělají lehký a vzdušný.

Nejlehčí ze světlých, andělských potravinových dortů je vyroben pouze z vyšlehaných bílků na kynutí a bez přidaného tuku. Pečené ve speciální dortové formě s andělským jídlem se často chladí dnem vzhůru (v pánvi), aby pomohlo udržet vzdušnou texturu. Množství cukru v dortu s andělským jídlem mu dodává žvýkací a houbovitou strukturu.

Tato kategorie zahrnuje jak druhy pečené (myslím, že tvarohový nebo bez mouky), tak nepečené (jako pěna nebo nepečené tvarohové koláče). Obvykle jsou velmi bohaté kvůli vysokému obsahu tuku, tyto koláče mohou, ale nemusí mít spodní strouhanku.

Klasická verze tohoto dortu ve stylu másla se tradičně vyrábí z ananasu, ale lze jej připravit z mnoha druhů ovoce, včetně švestek, broskví, borůvek nebo hrušek. Polevy jsou rozetřeny na dno pánve, často s máslem a cukrem, a poté přelity těstem na koláč. Po uvaření se koláč otočí tak, aby ovoce směřovalo nahoru.

Tento dort je "ďábelský" přidáním čokolády ve formě kakaového prášku. Extra jedlá soda způsobí, že má drobek více vzduchových bublin, což jí dodá lehkou a vzdušnou texturu. Tento bohatý koláč je potřený buď čokoládovou polevou nebo krémem.

Klasický koláč z jižního oleje je ochucený banánem, ananasem, pekanovými ořechy, spoustou teplého koření a přelitý pikantní smetanovou polevou. Tato cukrovinka byla vytvořena na Jamajce a původně se jmenovala „Doctor Bird Cake“: někdy v 60. letech 20. století.

Historie tohoto druhu dortů je trochu zmatená. Jedna věc my dělat vím však, že jeho tenké vrstvy mandlového dortu nasáklého kávou jsou vloženy mezi máslový krém s příchutí espressa, hořkosladkou čokoládovou ganache a zakončeny druhou bohatou čokoládovou ganache. Lehké, ale bohaté, toto pečivo je skutečným showstopperem.

Nadýchaný bílý koláč je vrstvený ovocnou a ořechovou náplní a zakončen polštářovou polevou typu pusinky. Původ dortu je poněkud sporný, ale věří se, že byl vytvořen v jižní části Spojených států.

Tato prázdninová základna, všeobecně nenáviděná a žertovaná, je plná sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Jakmile je koláč uvařený, zabalí se a namočí v duchu jako brandy nebo rum. (Navzdory vtipům si myslíme, že je to velmi chutné.)


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby při pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému koláči trochu vzdušnější a pomyšlení na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. Ale bez ohledu na vaše preference je dobré znát fakta, pokud jde o různé druhy dortů.

Existují dva hlavní druhy dortů: máslo (také známý jako „zkrácený“ dort) a pěna. A pak v každé kategorii existuje mnoho odrůd. Primárním rozdílem mezi těmito dvěma koláči je obsah tuku. Zkrácené koláče obsahují buď máslo, olej nebo tuk. (Klasický žlutý koláč je dokonalým příkladem.) Pěnové koláče mají málo nebo žádný tuk a obvykle obsahují šlehaná vejce (buď bílá, žloutky nebo obojí), díky čemuž jsou lehčí a vzdušnější. Představte si válcovaný piškot, jako je Buche de Noel, který můžete vidět o prázdninách.

Pokračujte v rolování na rychlokurz na některé z našich oblíbených druhů dortů.

Mnoho dětských oslav narozenin se slaví s verzí tohoto dezertu, která je zakončena vlnou čokoládové polevy a duhovým posypem. Koláče ze žlutého másla často zahrnují krémování másla a cukru dohromady (v moderní době se to dělá pomocí elektrického mixéru) a poté přidání suchých a mokrých přísad, ale existují také verze & ldquodump & rdquo, kde jsou všechny přísady vhozeny do misky a jednoduše smíchané dohromady.

Pojmenován podle toho, že je vyroben z jedné libry každé z hlavních ingrediencí (mouky, másla a cukru), tento koláč při pečení moc nevzrůstá a textura je velmi hustá. Naše verze se pyšní matcha a kakaovým práškem, ale klasické recepty nemají k ochucení nic jiného než vanilkový extrakt. Upečte jednu z těchto krásek na bochníku nebo na pánvi Bundt.

Recept: Čokoládový dort Matcha

To je skutečný favorit, zejména na jihu. Vyrobené buď z másla nebo oleje, barva červeného sametového dortu klasicky pochází z reakce podmáslí a kakaového prášku. Moderní verze tohoto odstínu často dosahují použitím červeného potravinářského barviva, nebo v případě malinového sametového dortu, který je zde zobrazen, růžového.

Tento zkrácený koláč, který je kynutý jedlou sodou a práškem do pečiva, používá jako hlavní tuk spíše než máslo. Přidáním nastrouhané mrkve je dort extra vlhký. Mrkvový dort je také ochucený teplým kořením a opečený bohatou krémovou polevou. Pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou volitelné!

Jedná se o dort v pěnovém stylu, který neobsahuje žádné umělé kvasnice (prášek do pečiva nebo sodu). Svůj objem získává výhradně ze šlehaných vajec a celých vajec nebo jednoduše z bílků. Tento koláč se dobře namočí do ochuceného sirupu (zkuste namočit v citronovém sirupu a podávejte se spoustou citronového tvarohu), navrstvený se šlehačkou a rozdrcenými bobulemi, nebo pokud upečený tenký, stočený do vánoční klasiky, Buche de Noel.

Janově se v Itálii nebo ve Francii říká piškot. V tomto dortu se žloutky, bílky a cukr šlehají dohromady do pěny. Dále se složí mouka a buď olej nebo máslo. Tento typ piškotů je vlhčí a křehčí než jeho piškotový bratranec.

Šifonový dort je kříženec piškotového a olejového dortu. Přidání oleje mu dodá bohatost podobnou zkrácenému koláči a šlehané bílky a prášek do pečiva ho udělají lehký a vzdušný.

Nejlehčí ze světlých, andělských potravinových dortů je vyroben pouze z vyšlehaných bílků na kynutí a bez přidaného tuku. Pečené ve speciální dortové formě s andělským jídlem se často chladí dnem vzhůru (v pánvi), aby pomohlo udržet vzdušnou texturu. Množství cukru v dortu s andělským jídlem mu dodává žvýkací a houbovitou strukturu.

Tato kategorie zahrnuje jak druhy pečené (myslím, že tvarohový nebo bez mouky), tak nepečené (jako pěna nebo nepečené tvarohové koláče). Obvykle jsou velmi bohaté kvůli vysokému obsahu tuku, tyto koláče mohou, ale nemusí mít spodní strouhanku.

Klasická verze tohoto dortu ve stylu másla se tradičně vyrábí z ananasu, ale lze jej připravit z mnoha druhů ovoce, včetně švestek, broskví, borůvek nebo hrušek. Polevy jsou rozetřeny na dno pánve, často s máslem a cukrem, a poté přelity koláčovým těstem. Po uvaření se koláč otočí tak, aby ovoce směřovalo nahoru.

Tento dort je "ďábelský" přidáním čokolády ve formě kakaového prášku. Extra jedlá soda způsobí, že má drobek více vzduchových bublin, což jí dodá lehkou a vzdušnou texturu. Tento bohatý koláč je potřený buď čokoládovou polevou nebo krémem.

Klasický koláč z jižního oleje je ochucený banánem, ananasem, pekanovými ořechy, spoustou teplého koření a přelitý pikantní smetanovou polevou. Tato cukrovinka byla vytvořena na Jamajce a původně se jmenovala „Doctor Bird Cake“: někdy v 60. letech 20. století.

Historie tohoto druhu dortů je trochu zmatená. Jedna věc my dělat vím však, že jeho tenké vrstvy mandlového dortu nasáklého kávou jsou vloženy mezi máslový krém s příchutí espressa, hořkosladkou čokoládovou ganache a zakončeny druhou bohatou čokoládovou ganache. Lehké, ale bohaté, toto pečivo je skutečným showstopperem.

Nadýchaný bílý koláč je vrstvený ovocnou a ořechovou náplní a zakončen polštářovou polevou typu pusinky. Původ dortu je poněkud sporný, ale věří se, že byl vytvořen v jižní části Spojených států.

Tato prázdninová základna, všeobecně nenáviděná a žertovaná, je plná sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Jakmile je koláč uvařený, zabalí se a namočí v duchu jako brandy nebo rum. (Navzdory vtipům si myslíme, že je to velmi chutné.)


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby při pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému dortu trochu vzdušnější a pomyslnější na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. Ale bez ohledu na vaše preference je dobré znát fakta, pokud jde o různé druhy dortů.

Existují dva hlavní druhy dortů: máslo (také známý jako „zkrácený“ dort) a pěna. A pak v každé kategorii existuje mnoho odrůd. Primárním rozdílem mezi těmito dvěma koláči je obsah tuku. Zkrácené koláče obsahují buď máslo, olej nebo tuk. (Klasický žlutý koláč je dokonalým příkladem.) Pěnové koláče mají málo nebo žádný tuk a obvykle obsahují šlehaná vejce (buď bílá, žloutky nebo obojí), díky čemuž jsou lehčí a vzdušnější. Představte si válcovaný piškot, jako je Buche de Noel, který můžete vidět o prázdninách.

Pokračujte v rolování na rychlokurz na některé z našich oblíbených druhů dortů.

Mnoho dětských oslav narozenin se slaví s verzí tohoto dezertu, která je zakončena vlnou čokoládové polevy a duhovým posypem. Koláče ze žlutého másla často zahrnují krémování másla a cukru dohromady (v moderní době se to dělá pomocí elektrického mixéru) a poté přidání suchých a mokrých přísad, ale existují také verze & ldquodump & rdquo, kde jsou všechny přísady vhozeny do misky a jednoduše smíchané dohromady.

Pojmenován podle toho, že je vyroben z jedné libry každé z hlavních ingrediencí (mouky, másla a cukru), tento koláč při pečení moc nevzrůstá a textura je velmi hustá. Naše verze se pyšní matcha a kakaovým práškem, ale klasické recepty nemají k ochucení nic jiného než vanilkový extrakt. Upečte jednu z těchto krásek na bochníku nebo na pánvi.

Recept: Čokoládový dort Matcha

To je skutečný favorit, zejména na jihu. Vyrobené buď z másla nebo oleje, barva červeného sametového dortu klasicky pochází z reakce podmáslí a kakaového prášku. Moderní verze tohoto odstínu často dosahují použitím červeného potravinářského barviva, nebo v případě malinového sametového dortu, který je zde zobrazen, růžového.

Tento zkrácený koláč, který je kynutý jedlou sodou a práškem do pečiva, používá jako hlavní tuk spíše než máslo. Přidáním nastrouhané mrkve je dort extra vlhký. Mrkvový dort je také ochucený teplým kořením a opečený bohatou polevou ze smetanového sýra. Pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou volitelné!

Jedná se o dort v pěnovém stylu, který neobsahuje žádné umělé kvasnice (prášek do pečiva nebo sodu). Svůj objem získává výhradně ze šlehaných vajec a celých vajec nebo jednoduše z bílků. Tento koláč se dobře namočí do ochuceného sirupu (zkuste namočit v citrónovém sirupu a podávejte se spoustou citronového tvarohu), navrstvený se šlehačkou a rozdrcenými bobulemi, nebo pokud upečený tenký, stočený do vánoční klasiky, Buche de Noel.

Janově se v Itálii nebo ve Francii říká piškot. V tomto dortu se žloutky, bílky a cukr šlehají dohromady do pěny. Dále se složí mouka a buď olej nebo máslo. Tento typ piškotů je vlhčí a křehčí než jeho piškotový bratranec.

Šifonový dort je kříženec piškotového a olejového dortu. Přidání oleje mu dodá bohatost podobnou zkrácenému koláči a šlehané bílky a prášek do pečiva ho udělají lehký a vzdušný.

Nejsvětlejší andělský potravinářský koláč je vyroben pouze z vyšlehaných bílků na kynutí a bez přidaného tuku. Pečené ve speciální dortové formě s andělským jídlem se často chladí dnem vzhůru (v pánvi), aby pomohlo udržet vzdušnou texturu. Množství cukru v dortu s andělským jídlem mu dodává žvýkací a houbovitou strukturu.

Tato kategorie zahrnuje jak druhy pečené (myslím, že tvarohový nebo bez mouky), tak nepečené (jako pěna nebo nepečené tvarohové koláče). Obvykle jsou velmi bohaté kvůli vysokému obsahu tuku, tyto koláče mohou, ale nemusí mít spodní strouhanku.

Klasická verze tohoto dortu ve stylu másla se tradičně vyrábí z ananasu, ale lze jej připravit z mnoha druhů ovoce, včetně švestek, broskví, borůvek nebo hrušek. Polevy jsou rozetřeny na dno pánve, často s máslem a cukrem, a poté přelity těstem na koláč. Po uvaření se koláč otočí tak, aby ovoce směřovalo nahoru.

Tento dort je "ďábelský" přidáním čokolády ve formě kakaového prášku. Extra jedlá soda způsobí, že má drobek více vzduchových bublin, což jí dodá lehkou a vzdušnou texturu. Tento bohatý koláč je potřený buď čokoládovou polevou nebo krémem.

Klasický koláč z jižního oleje je ochucený banánem, ananasem, pekanovými ořechy, spoustou teplého koření a přelitý pikantní smetanovou polevou. Tato cukrovinka byla vytvořena na Jamajce a původně se jmenovala „Doctor Bird Cake“: někdy v 60. letech 20. století.

Historie tohoto druhu dortů je trochu zmatená. Jedna věc my dělat vím však, že jeho tenké vrstvy mandlového dortu nasáklého kávou jsou vloženy mezi máslový krém s příchutí espressa, hořkosladkou čokoládovou ganache a zakončeny druhou bohatou čokoládovou ganache. Lehké, ale bohaté, toto pečivo je skutečnou ukázkou.

Nadýchaný bílý koláč je vrstvený ovocnou a ořechovou náplní a zakončen polštářovou polevou typu pusinky. Původ dortu je poněkud sporný, ale věří se, že byl vytvořen v jižní části Spojených států.

Tato prázdninová základna, všeobecně nenáviděná a žertovaná, je plná sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Jakmile je koláč uvařený, zabalí se a namočí v duchu jako brandy nebo rum. (Navzdory vtipům si myslíme, že je to velmi chutné.)


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému koláči trochu vzdušnější a pomyšlení na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. Ale bez ohledu na vaše preference je dobré znát fakta, pokud jde o různé druhy dortů.

Existují dva hlavní druhy dortů: máslo (také známý jako „zkrácený“ dort) a pěna. A pak v každé kategorii existuje mnoho odrůd. Primárním rozdílem mezi těmito dvěma koláči je obsah tuku. Zkrácené koláče obsahují buď máslo, olej nebo tuk. (Klasický žlutý koláč je dokonalým příkladem.) Pěnové koláče mají málo nebo žádný tuk a obvykle obsahují šlehaná vejce (buď bílá, žloutky nebo obojí), díky čemuž jsou lehčí a vzdušnější. Představte si válcovaný piškot, jako je Buche de Noel, který můžete vidět o prázdninách.

Pokračujte v rolování na rychlokurz na některé z našich oblíbených druhů dortů.

Mnoho dětských narozeninových oslav se slaví s verzí tohoto dezertu, která je zakončena vlnou čokoládové polevy a duhového posypu. Koláče ze žlutého másla často zahrnují krémování másla a cukru dohromady (v moderní době se to dělá pomocí elektrického mixéru) a poté přidání suchých a mokrých přísad, ale existují také verze & ldquodump & rdquo, kde jsou všechny přísady vhozeny do misky a jednoduše smíchané dohromady.

Pojmenován podle toho, že je vyroben z jedné libry každé z hlavních ingrediencí (mouky, másla a cukru), tento koláč při pečení moc nevzrůstá a textura je velmi hustá. Naše verze se pyšní matcha a kakaovým práškem, ale klasické recepty nemají k ochucení nic jiného než vanilkový extrakt. Upečte jednu z těchto krásek na bochníku nebo na pánvi.

Recept: Čokoládový dort Matcha

To je skutečný favorit, zejména na jihu. Vyrobené buď z másla nebo oleje, barva červeného sametového dortu klasicky pochází z reakce podmáslí a kakaového prášku. Moderní verze tohoto odstínu často dosahují použitím červeného potravinářského barviva, nebo v případě malinového sametového dortu, který je zde zobrazen, růžového.

Tento zkrácený koláč, který je kynutý jedlou sodou a práškem do pečiva, používá jako hlavní tuk spíše než máslo. Přidáním nastrouhané mrkve je dort extra vlhký. Mrkvový dort je také ochucený teplým kořením a opečený bohatou krémovou polevou. Pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou volitelné!

Jedná se o dort v pěnovém stylu, který neobsahuje žádné umělé kvasnice (prášek do pečiva nebo sodu). Svůj objem získává výhradně ze šlehaných vajec a celých vajec nebo jednoduše z bílků. Tento koláč se dobře namočí do ochuceného sirupu (zkuste namočit v citrónovém sirupu a podávejte se spoustou citronového tvarohu), navrstvený se šlehačkou a rozdrcenými bobulemi, nebo pokud upečený tenký, stočený do vánoční klasiky, Buche de Noel.

Janově se v Itálii nebo ve Francii říká piškot. V tomto dortu se žloutky, bílky a cukr šlehají dohromady do pěny. Dále se složí mouka a buď olej nebo máslo. Tento typ piškotů je vlhčí a křehčí než jeho piškotový bratranec.

Šifonový dort je kříženec piškotového a olejového dortu. Přidání oleje mu dodá bohatost podobnou zkrácenému koláči a šlehané bílky a prášek do pečiva ho udělají lehký a vzdušný.

Nejlehčí ze světlých, andělských potravinových dortů je vyroben pouze z vyšlehaných bílků na kynutí a bez přidaného tuku. Pečené ve speciální dortové formě s andělským jídlem se často chladí dnem vzhůru (v pánvi), aby pomohlo udržet vzdušnou texturu. Množství cukru v dortu s andělským jídlem mu dodává žvýkací a houbovitou strukturu.

Tato kategorie zahrnuje jak druhy pečené (myslím, že tvarohový nebo bez mouky), tak nepečené (jako pěna nebo nepečené tvarohové koláče). Obvykle jsou velmi bohaté kvůli vysokému obsahu tuku, tyto koláče mohou, ale nemusí mít spodní strouhanku.

Klasická verze tohoto dortu ve stylu másla se tradičně vyrábí z ananasu, ale lze jej připravit z mnoha druhů ovoce, včetně švestek, broskví, borůvek nebo hrušek. Polevy jsou rozetřeny na dno pánve, často s máslem a cukrem, a poté přelity těstem na koláč. Po uvaření se koláč otočí tak, aby ovoce směřovalo nahoru.

Tento dort je „ďábelský“ přidáním čokolády ve formě kakaového prášku. Extra jedlá soda způsobí, že má drobek více vzduchových bublin, což jí dodá lehkou a vzdušnou texturu. Tento bohatý koláč je potřený buď čokoládovou polevou nebo krémem.

Klasický koláč z jižního oleje je ochucený banánem, ananasem, pekanovými ořechy, spoustou teplého koření a přelitý pikantní smetanovou polevou. Tato cukrovinka byla vytvořena na Jamajce a původně se jmenovala „Doctor Bird Cake“: někdy v 60. letech 20. století.

Historie tohoto druhu dortů je trochu zmatená. Jedna věc my dělat vězte však, že jeho tenké vrstvy mandlového dortu nasáklého kávou jsou vloženy mezi espresso s příchutí máslového krému, hořkosladké čokoládové ganache a završeny druhou bohatou čokoládovou ganache. Lehké, ale bohaté, toto pečivo je skutečnou ukázkou.

Nadýchaný bílý koláč je vrstvený ovocnou a ořechovou náplní a zakončen polštářovou polevou typu pusinky. Původ dortu je poněkud sporný, ale věří se, že byl vytvořen v jižní části Spojených států.

Tato prázdninová základna, všeobecně nenáviděná a žertovaná, je plná sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Jakmile je koláč uvařený, zabalí se a namočí v duchu jako brandy nebo rum. (Navzdory vtipům si myslíme, že je to velmi chutné.)


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby při pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému dortu trochu vzdušnější a pomyslnější na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. Ale bez ohledu na vaše preference je dobré znát fakta, pokud jde o různé druhy dortů.

Existují dva hlavní druhy dortů: máslo (také známý jako „zkrácený“ dort) a pěna. A pak v každé kategorii existuje mnoho odrůd. Primárním rozdílem mezi těmito dvěma koláči je obsah tuku. Zkrácené koláče obsahují buď máslo, olej nebo tuk. (Klasický žlutý koláč je dokonalým příkladem.) Pěnové koláče mají málo nebo žádný tuk a obvykle obsahují šlehaná vejce (buď bílá, žloutky nebo obojí), díky čemuž jsou lehčí a vzdušnější. Představte si válcovaný piškot, jako je Buche de Noel, který můžete vidět o prázdninách.

Pokračujte v rolování na rychlokurz na některé z našich oblíbených druhů dortů.

Mnoho dětských oslav narozenin se slaví s verzí tohoto dezertu, která je zakončena vlnou čokoládové polevy a duhovým posypem. Koláče ze žlutého másla často zahrnují krémování másla a cukru dohromady (v moderní době se to dělá pomocí elektrického mixéru) a poté přidání suchých a mokrých přísad, ale existují také verze & ldquodump & rdquo, kde jsou všechny přísady vhozeny do misky a jednoduše smíchané dohromady.

Pojmenován podle toho, že je vyroben z jedné libry každé z hlavních ingrediencí (mouky, másla a cukru), tento koláč při pečení moc nevzrůstá a textura je velmi hustá. Naše verze se pyšní matcha a kakaovým práškem, ale klasické recepty nemají k ochucení nic jiného než vanilkový extrakt. Upečte jednu z těchto krásek na bochníku nebo na pánvi.

Recept: Čokoládový dort Matcha

To je skutečný favorit, zejména na jihu. Vyrobené buď z másla nebo oleje, barva červeného sametového dortu klasicky pochází z reakce podmáslí a kakaového prášku. Moderní verze tohoto odstínu často dosahují použitím červeného potravinářského barviva, nebo v případě malinového sametového dortu, který je zde zobrazen, růžového.

Tento zkrácený koláč, který je kynutý jedlou sodou a práškem do pečiva, používá jako hlavní tuk spíše než máslo. Přidáním nastrouhané mrkve je dort extra vlhký. Mrkvový dort je také ochucený teplým kořením a opečený bohatou polevou ze smetanového sýra. Pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou volitelné!

Jedná se o dort v pěnovém stylu, který neobsahuje žádné umělé kvasnice (prášek do pečiva nebo sodu). Svůj objem získává výhradně ze šlehaných vajec a celých vajec nebo jednoduše z bílků. Tento koláč se dobře namočí do ochuceného sirupu (zkuste namočit v citrónovém sirupu a podávejte se spoustou citronového tvarohu), navrstvený se šlehačkou a rozdrcenými bobulemi, nebo pokud upečený tenký, stočený do vánoční klasiky, Buche de Noel.

Janově se v Itálii nebo ve Francii říká piškot. V tomto dortu se žloutky, bílky a cukr šlehají dohromady do pěny. Dále se složí mouka a buď olej nebo máslo. Tento typ piškotů je vlhčí a křehčí než jeho piškotový bratranec.

Šifonový dort je kříženec piškotového a olejového dortu. Přidání oleje mu dodá bohatost podobnou zkrácenému koláči a šlehané bílky a prášek do pečiva ho udělají lehký a vzdušný.

Nejlehčí ze světlých, andělských potravinových dortů je vyroben pouze z vyšlehaných bílků na kynutí a bez přidaného tuku. Pečené ve speciální dortové formě s andělským jídlem se často chladí dnem vzhůru (v pánvi), aby pomohlo udržet vzdušnou texturu. Množství cukru v dortu s andělským jídlem mu dodává žvýkací a houbovitou strukturu.

Tato kategorie zahrnuje jak druhy pečené (myslím, že tvarohový nebo bez mouky), tak nepečené (jako pěna nebo nepečené tvarohové koláče). Obvykle jsou velmi bohaté kvůli vysokému obsahu tuku, tyto koláče mohou, ale nemusí mít spodní strouhanku.

Klasická verze tohoto dortu ve stylu másla se tradičně vyrábí z ananasu, ale lze jej připravit z mnoha druhů ovoce, včetně švestek, broskví, borůvek nebo hrušek. Polevy jsou rozetřeny na dno pánve, často s máslem a cukrem, a poté přelity koláčovým těstem. Po uvaření se koláč otočí tak, aby ovoce směřovalo nahoru.

Tento dort je "ďábelský" přidáním čokolády ve formě kakaového prášku. Extra jedlá soda způsobí, že má drobek více vzduchových bublin, což jí dodá lehkou a vzdušnou texturu. Tento bohatý koláč je potřený buď čokoládovou polevou nebo krémem.

Klasický koláč z jižního oleje je ochucený banánem, ananasem, pekanovými ořechy, spoustou teplého koření a přelitý pikantní smetanovou polevou. Tato cukrovinka byla vytvořena na Jamajce a původně se jmenovala „Doctor Bird Cake“: někdy v 60. letech 20. století.

Historie tohoto druhu dortů je trochu zmatená. Jedna věc my dělat vězte však, že jeho tenké vrstvy mandlového dortu nasáklého kávou jsou vloženy mezi espresso s příchutí máslového krému, hořkosladké čokoládové ganache a završeny druhou bohatou čokoládovou ganache. Lehké, ale bohaté, toto pečivo je skutečnou ukázkou.

Nadýchaný bílý koláč je vrstvený ovocnou a ořechovou náplní a zakončen polštářovou polevou typu pusinky. Původ dortu je poněkud sporný, ale věří se, že byl vytvořen v jižní části Spojených států.

Tato prázdninová základna, všeobecně nenáviděná a žertovaná, je plná sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření. Jakmile je koláč uvařený, zabalí se a namočí v duchu jako brandy nebo rum. (Navzdory vtipům si myslíme, že je to velmi chutné.)


15 různých druhů dortů pro všechny vaše potřeby při pečení

Máme sladké snížení lahodného dezertu ve všech jeho slavných podobách.

Je těžké najít někoho, kdo nemá silné pocity z receptu na domácí koláč. Všichni máme své oblíbené. Pro někoho to může být bohatý a sladký dort. Jiní dávají přednost svému dortu trochu vzdušnější a pomyslnější na andělský dort a mdash se spoustou šlehačky a čerstvých bobulí. Zatímco někteří lidé se nedotknou ničeho jiného než domácího narozeninového dortu, existuje několik z nás, kteří milují dobrý staromódní dort z obchodu s potravinami. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we dělat know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we dělat know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we dělat know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we dělat know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we dělat know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


Podívejte se na video: Hlubinami vesmíru s dr. Michalem Sobotkou, o Slunci (Srpen 2022).